Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 3 - ThS. Văn Hồng Thiện

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 3: Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học cung cấp cho người học các kiến thức: Khái niệm, nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm, lây nhiễm từ tự nhiên, các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC Khái nim Thực phẩm bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học sẽ bị giảm chất lượng, biến chất, hư hỏng và gây ngộ độc cho người sử dụng. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật là khi người sử

Thể loại Tài liệu miễn phí Hoá dầu

Số trang 80

Ngày tạo 8/30/2018 5:48:04 AM +00:00

Loại tệp PDF

Kích thước

Tên tệp

Tải Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 3 - Th... (.pdf)

Xem mẫu

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO
TÁC NHÂN SINH HỌC

Khái nim
Thực phẩm bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học
sẽ bị giảm chất lượng, biến chất, hư hỏng và
gây ngộ độc cho người sử dụng.
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật là khi người sử
dụng những thực phẩm đã bị nhiễm vi sinh vật
gây bệnh và xảy ra tình trạng bệnh lý do vi sinh
vật hoặc do độc tố của vi sinh vật gây ra.

Côn Trùng

VSV

Vật nuôi

Sinh vật

Kí sinh
trùng

Loài gặm
nhấm

NGỘ ĐỘC DO
TÁC NHÂN SINH HỌC

- Giảm chất lượng
- Biến chất
- Hư hỏng.
- Gây ngộ độc cho
người sử dụng

nguon tai.lieu . vn

Kiến trúc - Xây dựng Tự động hoá Điện - Điện tử Kĩ thuật Viễn thông Cơ khí - Chế tạo máy Năng lượng Hoá dầu Hoá học Sinh học