Tài liệu miễn phí Hoá dầu
Download Tài liệu học tập miễn phí Hoá dầu
Nghiên cứu thành phần, tính chất và hướng sử dụng hạt cây Sở
Vietnamese Camellia oleifera. Abel or Camellia Sansanqua Thunb. was investigated. Their composition was analysed and using are discused. The sansanqua seed have about 30-35% sansanqua oils, 25 - 30% Bait and 45-50% Husk. The fatty acid profiles showed an Unsaturated fatty acid content of 61.36% C18-compound. The iodine value and the saponification number were: 80.35 - 80.75 and 190.50 - 196.50. The acide value was 0.935. The predominant saponin in the Bait content of 28.84% with Rf = 0.55; Rf = 0.63 and Rf = 0.68 in silicagel 60F 525 Merk. The Husk was investigated to the Materials.
8/30/2018 4:54:44 AM +00:00
Antraquinon từ lá cây muồng trâu Cassia alata L Caesalpiniaceae
We reported the isolation and identification of the antraquinones, aloe-emodin and rhein from the leaves of Cassia alata L., Caesalpiniaceae growing in Daoai, Lamdong. In the previous work, we reported that flavonoid kaempferol had been isolated from the leaves of this tree. Now, we continue to reporte two antraquinones: aloe-emodin and rhein which were separated by two methods: classical column chromatography and preparative thin layer chromatography. Their structures were identifed by spectra such as: IR, UV, 1 H-NMR, 13 C-NMR, MS and mp.
8/30/2018 4:54:44 AM +00:00
Xác định một số công nghệ chính của quá trình chế biến bánh bích qui xốp bổ sung bột hạt điều làm nguyên liệu phụ
Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích xây dựng công thức và quy trình sản xuất bánh bích quy xốp bổ sung bột hạt điều nhằm tạo ra loại thực phẩm ăn nhanh đáp ứng một phần nhu cầu năng lượng và giá trị cảm quan.
8/30/2018 4:54:42 AM +00:00
Giáo trình Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới: Phần 1 - GS.TS. Trần Đức Ba (chủ biên)
Giáo trình Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới được biên soạn làm tài liệu học tập và nghiên cứu cho sinh viên các trường đại học, các cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý về công nghệ chế biến thực phẩm. Phần 1 giáo trình trình bày các nội dung: Nguyên liệu chế biến thực phẩm ở các nước nhiệt đới, làm lạnh và làm lạnh đông thực phẩm, bảo quản lạnh thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.
8/30/2018 4:54:41 AM +00:00
Giáo trình Công nghệ lạnh thủy sản: Phần 1 - GS.TSKH. Trần Đức Ba (chủ biên)
Giáo trình Công nghệ lạnh thủy sản được biên soạn làm tài liệu giảng dạy, học tập, nghiên cứu khoa học cho sinh viên các trường đại học, cao đẳng đào tạo ngành thủy sản. Phần 1 cuốn sách trình bày các nội dung: Nguyên liệu thủy sản; kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thủy sản, kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo.
8/30/2018 4:54:40 AM +00:00
Giáo trình Công nghệ các sản phẩm từ sữa: Phần 1 - TS. Lâm Xuân Thanh
Giáo trình Công nghệ các sản phẩm từ sữa được biên soạn nhàm cung cấp cho sinh vên các kiến thức cơ bản về nguyên liệu sữa và và công nghệ chế biến các sản phẩn từ sữa. Phần 1 - Sữa nguyên liệu trình bày các nội dung: Thành phần hóa học của sữa, một số tính chất đặc trưng, sữa nguyên liệu, một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa. Mời các bạn cùng tham khảo.
8/30/2018 4:54:38 AM +00:00
Giáo trình Công nghệ các sản phẩm từ sữa: Phần 2 - TS. Lâm Xuân Thanh
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình Công nghệ các sản phẩm từ sữa, phần 2 - Công nghệ các sản phẩm sữa trình bày các nội dung: Công nghệ sản xuất sữa uống, công nghệ sản xuất sữa hộp, công nghệ sản xuất kem, công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men, công nghệ sản xuất pho mát, công nghệ sản xuất bơ. Mời các bạn cùng tham khảo.
8/30/2018 4:54:38 AM +00:00
Giáo trình Công nghệ lạnh nhiệt đới: Phần 1 - GS.TSKH Trần Đức Ba (chủ biên)
Giáo trình Công nghệ lạnh nhiệt đới được biên soạn nhằm phục vụ cho giảng dạy và nghiên cứu của sinh viên các trường, các viện, cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý các cơ sở lạnh công công nghiệp. Phần 1 cuốn giá trình trình bày nội dung cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của trạm lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:54:38 AM +00:00
Giáo trình Công nghệ lạnh nhiệt đới: Phần 2 - GS.TSKH Trần Đức Ba (chủ biên)
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình Công nghệ lạnh nhiệt đới, phần 2 trình bày các nội dung: Phần 2 - Trang bị điện cho các hệ thống lạnh, phần 3 - Ứng dụng lạnh trong công nghiệp và đời sống, phần 4 - Dịch vụ kỹ thuật ở trạm lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:54:38 AM +00:00
Giáo trình Kỹ thuật lạnh đại cương: Phần 2 - GS.TS. Trần Đức Ba (chủ biên)
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình Kỹ thuật lạnh đại cương, phần 2 trình bày các nội dung của các phần: Điện trong hệ thống lạnh, kỹ thuật an toàn lao động và bảo vệ môi sinh. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên các trường có đào tạo ngành thủy sản và là tài liệu nghiên cứu dành cho cán bộ kỹ thuật đang làm việc tại các cơ sở chế biến đông lạnh.
8/30/2018 4:54:38 AM +00:00
Ebook Earth science: Minerals and Rocks
(BQ) Ebook Earth science: Minerals and Rocks helps you know what are some physical properties of minerals that scientists test? What are the three kinds of rock? What are some forces that cause the changes that take place in the rock cycle? Over time, rock changes to soil.
8/30/2018 4:53:06 AM +00:00
Ebook Kĩ thuật tách hỗn hợp nhiều cấu tử: Tập 1 - Nguyễn Hữu Tùng
Tập 1 Các nguyên lý và ứng dụng của cuốn sách Kĩ thuật tách hỗn hợp nhiều cấu tử trình bày các cơ sở lý thuyết của các quá trình tách hỗn hợp nhiều cấu tử trong công nghiệp hóa chất, dầu khí và các ngành liên quan. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung cuốn sách để nắm bắt nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:52:58 AM +00:00
Ebook Kĩ thuật tách hỗ hợp nhiều cấu tử: Tập 2 - Nguyễn Hữu Tùng
Nhằm giúp cho sinh viên ngành Kĩ thuật hóa học có thêm tài liệu tham khảo, mời các bạn cùng tham khảo nội dung tập 2 Tính toán và thiết kế của cuốn sách Kĩ thuật tách hỗ hợp nhiều cấu tử dưới đây. Nội dung cuốn sách trình bày về các phương pháp mới nhất, có độ tin cậy cao nhất, dùng để tính toán và thiết kế các hệ thống thiết bị tách hỗn hợp nhiều cấu tử.
8/30/2018 4:52:58 AM +00:00
Ebook Công nghệ xử lí chất thải khí - PGS. TSKH. Nguyễn Xuân Nguyên
Cuốn sách Công nghệ xử lí chất thải khí có kết cấu nội dung gồm 5 chương, giới thiệu đến các bạn những nội dung: Thông tin chung về bảo vệ môi trường khí, các nguồn ô nhiễm không khí, sự phát thải trong các ngành công nghiệp, sự phát thải trong thiết bị lò đốt,... Với các bạn chuyên ngành Kỹ thuật thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích.
8/30/2018 4:52:58 AM +00:00
Bài thuyết trình: Hiện tượng xâm thực trong máy thủy lực
Cùng tìm hiểu tài liệu Hiện tượng xâm thực trong máy thủy lực để biết thêm một số thông tin về hiện tượng xâm thực là gì?; một số nguyên nhân xảy ra hiện tượng xâm thực; cách nhận biết hiện tượng xâm thực, ảnh hưởng của hiện tượng xâm thực;... Hy vọng tài liệu là nguồn thông tin hữu ích cho quá trình học tập và nghiên cứu của các bạn.
8/30/2018 4:52:58 AM +00:00
Bài thuyết trình: Sơ đồ hệ thống máy thủy lực
Thông qua Bài thuyết trình: Sơ đồ hệ thống máy thủy lực các bạn sẽ hiểu rõ hơn về nguyên lý tác dụng, đặc điểm chính, phạm vi hoạt động,... của máy thủy lực. Cùng tìm hiểu để nắm bắt nội dung thông tin tài liệu.
8/30/2018 4:52:58 AM +00:00
Đồ án: Thiết kế thiết bị cô đặc dung dịch NaOH có ống tuần hoàn trung tâm - Hoàng Trung Hải
Đồ án Thiết kế thiết bị cô đặc dung dịch NaOH có ống tuần hoàn trung tâm do sinh viên Hoàng Trung Hải thực hiện, giới thiệu tổng quan về NaOH, tổng quan về cô đặc, quy trình công nghệ, tính toán thiết bị cô đặc dung dịch NaOH. Mời các bạn cùng tham khảo.
8/30/2018 4:51:13 AM +00:00
Bài giảng Món ngon quê mình: Chè
Chè là một trong những món ăn ngon và bổ nhất là vào mùa hè, bài giảng Món ngon quê mình: Chè sau đây sẽ hướng dẫn các bạn về cách làm chè kê, chè bột báng, chè bột lọc heo quay, chè bưởi, chè chuối, chè cốm, chè đậu váng,... Mời các bạn tham khảo.
8/30/2018 4:51:10 AM +00:00
Các yếu tố chính ảnh hưởng tới chất lượng thịt trong quá trình chăn nuôi, giết mổ, bảo quản và vận chuyển
Nghiên cứu chất lượng các ngành hàng chăn nuôi Việt Nam gắn liền với sự phát triển và những thay đổi đang diễn ra trên đất nước ta: Một mặt sản xuất thâm canh đã và đang tạo ra những rủi ro về vệ sinh môi trường, mặt khác sức mua của ngành tiêu dùng ngày càng tăng, nhu cầu về các kênh phân phối đa dạng và phức tạp. Vấn đề đặt ra cho thâm canh chăn nuôi ở Việt Nam, nội dung chất lượng là nòng cốt bên cạnh các nội dung khác như đa dạng sinh học, bệnh động vật, bệnh do môi trường, cải thiện năng suất bằng biện pháp kỹ thuật, phát triển bền vững các hệ thống sản xuất.
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Đánh giá điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm một số nhóm nghề sản xuất chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Phú Thọ
Mục tiêu của đề tài là đánh giá thực trạng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm một số nhóm ngành nghề sản xuất chế biến thực phẩm này trong, những năm vừa qua, đặc biệt từ năm 2000, chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm đã được Đảng và Chính phủ hết sứ quan tâm...
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong mùa hè
Vào mùa nắng nhiệt độ môi trường tăng cao, không khí oi bức, bụi bặm là yếu tố thuận lợi cho nhiều loại vi trùng phát triển nên nguy cơ chúng ta bị ngộ độc thực phẩm càng tăng cao. Vì vậy, việc tìm hiểu, nhận biết được nguồn gốc cũng như nắm vững các nguyên tắc trong sử dụng và chế biến thực phẩm, sẽ giúp chúng ta tránh được những tổn hại cho sức khỏe do ngộ độc thực phẩm trong mùa hè.
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Đánh giá kiến thức và thực hành về các quy định an toàn thực phẩm của chủ cửa hàng ăn và quán ăn tại hà nội năm 2008
Nghiên cứu được tiến hành trong năm 2008 tại 4029 cửa hàng ăn và quán ăn cùng với 4029 chủ cơ sở tên địa bàn 14 quận, huyện thuộc Hà Nội cũ. Mục tiêu: đánh giá kiến thức và thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm. Phương pháp: Mô tả cắt ngang có phân tích.
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Diễn tiến tình trạng dinh dưỡng tại thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2001 - 2010
Trong thập niên vừa qua, nền kinh tế, xã hội phát triển rất nhanh tại Tp. Hồ Chí Minh, một trong những thành phố lớn tại Việt Nam. Cuộc sống của người dân ngày càng có chất lượng và tiện nghi hơn. Điều này góp phần làm thay đổi chế độ sinh hoạt, thói quen ăn uống. Song hành với phát triển này, tình trạng sức khỏe, mô hình bệnh tật của người dân cũng thay đổi sâu sắc. Cũng rong suốt thập niên qua, công tác chăm sóc sức khỏe cho người dân ngày càng được quan tâm. Nhiều chương trình sức khỏe quốc gia nói chung và đặc biệt là các chương trình có liên quan đến dinh dưỡng nói riêng được ưu tiên triển khai nhằm cải thiện tình trạng sức khỏe của người dân.
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Tồn dư kháng sinh trên thịt lợn và kiến thức, thái độ, thực hành về an toàn sinh học của người chăn nuôi lợn tại tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu kiến thức, thái độ, thực hành về an toàn sinh học của 384 người chăn nuôi lơn và phân tích một số mẫu thịt lợn xác định tồn dư kháng sinh cho thấy: chỉ có 27,6% số người có kiến thức về an toàn sinh học trong chăn nuôi lợn; 51,40% số người không thấy được sự cần thiết của chăn nuôi lợn an toàn sinh học. Có 66,10% số người thực hiện sai cách dừng cám trước khi giết mổ. Thực hiện sai cách xử lý khi có lợn chết là 83,60% .
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Giới thiệu tiêu chuẩn ISO 22000 trong ngành thực phẩm
Bài viết này giới thiệu tiêu chuẩn ISO 22000 trong ngành thực phẩm. Tham khảo nội dung bài viết để nắm bắt nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Hiệu quả của bổ sung sữa có probiotic và prebiotic đến tình trạng dinh dưỡng, nhiễm khuẩn, miễn dịch của trẻ 18-36 tháng tuổi
Hiệu quả của uống sữa Gấu 1+ Active Protection, giàu prebiotic và probiotic (SYNBIO) được đánh giá trên trẻ em lứa tuổi mẫu giáo (18-36 tháng tuổi). Kết quả được so sánh với một loại sữa không có probiotic và prebiotic. Sau 5 tháng uống sữa, trẻ ở nhóm SYNBIO có số tần mắc bệnh và số ngày mắc/đợt tiêu chảy trung bình (1,16 +- 0,51 lần & 2,74+- 1,45 ngày) thấp hơn có ý nghĩa (p
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Quan niệm mới về chất lượng cà phê
Bài viết nêu lên các đặc trưng kỹ thuật của sản phẩm, chất lượng liên quan vệ sinh an toàn thực phẩm, sản xuất cà phê bền vững mở rộng nội hàm khái niệm chất lượng cà phê...
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Sử dụng sprinkles trong phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng trẻ em
Bài viết này nhằm giới thiệu tóm tắt những hiểu biết về sprinkles trong phòng chống thiếu vi chất ở trẻ em. Thiếu vi chất dinh dưỡng, thường xuất hiện sớm từ 3-4 tháng tuổi và tăng nhanh ở lứa tuổi 6-24 tháng, nguyên nhân quan trọng là xuất khẩu ăn bổ sung thiếu về số lượng và chất lượng đặc biệt là các vitamin và chất khoáng...
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Thành phần dinh dưỡng chính và các acid béo cần thiết trong khẩu phần của người trưởng thành Việt Nam
Nghiên cứu được tiến hành từ năm 2008 đến năm 2009 tại Viện Dinh Dưỡng. Mục tiêu: xác định hàm lượng protein, lipid, glucid, cellulose và các acid béo cần thiết trong khẩu phần của người trưởng thành tại 4 vùng sinh thái khác nhau ở Việt Nam. Phương pháp: Phân tích thành phần dinh dưỡng của trên 120 mẫu khẩu phần thu thập tại gia đình trong phòng thí nghiệm khoa Thực phẩm - Vệ sinh an toàn thực phẩm.
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00
Thực phẩm chứa hàn the, vẫn còn là mối hiểm họa
Bài viết nêu lên những vấn đề thực phẩm chứa hàn the, vẫn còn là mối hiểm họa đối với sức khỏe con người. Tham khảo nội dung bài viết để nắm bắt nội dung chi tiết.
8/30/2018 4:50:51 AM +00:00