Xem mẫu
- TÌM TÀI LIỆU TRÊN
INTERNET
ĐÀO VĂN THANH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
- Nội dung
• Lợi ích của tìm tài liệu trên
internet
• Tìm kiếm thông tin trên internet như
thế nào?
• Cách tra cứu trên google
- Lợi ích của tìm tài liệu
trên internet
• Internet chứa hầu hết mọi thông tin
trên các lĩnh vực
• Giúp tìm nhanh một vấn đề muốn biết
• Tìm được tài liệu mọi lúc, mọi nơi
• Tuy nhiên cần chú ý khi tìm kiếm
thông tin trên internet:
– Internet không phải là thư viện
– Những thông tin tìm được trên internet
có thể không chính xác
– Hãy kiên nhẫn khi tìm kiếm trên
internet
– Nhiều thông tin hữu ích thường không
cung cấp miễn phí
- Tìm kiếm thông tin trên
internet như thế nào?
• Thu hẹp chủ đề, chọn những từ quan
trọng, những mục quan trọng
• Dùng các công cụ tìm kiếm (search
engine)
• Nhờ sự giúp đỡ từ người khác
• Xem các trang web chủ điểm về vấn
đề nghiên cứu
• Xem xét các kết quả mà công cụ tìm
kiếm đưa ra
• Thử xem qua những kết quả đầu tiên
- Cách tra cứu trên google
- Cách tra cứu trên google
Cách sử dụng một số từ khóa trong tìm kiếm
•Dùng dấu ngoặc kép (“ “)
Dùng để tìm một bài viết nguyên văn của một câu
nói, tên của một người hay một cụm từ thì để trong
ngoặc kép.
Cú pháp: “nội dung tìm”
Ví dụ: “Mango fruit processing”
- Cách tra cứu trên google
• Tìm kiếm tập tin có nội dung mong muốn
Google cho phép bạn tìm kiếm nội dung bên trong
của các loại tập tin có phần mở rộng: .xls
(Microsoft Excel), .doc (Microsoft Word), .pdf
(Adobe Acrobat), .ps (Post Script), .ppt (Microsoft
PowerPoint), .rtf (Rich Text Format), thông qua tùy
chọn filetype.
Cú pháp: filetype:
Ví dụ: “công nghệ chế sữa” filetype:pdf
- Cách tra cứu trên google
• Tìm kiếm nội dung
có trong tiêu đề
của trang web
Intitle cho phép
bạn tìm kiếm một từ
hoặc nhiều từ có
trong tiêu đề của
trang Web HTML
Cú pháp:
intitle:
Ví dụ: intitle:
- Cách tra cứu trên google
• Chế độ tìm kiếm nâng cao
- Cách tra cứu trên google
• Sử dụng google scholar để tìm kiếm các tài
tiệu mang tính học thuật
Các tính năng của Google
Scholar:
Tìm kiếm các nguồn đa
dạng từ một vị trí thuận
tiện
Tìm các bài viết, các
tóm tắt và trích dẫn
Định vị toàn bộ bài
viết qua thư viện của
bạn hoặc trên trang web
Tìm hiểu về các bài
viết quan trọng nhất
trong bất kỳ lĩnh vực
- Một số trang web tài liệu chuyên
ngành
Các tài liệu trên trang web của tổ chức FAO
•Assurance of seafood quality
http://www.fao.org/DOCREP/003/T1768E/T1768E00.HTM
•Fish Protein Concentrate
http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5917e/x5917e00.htm#Contents
•Freshwater Fish Processing and Equipment in Small Plants
http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5954E/x5954e00.htm
•Fruit and vegetable processing
http://www.fao.org/docrep/w0495e/w0495e00.htm
•Handling and Preservation of Fruits and Vegetables by
Combined Methods for Rural
http://www.fao.org/DOCREP/005/Y4358E/Y4358E00.HTM
•Handling and Processing Oysters
http://www.fao.org/docrep/V5030E/V5030E00.htm
•Handling and Processing Shrimp
http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5931E/x5931e00.htm
•Hot Smoking of Fish
http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5953E/x5953e00.htm
- Một số trang web tài liệu chuyên
ngành
• Manual on fish canning
http://www.fao.org/DOCREP/003/T0007E/T0007E00.HTM
• Manual on simple methods of meat preservation
http://www.fao.org/docrep/003/x6932e/x6932e00.htm
• packaging, storage and distribution of processed milk
http://www.fao.org/DOCREP/003/X6511E/X6511E00.HTM
• Polyphosphates in Fish Processing
http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5909e/x5909e00.htm
• Principles and practices of small and medium scale
fruit juice processing
http://www.fao.org/Docrep/005/Y2515e/y2515e00.htm
Quality and quality changes in fresh fish
http://www.fao.org/docrep/v7180e/v7180e00.htm
- Một số trang web tài liệu chuyên
ngành
Các link khác
•Food Additives (ENumbers)
http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enum
•Food Additives in the European Union
http://www.foodlaw.rdg.ac.uk/additive.htm#3
•Food Engineering (Paul Singh)
http://rpaulsingh.com/
•USDA Food Composition Data
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/index.html
•Unit Operations in Food Processing (ebook)
http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/
- Một số trang web tài liệu chuyên
ngành
Các tạp chí
•Journal of Food Science
http://www.ift.org/knowledgecenter/readiftpublications/journalo
•Journal of Food Engineering
http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405862
•Journal of Food Biochemistry
http://www.wiley.com/bw/journal.asp?ref=01458884
•Journal of Food Composition and Analysis
http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/622878
•Innovative Food Science and Emerging Technologies
http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/620381
nguon tai.lieu . vn
