Phân tích chất béo và độ ẩm bằng cách làm khô lò vi sóng và cộng hưởng từ hạt nhân (NMR) là một phương pháp trực tiếp mang lại kết quả chính xác trong vài phút mà không có dung môi hay hiệu chỉnh thường xuyên theo yêu cầu của phương pháp gián tiếp như hồng ngoại gần (NIR), hoặc biến đổi Fourier hồng ngoại (FTIR).