Xem mẫu
- Bé Thñy s¶n DANIDA
----- -----------
SUMA
Hîp phÇn hç trî nu«i trång thñy s¶n biÓn vµ n−íc lî
Danh môc c¸c loµi nu«i biÓn
vµ
n−íc lî ë ViÖt nam
Biªn tËp : KS. Vò V¨n Toµn (SUMA).
C¸c t¸c gi¶ : TS. §µo M¹nh S¬n (RIMP).
ThS. NguyÔn C¬ Th¹ch (RIA III).
PGS-TS. NguyÔn ChÝnh (RIA III).
KS. Ph¹m ThÞ Nhµn (RIMP).
TS. Ph¹m Th−îc (RIMP).
vµ c¸c Céng sù.
Hµ Néi 2002
SUMA - Mofi - Danida
1
Download» http://Agriviet.Com
- GIÔÙI THIEÄU VEÀ TAØI LIEÄU
Tài liệu bạn đang xem được download từ website
WWW.AGRIVIET.COM
WWW.MAUTHOIGIAN.ORG
»Agriviet.com là website chuyên đề về nông nghiệp nơi liên kết mọi thành viên
hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, chúng tôi thường xuyên tổng hợp tài liệu về tất cả
các lĩnh vực có liên quan đến nông nghiệp để chia sẽ cùng tất cả mọi người. Nếu tài liệu
bạn cần không tìm thấy trong website xin vui lòng gửi yêu cầu về ban biên tập website để
chúng tôi cố gắng bổ sung trong thời gian sớm nhất.
»Chúng tôi xin chân thành cám ơn các bạn thành viên đã gửi tài liệu về cho chúng tôi.
Thay lời cám ơn đến tác giả bằng cách chia sẽ lại những tài liệu mà bạn đang có cùng
mọi người. Bạn có thể trực tiếp gửi tài liệu của bạn lên website hoặc gửi về cho chúng tôi
theo địa chỉ email Webmaster@Agriviet.Com
Lưu ý: Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website đều thuộc bản quyền của tác giả,
do đó chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất kỳ khía cạnh nào có liên quan đến nội
dung của tập tài liệu này. Xin vui lòng ghi rỏ nguồn gốc “Agriviet.Com” nếu bạn phát
hành lại thông tin từ website để tránh những rắc rối về sau.
Một số tài liệu do thành viên gửi về cho chúng tôi không ghi rỏ nguồn gốc tác giả,
một số tài liệu có thể có nội dung không chính xác so với bản tài liệu gốc, vì vậy nếu bạn
là tác giả của tập tài liệu này hãy liên hệ ngay với chúng tôi nếu có một trong các yêu cầu
sau :
• Xóa bỏ tất cả tài liệu của bạn tại website Agriviet.com.
• Thêm thông tin về tác giả vào tài liệu
• Cập nhật mới nội dung tài liệu
www.agriviet.com
Download» http://Agriviet.Com
- C¸c t¸c gi¶
Biªn tËp : KS. Vò V¨n Toµn (SUMA)
C¸c t¸c gi¶ : PGS-TS. NguyÔn ChÝnh (RIA III)
TS. NguyÔn V¨n Chung (ViÖn H¶i D−¬ng häc Nha trang)
TS. NguyÔn H÷u §¹i (ViÖn H¶i D−¬ng häc Nha trang)
TS. §µo TÊn Hç (ViÖn H¶i D−¬ng häc Nha trang)
KS. Ph¹m ThÞ Nhµn (RIMP)
TS. NguyÔn H÷u Phông (ViÖn H¶i D−¬ng häc Nha trang)
TS. §µo M¹nh S¬n (RIMP)
ThS. NguyÔn C¬ Th¹ch (RIA III)
TS. Ph¹m Th−îc (RIMP)
TS. NguyÔn ThÞ Xu©n Thu (RIA III)
vµ c¸c Céng sù.
SUMA - Mofi - Danida
2
Download» http://Agriviet.Com
- Giíi thiÖu
Dùa vµo c¸c tµi liÖu ®· cã, lÇn ®Çu tiªn Danh môc c¸c
loµi nu«i biÓn vµ n−íc lî ë ViÖt Nam ®−îc biªn so¹n nh»m:
- Giíi thiÖu tÝnh ®a d¹ng vµ phong phó c¸c loµi nu«i cã ph©n
bè ë biÓn ViÖt Nam.
- Lµ tµi liÖu gióp cho c«ng t¸c quy ho¹ch nu«i trång thuû s¶n
lùa chän c¬ cÊu ®µn gièng nu«i phï hîp cho tõng vïng sinh
th¸i kh¸c nhau vµ ®−a ra c¸c kiÕn nghÞ b¶o vÖ nguån lîi mét
c¸ch cã c¬ së khoa häc.
- Gióp ng−êi nu«i ph©n biÖt ®−îc sù gièng vµ kh¸c nhau gi÷a
c¸c loµi vµ hä cã thÓ tù chän cho m×nh loµi nu«i thÝch hîp.
Danh môc gåm 85 loµi chia thµnh 5 nhãm chÝnh: nhãm
c¸, nhãm nhuyÔn thÓ, nhãm gi¸p x¸c, nhãm rong vµ nhãm
c¸c loµi kh¸c.
Víi mçi loµi ®−îc cung cÊp mét sè th«ng tin ng¾n: tªn
Mô
gäi, ®Æc ®iÓm h×nh th¸i, vïng ph©n bè, ®iÒu kiÖn m«i tr−êng
sèng, ®Æc ®iÓm sinh s¶n, gi¸ thÞ tr−êng vµ t×nh h×nh nu«i.
Sau khi cã b¶n th¶o, chóng t«i ®· nhËn ®−îc nhiÒu ý
kiÕn ®ãng gãp söa ch÷a vµ bæ sung cña c¸c nhµ khoa häc vµ
c¸c chuyªn gia thuéc ViÖn nghiªn cøu NTTS I, Trung t©m
nghiªn cøu thuû s¶n III vµ ViÖn H¶i D−¬ng häc Nha Trang.
Nh©n ®©y, chóng t«i xin göi tíi c¸c quý vÞ lêi c¶m ¬n
vÒ nh÷ng ý kiÕn ®ãng gãp ®ã.
Do biªn so¹n lÇn ®Çu, ch¾c ch¾n cßn nhiÒu lçi, chóng
t«i mong b¹n ®äc gãp ý bæ sung ®Ó Danh môc c¸c loµi nu«i
biÓn vµ n−íc lî ë ViÖt Nam thªm hoµn thiÖn, gãp phÇn ph¸t
triÓn s¶n xuÊt.
Ban biªn so¹n.
SUMA - Mofi - Danida
3
Download» http://Agriviet.Com
- Môc lôc
Trang
Néi dung
TT (5)
Danh môc c¸c loµi nu«i n−íc lî vµ biÓn ë ViÖt Nam
(1) Giíi thiÖu 1
Môc lôc 2
A nhãm c¸ 8
C¸c loµi ®ang ®−îc nu«i ë ViÖt Nam
Tªn khoa häc Tªn tiÕng Anh Tªn tiÕng ViÖt
(2) (3) (4)
Epinephelus tauvina C¸ song mì, C¸ song
1 Greasy grouper 8
(Forskal, 1775) gÇu
Epinephelus bleekeri Duskytail grouper / C¸ song B¬lªk¬ri, C¸
2 9
(Vaillant, 1878) Bleekeri grouper song dÑt
Lates calcarifer
3 Sea bass, Barramudi C¸ v−îc, C¸ chÏm 10
(Bloch, 1790)
Lutjanus erythropterus Crimson snapper / Redfin C¸ hång ®á, C¸ hång
4 11
(Bloch, 1790) snapper
Lutjanus argentimaculatus C¸ hång b¹c, C¸ hång
5 Mangrover red snapper 12
(Forskal, 1775) ¸nh b¹c
Rachycentron canadum
6 Black kingfish, Cobia C¸ giß, C¸ bíp biÓn 13
(Linnaeus, 1766)
Bostrichthys sinensis C¸ bèng bíp, C¸ bíp
7 Four-eyed sleeper 14
(Lacepede, 1801)
Mugil cephalus Gray mullet, Flathead
8 C¸ ®èi môc, C¸ ®èi 15
(Linnaeus, 1758) mullet, Sea mullet
Sparus latus
9 Yellowfin seabream C¸ tr¸p vµng 16
(Houttuyn, 1782)
Seriola dumerili Greater amberjack, C¸ cam, C¸ bß biÓn
10 17
(Risso, 1810) Yellowtail
Chanos chanos C¸ m¨ng, C¸ m¨ng
11 Milkfish 18
(Forskal, 1775) biÓn
Oreochomis niloticus C¸ r« phi v»n
12 Nile tilapia 19
(Linnaeus, 1758)
Oreochromis mossambicus
13 (Pepers, 1852) Mozambique tilapia 20
C¸ r« phi
SUMA - Mofi - Danida
4
Download» http://Agriviet.Com
- (1) (2) (3) (4) (5)
Sciaenops ocellatus C¸ ®ï ®á Mü, C¸
14 Red drum 21
(Linnaeus, 1766) hång ®á Mü
Anguilla marmorata C¸ ch×nh cÈm th¹ch,
15 Gaint mottled eel 22
(Quoy & Gaimard, 1824) C¸ ch×nh b«ng
C¸c loµi cã kh¶ n¨ng nu«i 23
Epinephelus akaara Hong Kong grouper, C¸ song chÊm ®á,
16 23
(Temminck & Schlegel, 1842) Redspotted grouper C¸ mó chÊm ®á
Epinephelus fuscoguttatus
17 Brown-marbled grouper C¸ song hoa n©u 24
(Forskal, 1775)
Psammoperca waigiensis
18 Waigieu seaperch C¸ v−îc mâm nhän 25
(Cuvier, 1828)
Cromileptes altivelis Humpback grouper, C¸ mó dÑt,
19 26
(Valenciennes, 1828) Barramundi cod C¸ mó chuét
Eleutheronema tetradactylum C¸ nhô 4 r©u,
20 Fourfinger threadfin 27
(Shaw, 1804) C¸ nhô, C¸ géc
Sparus macrocephalus
21 Black porgy C¸ tr¸p ®en 28
(Bleeker, 1854)
Siganus guttatus Orange-spotted spinefoot, C¸ d×a c«ng,
22 29
(Bloch, 1787) Golden rabbitfish C¸ d×a chÊm
Anguilla anguilla
23 European eel C¸ tr×nh Ch©u ©u 30
(Linnaeus, 1758)
Hippocampus kuda Sea horse, Spotted
24 C¸ ngùa ®en 31
(Bleeker, 1852) seahorse, Yellow seahorse
NHãm gi¸p x¸c
B 32
C¸c loµi ®ang ®−îc nu«i ë viÖt nam
Penaeus monodon Tiger shrimp,
25 T«m só, T«m cá 34
(Fabricius, 1798) Giant tiger prawn
T«m n−¬ng, T«m
Penaeus orientalis
26 White shrimp. ®u«i xanh, T«m r©u 36
(Kishinouye)
dµi, T«m lít.
T«m he, T«m b¹c,
Penaeus merguiensis
27 White shrimp T«m b¹c thÎ, T«m 38
(deMan, 1888)
lít, T«m he mïa
Penaeus japonicus T«m h¶i qu©n,
28 Japanese shrimp. 39
(Bate, 1888) T«m he NhËt
SUMA - Mofi - Danida
5
Download» http://Agriviet.Com
- (1) (2) (3) (4) (5)
Meatapenaeus ensis Greasy-back shrimp T«m r¶o, T«m ®Êt
29 41
(de Haan, 1850)
Penaeus indicus H. Milne Indian white prawn T«m he Ên §é
30 43
(Edwards, 1837)
Macro brachium rosenbergii Giant prawn T«m cµng xanh
31 44
(de Man, 1879)
Lipopenaeus vannamei / Penaeus White shrimp T«m ch©n tr¾ng,
vannamei (Bone, 1931) T«m b¹c Th¸i B×nh
32 45
D−¬ng, T«m b¹c T©y
ch©u Mü
§Æc ®iÓm chung c¸c loµi T«m Hïm
Palinuridae 46
thuéc hä T«m Hïm Gai
Panulirus ornatus T«m hïm b«ng,
33 Yellow ringspiny lobster. 47
(Fabricus 1798). T«m hïm sao
Panulirus Homarus T«m hïm ®¸,
34 Scalloped spiny lobster. 48
(Linnaeus, 1758) T«m hïm xanh.
Panulirus longipes Purplish brown spiny T«m hïm ®á,
35 49
(A.Milne Edwards, 1868). lobster. T«m hïm gÊm.
Panulirus stimpsoni T«m hïm sái,
36 Chinese spiny lobster. 50
(Holthuis, 1963) T«m hïm mèc.
Scylla paramamosain
37 Mud crab Cua biÓn, Cua bïn 51
(Estampado 1949)
Postunus pelagicus
38 Green crab GhÑ xanh, GhÑ hoa 53
(Linnaeus, 1766)
Nhãm nhuyÔn thÓ
C 55
C¸c loµi ®ang ®−îc nu«i ë ViÖt Nam
Trai tr¾ng,
39 Pteria martensii. Pearl oyster 55
Trai ngäc m· thÞ.
Pinctada maxima Golden lip pearl oyster / Trai ngäc m«i vµng
40 57
(Jameson, 1901) Yellow lip pearl oyster
Chlamys senatoria nobilis §iÖp qu¹t
41 Noble scallop 58
(Reeve, 1852)
42 Anadara subcrenata. Suberenata ark Sß l«ng. 60
Blood cockle, Arca cuneata Sß huyÕt, Sß trøng,
43 Arca gralossa (LinnÐ) 61
reeve Sß trßn
SUMA - Mofi - Danida
6
Download» http://Agriviet.Com
- (1) (2) (3) (4) (5)
Tegillarca nodifera
44 Blood cockle, Ark-shell Sß nodi, Sß dµi 62
(V.Martens, 1860).
Meretrix lyrate
45 Lyrate asiatic, Hard clam. Nghªu bÕn tre. 63
(Sowerby, 1851).
46 Paphia undulata (Born, 1778) Undulating venus Nghªu lôa 64
Meretrix meretrix Ngao DÇu,
47 Asiatic hard clam 65
(LinnÐ, 1758) Ngao v¹ng.
Crasostrea rivularis
48 Oyster HÇu cöa s«ng 67
(Gould, 1861)
49 Perna viridis (LinnÐ, 1758). Green mussel VÑm vá xanh. 68
Babylonia areolata
50 Areolata èc h−¬ng 69
(Link, 1807)
C¸c loµi cã kh¶ n¨ng nu«i 70
Haliotis asinina
51 Donkey’s Ear Abalone. Bµo ng− vµnh tai. 70
(LinnÐ, 1758)
Haliotis diversicolor Bµo ng− chÝn lç,
52 Ear abalon. 72
(Reeve, 1846) Cöu khæng.
Haliotis ovina Oval abalone / Sheep ear
53 Bµo ng− bÇu dôc 74
(Gmelin, 1791) shell
Logigo formosana
54 Squid Mùc èng 75
(Sasaki, 1929)
55 Sepia tigris (Sasaki) Squid Mùc nang da hæ 76
56 Pinna strangei. Bµn mai nøa 77
57 Luthlaria philippinarum. Offer Clam Tu hµi. 78
58 Lucina Philippinarum Clam Ng¸n 79
Tridacna squamosa (Lamark,
59 Scaled clam / Frilled clam Ngao tai t−îng 80
1819)
Nhãm rong
D 81
C¸c loµi ®ang trång ë ViÖt Nam
60 Gracilaria asiatica. Seaweed. Rong c©u chØ vµng. 81
Gracilaria heteroclada
61 Seaweed. Rong c©u c−íc. 82
(Zhang et Xia)
SUMA - Mofi - Danida
7
Download» http://Agriviet.Com
- (1) (2) (3) (4) (5)
Gracilaria tenuistipitata
(Zhang et Xia) Rong c©u chØ,
62 Seaweed. 83
G. tenuistipitata Rong c©u sîi m¶nh.
(var.liui Zhang et Xia).
Kappaphycus alvarezii
63 Seaweed. Rong sôn. 84
(Doty) Doty.
C¸c loµi cã kh¶ n¨ng trång 85
Betaphycus gelatinum Seaweed. Rong hång v©n.
64 85
(Esper) Doty ex Silva.
Gracilaria lemaneiformis
65 Seaweed. Rong c©u thõng 86
(Bory) Greville.
Gracilar bangmeiana
66 Seaweed. Rong c©u bµnh mai 87
(Zhang et Abbott)
Gracilaria eucheumoides
67 Seaweed Rong c©u ch©n vÞt 88
(Harvey)
68 Sargassum spp. Seaweed. Rong m¬. 89
E Nhãm C¸c loµi kh¸c 91
Rïa biÓn – mét sè ®Æc ®iÓm chung 91
Caretta caretta
69 Loggerhead turtle. Rïa Qu¶n ®ång, §ó 93
(Linnaeus, 1758).
Eretmochelys imbriacata
70 Hawsbill turtle. §åi måi 94
(Linnaues, 1766)
Lepidochelys Olivacea
71 Olive Ridle turtle VÝch. 95
(Eschscholtz, 1829).
Chelonia mydas §åi måi døa,
72 Green turtle 96
(Linnaues, 1755) Tr¸ng b«ng
Dermochelys coriacea
73 Leatherback turtle. Rïa da. 97
(Vandelli, 1761).
Diadema Setosum CÇu gai ®en, Nhum
74 Black sea urchin. 98
(Leske, 1778) ®en
Tripneustes Gratilla CÇu gai sä dõa,
75 Edible sea urchin 99
(Linnaeus, 1758) Nhum sä
Heterocentrotus Mammillatus
76 Slate pencil urchin CÇu gai ®¸, Nhum ®¸ 100
(Linnaeus, 1758)
SUMA - Mofi - Danida
8
Download» http://Agriviet.Com
- (1) (2) (3) (4) (5)
Actinopyga echinites H¶i s©m mÝt, §ån
77 Redfish 101
(Jaeger, 1833) ®ét mÝt
Actinopyga Mauritiana Surf red fish, White soled §ån ®ét dõa, H¶i
78 102
(Quoy & Gaimard, 1833) fish s©m mÝt hoa
Holothuria / Halodeima H¶i s©m ®en,
79 Lolly fish 103
(Atra Jaege, 1833) §ån ®ét ®en
Holothuria Leucospilota
80 H¶i s©m ®en mÒm 104
(Brandt, 1835)
Holothuria / Metriatyla H¶i s©m tr¾ng,
81 Sand fish 105
(Scabra Jaeger, 1833) §ån ®ét c¸t
Microthele Nobilis H¶i s©m vó,
82 Black teatfish 106
(Selenka, 1867) §ån ®ét vó
Thelenota Ananas H¶i s©m lùu,
83 Prickly red fish 107
(Jaeger, 1833) §ån ®ét lùu
Astropecten spp.
84 Sea stars Sao biÓn 108
Pentagonaster spp.
Tachypleus tridentatus Sam, Cua Mãng
85 King crab 110
(Leach) Ngùa
Tµi liÖu tham kh¶o 111
SUMA - Mofi - Danida
9
Download» http://Agriviet.Com
- A. nhãm c¸
C¸c loµi ®ang ®−îc nu«i ë ViÖt Nam
1 - C¸ song mì
Tªn gäi :
* Khoa häc : Epinephelus tauvina (Forskal, 1775).
* TiÕng Anh : Greasy grouper.
* TiÕng ViÖt : C¸ Song Mì, C¸ Song GÇu (H¶i Phßng, Qu¶ng Ninh).
¶nh: §.S¬n s−u tÇm
H×nh th¸i vµ cì :
§Çu vµ th©n c¸ cã mµu xanh x¸m nh¹t hoÆc mµu n©u víi c¸c chÊm trßn
kh¸c nhau tõ mµu ®á, g¹ch mê ®Õn mµu n©u tèi, trung t©m chÊm trßn cã mµu tèi
h¬n so víi r×a ngoµi. Mét vÕt ®en lín ë trªn l−ng th©n phÇn gèc gai v©y l−ng thø
4 ®Õn gai cuèi. ChiÒu dµi lín nhÊt 75 cm, th«ng th−êng lµ 50 cm. C©n nÆng tèi
®a lµ 12 kg.
Vïng ph©n bè:
Ên §é - Th¸i B×nh D−¬ng: tõ BiÓn §á ®Õn Nam Phi vµ vÒ phÝa ®«ng tíi
c¸c ®¶o gi÷a Th¸i B×nh D−¬ng nh− Duice ë Pitcaim Group, tõ NhËt B¶n ®Õn New
South Wales (Australia) vµ ®¶o Lord Howe.
ë ViÖt Nam: Däc theo bê biÓn tõ B¾c vµo Nam
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng:
* NhiÖt ®é: 20 – 300C * §é mÆn: 15 – 320/00
* §é pH: 7,5 – 9 * §é s©u: 1 – 300m
* ChÊt ®¸y: R¹n san h« , r¹n ®¸ ph¼ng, ®¸y cøng vïng ven bê.
Sinh tr−ëng:
¨n c¸c loµi c¸ S¬n, c¸ phÌn, c¸ thia …
Sinh s¶n:
Thêi gian Êp në 27 giê trong ®iÒu kiÖn nhiÖt ®é 260C; ®é mÆn 29 – 320/00
vµ 17 – 18 giê ë nhiÖt ®é 29 – 320C. §iÒu kiÖn tèi −u cho Êu trïng ph¸t triÓn lµ
26 – 290C vµ ®é mÆn tõ 28 – 300/00.
Gi¸ trÞ kinh tÕ : Tõ 160.000 ÷ 190.000 ®ång/ kg tïy thuéc theo mïa.
T×nh h×nh nu«i: §· ®−îc nu«i ë Hång K«ng, §µi Loan, Philipines,
Singapore, Malaysia, Th¸i Lan, Kuwait, ViÖt Nam. Nu«i bÌ næi, ao vµ lång.
Thøc ¨n lµ c¸ t¹p t−¬i.
SUMA - Mofi - Danida
10
Download» http://Agriviet.Com
- 2 - C¸ song B¬lªk¬ri
Tªn gäi :
* Khoa häc : Epinephelus bleekeri (Vaillant, 1878).
* TiÕng Anh : Duskytail grouper, Bleeker's grouper.
* TiÕng ViÖt : C¸ Song B¬lªk¬ri, C¸ Song DÑt (H¶i phßng, Qu¶ng Ninh).
¶nh: §.S¬n s−u tÇm
H×nh th¸i vµ cì :
Th©n h×nh thon dµi, dÑt bªn; chiÒu dµi th©n b»ng 3 – 3,5 lÇn chiÒu cao.
MiÖng réng r¨ng s¾c nhän. Cì tr−ëng thµnh dµi lín nhÊt 76 cm, b×nh th−êng : 30
÷ 50cm.
Vïng ph©n bè :
Ên §é - T©y Th¸i B×nh D−¬ng : tõ vÞnh Persian ®Õn Trung Quèc, §µi
Loan, Indonesia, Philipines, Th¸i Lan, b¾c australia.
ë ViÖt Nam : tõ vÞnh B¾c Bé ®Õn biÓn Kh¸nh Hoµ.
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng:
* NhiÖt ®é 15 ÷ 320C, * §é s©u tõ 5 ÷ 104 m.
Sèng ë vïng n«ng, xung quanh vïng ®¸ r¹n san h«. ë vïng biÓn nhiÖt ®íi
trong ph¹m vi 300N – 280S.
Sinh tr−ëng :
Sinh s¶n :
Mïa sinh s¶n b¾t ®Çu tõ mïa xu©n th¸ng 3 ®Õn th¸ng 8, ®Î ré vµo th¸ng 4
®Õn th¸ng 6.
Gi¸ trÞ kinh tÕ :
Kho¶ng 170.000 - 200.000 ®ång/kg.
T×nh h×nh nu«i :
§· ®−îc nu«i ë Trung Quèc, Hång K«ng, §µi Loan, ViÖt Nam (Qu¶ng Ninh,
H¶i Phßng, Thanh Hãa ®Õn tØnh Qu¶ng B×nh). Nu«i trong lång bÌ næi, lång s¾t.
SUMA - Mofi - Danida
11
Download» http://Agriviet.Com
- 3 - C¸ v−îc
Tªn gäi :
Khoa häc : Lates calcarifer (Bloch, 1790).
TiÕng Anh : Sea bass, Barramundi.
TiÕng ViÖt : C¸ V−îc, C¸ ChÏm.
¶nh: §.S¬n s−u tÇm
H×nh th¸i vµ cì :
C¬ thÓ dµi, miÖng réng, kh«ng c©n, hµm trªn kÐo tíi tËn sau m¾t. ChiÒu
dµi tèi ®a: 200 cm, c©n nÆng: 60 kg.
Vïng ph©n bè :
Ên §é - T©y Th¸i B×nh D−¬ng: Tõ bê phÝa ®«ng cña Ên §é ®Õn Indonesia,
Philippines, Th¸i Lan, Trung Quèc, ®Õn §µi Loan vµ nam NhËt B¶n, vÒ phÝa
nam ®Õn Papua New Guinea vµ b¾c Australia. ë ViÖt Nam: cã ë däc bê biÓn tõ
b¾c ®Õn nam.
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng :
§iÒu kiÖn ph¸t triÓn: * NhiÖt ®é: 15 – 280C
* §é mÆn: 2 – 350/00 * §é s©u: 5 – 20m
Th−êng sèng ë vïng n−íc ven bê, cöa s«ng, rõng ngËp mÆn cho tíi ®é s©u
40m.
Sinh tr−ëng :
Lµ loµi c¸ d÷, thøc ¨n −a thÝch lµ c¸c loµi c¸ t¹p, t«m, kh«ng ¨n thùc vËt vµ
c¸c loµi gi¸p x¸c kh¸c nh− cua, c¸y, … Sinh tr−ëng nhanh, sau mét n¨m tõ cì c¸
gièng 4 – 5cm cã thÓ ®¹t träng l−îng 1,5 – 3,0 kg/c¸ thÓ.
Sinh s¶n:
C¸ ®Î quanh n¨m, mïa ®Î ré tõ th¸ng 3 – 5 vµ tõ th¸ng 7 – 8. Thêi gian Êp
në 18 giê trong ®iÒu kiÖn nhiÖt ®é tõ 28 – 300C; ®é mÆn: 30 – 320/00 vµ 12 – 17
giê khi nhiÖt ®é 29 – 320C. §©y lµ loµi c¸ ch−a ph©n ra giíi tÝnh khi cßn nhá.
Gi¸ trÞ kinh tÕ :
ThÞ tr−êng néi ®Þa n¨m 2000 gi¸ tõ 40.000 ÷ 60.000 ®ång/kg, cã kh¶ n¨ng
xuÊt khÈu.
T×nh h×nh nu«i : §−îc nu«i ë Trung Quèc, §µi Loan, Th¸i Lan,
Philippines, … ë ViÖt Nam ®· s¶n xuÊt ®−îc gièng c¸ nµy vµ ®−îc nu«i trong ao
®Êt ë mét sè ®Þa ph−¬ng.
SUMA - Mofi - Danida
12
Download» http://Agriviet.Com
- 4 - C¸ hång ®á.
Tªn gäi :
* Khoa häc : Lutjanus erythropterus (Bloch, 1790).
* TiÕng Anh : Crimson snapper, Redfin snapper.
* TiÕng ViÖt : C¸ Hång §á, C¸ Hång.
¶nh: §.S¬n s−u tÇm
H×nh th¸i vµ cì :
Th©n h×nh thoi, dÑt bªn, chiÒu dµi th©n b»ng 2,4 – 2,6 lÇn chiÒu cao; ®Çu
to, miÖng réng, hµm trªn mçi bªn cã 02 r¨ng nanh. Th©n ph¶i v¶y l−îc cøng, cã
c¶ ë m¸ vµ n¾p mang. Th©n c¸ mµu ®á t−¬i, phÝa bông hång nh¹t, c¸c v©y mµu
®á, r×a sau v©y ®u«i mµu ®en x¸m. ChiÒu dµi lín nhÊt 81,6 cm, th«ng th−êng lµ
40 ÷ 50 cm.
Vïng ph©n bè :
Ên §é - T©y Th¸i B×nh D−¬ng: VÞnh Oman ®Õn §«ng Nam ¸, phÝa b¾c
®Õn nam NhËt B¶n vµ phÝa nam ®Õn b¾c Australia. Loµi nµy ®−îc nhiÒu t¸c gi¶
quy cho lµ Lutjanus malabaricus (non Schneider) hoÆc L. altifrontalis. Cã ë c¸c
vïng biÓn ViÖt Nam tõ B¾c ®Õn Nam.
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng :
Th−êng sèng s¸t ®¸y ë nh÷ng vïng cã r¹n ®¸, ®¸ sái, r¹n san h«, nÒn ®¸y
cøng cã ®é s©u tõ 5 – 100m. C¸ ch−a tr−ëng thµnh cã chiÒu dµi th©n kho¶ng
2,5cm sèng trong c¸c vïng n−íc n«ng cã nhiÒu bïn.
Sinh tr−ëng:
C¸ sinh tr−ëng nhanh trong mïa hÌ, nhiÖt ®é tõ 25 – 300C. Thøc ¨n chÝnh
lµ c¸c loµi c¸ t¹p vµ mét l−îng nhá gi¸p x¸c, mùc vµ c¸c ®éng vËt kh«ng x−¬ng
sèng kh¸c. Chóng th−êng t×m måi vµo ban ®ªm.
Sinh s¶n:
Gi¸ trÞ kinh tÕ:
Gi¸ thÞ tr−êng néi ®Þa n¨m 2000: 80.000 – 100.000 ®ång/kg. Mang c¸ vµ
ruét c¸ hång ®á còng lµ s¶n phÈm hµng ho¸.
T×nh h×nh nu«i :
§· ®−îc nu«i ë Trung Quèc, Hång K«ng, §µi Loan, Hawaii, Philippines,
Th¸i Lan vµ Malaysia. ë ViÖt Nam ®ang nghiªn cøu s¶n xuÊt gièng nh©n t¹o
loµi nµy. Gièng ®−îc thu gom tõ tù nhiªn vµ nu«i trªn bÌ næi vµ ao ®Çm.
SUMA - Mofi - Danida
13
Download» http://Agriviet.Com
- 5 - C¸ hång b¹c
Tªn gäi :
* Tªn khoa häc : Lutjanus argentimaculatus (Forskal, 1775).
* TiÕng Anh : Mangrover red snapper.
* TiÕng ViÖt : C¸ Hång B¹c, C¸ Hång ¸nh B¹c.
¶nh: §.S¬n s−u tÇm
H×nh th¸i vµ cì :
Th©n h×nh thoi dÑt, chiÒu dµi th©n b»ng 2,5 – 2,9 lÇn chiÒu cao. Th©n mµu
n©u hång tÝa, bông mµu tr¾ng x¸m b¹c. Con ch−a tr−ëng thµnh cã mét d·y gåm
8 v¹ch mµu h¬i tr¾ng v¾t qua c¸c bªn, cã 1 hoÆc 2 säc xanh ngang qua n¾p
mang. ChiÒu dµi toµn th©n lín nhÊt 150 cm.
Vïng ph©n bè:
Ên §é - T©y Th¸i B×nh D−¬ng: §«ng Phi ®Õn Samoa vµ ®¶o Line vÒ phÝa
b¾c ®Õn ®¶o Ryukyu (NhËt B¶n), vÒ phÝa nam ®Õn Australia. §· cã r¶i r¸c ë
®«ng §Þa trung H¶i qua kªnh ®µo Suez nh−ng kh«ng nhiÒu.
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng :
§iÒu kiÖn ph¸t triÓn:
* NhiÖt ®é: 16 – 300C * §é s©u: 10 – 120m
* §é mÆn: tõ vïng n−íc lî ®Õn biÓn kh¬i.
* ChÊt ®¸y: bïn, c¸c r¹n ®¸ ngÇm vµ r¹n san h«.
Khi nhá sèng ë vïng cöa s«ng, tr−ëng thµnh di ra vïng biÓn s©u cã ®é
mÆn cao vµ ®¸y cøng.
Sinh tr−ëng:
C¸ sinh tr−ëng nhanh, b¾t måi vµo ban ®ªm lµ chÝnh. Thøc ¨n lµ c¸ vµ c¸c
loµi gi¸p x¸c.
Sinh s¶n:
Thêi gian Êp trøng tõ 17 – 18 giê ë nhiÖt ®é 28 – 300C; 12 giê ë nhiÖt ®é
34,50C vµ 24 giê ë 250C.
Gi¸ trÞ kinh tÕ :
Lµ loµi c¸ cã gi¸ trÞ trªn thÞ tr−êng vïng Ên §é – Th¸i b×nh D−¬ng.
T×nh h×nh nu«i :
§· ®−îc nu«i ë Trung Quèc, §µi Loan, Philippines, Th¸i lan vµ ViÖt Nam
(Kh¸nh Hoµ). C¸c ao ®Çm trong vïng rõng ngËp mÆn vµ l¾p ®Æt c¸c lång l−íi ë
ven bê.
SUMA - Mofi - Danida
14
Download» http://Agriviet.Com
- 6 - C¸ giß
Tªn gäi:
* Khoa häc : Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766).
* TiÕng Anh : Black kingfish, Cobia.
* TiÕng ViÖt : C¸ Giß, C¸ Bíp BiÓn.
¶nh: §.S¬n s−u tÇm
H×nh th¸i vµ cì :
Th©n h×nh thon rÊt dµi, chiÒu dµi th©n b»ng 5,5 – 7,5 lÇn chiÒu cao. Mâm
nhän h¬i chÕch, hµm d−íi dµi h¬n hµm trªn. L−ng vµ c¸c bªn cã mµu n©u sÉm,
cã 2 d¶i hÑp mµu tr¾ng b¹c. ChiÒu dµi lín nhÊt 200 cm, trung b×nh 110 cm, c©n
nÆng tèi ®a: 68 kg.
Vïng ph©n bè:
Ph©n bè réng ë vïng biÓn nhiÖt ®íi vµ cËn nhiÖt ®íi (trõ vïng biÓn ®«ng
Th¸i B×nh D−¬ng, t©y §¹i T©y D−¬ng, vïng Bermuda vµ Massachusetts, tõ Mü
®Õn Argentina bao gåm vÞnh Mexico vµ toµn bé biÓn Caribbean) Ên §é – T©y
Th¸i B×nh D−¬ng: §«ng Ch©u Phi, NhËt B¶n ®Õn Australia. ë ViÖt Nam : c¶
vïng n−íc ven bê vµ xa bê tõ B¾c ®Õn Nam.
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng:
Sèng ë nhiÒu d¹ng kh¸c nhau: bïn, c¸t, sái, r¹n san h«, r¹n ®¸ xa bê vµ c¶
vïng ®Çm lÇy rõng ngËp mÆn.
Sinh tr−ëng:
Thøc ¨n lµ thÞt c¸c loµi c¸ t¹p vµ c¸c loµi gi¸p x¸c. L−îng tiªu thô måi rÊt
lín. Sinh tr−ëng nhanh, sau mét n¨m nu«i cã thÓ ®¹t tõ 1,5 – 2,0 kg/con.
Sinh s¶n:
Mïa ®Î tõ th¸ng 4 ®Õn th¸ng 6. Êu trïng sèng phï du.
Gi¸ trÞ kinh tÕ:
N¨m 2000, gi¸ tõ 40,000 – 60,000 ®ång/kg.
T×nh h×nh nu«i:
ë ViÖt Nam ®· s¶n xuÊt ®−îc gièng c¸ giß. B»ng nguån gièng tù nhiªn vµ
gièng nh©n t¹o, c¸ giß ®· ®−îc nu«i trªn lång bÌ, ao ®Çm quanh c¸c ®¶o. Vïng
nu«i lµ VÞnh H¹ Long (Qu¶ng Ninh).
SUMA - Mofi - Danida
15
Download» http://Agriviet.Com
- 7 - C¸ bèng bíp
Tªn gäi :
* Khoa häc : Bostrichthys sinensis (Lacepede, 1801).
* TiÕng Anh : Four - eyed sleeper.
* TiÕng ViÖt : C¸ Bèng Bíp, C¸ Bíp.
¶nh: §.S¬n s−u tÇm
H×nh th¸i vµ cì :
Th©n h×nh trô trßn, hai v©y l−ng t¸ch biÖt nhau, hai v©y bông gÇn nhau vµ
dÝnh nhau ë gèc v©y. §Çu ng¾n, mâm tÇy vµ m¾t nhá. Cã líp ngoµi vÈy nhá nªn
th©n c¸ rÊt tr¬n.
ChiÒu dµi lín nhÊt : 25cm, th«ng th−êng: 15 ÷ 18cm, träng l−îng tõ 150 –
300 gram.
Vïng ph©n bè:
Ên §é - Th¸i B×nh D−¬ng: tõ Ên §é ®Õn Australia, §µi Loan, NhËt B¶n,
Trung Quèc. ë ViÖt Nam: däc theo bê biÓn tõ B¾c ®Õn Nam ë rõng ngËp mÆn,
cöa s«ng vµ vïng triÒu.
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng:
§iÒu kiÖn ph¸t triÓn: * NhiÖt ®é: 20 – 300C * §é mÆn: 2 – 250/00
* §é pH: 7 – 8,2 * §é s©u: 0,1 – 1,5m.
* ChÊt ®¸y: bïn, bïn sÐt.
Th−êng sèng trong c¸c hang ®Êt trong rõng ngËp mÆn theo tõng ®«i ®ùc
c¸i hoÆc sèng thµnh ®µn trong hang.
Sinh tr−ëng: Thøc ¨n lµ c¸c loµi gi¸p x¸c nh−: cßng, c¸y, t«m, cua, c¸
sinh tr−ëng chËm.
Sinh s¶n: Mïa ®Î cña c¸ tõ th¸ng 3 ®Õn th¸ng 8. Thêi gian Êp në tõ 72 –
90 giê trong ®iÒu kiÖn nhiÖt ®é 28 – 300C; ®é mÆn: 17 – 200/00
Gi¸ trÞ kinh tÕ:
Tõ 150.000 ÷ 200.000 ®ång/kg (gi¸ n¨m 2000 t¹i c¸c tØnh phÝa B¾c)
T×nh h×nh nu«i: §· ®−îc nu«i ë Trung Quèc, Hång K«ng, §µi Loan, ViÖt
Nam (Qu¶ng Ninh, H¶i Phßng, Nam Hµ, Th¸i B×nh ®Õn NghÖ An, Hµ TÜnh).
Nu«i trong c¸c ao ®Êt cã t−êng g¹ch, c¸c ao th−êng vµ c¸c lång Hapa ®−îc l¾p
®Æt ch×m trong hå hoÆc ®Çm ph¸.
SUMA - Mofi - Danida
16
Download» http://Agriviet.Com
- 8 - C¸ ®èi môc
Tªn gäi :
* Khoa häc : Mugil cephalus (Linnaeus, 1758).
* TiÕng Anh : Gray mullet, Flathead mullet, sea mullet.
* TiÕng ViÖt : C¸ §èi Môc, C¸ §èi.
¶nh: §.S¬n s−u tÇm
H×nh th¸i vµ cì:
Th©n dµi, tiÕt diÖn gÇn trßn. ChiÒu dµi b»ng 3,9 – 4,7 chiÒu cao. M¾t to vµ
cã mµng mì rÊt dµy. L−ng cã mµu xanh «liu, mÆt bªn cã mµu tr¾ng b¹c kÐo
xuèng mµu tr¾ng ë phÇn bông. ChiÒu dµi lín nhÊt: 120 cm, th«ng th−êng 50 cm,
c©n nÆng tèi ®a: 8,000gram.
Vïng ph©n bè:
PhÝa ®«ng Th¸i B×nh D−¬ng: California (Mü) ®Õn Chilª, t©y Th¸i B×nh
D−¬ng: Trung Quèc, §µi Loan, Hång K«ng, Th¸i Lan ®Õn Phillipines, t©y §¹i
T©y D−¬ng: Nova Scotia, Canada ®Õn Brazil; ®«ng §¹i T©y D−¬ng: vÞnh Biscay
®Õn Nam Phi bao gåm c¶ biÓn §¹i Trung H¶i vµ biÓn §en. ë ViÖt Nam c¸ ®èi
môc ph©n bè tõ B¾c ®Õn Nam, vïng tËp trung lµ biÓn Nam §Þnh.
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng :
§iÒu kiÖn ph¸t triÓn:
* NhiÖt ®é: 24 – 300C * §é mÆn: tõ 15 – 300/00
* §é s©u: 1 – 120m * ChÊt ®¸y: c¸t, c¸t pha bïn.
C¸ th−êng sèng trong c¸c vïng ven bê vµ cöa s«ng.
Sinh tr−ëng :
C¸ th−êng sèng theo ®µn, thøc ¨n lµ ®éng vËt phï du, ®éng vËt ®¸y vµ mïn
b· h÷u c¬ vµ thùc vËt phï du. Sinh tr−ëng sau mét n¨m cã thÓ ®¹t tõ 300 – 500
gram/c¸ thÓ.
Sinh s¶n: Mïa ®Î tõ th¸ng 7 – 10, c¸ c¸i ®Î tõ 5 – 7 triÖu trøng, thêi gian
Êp në tõ 34 – 38 giê, ë nhiÖt ®é 23 – 240C vµ 49 – 54 giê, ë nhiÖt ®é 22 – 230C,
®é mÆn 30 – 340/00.
Gi¸ trÞ kinh tÕ :
Lµ ®èi t−îng cã gi¸ trÞ rÊt cao trong thÞ tr−êng néi ®Þa. Cã kh¶ n¨ng xuÊt
khÈu. Gi¸ thÞ tr−êng néi ®Þa tõ 60.000 ÷ 70.000 ®ång/kg.
T×nh h×nh nu«i:
§· ®−îc nu«i ë Trung Quèc, §µi Loan, Hawaii, Philippine, ViÖt Nam
SUMA - Mofi - Danida
17
Download» http://Agriviet.Com
- (toµn quèc). C¸c kiÓu nu«i chÝnh: ao ®Êt, lång nu«i, ®Çm qu¶ng canh.
SUMA - Mofi - Danida
18
Download» http://Agriviet.Com
- 9 - C¸ tr¸p vµng
Tªn gäi :
* Khoa häc : Sparus latus (Houttuyn, 1782).
* TiÕng Anh : Yellowfin seabream.
* TiÕng ViÖt : C¸ Tr¸p Vµng.
¶nh: §.S¬n s−u tÇm
H×nh th¸i vµ cì:
Th©n h×nh thoi réng, dÑt. ChiÒu dµi th©n gÊp 2,4 – 2,6 chiÒu cao. Cã 01
v©y l−ng, v©y ngùc dµi vµ nhän. Th©n mµu x¸m cã nhiÒu säc vµng. V©y bông,
v©y hËu m«n vµ l¸ d−íi v©y ®u«i mµu vµng. ChiÒu dµi lín nhÊt 50 cm vµ tuæi tèi
®a ®¹t ®−îc lµ 14 n¨m.
Vïng ph©n bè:
Ên §é - T©y Th¸i B×nh D−¬ng: VÞnh Persian vµ vïng biÓn ven bê phÝa
®«ng Ên §é D−¬ng ®Õn Philippines, Trung Quèc, §µi Loan, Hång K«ng, ViÖt
Nam vµ Th¸i Lan, phÝa b¾c ®Õn NhËt B¶n vµ phÝa nam ®Õn óc.
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng:
Th−êng sèng ë vïng ven bê vµ cöa s«ng. ChÊt ®¸y ®a d¹ng tõ c¸t, c¸t bïn
vµ bïn.
Sinh tr−ëng:
C¸ sinh tr−ëng chËm, thøc ¨n chÝnh lµ Da Giai, Giun, Gi¸p x¸c vµ ®éng
vËt th©n mÒm.
Sinh s¶n:
Thµnh thôc giíi tÝnh khi ®¹t 3,5 – 4 tuæi, cã chiÒu dµi 24 cm trë lªn.
Gi¸ trÞ kinh tÕ :
Gi¸ thÞ tr−êng néi ®Þa n¨m 2000 lµ 15.000 – 18.000 ®ång/kg.
T×nh h×nh nu«i:
§· ®−îc nu«i ë Kuwait, Trung Quèc, Hång K«ng, §µi Loan, ViÖt Nam
(Qu¶ng Ninh, H¶i Phßng). C¸c kiÓu nu«i chÝnh: Nu«i bÌ næi ë vïng n−íc tÜnh,
ao ®Çm vµ lång.
SUMA - Mofi - Danida
19
Download» http://Agriviet.Com
nguon tai.lieu . vn
