Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu chuỗi giá trị rau cải bắp trên trên địa bàn xã Văn Đức, huyện Gia Lâm

LƠI CAM ĐOAN Em xin cam đoan sôliêu vakêt qua nghiên cưu trong luân văn nay la trung thưc vachưa đươc sư dung đê bao vê môt hoc vi nao. Em xin cam đoan moi sư giup đơcho viêc thưc hiên luân văn nay đa đươc cam ơn vacac thông tin trich dân trong luân văn đađươc ghi ro nguôn gôc. Ha nôi ngay 02 thang 06 năm 2015 Tac gia Nguyễn Thị Ngọc Hiền i LƠI CAM ƠN Để hoàn thành được đề tài tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân em đã nhận được rất nhiều sự quan tâm giúp đỡ của các tập thể, cá nhân trong và ngoài trường. Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới quý thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn – Học Viện Nông nghiệp Việt Nam những người đã truyền đạt cho em những kiến thức bổ ích và tạo điều kiện giúp đỡ em trong quá trình thực hiện khóa luận này. Em cũng xin bày tỏ lòng cảm ơn tới,thầy giáo PGS.TS: Mai Thanh Cúc người đã tận tâm hướng dẫn em thực hiện đề tài. Em cũng xin chân thành cảm ơn tới các bác, các cô cán bộ, xã viên của HTXDVNN văn đức đã cung cấp cho em những số liệu cần thiết và tạo điều kiện giúp đỡ em trong thời gian thực hiện đề tài tại địa bàn. Em xin gửi lời cảm ơn tới các cô, các bác là các hộ sản xuất rau cải bắp, các anh (chị), cô chú nhà buôn, nhà bán lẻ đã nhiệt tình tư vấn, hỗ trợ giải đáp các thắc mắc và dành thời gian giúp em thu thập thông tin phục vụ cho nghiên cứu này. Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè đã luôn ủng hộ, và giúp đỡ em trong thời gian qua Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn! Ha nôi ngay 02 thang 06 năm 2015 Tac gia Nguyễn Thị Ngọc Hiền ii iii TÓM TẮT KHÓA LUẬN Cùng với sự phát triển của nền sản xuất nông nghiệp, thế giới ngày nay đã cơ bản đáp ứng được nhu cầu tối thiểu về lương thực và thực phẩm cho con người. Người tiêu dùng có xu hướng sử dụng những sản phẩm sạch, đảm bảo sức khỏe, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Vì vậy, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trở thành mối quan tâm chung của toàn xã hội và đang đặt ra cho sản xuất nông nghiệp những cơ hội và thách thức mới trong quá trình phát triển của các quốc gia. Văn đức là 1 xã thuộc huyện Gia Lâm với tổng diện tích đất toàn xã là 655,23 ha, diện tích đất nông ngiệp chiếm 53,55% vào khoảng 350,9 ha, trong đó đất thuộc xã quản lý là 284.85 ha. Xã được sự quan tâm của cấp ủy, chính quyền các cấp huyện Gia lâm, nhất là trong sản xuất nông nghiệp đã áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, giống, phân bón.... đã xây dựng được mô hình sản xuất rau RAT. Vì vậy, sản xuất rau của xã Văn Đức những năm vừa qua đã đạt hiệu quả kinh tế. Tuy nhiên hê thông thương mai, tiêu thu con yêu kem lam cho thương hiêu rau an toan vân chưa đươc biêt đên nhiêu trên thi trương. Ngoai ra thikênh phân phôi rau an toan con chưa đap ưng nguôn cung ưng rau cua xa, chưa hoan thiên hê thông chơ đâu môi thu mua rau, machu yêu thông qua cac tư thương đê đưa rau sach ra thi trương. Với mục tiêu là Nghiên cưu chuôi giatri san phâm rau an toan xã Văn Đức, tưđođưa ra cac giai phap phuhơp nhăm nâng cao hiêu qua hoat đông cua chuôimang lai lơi ich hơp lyhơn cho cac tac nhân tham gia chuôi em đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Nghiên cứu chuỗi giá trị rau cải bắp trên trên địa bàn xã Văn Đức, huyện Gia Lâm” iv Để đạt được mục tiêu chung nói trên, chúng em đưa ra các mục tiêu cụ thể đó là: Gop phân hê thông hoa cơ sơ lyluân vathưc tiên vêchuôi gia tri san phâm rau an toan. Đanh giathưc trang chuôi giatri rau cải bắp xaVăn Đức vaphân tich cac yêu tôanh hương đên chuôi giatri rau cải bắp. Đêxuât môt sôgiai phap nhăm tăng cương môi quan hê giưa cac tac nhân trong chuôi giatri rau cải bắp xaVăn Đức. Đối tượng nghiên cứu của đề tài là Nghiên cưu cơ sơ khoa hoc vêchuôi giatri, cơ sơ lythuyêt vathưc tiên cac nghiên cưu vêchuôi giatri san phâm rau cải bắp vacac nhân tô,tô chưc tham gia vao chuôi gôm : ngươi san xuât, ngươi thu gom, ngươi ban buôn, ngươi ban le, ngươi tiêu dùng . Nhằm làm rõ mục tiêu đề ra em tiến hành nghiên cứu trên chủ thể là cac tac nhân tham gia vao chuôigiatriraucải bắp xã VănĐức gồm tac nhânsan xuât, thugom, ban buôn, ban le. Trong quá trình nghiên cứu đề tài em đã áp dụng các phương pháp nghiên cứu như thu thập thông tin qua các tài liệu đã đăng trên sách báo, đề tài khoa học, ấn phẩm, internet, các báo cáo của địa phương kết hợp với thu thập số liệu trực tiếp qua điều tra bằng bộ phiếu câu hỏi chuẩn bị sẵn đối với 60 tac nhân san xuât, 20 tac nhân thu gom, HTX, ban buôn, 20 tác nhân ban le. Các số liệu thu thập được xử lý và tiến hành phân tích bằng phương pháp thống kê mô tả, phương pháp so sánh phân tích. Qua quá tình nghiên cứu thực tế tại địa phương em thu được một số kết quả cụ thể như sau: (1)Tin h hinh san xuât vatiêu thu rau cải bắp xa văn đức ­ Nhưng năm vưa qua ngươi nông dân xaVăn Đức đađây manh san xuât rau cải bắp vathu đươc giatri kinh têcao. Ngươi nông dân san xuât rau cải bắp v ... - tailieumienphi.vn