Xem mẫu
- Báo cáo cá nhân
LOGO
Edit your company slogan
- GVHD: Hoàng Thị Doan
SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc
MSSV: 0009410487
Lớp ĐHQTKD09B
LOGO
www.themegallery.com
- NỘI DUNG
A
GMP là gì?
Nội dung
B
Phạm vi, đối tượng áp
dụng
C
Phương pháp xây dựng
GMP
D
Quy phạm sản xuất GMP
LOGO
www.themegallery.com
- A. GMP là gì?
Good Manufacturing Practices
Các biện pháp, thao tác thực
hành cần tuân thủ nhằm đảm
bảo sản xuất ra những sản
phẩm đạt yêu cầu về chất lượng
LOGO
www.themegallery.com
- B. Phạm vi và đối tượng áp dụng
Phạm vi của GMP
Nhà xưởng,trang thiếtt bịị
Nhà xưởng,trang thiế b Quá trình chế biến
Quá trình chế biến
Vận chuyển,
Vận chuyển,
Con ngườ
Con ngườii bảo quản thành phẩm
bảo quản thành phẩm
LOGO
www.themegallery.com
- B. Phạm vi và đối tượng áp dụng
Đối tượng của GMP
1 3 4
2
Thực Dược Mỹ phẩm Nhà hàng,
phẩm phẩm KS,…
LOGO
www.themegallery.com
- B. Phạm vi và đối tượng áp dụng
Phạm vi của GMP
Hóa chất, phụ gia, nước, bao bì,…
Thành
Thành
Tay nghề Thời gian
Nguyên
Nguyên …
công nhân Nhiệt độ
phẩm
ph
liệu
li
Môi trường chế biến
LOGO
www.themegallery.com
- Phân biệt giữa GMP và SSOP
GMP quy định các yêu cầu vệ
sinh chung và biện pháp ngăn ngừa
các yếu tố gây gây nhiễm xâm
GMP nhập vào thực phẩm do điều kiện
vệ sinh kém.
SSOP
SSOP là các quy phạm dùng để
đạt được các yêu cầu vệ sinh
chung của GMP
LOGO
www.themegallery.com
- C. Lợi ích áp dụng GMP
Tiêu chuẩn hóa
Thuận lợi áp dụng HACCP
Giảm nguy cơ kiện cáo của KH
LOGO
www.themegallery.com
- C. Lợi ích áp dụng GMP
Tăng cường uy tín
Cải thiện hoạt động tổng thể DN
LOGO
www.themegallery.com
- D. Quy phạm sản xuất GMP
1. Nội dung
Mô tả rõ yêu
cầu kỹ thuật,
quy trình chế
biến tại công
đoạn ( một
phần công
đoạn) sản xuất
đó.
LOGO
www.themegallery.com
- D. Quy phạm sản xuất GMP
1. Nội dung
Nêu lý do
thực hiện các
yêu cầu, quy
trình kỹ thuật đã
nêu.
LOGO
www.themegallery.com
- D. Quy phạm sản xuất GMP
1. Nội dung
Mô tả
các thao
tác, thủ
tục cần
phải tuân
thủ.
LOGO
www.themegallery.com
- D. Quy phạm sản xuất GMP
1. Nội dung
Phân công cụ thể
việc thực hiện và
giám sát thực hiện
GMP.
LOGO
www.themegallery.com
- D. Quy phạm sản xuất GMP
2. Hình thức
th
Được thể hiện
dưới dạng văn bản.
Các thông tin về
hành chính (tên, địa
chỉ công ty,…)
Bốn nội dung nêu
trên
LOGO
www.themegallery.com
- LOGO
www.themegallery.com
nguon tai.lieu . vn
