Tài liệu miễn phí Sinh học
Download Tài liệu học tập miễn phí Sinh học
Ứng dụng enzyme α-amylase để nâng cao hiệu quả thu hồi chất khô trong dịch sữa điều
Nghiên cứu trình bày hiệu quả quá trình thuỷ phân đạt cao nhất ở 0,2%w/w tỷ lệ enzyme và thời gian 60 phút. Ở điều kiện này khối lượng chất khô đạt được cao nhất 14,01% (w/w). Phương pháp thủy phân với α-amylase giúp nâng cao lượng chất khô thu hồi được lên 2,6 lần so với phương pháp không sử dụng enzyme (đối chứng).
4/5/2023 7:00:01 PM +00:00
Nghiên cứu sản xuất rượu từ trái bình bát annona reticulata
Nghiên cứu thành phần trái bình bát cho thấy thịt quả chiếm 48.37% khối lượng toàn bộ trái. Sử dụng enzyme pectinase với nồng độ 0.1% (w/w), thời gian 90 phút, pH 4.5, nhiệt độ 500C để trích ly thu dịch bình bát, đồng thời hỗ trợ quá trình tách hạt. Mời các bạn tham khảo!
4/5/2023 6:59:50 PM +00:00
Nghiên cứu khai thác flavonoid tổng số từ vỏ đậu xanh bằng phương pháp ngâm tĩnh có sự hỗ trợ của sóng siêu âm
Mục tiêu của nghiên cứu này là khảo sát sự ảnh hưởng của công suất siêu âm và thời gian xử lý siêu âm đến khả năng khai thác flavonoid từ vỏ đậu xanh. Qua đó tạo ra chế phẩm có hoạt tính sinh học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Mời các bạn tham khảo!
4/5/2023 6:59:40 PM +00:00
Nghiên cứu động học quá trình trích ly phenolic tổng từ lá trà già
Trong nghiên cứu này, mô hình động học thông qua việc khảo sát ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu và nhiệt độ đã được thực hiện. Hàm lượng phenolic tăng lên khi giảm kích thước, tăng tỷ lệ dung môi/nguyên liệu và nhiệt độ. Mời các bạn tham khảo!
4/5/2023 6:59:29 PM +00:00
Khảo sát sự ảnh hưởng dung môi và tỷ lệ nguyên liệu dung môi đến khả năng thu nhận hợp chất kháng oxi hóa từ thì là (Dill Anethum Graveolens L.)
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của dung môi và tỷ lệ nguyên liệu: dung môi đến khả năng thu nhận hợp chất kháng oxi hóa có trong Dill (polyphenol tổng số, flavonoid tổng số và khả năng kháng oxi hóa của chúng). Mời các bạn tham khảo!
4/5/2023 6:59:19 PM +00:00
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein từ rong Chaetomorpha sp. bằng enzyme protamex và flavourzyme
Nghiên cứu này được thực hiện để khảo sát quá trình thủy phân protein của rong Chaetomorpha sp. bằng 2 loại chế phẩm protease. Tiến hành thủy phân nhằm đánh giá các ảnh hưởng của nồng độ enzyme cơ chất (0 đến 1U/g đối với Protamex và 0 đến 500U/g đối với Flavourzyme), pH môi trường (từ 5 đến 9), nhiệt độ (từ 40 đến 650C) và thời gian thủy phân (từ 0 đến 4h) đến mức độ thủy phân và hoạt tính sinh học của peptide tạo thành.
4/5/2023 6:59:13 PM +00:00
Hạn chế ảnh hưởng của nấm mốc lên quá trình bảo quản xoài bằng phương pháp kết hợp màng bao ăn được và tinh dầu sả chanh
Mục tiêu của nghiên cứu này là xem xét ảnh hưởng của tinh dầu sả chanh (Cympopogon citratus L.), sả java (Cymbopogon winterianus Jowitt) và tràm (Melaleuca alternifolia) tới Aspergillus niger bằng phương pháp khuếch tán qua thạch. Tinh dầu được lựa chọn sẽ được kết hợp vào màng bao (chitosan (1%) và Ca-alginate (0.5%)) và ứng dụng trong bảo quản trái xoài Cát Chu đã gây nhiễm A.niger.
4/5/2023 6:59:06 PM +00:00
So sánh hiệu quả trích ly chất màu betacyanin từ vỏ quả thanh long bằng phương pháp vi sóng và siêu âm
Nghiên cứu này được thực hiện để so sánh hiệu quả trích ly chất màu betacyanin trong vỏ quả thanh long bằng phương pháp vi sóng và siêu âm bằng phương pháp thực nghiệm. Ở cả hai phương pháp này, thời gian (10-110 giây đối với vi sóng; 5-25 phút đối với siêu âm) và mức năng lượng (200W; 400W; 600W đối với vi sóng; 20%, 25%, 30% đối với siêu âm) được khảo sát.
4/5/2023 6:58:59 PM +00:00
Đánh giá tác động hiệp lực giữa tinh dầu sả chanh và ethanol tới escherichia coli
Mục đích của nghiên cứu là đánh giá hiệu quả kháng khuẩn đơn lẻ của ethanol (từ 500 ÷ 800µl/ml) và tinh dầu sả chanh (ở các nồng độ khác nhau 400, 350, 200, 100, 50, 30, 10, 5 và 2.5 µl/ml) và kết hợp cả hai chất kháng khuẩn này chống lại vi khuẩn Escherichia coli 250913 bằng phương pháp khuếch tán thạch và xông hơi đĩa.
4/5/2023 6:58:50 PM +00:00
Đánh giá hiệu quả hỗ trợ trích ly dịch quả thanh long ruột đỏ của hai phương pháp: Siêu âm và xử lí bằng enzyme pectinase
Nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số của quá trình siêu âm và xử lí bằng enzyme pectinase lên hiệu suất thu hồi dịch quả thanh long ruột đỏ được khảo sát bằng phương pháp thực nghiệm yếu tố toàn phần. Các thông số được khảo sát của quá trình trích ly có xử lí enzyme pectinase là nồng độ pectinase (0,1; 0,3; 0,35 và 0,4% v/w); thời gian xử lí (10, 20, 30, 40, 50 và 60 phút).
4/5/2023 6:58:27 PM +00:00
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn FSSC 22000
Bài viết sẽ giới thiệu tổng quan, phạm vi, lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn, tình hình công nhận trên toàn thế giới. Đồng thời bài viết sẽ trình bày những khó khăn và đề xuất giải pháp giúp doanh nghiệp Việt Nam phát triển trên con đường hội nhập với quốc tế.
4/5/2023 6:58:16 PM +00:00
Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein từ rong Chaetomorpha sp. bằng enzyme alcalase
Nghiên cứu này tập trung vào các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein từ rong Chaetomorpha sp. bằng enzyme Alcalase để tạo thành các peptide có hoạt tính sinh học. Các thông số như tỷ lệ enzyme và cơ chất, pH môi trường, nhiệt độ thủy phân, thời gian thủy phân được khảo sát. Mời các bạn tham khảo!
4/5/2023 6:58:05 PM +00:00
Khảo sát ảnh hưởng của tinh dầu quế, sả chanh, húng quế, bạc hà và tác dụng kết hợp của chúng tới saccharomyces cerevisiae và asperigillus niger
Trong nghiên cứu này, hoạt tính kháng nấm Saccharomyces cerevisiae và Asperigillus nigercủa các loại tinh dầu (quế, sả chanh, húng quế, bạc hà) và hỗn hợp của chúng được đánh giá bằng phương pháp khuếch tán trên đĩa thạch và phương pháp ức chế hệ sợi.
4/5/2023 6:57:54 PM +00:00
Ảnh hưởng của phương pháp và điều kiện trích ly đến quá trình thu nhận dịch trích giàu hợp chất kháng Oxy của lá vối (Cleistocalyx Operculatus)
Nghiên cứu cho thấy hiệu suất trích ly và khả năng kháng oxy hóa của lá vối bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ vi sóng hiệu quả hơn phương pháp trích ly bằng ngâm dầm. Tại công suất 560W trong 50 giây hiệu suất trích ly đạt 78,36%, khả năng bắt gốc tự do DPPH đạt 89,33% tương đương với nồng độ 139,35mgVit C/l.
4/5/2023 6:57:47 PM +00:00
Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình thủy phân protein để sản xuất protein hydrolysate từ tảo Spirulina
Nghiên cứu này tập trung khảo sát quá trình thủy phân tảo Spirulina bởi các chế phẩm protease như Alcalase, Protamex và Favourzyme để thu nhận protein hydrolysate có hoạt tính sinh học cao. Khi khảo sát các yếu tố như pH, nhiệt độ, tỉ lệ enzyme/nguyên liệu
4/5/2023 6:57:36 PM +00:00
Ảnh hưởng của các thông số quá trình trích ly chlorophyll từ bèo lemanoideae
Nghiên cứu tiến hành đánh giá các yếu tố ảnh hưởng về loại dung môi (nồng độ dung môi, tỷ lệ nguyên liệu/dung môi), thời gian trích ly đến sự thu nhận chlorophyll ở bèo Lemanoideae. Có sự khác biệt đáng kể về lượng chlorophyll trích ly giữa 3 dung môi acetone, ethanol và nước cất.
4/5/2023 6:57:28 PM +00:00
Bài giảng Kỹ thuật DNA và công nghệ sinh học
Nội dung chính của bài giảng trình bày các thuật ngữ và khái niệm, sử dụng bioinformatics và đồng thời nêu lên dự án bộ gen người. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung bài giảng này.
4/5/2023 6:48:56 PM +00:00
Cytochrome B based genetic relationship of wild boars from Dak Nong province of Vietnam
This study aimed to estimate the genetic relationship of wild boars from Dak Nong province by cytochrome b. The sequence alignment showed 26 single-nucleotide polymorphisms (SNPs) between haplotypes from Dak Nong with others from Asia and Europe. A highly variable region was from the position at 15029 to 15045.
4/5/2023 5:26:58 PM +00:00
Vi nấm dùng trong công nghệ sinh học: Phần 2 - Bùi Xuân Đồng và Nguyễn Huy Văn
Nội dung cuốn sách Vi nấm dùng trong công nghệ sinh học được viết nhằm phục vụ việc đào tạo trong và trên đại học ở các trường có chuyên ngành vi sinh vật, làm tài liệu tham khảo đối với các cán bộ giảng dạy, nghiên cứu sinh học, công nghệ sinh học, những người làm công tác chuyên môn có liên quan và các bạn đọc quan tâm đến chuyên ngành này. Mời các bạn cùng tham khảo tiếp nội dung phần 2 cuốn sách.
4/5/2023 4:15:32 PM +00:00
Vi nấm dùng trong công nghệ sinh học: Phần 1 - Bùi Xuân Đồng và Nguyễn Huy Văn
Cuốn sách Vi nấm dùng trong công nghệ sinh học gồm có 3 chương, trình bày về Kỹ thuật lên men aflatoxin; công nghệ biến đổi sinh học; vi nấm dùng trong công nghệ sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.
4/5/2023 4:15:23 PM +00:00
Vi sinh vật có ích - Tập 2: Ứng dụng nấm cộng sinh và sinh vật phòng trừ sâu hại
Sử dụng vi sinh vật có ích - Tập 2: Ứng dụng nấm cộng sinh và sinh vật phòng trừ sâu hại do GS. TS. Trần Văn Mão biên soạn giới thiệu sản xuất nấm rễ cộng sinh và một số vi sinh vật diệt sâu hại. Mời các bạn cùng tham khảo!
4/5/2023 4:15:12 PM +00:00
Vi sinh vật có ích - Tập 1: Nuôi trồng chế biến nấm ăn và nấm làm thuốc chữa bệnh
Sử dụng vi sinh vật có ích - Tập 1: Nuôi trồng chế biến nấm ăn và nấm làm thuốc chữa bệnh do GS. TS. Trần Văn Mão biên soạn giới thiệu công nghệ sản xuất nấm ăn và nấm làm thuốc chữa bệnh. Trong đó giới thiệu một số bài thuốc chữa bệnh thông thường bằng các loài nấm thường gặp. Mời các bạn cùng tham khảo!
4/5/2023 4:15:00 PM +00:00
Nuôi cấy mô tế bào thực vật nghiên cứu và ứng dụng: Phần 2 - Nguyễn Đức Thành
Nội dung cuốn sách trình bày một số phương pháp mô học, tế bào học và phân tử phục vụ cho nghiên cứu cũng như đánh giá các sản phẩm nuôi cấy mô và tế bào. Ngoài ra còn giới thiệu một số quy trình nuôi cấy mô cũng như tế bào phục vụ cho nghiên cứu và ứng dụng đã được tiến hành thành công tại phòng thí nghiệm. Mời các bạn cùng tham khảo tiếp nội dung phần 2 cuốn sách.
4/5/2023 4:13:37 PM +00:00
Nuôi cấy mô tế bào thực vật nghiên cứu và ứng dụng: Phần 1 - Nguyễn Đức Thành
Cuốn sách Nuôi cấy mô tế bào thực vật nghiên cứu và ứng dụng sẽ giúp cho bạn đọc có được những kiến thức cơ bản về nuôi cấy mô tế bào thực vật, về các hướng nghiên cứu và ứng dụng. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.
4/5/2023 4:13:29 PM +00:00
Công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật: Phần 2 - Phạm Thị Thùy
Nội dung cuốn sách Công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật gồm có 9 chương, giới thiệu về khái niệm về công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật; các thành tựu về công nghệ chuyển gen trong bảo vệ thực vật trên thế giới; thành tựu nghiên cứu và ứng dụng các loài thiên địch ký sinh và ăn thị trên thế giới; thành tựu về công nghệ sản xuất thuốc trừ sâu vi sinh vật trên thế giới. Mời các bạn cùng tham khảo tiếp nội dung phần 2 cuốn sách.
4/5/2023 4:09:59 PM +00:00
Công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật: Phần 1 - Phạm Thị Thùy
Cuốn sách Công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật do PGS TS Phạm Thị Thùy biên soạn nhằm cung cấp cho bạn đọc những thông tin và kết quả nghiên cứu về công nghệ sinh học trong bảo vệ thực trên thế giới Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.
4/5/2023 4:09:52 PM +00:00
Công nghệ sinh học đối với cây trồng vật nuôi và bảo vệ môi trường (Quyển 2): Phần 2 - TS. Lê Thanh Hòa
Nội dung quyển 2 cuốn sách Công nghệ sinh học đối với cây trồng vật nuôi và bảo vệ môi trường giới thiệu đến các bạn về vacxin và miễn dịch; vi khuẩn cố định nitơ phân tử vi hiếu khí Azospirilla; sinh học độc tố cá nóc Tetrodotoxin; sinh học phân tử của plasmid phân giải chất độc hữu cơ và đề khán ion kim loại;...Cùng tham khảo tiếp nội dung phần 2 cuốn sách.
4/5/2023 4:09:44 PM +00:00
Công nghệ sinh học đối với cây trồng vật nuôi và bảo vệ môi trường (Quyển 2): Phần 1 - TS. Lê Thanh Hòa
Công nghệ sinh học đối với cây trồng vật nuôi và bảo vệ môi trường (Quyển 2) góp phần giúp bạn đọc hiểu thêm về nguyên lý và phương pháp thao tác gen trong tạo giống cây trồng, sản xuất thức ăn gia súc, vacxin phòng bệnh, thuốc trừ sâu và bảo vệ môi trường cũng như một số thành quả của ứng dụng công nghệ sinh trong đời sống. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.
4/5/2023 4:09:27 PM +00:00
Nghiên cứu thực nghiệm sấy chanh bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại
Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm chế độ sấy chanh lát trên máy sấy bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại. Các thí nghiệm được tiến hành trên trên mô hình máy sấy bơm nhiệt công suất 1HP kết hợp với bộ hồng ngoại 2000 W có bộ điều chỉnh công suất từ 0% đến 100%. Mời các bạn tham khảo!
4/5/2023 2:26:33 PM +00:00
Synthesis, characterization and evaluation of antibacterial activity of copper(ii) curcumin complex against staphylococcus aureus
The curcumin ligand and its copper(II) complex were characterized by UV-Vis, IR, NMR spectroscopic methods, from which it was found that copper atoms are coordinated through keto-enol groups of two curcumin molecules.
4/5/2023 2:24:34 PM +00:00