Tài liệu miễn phí Du lịch
Download Tài liệu học tập miễn phí Du lịch
Lecture Food and beverage cost control (5th Edition): Chapter 3 - Dopson, Hayes, Miller
Chapter 3 - Purchasing and receiving. This chapter presents the following content: Forecasting food sales, forecasting beverage sales, importance of standardized recipes, purchasing food, purchasing beverages, purchase orders, receiving food and beverage products, technology tools.
9/16/2019 6:39:51 PM +00:00
Lecture Food and beverage cost control (5th Edition): Chapter 2 - Dopson, Hayes, Miller
Food and beverage cost control (5th Edition) - Chapter 2: Creating sales forecasts. This chapter presents the following content: Importance of forecasting sales, sales histories, maintaining sales histories, sales variances, predicting future sales, technology tools.
9/16/2019 6:39:36 PM +00:00
Lecture Food and beverage cost control (5th Edition): Chapter 1 - Dopson, Hayes, Miller
This chapter presents the following content: Professional foodservice manager, profit: the reward for service, four major foodservice expense categories, percentages, percentages in foodservice, profit formula, understanding the income (profit and loss) statement, common percentages used in a P&L statement, understanding the budget, technology tools.
9/16/2019 6:39:21 PM +00:00
Giá trị lễ hội đua thuyền truyền thống huyện Quảng Ninh gắn với định hướng phát triển du lịch lễ hội tỉnh Quảng Bình
Bài viết trình bày các nội dung như vài nét về vùng đất Quảng Ninh trong lịch sử, lễ hội đua thuyền huyện Quảng Ninh những giá trị truyền thống, định hướng khai thác du lịch lễ hội tỉnh Quảng Bình nhìn từ lễ hội đua thuyền huyện Quảng Ninh. Để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu mời các bạn cùng tham khảo bài viết.
9/16/2019 5:39:05 PM +00:00
Trang phục các dân tộc thiểu số với vấn đề phát triển du lịch
Bài viết đề xuất hướng bảo tồn phát huy giá trị di sản trang phục truyền thống thông qua hoạt động du lịch. Tác giả chú trọng đề xuất xu hướng khai thác, các tiêu chí nguyên tắc xây dựng trang phục và xây dựng trang phục thành sản phẩm du lịch.
9/16/2019 4:37:06 PM +00:00
a mountain feeling - the narrative construction of meaning and self through a commitment to mountaineering in aotearoa/new zealand: phần 2
continued part 1, part 2 of the present the content: the ‘true’ mountaineer: communal narratives of identity and mountaineering as moral source; chapter 5. the calculable and the incalculable: narratives of safety, danger and death; conclusions; mountaineering as a ‘living tradition’; being a mountaineer in an inhospitable world; survival strategies: staying safe in the mountains; mountaineering, mortality and death....
9/16/2019 4:05:53 PM +00:00
a mountain feeling - the narrative construction of meaning and self through a commitment to mountaineering in aotearoa/new zealand: phần 1
part 1 present the content: introduction and background to the study, the research process: approach, methods and interpretation, the narrative construction of mountaineering selves, selection of interviewees, supporting literature and other media, entering the social world of mountaineering, making choices...
9/16/2019 4:05:12 PM +00:00
Một số giải pháp về quản lý nhà nước cho du lịch tại đồng bằng sông Cửu Long trong nền kinh tế thị trường
Sau hơn 20 năm thực hiện công cuộc đổi mới, ngành du lịch đã đạt được một số thành tựu nhất định cũng do đường lối lãnh đạo đúng đắn của Đảng và vai trò quản lý của nhà nước. Bên cạnh thành quả đạt được thực tiễn đang đặt ra những vấn đề bức bách nếu không giải quyết sẽ làm cản trở bước phát triển chung của Vùng.
9/16/2019 12:51:59 PM +00:00
Thực trạng và giải pháp phát triển du lịch tỉnh Bình Phước trong hội nhập quốc tế
Bình Phước là cửa ngõ kết nối khu vực Tây Nguyên với TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, có quốc lộ 13 nối với Vương quốc Campuchia và Lào, cùng rất nhiều danh lam, thắng cảnh và văn hóa đặc trưng của các dân tộc.Trong số các tỉnh trực thuộc phía Nam, Bình Phước được đánh giá là địa phương hội tụ nhiều tiềm năng để phát triển du lịch.
9/16/2019 12:51:48 PM +00:00
Đánh giá điểm tài nguyên du lịch theo định hướng khai thác du lịch đường sông trên sông Hàn, Cổ Cò và Cẩm Lệ ở thành phố Đà Nẵng
Bài viết trình bày kết quả đánh giá phân loại điểm tài nguyên du lịch theo thang điểm tổng hợp và xây dựng các định hướng cho khai thác hoạt động DLĐS ở trên ba sông: Hàn, Cổ Cò và Cẩm Lệ.
9/16/2019 12:34:09 PM +00:00
The impact of information technology application on the hotel performance – a conceptual perspective
Information Technology (IT) has been widely recognized in the hospitality industry as one of the most effective ways to communicate with guests and enhanced services delivery to guests. To cope with these complex and energetic business environments, both small and large enterprises require continuous adoption and innovation in the deployment of emerging technologies.
9/16/2019 12:33:44 PM +00:00
Factors affecting Chinese tourist’s loyalty towards Ho Chi Minh city - a mediation analysis of tourists’ perceived value
The purpose of this research was to examine empirically the causal relationships among push factors, pull factors, risk perception, tourists’ perceived value and loyalty of Chinese tourists travelling to Ho Chi Minh City. A survey was conducted investigating 470 Chinese tourists to collect the primary data. As a result, Chinese tourists’ loyalty towards Ho Chi Minh City could be predicted by some of their push motivation, pull motivation and their perceived value about the trip or tourists’ services received.
9/16/2019 11:48:37 AM +00:00
Factors affecting employee performance through a mediation of job satisfaction an empirical study of hospitality industry in Ho Chi Minh city, Vietnam
The research was conducted to explore the relationships between the factors of career development, team spirit, relationship at work, compensation and benefit, working environment, job stress and the factor of employee performance through a mediation of job satisfaction in Hospitality Industry in Ho Chi Minh City, Vietnam. Based on previous theoretical and empirical studies, the research conceptual framework and hypotheses were constructed.
9/16/2019 11:47:33 AM +00:00
Tourism destinations information seeking and dissemination behaviors on social networking sites
Social networking sites (SNS) are a modern form of communication used by the young people across the world. Many young people discuss on forums and exchange information, opinions on SNS. This study empirically examines the effects of consumer opinion leadership (COL) and consumer susceptibility to interpersonal influence (CSII) on young people’s tourism destinations information seeking and dissemination behavior on SNS from consumers’ point of view.
9/16/2019 11:41:52 AM +00:00
Lợi thế cạnh tranh của du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế
Nghiên cứu này tập trung vào việc xác định mô hình lợi thế cạnh tranh cho du lịch TT-Huế dựa trên dữ liệu thu thập được từ 150 doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch và lữ hành trên địa bàn TT-Huế. Kết quả phân tích nhân tố khám phá chỉ rõ có 5 nhân tố cấu thành nên lợi thế cạnh tranh của du lịch tỉnh TT-Huế, bao gồm: (1) Chính sách hỗ trợ và phát triển du lịch; (2) Môi trường du lịch; (3) Nguồn lực tự nhiên và văn hóa; (4) Hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch; (5) Quản lý hệ thống thông tin du lịch. Trên cơ sở kết quả nghiên cứu, một số giải pháp được đề xuất nhằm nâng cao lợi thế cạnh tranh của du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế.
9/16/2019 11:29:16 AM +00:00
Đánh giá của du khách về phát triển bền vững du lịch lễ hội tại thành phố Đà Nẵng
Bài viết này đã tìm hiểu các nhân tố tác động đến sự phát triển bền vững của du lịch lễ hội tại thành phố Đà Nẵng dựa trên khảo sát ý kiến đánh giá của các du khách. Trong đó các yếu tố về đặc trưng của lễ hội, giá trị văn hóa của lễ hội được đánh giá cao hơn so với các yếu tố về khả năng tổ chức, quản lý và chính sách của thành phố Đà Nẵng.
9/16/2019 11:28:45 AM +00:00
Adaptive tourist recommendation system: Conceptual frameworks and implementations
Recommendation systems and adaptive systems have been introduced in travel applications to support the travelers in their decision-making processes. These systems should respond to the unexpected changes during the travel. As a result, the first step is to sense the traveler’s specifications, needs, and preferences before, during, and after the travel.
9/16/2019 10:57:22 AM +00:00
Kinh nghiệm phát triển du lịch của một số nước trong khu vực và gợi ý cho Việt Nam
Trong bài viết này, tác giả khái quát kinh nghiệm của một số nước trong khu vực về phát triển du lịch như, chú trọng chính sách phát triển du lịch, phát triển nguồn nhân lực du lịch, phát triển cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch, đẩy mạnh quảng bá và đa dạng hóa các sản phẩm du lịch. Từ đó gợi mở những bài học quý giá nhằm khai thác tốt hơn tiềm năng và thế mạnh của mình để phát triển du lịch Việt Nam mạnh mẽ và bền vững hơn trong thời gian tới.
9/16/2019 10:02:43 AM +00:00
Liên kết với dịch vụ hàng không giá rẻ để phát triển du lịch ở Việt Nam thời kỳ hội nhập: xu hướng và giải pháp
Bài viết trình bày nhân tố góp phần làm tăng trưởng ngành du lịch Việt Nam trong nhiều năm qua là những lợi thế về sản phẩm và dịch vụ du lịch, đặc biệt là dịch vụ hàng không giá rẻ. Nội dung bài báo trình bày về xu thế và đề xuất những giải pháp hợp lý, thực hiện hiệu quả liên kết giữa các hoạt động kinh doanh du lịch và kinh doanh hàng không giá rẻ, góp phần thiết thực cho ngành du lịch Việt Nam phát triển mạnh, đáp ứng nhu cầu của thời kỳ hội nhập quốc tế. Để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu mời các bạn cùng tham khảo bài viết.
9/16/2019 8:42:30 AM +00:00
Phát triển tiềm năng du lịch đường thủy trên sông An Cựu
Nếu dòng sông An Cựu được đánh thức bằng những chính sách phát triển, quy hoạch khoa học thì chắc hẳn sẽ thu hút du khách tìm đến với dòng sông “nắng đục mưa trong” độc đáo này. Bài viết phác thảo một số giải pháp nhằm phát triển du lịch đường thủy trên sông An Cựu, góp phần làm tăng sự hấp dẫn cho điểm đến cố đô Huế nói riêng cũng như cả nước nói chung.
9/16/2019 7:52:05 AM +00:00
Những địa danh và di tích liên quan đến sông An Cựu ở khu vực Huế
Bài viết này đề cập một số địa danh và di tích gắn bó mật thiết với dòng sông An Cựu ở khu vực Huế. Đây đều là những địa danh quen thuộc với người dân xứ Huế và cả những người yêu Huế nhưng không phải ai cũng am hiểu tường tận.
9/16/2019 7:50:30 AM +00:00
Ảnh hưởng của các nguồn thông tin lên hình ảnh điểm đến Việt Nam đối với khách du lịch châu Âu
Nghiên cứu này được thực hiện dựa trên cơ sở các dữ liệu thu thập được thông qua cuộc điều tra khảo sát ý kiến của 150 khách châu Âu tại các điểm tham quan ở Đức, Pháp, Anh và Ba Lan. Mục tiêu chính của nghiên cứu là đánh giá mức độ ảnh hưởng của các nguồn thông tin đến việc hình thành hình ảnh của điểm đến Việt Nam đối với khách du lịch châu Âu.
9/16/2019 7:41:05 AM +00:00
Đăng ký và khai thác tài sản trí tuệ địa phương trong phát triển du lịch ở Việt Nam
Bài viết phân tích thực trạng đăng ký và khai thác tài sản trí tuệ địa phương của Việt Nam và đề xuất một số kiến nghị để gắn kết chiến lược khai thác tài sản trí tuệ địa phương và chiến lược phát triển du lịch.
9/16/2019 7:34:24 AM +00:00
Đo lường hình ảnh điểm đến du lịch Thừa Thiên Huế
Nghiên cứu hình ảnh điểm đến du lịch được tiếp cận theo thành phần hình ảnh nhận thức và hình ảnh tình cảm cấu thành hình ảnh tổng thể. Từ 696 mẫu khảo sát du khách, nghiên cứu đã xác định 7 nhân tố tạo nên hình ảnh nhận thức (Sức hấp dẫn tự nhiên, Sức hấp dẫn văn hóa, lịch sử, Đặc trưng du lịch và hoạt động giải trí, Nét độc đáo Huế, Môi trường và cơ sở hạ tầng du lịch, Giao thông thuận tiện và Khả năng tiếp cận và giá cả) với 28 biến, 4 biến đo lường hình ảnh tình cảm và 5 biến đánh giá hình ảnh tổng thể điểm đến du lịch Thừa Thiên Huế.
9/15/2019 7:17:36 AM +00:00
Điểm đến du lịch thông minh: Khái niệm và các xu hướng nghiên cứu hiện nay
Điểm đến du lịch thông minh là một khái niệm mới nổi trong bối cảnh phát triển và ứng dụng của công nghệ thông tin và truyền thông ngày càng gia tăng ở các điểm đến du lịch, khái niệm này đang dần tạo ra một cách tiếp cận mới về quản lý điểm đến. Bài viết này sử dụng phương pháp phân tích nội dung nhằm mục đích hệ thống hóa các công bố bằng tiếng Anh về điểm đến thông minh đã được đăng trên các tạp chí uy tín.
9/15/2019 7:17:23 AM +00:00
Ảnh hưởng của nhân tố đẩy và kéo đến lòng trung thành của du khách đối với điểm đến Hội An
Mục tiêu chính của nghiên cứu nhằm kiểm tra mối quan hệ giữa động cơ đẩy và kéo, sự hài lòng và lòng trung thành của du khách đối với điểm đến Hội An. Kết quả nghiên cứu cho thấy nhân tố đẩy, nhân tố kéo, cùng với sự hài lòng có ảnh hưởng đến lòng trung thành của du khách đối với điểm đến Hội An.
9/15/2019 7:16:12 AM +00:00
Hợp tác giữa các bên liên quan trong mạng lưới du lịch phát triển bền vững tại điểm đến Đà Nẵng
Bài viết này ứng dụng kỹ thuật phân tích mạng lưới để nghiên cứu hoạt động liên kết giữa các bên liên quan để phát triển du lịch bền vững, đánh giá mức độ liên kết hợp tác giữa các bên liên quan, và vai trò và vị trí của các tác nhân trong mạng lưới điểm đến Đà Nẵng.
9/15/2019 7:15:39 AM +00:00
Community tourism promoting cultural strength, stabilizing life
Community tourism is now an attractive type, thriving globally and bringing many benefits to the local community, contributing to poverty reduction. In Vietnam, community tourism is also expected to be one of the advantages to bring tourism into the spearhead economy.
9/14/2019 3:25:00 PM +00:00
Phát triển du lịch vùng dân tộc thiểu số và miền núi - tiềm năng, thách thức
Xu hướng mang tính quy luật của cơ cấu kinh tế thế giới chỉ ra rằng tỉ trọng nông nghiệp từ chiếm vị thế quan trọng đã dần nhường cho công nghiệp và cuối cùng vai trò của kinh tế dịch vụ sẽ chiếm vai trò thống soái, trong đó vai trò của du lịch trong ngành dịch vụ cũng ngày càng rõ nét.
9/14/2019 3:12:11 PM +00:00
Bản sắc văn hóa của các dân tộc thiểu số với phát triển du lịch cộng đồng
Phát triển du lịch cộng đồng ở vùng dân tộc thiểu số nói chung và vùng các dân tộc rất ít người nói riêng là một trong những giải pháp quan trọng vừa nhằm giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc, vừa góp phần xây dựng nông thôn mới, tạo việc làm, xóa đói, giảm nghèo, nâng cao đời sống cho người dân. Du lịch cộng đồng bắt đầu xuất hiện ở Việt Nam vào cuối những năm 1980, loại hình du lịch này mới chính thức phát triển mở rộng, từng bước đem lại lợi ích tích cực về kinh tế cho nhiều địa phương.
9/14/2019 3:10:10 PM +00:00