Chất lỏng siêu tới hạn khai thác (lâm trường) đang trở thành một phương pháp chuẩn bị mẫu quan trọng trong phân tích hóa học của sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là đối với các chất béo và dầu béo. Lâm trường đã được sử dụng thành công trong hơn một thập kỷ trong phân tích các mẫu thực phẩm (1,2). Lâm trường dung môi phổ biến nhất là carbon