Tài liệu miễn phí Ẩm thực
Download Tài liệu học tập miễn phí Ẩm thực
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món súp, đồ nguội, đồ chua: Phần 2 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món súp, đồ nguội, đồ chua, phần 2 giới thiệu tới người đọc một số cách chế biến một số món súp, đồ nguội, đồ chua dùng khai vị trong các bữa tiệc. Cuối sách, tác giả còn hướng dẫn cách làm các loại nước chấm để bạn có thể tham khảo và thực hiện, tạo cho món ăn thêm đậm đà, ngon miệng. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết,
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món tôm: Phần 1 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Trong các bữa tiệc, món ăn được chế biến từ tôm thường hấp dẫn khẩu vị và được nhiều thực khách yêu thích bởi cách thức chế biến đa dạng, món ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Cuốn sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món tôm hướng dẫn bạn làm những món tôm sao cho vừa ngon vừa đẹp. Sách hướng dẫn bạn từ khâu chọn mua nguyên vật liệu đến cách nấu từng món ăn, cách trình bày món ăn sao cho đẹp mắt. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết phần 1 cuốn sách.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món tôm: Phần 2 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món tôm, phần 2 cuốn sách giới thiệu các phương pháp chế biến một số món tôn hấp dẫ dùng để đãi tiệc. Cuốn sách này là một tài liệu hữu ích giúp bạn đọc nâng cao tay nghề nấu nướng khéo léo mình. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Bài thuyết trình Kim chi
Kim chi là tên một loại thực phẩm truyền thống của Hàn Quốc được chế biến từ rau quả, hải sản Hàn Quốc được chế biến từ rau quả, hải sản, muối, nhằm giúp các bạn hiểu rõ hơn về món ăn kim chi, mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài thuyết trình "Kim chi" dưới đây. Nội dung tài liệu giới thiệu về kim chi, phân loại kim chi, quá trình sản xuất kim chi cải thảo. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.  
8/30/2018 4:50:49 AM +00:00
Các món ăn đặc sản từ thịt lợn
Thịt lợn là nguyên liệu chế biến thức ăn phổ biến. Trong đó có 2 món ăn đặc sản là Thịt chua Thanh Sơn Phú Thọ và Nem Phùng. Đây là các món ăn đặc biệt thơm ngon. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu bạn đọc cách thực hiện các món ăn đó.
8/30/2018 4:49:14 AM +00:00
Ebook Những nội dung quan trọng của phương pháp thực dưỡng: Phần 1 - Sakurazawa Ohsawa
Cuốn sách "Những nội dung quan trọng của phương pháp thực dưỡng" của tác giả Sakurazawa Ohsawa do Huỳnh Văn Ba biên dịch gồm 2 phần. Phần 1 sau đây với các nội dung: Lời nói đầu của người dịch, Tựa, Trích từ quyển "Hướng dẫn thực hành về nền y học tiết thực trường sinh Viễn Đông", Bạn được hoàn toàn tự do, Tại sao không? Bạn phải làm bác sĩ cho mình, Chế biến những món ăn kiêng và trường sinh,...Chế biến các món lê-ghim. Tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:49:09 AM +00:00
Ebook Những nội dung quan trọng của phương pháp thực dưỡng: Phần 2 - Sakurazawa Ohsawa
Phần 2 cuốn sách "Những nội dung quan trọng của phương pháp thực dưỡng" của tác giả Sakurazawa Ohsawa do Huỳnh Văn Ba biên dịch gồm các nội dung: Những món Sarrazin, Thực đơn, Tự khám sức khỏe, Bảng liệt kê những món ăn, Ngũ cốc, Tôm cá, Lê-ghim, Thịt, Sữa và các sản phẩm sữa,... Lời bạt của người dịch. Mời bạn đọc cùng tham khảo.
8/30/2018 4:49:09 AM +00:00
Ebook Những hiệu quả rõ ràng của phương pháp Ohsawa: Phần 1 - Huỳnh Văn Ba
 Nội dung cuốn sách "Những hiệu quả rõ ràng của phương pháp Ohsawa" do Huỳnh Văn Ba biên soạn trình bày những hiệu quả, công dụng chữa bệnh mà phương pháp Ohsawa mang lại. Các hiệu quả đó được chứng minh qua tâm thư của những người đã trải qua phương pháp, thấy kết quả vô cùng khả quan được đăng trên các báo để mọi người nhận xét trước khi áp dụng. Tất cả những chuyện người thật, việc thật được trích dẫn đưa làm minh chứng trong sách được trình bày theo thứ tự thời gian, trích trong đặc san "Sống vui" trước năm 1975 của cố chủ nhiệm Ngô Thành Nhân. Sách gồm 2 phần, phần 1 sau đây nói về hiệu quả của việc áp dụng phương pháp phương pháp Ohsawa đối với bệnh mất ngủ, đau vú - mất sữa,... Mời bạn đọc cùng tham khảo.
8/30/2018 4:49:09 AM +00:00
Ebook Những hiệu quả rõ ràng của phương pháp Ohsawa: Phần 2 - Huỳnh Văn Ba
 Phần 2 cuốn sách "Những hiệu quả rõ ràng của phương pháp Ohsawa" do Huỳnh Văn Ba biên soạn sau đây trình bày những hiệu quả, công dụng chữa bệnh mà phương pháp Ohsawa mang lại đối với các bệnh: Bón - trĩ - mệt mỏi, bi quan chán nản - thần kinh căng thẳng, lao phổi - thổ huyết - phổi có nước - đau bao tử - lạnh sống lưng, ung thư máu, đau thận - đau tim - đau gan - di tinh,... Tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:49:09 AM +00:00
Ebook Nghệ thuật nấu ăn vui khỏe theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa Macrobiotics: Phần 1 - Diệu Hạnh
Tại nước ta, trong những năm gần đây, càng ngày càng có nhiều người - cả trong giới y học, báo, đài - nói đến phương pháp thực dưỡng do giáo sư Ohsawa đề xướng. Phương pháp này - ăn gạo lứt muối mè với thực phẩm thiên nhiên và sinh hoạt đúng đắn - đã đem lại những kết quả đáng ngạc nhiên trong việc giữ gìn sức khỏe và trị bệnh. Hiện nay, phương pháp thực dưỡng Macrobiotics đã phổ biến toàn cầu và được Tổ chức Y tế thế giới WHO nhìn nhận. Mời bạn đọc cùng tìm hiểu về phương pháp trên qua cuốn sách "Nghệ thuật nấu ăn vui khỏe theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa Macrobiotics". Sách gồm 2 phần, sau đây là phần 1.
8/30/2018 4:49:09 AM +00:00
Ebook Nghệ thuật nấu ăn vui khỏe theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa Macrobiotics: Phần 2 - Diệu Hạnh
Phương pháp “thực dưỡng” (Macrobiotics) là “phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống”. Phương pháp được khám phá bởi giáo sư người Nhật có tên Sakurazawa Nyoichi (George Ohsawa). Phần 2 cuốn sách "Nghệ thuật nấu ăn vui khỏe theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa Macrobiotics" do bà Diệu Hạnh biên soạn sẽ cung cấp cho bạn đọc các kiến thức về cách lựa chọn, sơ chế, chế biến các món ăn bổ dưỡng, lành mạnh, tốt cho sức khỏe theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa qua các phần: Rau củ và rong biển, gia vị mà nước thấm, thịt cá, các món tráng miệng và ăn chơi, tết nhất, thức uống. Mời bạn đọc cùng tham khảo.
8/30/2018 4:49:09 AM +00:00
Ebook Thiền ăn - 108 món ăn chay theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa: Phần 1 - Phạm Thị Ngọc Trâm
Sách "Thiền ăn - 108 món ăn chay theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa" do Phạm Thị Ngọc Trâm biên soạn trình bày cách ăn uống theo phương pháp Ohsawa, giúp người đọc nắm vững cách chữa bệnh của người xưa thông qua ăn uống và góp phần quan trọng trong cách sáng tạo những món ăn tự nhiên theo phương pháp Ohsawa. Qua đó có thể cải thiện sức khỏe và tinh thần con người. Nội dung sách gồm 2 phần lớn: Những bí ẩn của nghệ thuật nấu ăn phương Đông để phát triển tâm trí và 108 món ăn chay đại bổ dưỡng. Trong 2 phần lớn này, gồm nhiều phần nhỏ được trình bày rất rõ ràng và chi tiết. Mời bạn cùng tham khảo nội dung ebook qua phần 1 sau đây.
8/30/2018 4:49:09 AM +00:00
Những kinh nghiệm cần thiết khi làm bánh kem
Chúng tôi xin chia sẻ đến quý bạn đọc những kinh nghiệm quý giá để làm được một chiếc bánh kem thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là các kinh nghiệm được tổng hợp từ kinh nghiệm thực tế của những đầu bếp thứ thiệt, những chuyên gia về làm bánh kem đã chia sẻ. Chúng tôi hi vọng rằng, bài viết 10 kinh nghiệm cần thiết khi làm bánh kem sẽ là bí quyết bỏ túi của những ai đam mê công việc làm bánh kem.
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
3 cách làm bánh kem dâu tây tươi đơn giản mà cực ngon
Bánh kem dâu tây là một món ăn rất tốt cho bữa sáng, cách làm bánh kem dâu tây cũng khá đơn giản và nhanh chóng. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết tổng hợp giới thiệu 3 cách làm bánh kem dâu tây tươi đơn giản mà cực ngon để nắm được tên các nguyên liệu cần thiết cho món bánh kem dâu tây. Đồng thời, nắm được các bí quyết thực hiện món bánh này sao cho thật ngon, thật hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kem dâu tây với từng bước cụ thể kèm theo hình ảnh minh họa bắt mắt. Mời quý bạn đọc tham khảo.
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
6 cách làm kem để trang trí bánh sinh nhật thật ngon và đẹp
Như chúng ta đã biết, có rất nhiều cách làm kem để trét và trang trí bánh sinh nhật. Nhưng đâu là cách tối ưu nhất để làm kem trang trí bánh sinh nhật thật ngon và đẹp mắt? Nhằm giúp bạn nhanh chóng tìm ra cách làm kem trang trí ngon và đẹp mắt, chúng tôi xin giới thiệu 6 cách làm kem trang trí bánh tiêu biểu nhất. Tùy vào mục đích sử dụng cũng như sự thuận tiện cho bản thân, các bạn có thể chọn một trong 6 cách làm kem để trang trí bánh sinh nhật thật ngon và đẹp trong  bài viết của chúng tôi. Mời quý bạn đọc tham khảo! 
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Cách làm bánh kem bắp mới
Không giống như các loại bánh kem khác, bánh kem bắp cực kỳ đặc biệt vì có nhân bắp và bắp được rải đều trên mặt bánh, ăn cực thơm và cực ngon mà nguyên liệu và cách làm cực kỳ đơn giản. TaiLieu.VN xin giới thiệu bài viết Cách làm bánh kem bắp mới nhìn đã thèm nhằm giúp quý bạn đọc nắm được tên các nguyên liệu, các bước tiến hành cụ thể để làm món bánh kem này. Chúng tôi hi vọng, những hướng dẫn chi tiết kèm theo hình ảnh minh họa sống động sẽ giúp quý bạn đọc làm ra những chiếc bánh kem bắp thật ngon và bắt mắt. 
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Cách làm bánh kem phô mát thơm béo ngọt ngào
Thường xuyên thưởng thức các món bánh kem từ trứng, sữa làm bạn cảm thấy chán ngán? Hãy đổi vị với món bánh kem pho mát bạn sẽ thấy những điều khác biệt. Chúng tôi sẽ giúp bạn có được tên các nguyện liệu cần thiết và công thức làm món bánh kem ngọt ngào, thơm ngậy này. Tham khảo bài viết Cách làm bánh kem phô mát thơm béo ngọt ngào ngay để nắm được cách làm bánh kem pho mát tuyệt vời. Thử làm bánh kem pho mát hương vị thơm tuyệt, dễ ăn và cực kì bổ dưỡng với hướng dẫn của chúng tôi. Chúc bạn thành công trong việc tạo ra món bánh mới. 
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Cách làm bánh kem rau câu độc đáo cho ngày sinh nhật
Bài viết Cách làm bánh kem rau câu độc đáo cho ngày sinh nhật sẽ giúp quý bạn đọc biết cách làm 2 loại bánh sau: bánh kem rau câu cầu vồng sữa chua và bánh kem rau câu rượu rum. Với hình ảnh minh họa đẹp mắt, bài viết hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện cách làm bánh kem bằng rau câu từ bước chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện. Mời quý bạn đọc tham khảo để nắm được cách làm loại bánh kem thơm ngon, dễ ăn này. Chúc bạn thành công với món bánh kem rau câu! 
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Cách làm bánh kem socola siêu ngon không cần lò nướng
Chúng tôi xin giời thiệu đến quý bạn đọc cách làm bánh kem socola đơn giản mà không cần lò nướng. Mời quý vị tham khảo để nắm được tên các nguyên liệu cần thiết cho món bánh này. Đồng thời, nắm được công thức làm bánh, các bước thực hiện để làm được món bánh kem socola thơm ngon. Những tín đồ của socola chắc chắn sẽ đem lòng yêu mến món bánh này ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh kem socola đơn giản không cần lò nướng dưới đây và bắt tay vào làm ngay cho mình một chiếc bánh thật ngon. Chúc các bạn thành công!
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Cách làm bánh kem sữa tươi thơm ngon ngậy béo
Chúng tôi xin giới thiệu đến quý bạn đọc cách làm bánh kem sữa tươi thơm ngon béo ngậy. Bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm bánh kem sữa tươi bằng hình ảnh minh họa đẹp mắt, các bước tiến hành rõ ràng. Mời quý bạn đọc tham khảo nhằm biết thêm cách làm món bánh kem sữa tươi.
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Cách làm kem sữa tươi trang trí bánh gato
Trang trí là một phần rất quan trọng trong việc hoàn chỉnh một chiếc bánh, đây là yếu tố quyết định chiếc bánh có đẹp hay không. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết Cách làm kem sữa tươi trang trí bánh gato. Bài viết sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm kem để trang trí bánh gato thật đẹp mắt. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm kem để các bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà với các nguyên vật liệu và cách làm đơn giản.   
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Cách trang trí bánh kem cho những thợ bánh mới vào nghề
Để trở thành một “thợ làm bánh” chuyên nghiệp của gia đình, những chiếc bánh bạn làm không chỉ ngon và yếu tố hình thức cũng rất quan trọng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách trang trí bánh kem cho những thợ bánh mới vào nghề đơn giản mà vẫn đẹp mắt. Mời quý vị tham khảo những cách trang trí bánh gato đơn giản, dễ làm trong bài viết Cách trang trí bánh kem cho những thợ bánh mới vào nghề. Hi vọng, bài viết hữu ích đối với quý vị bạn đọc.
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Dụng cụ cơ bản cần có để làm bánh kem
Lò nướng, máy đánh trứng, dụng cụ đo lường, cân, thìa gỗ, rây lưới,... là những dụng cụ cần thiết khi bạn muốn làm một chiếc bánh gato tặng sinh nhật ai đó. Mời quý vị và các bạn tham khảo bài viết Dụng cụ cơ bản cần có để làm bánh kem để chuẩn bị dụng cụ cần thiết nếu muốn bắt tay vào làm một chiếc bánh kem. Chúng tôi hi vọng bài viết này hữu ích đối với quý bạn đọc. 
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Hướng dẫn cách bắt hoa hồng trang trí bánh kem
Để tạo ra một chiếc bánh kem thật ngon và đẹp mắt đòi hỏi bạn cần phải cầu kỳ từ bước chuẩn bị nguyên liệu đến khâu làm bánh. Chiếc bánh muốn đẹp, bạn cần biết cách trang trí. Có rất nhiều cách, nhiều hoa văn để trang trí bánh gato. Trang trí bằng hoa hồng socola là cách trang trí bánh đẹp và phổ biến. Chúng tôi xin giới thiệu đến quý vị và các bạn bài viết Hướng dẫn cách bắt hoa hồng trang trí bánh kem. Mời quý bạn đọc tham khảo nhằm biết cách tạo hoa hồng, trang trí cho chiếc bánh gato thật đẹp mắt.
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Hướng dẫn cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện
Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Học làm bánh sinh nhật, dù là bánh cupcake sinh nhật hay bánh gato đều không phải là điều quá phức tạp nhưng nó lại chất chứa bao tình cảm, thành ý chân tình. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm cùng một chút thời gian là bạn đã có thể làm nên một món quà sinh nhật thật đẹp mắt cho những người thân yêu. Không cần đến lò nướng đắt tiền, không cần đến những dụng cụ chuyên dụng phức tạp, chỉ với máy đánh trứng, nồi cơm điện là bạn đã có thể làm bánh sinh nhật như ngoài tiệm. Mời quý bạn đọc tham khảo bài viết Hướng dẫn cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện để nắm được cách làm bánh kem đơn giản nhất nhé!
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
Những cách làm bánh kem tại nhà vừa nhanh vừa ngon
Mời quí bạn đọc tham khảo tài liệu 'Những cách làm bánh kem tại nhà vừa nhanh vừa ngon" để bổ sung vào sổ tay làm bánh của mình những cách làm bánh kem tại nhà vừa nhanh lại vừa ngon mà cách làm lại rất đơn giản. Với tài liệu này không chỉ các bạn sẽ nắm được cách làm mà còn bỏ túi cho mình bí quyết riêng để có thể tự tay làm được những chiếc bánh kem sinh nhật ngon và đẹp mắt trong ngày sinh nhật của mình và người thân. 
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
5 cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản và ngon nhất hiện nay
Chúng tôi xin giới thiệu đến quý bạn đọc bài viết tổng hợp 5 cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản và ngon nhất hiện nay. Bao gồm những cách làm bánh kem ngon mà đơn giản. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà bằng những dụng cụ đơn giản có sẵn trong nhà bếp. Mời quý bạn đọc tham khảo nhằm nắm được cách làm nhiều loại bánh kem khác nhau cho các bữa tiệc sinh nhật như: Bánh kem dâu tây tươi, bánh kem phô mát, bánh kem bắp, ... Hi vọng, bài tổng hợp 5 cách làm bánh kem của chúng tôi sẽ giúp quý bạn đọc tạo ra những chiếc bánh kem thơm ngon và bắt mắt.
8/30/2018 4:48:51 AM +00:00
2 Cách kho cá thơm ngon đúng chuẩn với bí quyết đặc biệt
Cẩm nang 2 Cách kho cá thơm ngon đúng chuẩn với bí quyết đặc biệt sẽ hướng dẫn bạn 2 cách kho cá: cá bống kho tiêu, cá diếc kho tương. Đây là 2 cách kho cá vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm sẽ giúp gia đình bạn có một bữa cơm ngon, chuẩn vị. Các bạn cùng làm và thưởng thức nhé.
8/30/2018 4:48:50 AM +00:00
3 Bí quyết làm cá kho thơm cực ngon
Cẩm nang 3 Bí quyết làm cá kho thơm cực ngon sẽ hướng dẫn thêm cho cá bạn 3 cách kho cá với thơm cực ngon với 3 loại cá: Cá hú, cá nục, cá thu. Qua bài viết này cá bạn sẽ nắm được cách chuẩn bị nguyên liệu, các bước thực hiện cũng như cách trình bày món ăn sao cho hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với món ăn này.
8/30/2018 4:48:50 AM +00:00
4 Cách kho cá rô ngon tuyệt vời
Các bạn hãy tham khảo ngay 4 cách kho cá rô ngon tuyệt vời để có được những bí quyết kho cá rô ngon nhất giúp cho bữa ăn gia đình của bạn thêm đặc sắc và hấp dẫn. Hy vọng với bí kíp này các bạn sẽ có thêm những món ăn ngon cho gia đình mình.
8/30/2018 4:48:50 AM +00:00