Tài liệu miễn phí Ngư nghiệp
Download Tài liệu học tập miễn phí Ngư nghiệp
Các loại bệnh thường gặp trên cá biển nuôi ở Khánh Hòa
Bài viết trình bày 10 loại bệnh khác nhau được phát hiện ở các trang trại nuôi cá biển tại Khánh Hòa. Đó là: bệnh Vibriosis, bệnh sán lá da, bệnh sán lá mang, bệnh rận cá, bệnh đỉa cá, bệnh hoại tử thần kinh, bệnh mòn vây và đuôi, bệnh đốm trắng ở thận, bệnh lymphocystic và hội chứng dị dạng. Một số trong các bệnh này xuất hiện quanh năm, một số khác lại thể hiện tính mùa vụ của bệnh.
12/20/2018 9:36:37 AM +00:00
Mô tả ống tiêu hóa và xác định thành phần thức ăn tự nhiên của cá mú chấm đen, epinephelus malabaricus tại vùng biển Nha Trang
Các đặc điểm của ống tiêu hóa và thức ăn của cá mú chấm đen đã được xác định thông qua quan sát và phân tích thành phần thức ăn trong dạ dày của chúng từ tháng 6 đến tháng 7 năm 2007. Phổ thức ăn được xác lập bằng cách dùng chỉ số mức độ quan trọng tương đối (Index of Relative Importance - IRI) hoặc chỉ số thể tích cho phép xác định thứ bậc vật mồi theo địa điểm, thời gian thu mẫu và cỡ cá.
12/20/2018 9:36:23 AM +00:00
Đánh giá độ tươi và dự đoán thời gian bảo quản của cá trích trong nước đá bằng thang điểm cảm quan Torry và phương pháp phân tích mô tả định lượng
Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu đánh giá cảm quan cá trích nấu bằng thang điểm Torry và phương pháp QDA cho kết quả rất tốt về độ tươi của cá với các mô tả chi tiết và độ chính xác trong dự đoán thời gian bảo quản. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.
12/20/2018 9:36:03 AM +00:00
Ảnh hưởng của tảo độc trong ao nuôi vấn đề nghiên cứu và hàm lượng aflatoxin (B1) trong thức ăn tới hội chứng teo gan (HCTG) ở tôm sú nuôi tại Ninh Thuận
Bài viết thông báo kết quả nghiên cứu của chúng tôi để trả lời câu hỏi là hội chứng teo gan (HCTG) ở tôm sú nuôi thương phẩm tại Ninh Thuận có liên quan gì tới sự có mặt của tảo độc trong ao nuôi và độc tố aflatoxin trong thức ăn tổng hợp dùng cho nuôi tôm? Kết quả nghiên cứu này chỉ ra rằng HCTG tại Ninh Thuận không liên quan trực tiếp với hai yếu tố này.
12/20/2018 9:35:22 AM +00:00
Hiệu quả kinh doanh của nghề câu cá ngừ đại dương tỉnh Phú Yên
Bài viết nghiên cứu hiệu quả kinh doanh của các tàu câu ở Phú Yên 2 năm 2004 và 2005. Dữ liệu trung bình chi phí chuyến biển, doanh thu trung bình, vốn đầu tư được phân tích đề đánh giá mức độ hiệu quả tàu. Nghiên cứu đã phát hiện: chi phí nhiên liệu cao nhất trong tổng chi phí chuyến biển.
12/20/2018 9:35:09 AM +00:00
Đặc điểm dịch tễ học của hội chứng teo gan trên tôm sú (Penaeus monodon Fabricius, 1798) nuôi thương phẩm tại Ninh Thuận
Bài viết thông báo về đặc điểm dịch tễ học của “hội chứng teo gan” trên tôm nuôi thương phẩm tại Ninh Thuận, qua đó làm cơ sở cho việc đề xuất các giải pháp phòng trị bệnh có hiệu quả nhằm giảm thiểu sự thiệt hại do hội chứng này gây ra cho nghề nuôi tôm tại địa phương. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.
12/20/2018 9:34:59 AM +00:00
Ảnh hưởng của một số chế độ sấy bức xạ hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh đến chất lượng mực ống khô lột da
Bài viết giới thiệu một số kết quả nghiên cứu về sự biến đổi chất lượng các chế độ sấy bức xạ hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh ở nhiệt độ t = 30 đến 50 độ C, vận tốc gió v = 2m/s, độ ẩm của không khí là 20 đến 40%, khoảng cách từ đèn bức xạ hồng ngoại đến bề mặt mực là 40 cm,... Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.
12/20/2018 9:34:39 AM +00:00
Mô hình quản lý khu bảo tồn biển dựa vào cộng đồng ở thôn Xuân Tự, xã Vạn Hưng, huyện Vạn Ninh, Khánh Hòa
Bài viết nhằm giới thiệu khu bảo tồn biển Rạn Trào như một mô hình hiệu quả để bảo vệ tái tạo nguồn lợi rạn san hô cũng như góp phần cải thiện môi trường ven biển để hướng đến sự phát triển bền vững nghề cá của địa phương.
12/20/2018 9:34:15 AM +00:00
Quản lý môi trường vùng nuôi tôm dựa vào cộng đồng tại thôn Lương Cách, xã Hộ Hải, huyện Ninh Hải: Một số kết quả bước đầu và kinh nghiệm
Nghiên cứu nhằm triển khai quản lý môi trường vùng nuôi tôm dựa vào cộng đồng được Bộ môn Quản lý Môi trường và Nguồn lợi thủy sản, Khoa Nuôi trồng thủy sản, Trường Đại học Thủy sản thực hiện tại thôn Lương Cách, xã Hộ Hải, huyện Ninh Hải. Kết quả bước đầu cho thấy vẫn tuy vẫn còn một số ý kiến nhưng ý thức cộng đồng địa phương đã được cải thiện. Bên cạnh đó hoạt động của các cơ quan ban ngành chức năng về vấn đề quản lý nuôi tôm nói chung và quản lý môi trường vùng nuôi nói riêng bắt đầu có sự chia sẻ thông tin nhằm cải thiện tình hình phối hợp hoạt động.
12/20/2018 9:33:39 AM +00:00
Nghiên cứu xác định sự phân bố, biến động vùng chà tỉnh Bình Thuận
Bài viết xác định vùng phân bố thả chà khai thác cá của tỉnh Bình Thuận và đánh giá biến động vùng phân bố thả chà của tỉnh. Đồng thời xây dựng kết hoạch bảo vệ, khai thác, phát triển nghề cá có sử dụng chà tại địa phương một cách hợp lí và hiệu quả. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.
12/20/2018 9:33:19 AM +00:00
Ứng dụng công nghệ Gis trên thiết bị di động Android xây dựng phần mềm hỗ trợ cho tàu cá hoạt động trên biển
Bài viết trình bày việc xây dựng phần mềm SeaLink với mục đích: “Ứng dụng công nghệ GIS và công nghệ di động xây dựng phần mềm hỗ trợ hoạt động khai thác thủy sản của ngư dân”. Phần mềm cơ bản đã hỗ trợ được yêu cầu đi biển của ngư dân và các chức năng không thua kém với các máy của Furuno và các thiết bị GPS chuyên dụng khác.
12/20/2018 9:32:31 AM +00:00
Dư lượng thuốc trừ sâu gốc Clo trên hải sản tại Khánh Hòa
Mục đích của nghiên cứu này nhằm cung cấp những thông tin về dư lượng thuốc trừ sâu gốc Clo trong các loại hải sản đại diện cho 5 loại hình nghề khai thác phổ biến ở Khánh Hòa được khai thác với sản lượng lớn và tiêu thụ nhiều để từ đó có các giải pháp kịp thời nhằm đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.
12/20/2018 9:32:12 AM +00:00
Ứng dụng quy phạm thực hành nuôi tốt (GAP) cá rô phi đỏ (Oreochromis sp.) theo hình thức nuôi bán thâm canh trong ao đất tại Đà Nẵng
Bài viết trình bày áp dụng quy phạm thực hành nuôi tốt (GAP) là cơ sở quan trọng cho việc nâng cao chất lượng sản phẩm thủy sản và phát triển bền vững nghề nuôi. Ứng dụng mô hình GAP trong nuôi bán thâm canh cá rô phi đỏ được thực hiện trong năm 2010 - 2011 tại thành phố Đà Nẵng. Nghiên cứu cũng đề xuất sự cần thiết của việc xây dựng và áp dụng rộng rãi quy phạm GAP trong nuôi cá rô phi đỏ ở nước ta.
12/20/2018 9:31:55 AM +00:00
Nghiên cứu ứng dụng protease ngoại bào của Bacillus subtilis B26 cho quá trình tách chiết chondroitin sulfate từ sụn cá đuối (Dasyatis kuhlii ) và cá nhám (Carcharhinus sorrah )
Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã xác định được các điều kiện thủy phân tối ưu của enzym protease ngoại bào từ chủng Bacillus subtilis B-26 trên cơ chất xương sụn cá: tỷ lệ 0,4ml (0,17 UI/ml) enzym/1g xương sụn cá, thời gian thủy phân là 12giờ, pH 8,5 và nhiệt độ 500 độ C. Thời gian nuôi cấy chủng B26 cho hoạt tính enzym cao nhất là 72 giờ.
12/20/2018 9:30:58 AM +00:00
Khảo sát một số tính chất lý - hóa cơ bản của mỡ bôi trơn từ dầu tinh chế mỡ cá basa với chất làm đặc là 12-StOLi
Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu khả năng sử dụng mỡ cá basa làm chất bôi trơn. Mỡ bôi trơn từ dầu tinh chế mỡ cá basa (MBTBS) và chất làm đặc là 12-StOLi với hàm lượng từ 5% đến 35% đã được sản xuất thử nghiệm. Kết quả nghiên cứu cho thấy, các chỉ tiêu kỹ thuật cơ bản của MBTBS thay đổi đáng kể theo hàm lượng chất làm đặc. MBTBS với 16% chất làm đặc có các chỉ tiêu kỹ thuật cơ bản tương đương với mỡ bôi trơn đa dụng NLGI cấp 3 có nguồn gốc từ dầu khoáng và dầu thực vật đang được sử dụng để bôi trơn thiết bị tàu thủy
12/20/2018 9:30:41 AM +00:00
Nghiên cứu thủy phân đầu cá chẽm (Lates calcarifer) bằng enzyme Flavourzyme
Trong bài viết này, điều kiện thủy phân protein từ đầu cá Chẽm bằng enzyme Flavourzyme đã được nghiên cứu. Kết quả cho thấy điều kiện thủy phân thích hợp nhất là:tỷ lệ enzyme 0,5% so với khối lượng nguyên liệu, nhiệt độ 500 độ C và thời gian 6 giờ. Độ thủy phân, hiệu suất thu hồi nitơ và hàm lượng nitơ amoniac trong dịch thủy phân thu được lần lượt là 29,09%, 62,58% và 0,95g/l.
12/20/2018 9:30:30 AM +00:00
Chiết rút chế phẩm đạm giàu carotenoid từ đầu tôm thẻ chân trắng
Chế phẩm đạm giàu carotenoid với hàm lượng đạm và carotenoid cao được chiết rút từ đầu tôm thẻ chân trắng bằng quá trình xử lý kết hợp Alcalase và Flavourzyme. Đầu tôm được xử lý ở chế độ tối ưu: đầu tiên xử lý bằng Alcalase ở nồng độ là 0,2% (w/w) trong 2 giờ, tiếp theo xử lý bằng Flavourzyme ở nồng độ 0,1% trong 1 giờ. Chế phẩm đạm giàu carotenoid thu được có hàm lượng protein đạt gần 65% và carotenoid đạt trên 250 mg/kg.
12/20/2018 9:30:05 AM +00:00
Tìm hiểu khả năng lọc tảo đơn bào (Nannochloropsis oculata) của sò huyết (Anadara granosa) và sò anti (anadara antiquata) tại Khánh Hòa
Thí nghiệm được tiến hành với sò huyết (Anadara granosa), sò anti (Anadara antiquata) ở các thang độ mặn khác nhau. Trong thí nghiệm này, các bể thí nghiệm (45 lít) được đặt trong nhà có mái che, sục khí đều và liên tục. Tảo (Nannochloropsis oculata) được cấp vào mỗi bể với cùng mật độ 30x104 tế bào/ml.
12/20/2018 9:29:28 AM +00:00
Khả năng tiêu hóa các nguyên liệu động vật ở biển và thực vật trên cạn ở tôm hùm bông panulirus ornatus
Nghiên cứu này thông báo khả năng tiêu hóa chất khô (DM), protein thô (CP), lipid tổng số (TL) và năng lượng thô (GE) đối với ba nguyên liệu động vật biển và hai nguyên liệu thực vật trên cạn ở tôm hùm bông (Panulirus ornatus) sắp trưởng thành, cỡ 200 - 300g. Khả năng tiêu hóa được xác định bằng thủ tục thay thế với oxit crom làm chất đánh dấu.
12/20/2018 9:28:35 AM +00:00
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản sản phẩm cá cơm săng luộc chín sấy khô
Kết quả nghiên cứu trong bài này cho thấy, việc áp dụng quy trình sản xuất sản phẩm cá cơm săng sấy khô có xử lý ngâm qua dung dịch chất phụ gia thực phẩm (Sorbitol 0,5M + Acid Ascorbic 0,4%, thời gian ngâm 20 phút, tỉ lệ cá : dung dịch nước ngâm 1:3; luộc ở 1000 độ C thời gian 2÷3 phút; sấy khô ở nhiệt độ 350 độ C, vận tốc gió 2m/s trong thời gian 6,5 giờ đến độ ẩm ≤ 20%), bao gói bằng cách dùng bao PA hoặc bao nhôm tráng PE hút chân không, bảo quản được ít nhất một tháng ở nhiệt độ 0÷4 độ C và ít nhất bốn tháng ở nhiệt độ -20±2 độ C.
12/20/2018 9:28:10 AM +00:00
Tải lượng nguồn thải phân tán vùng đầm thủy triều
Đầm thủy triều đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển kinh tế của huyện Cam Lâm và là nơi tiếp nhận và điều hòa các nguồn thải phân tán và tập trung của khu vực, bao gồm nguồn thải từ sinh hoạt, và các hoạt động nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản. Đánh giá tổng lượng chất thải phân tán tác động vào thủy vực góp phần làm cơ sở để tính toán sức tải môi trường của đầm.
12/20/2018 9:27:40 AM +00:00
Thử nghiệm mô hình nuôi tôm he chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) năng suất cao tại Khánh Hòa
Nghề nuôi tôm thẻ chân trắng ở Khánh Hòa nói riêng và cả nước nói chung phát triển hết sức mạnh mẽ trong những năm gần đây và giữ một vai trò rất quan trọng trong chiến lược phát triển thủy sản của cả nước. Nghiên cứu thử nghiệm mô hình nuôi tôm thẻ thương phẩm năng suất cao (15 tấn/ha/vụ) được thực hiện trong năm 2011-2012 tại Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản Cam Ranh - Khánh Hòa.
12/20/2018 9:27:28 AM +00:00
Thực trạng tai nạn và giải pháp đảm bảo an toàn cho tàu và thuyền viên nghề câu mực xà tỉnh Quảng Nam
Bài viết đề xuất giải pháp chính sách - xã hội và kỹ thuật nhằm đảm bảo an toàn cho tàu và thuyền viên nghề câu mực xà tỉnh Quảng Nam. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.
12/20/2018 9:27:11 AM +00:00
Nghiên cứu thủy phân sò lông (Anadara antiquata) bằng sự kết hợp enzyme Protamex và Flavourzyme
Nghiên cứu nhằm xác định các điều kiện thủy phân sò lông thích hợp bằng các enzyme trên. Kết quả đã chỉ ra rằng điều kiện thích hợp cho Protamex ở giai đoạn đầu của quá trình thủy phân là tỷ lệ Protamex/nguyên liệu 0,3%, nhiệt độ thủy phân 500 độ C và thời gian thủy phân 4 giờ và điều kiện thủy phân thích hợp cho Flavourzyme như sau: Tỷ lệ Flavourzyme/ nguyên liệu 0,2%, nhiệt độ thủy phân 500 độ C và thời gian thủy phân 3 giờ.
12/20/2018 9:26:51 AM +00:00
Nghiên cứu ảnh hưởng của công đoạn rửa đến chất lượng của surimi cá hố
Kết quả nghiên cứu công đoạn rửa thịt cá hố xay cho thấy khi rửa thịt cá hố xay bằng dung dịch ethanol với nồng độ 15,5%, thời gian rửa 10,9 phút, tỷ lệ thịt cá hố xay/dung dịch rửa là 1/6,9 thì surimi cá hố có chất lượng cảm quan và các độ bền đông kết tốt hơn so với surimi được sản xuất từ thịt cá hố xay rửa bằng dung dịch axit acetic.
12/20/2018 9:26:41 AM +00:00
Đánh giá nguy cơ của người tiêu dùng đối với thuốc trừ sâu lindan do tiêu thụ động vật thân mềm và giáp xác ở Nha Trang
Đây là nghiên cứu đầu tiên ở Việt Nam về đánh giá nguy cơ của cư dân ven biển đối với thuốc trừ sâu lindan có trong động vật thân mềm và giáp xác. Kết hợp số liệu tiêu thụ động vật thân mềm, giáp xác và số liệu hàm lượng thuốc trừ sâu lindan có trong động vật thân mềm, giáp xác theo phương pháp xác suất với sự trợ giúp của phần mềm @Risk® cho kết quả về mức độ phơi nhiễm của sáu nhóm đối tượng (nam và nữ (18 - 29, 30 - 54 và trên 55 tuổi)).
12/20/2018 9:26:19 AM +00:00
Hiện trạng khai thác và các mối đe dọa đến nguồn lợi và môi trường sống của các loài thủy sản ở đầm Thị Nại - tỉnh Bình Định
Việc đánh giá đúng thực trạng khai thác và các mối đe dọa đến môi trường và nguồn lợi thủy sản giúp tìm ra các giải pháp phù hợp nhằm hạn chế đến mức thấp nhất những tác động xấu do con người gây ra. Tổ chức hợp lý công đồng ngư dân nhằm khai thác có hiệu quả và bền vững nguồn lợi, cùng với việc nâng cao nhận thức và khuyến khích sự tham gia tích cực trong công tác bảo vệ nguồn lợi thủy sản là những nội dung quan trọng góp phần bảo vệ và phát triển nguồn lợi thủy sản đang có chiều hướng giảm sút tại đầm Thị Nại - tỉnh Bình Định.
12/20/2018 9:26:08 AM +00:00
Một vài kết quả nghiên cứu về nghề câu mực xà tỉnh Quảng Nam
Kết quả nghiên cứu cho thấy, nghề câu mực xà (Oualaniensis Sthenoteuthis) tỉnh Quảng Nam có từ năm 1990, quy mô đội tàu phát triển nhanh, thu hút lực lượng đáng kể lao động nghề cá của tỉnh, góp phần cải thiện đời sống cho cộng đồng ngư dân có thu nhập thấp và giữ vững ngư trường khai thác xa bờ ở khu vực giữa biển Đông của nước ta.
12/20/2018 9:25:51 AM +00:00
Hiện trạng nuôi hầu Crassostrea belcheri (Sowerby, 1871) ở Long Sơn, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu cho thấy hầu được nuôi với các hình thức chủ yếu như: giàn, bè, lồng. Đồng thời bài viết còn điều tra hiện trạng nuôi hầu để xây dựng quy hoạch phát triển, tránh tác động tiêu cực về môi trường sinh thái, đảm bảo tính ổn định lâu dài khi mở rộng diện tích nuôi.
12/20/2018 9:25:21 AM +00:00
Thực trạng nghề lưới kéo ven bờ huyện Vạn Ninh tỉnh Khánh Hòa
Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu thực trạng nghề lưới kéo ven bờ (LKVB) huyện Vạn Ninh tỉnh Khánh Hoà. Kết quả nghiên cứu cho thấy huyện Vạn Ninh có 571 tàu thuyền lưới kéo, trong đó hầu hết là tàu thuyền nhỏ, lắp máy dưới 90cv là 544 chiếc, chiếm 95,27%, chủ yếu hoạt động ven bờ, 100% lưới kéo ở đây đều có kích thước mắt lưới ở đụt vi phạm quy định về bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản.
12/20/2018 9:25:12 AM +00:00