Xem mẫu
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Bài tiểu luận môN CN SAU THU HOẠCH
Đề tài: Các phương pháp bảo quản và chế biến sầu riêng sau thu hoạch
GVHD: Đặng Thị Yến Nhóm thực hiện:
Tháng 3 năm 2014
DANH SÁCH NHÓM:
1/ Nguyễn Duy Quang
2/ Trần Thanh Tịnh 3/ Huỳnh Lan Nhi 4/ Phan Thị Duyên 5/ Trần Hoàng Thái Mẫn
Tổng quan về sầu riêng Phân loại
Monthong RI_6 B 31
Chủ yếu được trồng ở các tỉnh nam bộ:
Đồng Nai,Bình Phước,Vĩnh Long,Tiền Giang,Bình Dương,Bến
Tre,TP.HCM
4
về sầu
Caùc hôïp chaát höông trong traùi
Hydrogensulphide : Methyl acetate Methanethiol Ethyl acetate Ethanethiol Methyl propionate Propanethiol Ethypropionate
Dimethythiolether Diethythiolether Diethydisulphide Methanol
Ethanol
n-Propanol
3-Methybutan-1-ol
Acetaldehyde
n-Propyl propionate Ethyl iso-butyrate Ethyl butyrate
Methyl methybutyrate Ethyl methybutyrate
n-Propyl methybutyrate Ethyl iso-valerate
Ethyl methacrylate
Propionaldehyde Ethyl benzene 5
...
- tailieumienphi.vn
nguon tai.lieu . vn