Tài liệu miễn phí Ẩm thực
Download Tài liệu học tập miễn phí Ẩm thực
Ebook Sổ tay nội trợ - Các món cơm: Phần 1
Cơm trắng là thức ăn gần như hàng ngày của người Đông Nam Á và Đông Á. Cơm trắng còn là nguyên liệu cho các món cơm rang, cơm hến. Để thay đổi khẩu vị, sau khi nấu, cơm có thể dùng để chiên với lạp xưởng cắt nhỏ, chả lụa, đậu petit pois, tôm khô, trứng vịt... Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách Sổ tay nội trợ - Các món cơm để cùng tìm hiểu phương pháp chế biến một số món cơm ngon giúp gia đình đổi vị.
8/30/2018 4:54:43 AM +00:00
Ebook Sổ tay nội trợ - Các món cơm: Phần 2
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách Sổ tay nội trợ - Các món cơm, phần 2 giới thiệu tới người đọc một số phương pháp chế biến các món cơm ngon giúp gia đình bạn đổi vị như: Cơm chiên hoàng hậu, cơm chiên khoai môn, cơm trứng cuộn, cơm chiên trứng, cơm cuộn lạp xưởng,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:54:43 AM +00:00
Ebook Dê - Những món ăn và vị thuốc: Phần 1
Theo Y học cổ truyền, thịt dê có vị ngọt, mặn, tính nhiệt, có tác dụng bổ trung ích khí, an thần giảm đau xương cốt nên có thể dùng làm món ăn bồi bổ và trị các chứng thận hư, đau lưng, kém khả năng sinh lý, chân tay rã rời, phụ nữ sau khi sinh bụng lạnh, đau yếu,... Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách Dê - Những món ăn và vị thuốc để cùng tìm hiểu công dụng của thịt dê và phương pháp chế biến các món ăn làm thuốc.
8/30/2018 4:54:41 AM +00:00
Ebook Dê - Những món ăn và vị thuốc: Phần 2
Vì những công dụng đặc biệt của thịt dê, y học cổ truyền phương Đông đã có những kinh nghiệm khi kết hợp những vị thuốc và loại thực phẩm này để có những món ăn - bài thuốc bồi bổ hiệu quả. Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách Dê - Những món ăn và vị thuốc, phần 2 trình bày những món ăn bài thuốc bồi bổ, chữa bệnh từ dê. Mời các bạn cùng tham khảo.
8/30/2018 4:54:41 AM +00:00
Ebook Khoa học ăn chay: Phần 1
Ăn chay khoa học ở chỗ nào? Lịch sử phát triển của nó ra sao? Nó có phù hợp với bản chất thiên nhiên của con người không? Nó mang đến những lợi ích gì? Cần phải thực hiện nó như thế nào v.v.... Cuốn Khoa học ăn chay được xuất bản nhằm mục đích giải đáp những câu hỏi đó với hy vọng làm cho cuộc sống của chúng ta văn minh, hiện đại mà vẫn lành mạnh như thuở ban đầu. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách.
8/30/2018 4:54:41 AM +00:00
Ebook Khoa học ăn chay: Phần 2
Thuật ngữ ăn chay xưa nay vẫn làm chúng ta liên hệ tới vấn đề tôn giáo, cụ thể là tới đạo Phật. Thế nhưng sự phát triển sâu rộng của khoa học nói chung và y học nói riêng, việc ăn chay đã được tìm hiểu, nghiên cứu. Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách Khoa học ăn chay, phần 2 trình bày các nội dung của phần nhịn ăn và phần phụ lục những điều cần tránh. Mời các bạn cùng tham khảo.
8/30/2018 4:54:41 AM +00:00
Ebook Các món ăn chay trị bệnh: Phần 1
Có quan niệm cho rằng ăn chay không đủ chất dinh dưỡng và làm suy nhược cơ thể. Thế nhưng, các nhà khoa học đã chứng minh rằng, việc ăn chay cung cấp cho con người những dưỡng chất cần thiết như: Protid, Lipid, Glucid, các loại vitamin và các loại muối vô cơ. Mặt khác, việc ăn chay có thể ngăn ngừa và chữa trị được một số bệnh như bệnh béo phì, ung thư, tim mạch, tiểu đường; đồng thời có thể bảo vệ sức khỏe, kéo dài tuổi xuân và sắc đẹp. Mời các bạn cùng tìm hiểu công dụng quả ăn chay qua phần 1 cuốn sách 'Các món ăn chay trị bệnh
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Các món ăn chay trị bệnh: Phần 2
Nối tiếp nội dung của phần 1, phần 2 sách Các món ăn chay trị bệnh giới thiệu các phương pháp chế biến các món chay trị bệnh và các bảng về nhu cầu acid amin cần cho cơ thể, về hàm lượng kali các thực phẩm thường dùng, về thành phần một số thức ăn thường dùng (cho 100g thức ăn) để bạn đọc tham khảo.
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Món ăn bổ dưỡng với các vị thuốc bắc: Phần 1
Cuốn sách Món ăn bổ dưỡng với các vị thuốc bắc được biên soạn trên tinh thần cổ kim ẩm thực kết hợp. Tất cả những món ăn đều được chế biến từ những nguyên liệu gần gũi dễ tìm, hiệu quả của từng món ăn đã được kiểm nghiệm qua thực tế. Không có sự bồi bổ cơ thể nào tốt hơn ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách.
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Món ăn bổ dưỡng với các vị thuốc bắc: Phần 2
Món ăn gia dược là truyền thống ẩm thực lâu đời trong lịch sử Trung Quốc. Cho đến ngày nay, những bài thuốc ấy ngày được bổ sung, thay đổi... và ngày càng đạt hiệu quả cao hơn. Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách Món ăn bổ dưỡng với các vị thuốc bắc, phần 2 trình bày phương pháp chế biến và công dụng của một số món ăn vị thuốc từ gà. Mời các bạn tham khảo
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Những món cơm ngon đặc sắc: Phần 1
Nấu một bữa cơm, có lẽ cũng là điều giản dị đối với hầu hết mọi người. Nhưng để nấu một bữa cơm ngon, chắc chắn phải đòi hỏi một nghệ thuật, kỹ thuật đặc biệt. Cuốn sách Những món cơm ngon đặc sắc này sẽ hướng dẫn, gợi ý giúp các bạn nấu một bữa cơm đủ dinh dưỡng, ngon, lạ, đặc sắc, dành cho những người thân yêu trong gia đình. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách.
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Những món cơm ngon đặc sắc: Phần 2
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách Những món cơm ngon đặc sắc, phần 2 giới thiệu tới người đọc phương pháp chế biến một số món cơm chế biến cùng với các loại giáp xác, cơm với thịt da cầm, cơm với đậu hạt, và cơm bổ dưỡng. Hi vọng cuốn sách này sẽ là gợi ý giúp các bạn nấu một bữa cơm đủ dinh dưỡng, ngon, lạ, đặc sắc, dành cho những người thân yêu trong gia đình.
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Ăn chay trong thời đại hoàng kim: Phần 1
Công việc bếp núc là một công việc cao quý, giúp cho con người có cơ thể khỏe mạnh và tâm trí sáng suốt. Phần 1 cuốn sách Ăn chay trong thời đại hoàng kim giới thiệu tới người đọc phương pháp chế biến một số món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình như: Các món ăn chay dùng trong nữa chính, các món ăn chay mặn. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Ăn chay trong thời đại hoàng kim: Phần 2
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách Ăn chay trong thời đại hoàng kim, phần 2 giới thiệu tới người đọc các phương pháp chế biến các món ăn chay từ rau, món chay salad, món chay canh - súp, các món chè chay. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn mê nấu ăn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu.
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Cháo với sức khỏe: Phần 1
Nhìn từ thói quen ăn uống, trong những người sống trường thọ thì không có một ai là không thích ăn cháo. Cháo là món ăn truyền thống của nhiều nước Châu Á, là thuốc điều bổ trong những phương thức dưỡng sinh trường thọ. Phần 1 cuốn sách Cháo với sức khỏe giới thiệu tới người đọc các kiến thức cơ bản về cháo thuốc bảo vệ sức khỏe. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Cháo với sức khỏe: Phần 2
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sáchCháo với sức khỏe, phần 2 trình bày các nội dung: Cháo chữa sưng họng, cháo trị đau đầu chóng mặt, cháo bổ cho người khí huyết hư nhược, cháo bảo vệ sức khỏe tóc. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho những ai yêu thích các món cháo và những người muốn tìm hiểu cách chế biến một số món cháo thuốc.
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Ebook Vegetables please: The more vegetables, less meat
(BQ) Ebook Vegetables please: The more vegetables, less meat presents more than 200 vegetarian recipes for breakfast, lunch, dinner, and dessert, proving that home chefs don't need to include meat to make a delicious and satisfying meal. Readers will also discover helpful produce tips, quick ideas for vegetable basics, and even advice on which meats could pair well with certain dishes.
8/30/2018 4:53:06 AM +00:00
Ebook OMG Pancakes! - 75 Cool creations your kids will love to eat
(BQ) Ebook OMG Pancakes! - 75 Cool creations your kids will love to eat is also includes holiday-themed creations like Ghost and Pumpkin for Halloween, Turkey for Thanksgiving, a Christmas Tree, and much more. Now-with a little help from Jim-everyone can turn breakfast into art. Filled with four-color photos, and step-by- step instructions, OMG Pancakes! will be devoured by families and crafty foodies alike.
8/30/2018 4:53:06 AM +00:00
Ebook Under the microscope In your Food
(BQ) Ebook Under the microscope In your Food presents what are you eating? Bread and microfungi, milk and bacteria, yogurt and cheese, fruit, vegetables and grains, magnified meat, meat microbes, pantry pests, what’s in the water? Keeping food safe, inside food cells, size and scale,...
8/30/2018 4:53:06 AM +00:00
Hướng dẫn làm một số loại cháo dinh dưỡng ngon cho bé
Các mẹ hãy thử làm một số loại cháo dinh dưỡng cho các bé, thơm ngon bổ dưỡng như: Khoai tây nghiền sữa, cháo thịt heo rau ngót, cháo thịt heo bí đỏ, cháo thịt heo đậu Hà Lan,... Tham khảo tài liệu "Hướng dẫn làm một số loại cháo dinh dưỡng ngon cho bé" để nắm bắt nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:53:00 AM +00:00
Khai thác các giá trị của văn hóa ẩm thực để thu hút khách du lịch quốc tế
Bài viết Khai thác các giá trị của văn hóa ẩm thực để thu hút khách du lịch quốc tế với mục tiêu là đề cập tới vai trò của văn hóa ẩm thực trong lĩnh vực xúc tiến quảng bá du lịch và đề xuất định hướng và giải pháp để khai thác các giá trị của văn hóa ẩm thực Việt nhằm thu hút khách du lịch quốc tế. Hy vọng tài liệu sẽ hỗ trợ các bạn trong quá trình học tập và nghiên cứu của các bạn. Mời cùng tham khảo.
8/30/2018 4:51:01 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món cơm canh: Phần 2 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món cơm canh, phần 2 cuốn sách trình bày phương pháp chế biến các phương pháp nấu một số món canh dùng trong đãi tiệc như: Canh chua lá giang, canh chu cá lóc, cnh chua cá he, canh chua hến, canh chua cá thác lác, canh măng giò heo,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món cơm canh: Phần 1 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Cuốn sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món cơm canh giới thiêu tới người đọc các kỹ thuật chế biến 60 món cơm canh đãi tiệc như: Cơm thập cẩm hải sản, cơm chiên cua phù dung, cơn nem Vĩ Dạ, cơm tứ bửu, cơm lá sen, cơm Dương Châu, cơm nướng mai cua,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết phần 1 cuốn sách.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món cua, cá, mực: Phần 1 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Nấu ăn cũng là một nghệ thuật, nó cũng đòi hỏi phải có tính thẩm mỹ, sự chịu khó và cả tính sáng tạo của bạn nữa. Một món ăn ngon thôi chưa đủ mà nó còn đòi hỏi phải đẹp mắt, màu sắc phải hài hòa, nhất là nấu các món ăn đãi tiệc. Cuốn sách này sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách thực hiện 60 món Cua - Cá - Mực như: Cua sốt sa tế; cua hấp bia; cua rang me; cua sốt chanh muối; cua sốt chao; cua lá lốt; cua xào ngũ sắc; cua sa tế;... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết phần 1 cuốn sách.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món cua, cá, mực: Phần 2 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món cua, cá, mực giới thiệu tỉ mỉ tới người đọc từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu đến khâu chế biến và trình bày món ăn sao cho đẹp mắt. Cuối sách, tác giả còn giới thiệu đến bạn cách làm các loại nước chấm như: Sốt chua ngọt, tương giấm, mắm nêm, nước mắm me, sốt dầu giấm, sốt xí muội, nước mắm đặc, nước mắm loãng, nước mắm gừng. Mời các bạn cùng tham khảo khảo nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gà: Phần 1 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Nấu ăn cũng là một nghệ thuật, nó cũng đòi hỏi phải có tính thẩm mỹ, sự chịu khó và cả tính sáng tạo của bạn nữa. Một món ăn ngon thôi chưa đủ mà nó còn đòi hỏi phải đẹp mắt, màu sắc phải hài hòa, nhất là nấu các món ăn đãi tiệc. Cuốn sách này sẽ giúp bạn, hướng dẫn bạn làm 60 Món Gà, sao cho vừa ngon vừa đẹp. Sách hướng dẫn bạn từ khâu chọn mua nguyên vật liệu đến cách nấu từng món ăn, cách trình bày món ăn sao cho đẹp mắt. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung của phần 1 cuốn sách.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gà: Phần 2 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Cuối sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gà không chỉ giới thiệu tới người đọc kỹ thuật chế bến các món gà đã tiệc mà tác giả còn giới thiệu đến bạn cách làm các loại nước chấm như: sốt chua ngọt, tương giấm, mắm nêm, nước mắm me, sốt dầu giấm, sốt xí muội, nước mắm đặc, nước mắm loãng, nước mắm gừng. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gỏi: Phần 1 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Gỏi là một trong những món ăn thường thấy và được nhiều người ưa thích bởi vị chua - ngọt hòa quyện và sự kết hợp khéo léo giữa nhiều loại nguyên vật liệu: rau, trái cây, tôm, thịt heo, thịt gà, thịt bò, nước chấm,…, Mời các bạn cùng tham khảo nội dung của phần 1 cuốn sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gỏi để cùng tham khảo một số phương pháp làm các món gỏi đãi tiệc.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gỏi: Phần 2 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Cuốn sách này tập hợp 60 món gỏi thông dụng, ngon miệng và đẹp mắt như: Gỏi uyên ương, Gỏi sò huyết, Gỏi khổ qua, Rồng bay qua biển, Gỏi bò Thái Lan, Gỏi bò nhúng me, Gỏi trùng dương, Gỏi sen thảo cuộn… Thông qua cách hướng dẫn cụ thể, tỉ mỉ, người đọc có thể tự tay chế biến những món ăn hấp dẫn, góp phần làm cho bữa tiệc thêm phần như ý. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung của phần 2 cuốn sách.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món súp, đồ nguội, đồ chua: Phần 1 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng
Trong các buổi đãi tiệc, ngoài các món chính, các món khai vị không thể thiếu như: súp, đồ nguội, đồ chua - những món ăn khởi đầu mang tính “quyết định”, hấp dẫn thực khách. Cuốn sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món súp, đồ nguội, đồ chua giới thiệu tới người đọc cách chế biến một số món khai vị hấp dẫ dùng trong đãi tiệc. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết phần 1 cuốn sách.
8/30/2018 4:50:52 AM +00:00