Báo cáo thực tập nghề nghiệp: Tìm hiểu quy trình chế biến cua tuyết luộc

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CUA TUYẾT LUỘC GVHD: Phạm Trọng Luyện SVTH: 1. Nguyễn Quàng Huy 2. Lê Thị Mỹ Lệ 3005140318 3005141243 TP. HỒ CHÍ MINH, NĂM 2017 Trang 2 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, chúng em xin chân thành cảm ơn khoa Công nghệ Thực phẩm và ban lãnh đạo công ty Sài Gòn Food đã tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em được tham gia thực tập tay nghề tại nhà máy. Thời gian thực tập tay nghề của chúng em tại công ty là từ ngày 26/12/2016 đến hết ngày 07/01/2017. Qua thời gian thực tập, dưới sự hướng dẫn cụ thể tại các công đoạn trong dây chuyền sản xuất, chúng em đã ít nhiều hiểu rõ hơn về các quy trình công nghệ của công ty. Chúng em rất vui khi nhận được sự hướng dẫn nhiệt tình của chú Thái, chị Minh, anh Ngởi và các anh chị công nhân tại phân xưởng. Qua sự hướng dẫn này, chúng em đã biết được các quy định chung của nhà máy cũng như định hướng được công việc tương lai cho bản thân. Bên cạnh đó, chúng em xin chân thành cảm ơn thầy Phạm Trọng Luyện, là giáo viên hướng dẫn của chúng em, cảm ơn thầy đã tận tình giúp đỡ chúng em hoàn thành khóa thực tập này. Lời cuối, chúng em xin chân thành chúc công ty sẽ gặt hái được nhiều thành công trong thời gian tới và ngày càng lớn mạnh. Chúng em cũng rất hân hạnh được làm việc với các thành viên của công ty cũng như thầy hướng dẫn trong thời gian vừa qua. Trang 3 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY THỰC TẬP Kính gửi: Công ty Sài Gòn Food Xác nhận cho các sinh viên: 1. Nguyễn Quàng Huy 2. Lê Thị Mỹ Lệ 3. Hiện tại là sinh viên khoa Công nghệ Thực phẩm thuộc trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh. Tham gia thực tập nghề nghiệp tại công ty vào thời gian từ 26/12/2016 đến ngày 07/01/2017. 4. Nội dung nhận xét: 5. ...................................................................................................................................................... 6. ...................................................................................................................................................... 7. ...................................................................................................................................................... 8. ...................................................................................................................................................... 9. ...................................................................................................................................................... 10. ...................................................................................................................................................... 11. ...................................................................................................................................................... 12. XÁC NHẬN CỦA CÔNG TY 13. (Ký và ghi rõ họ và tên) 14. 15. Trang 4 16. NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 17. Nội dung nhận xét: 18. ............................................................................................................................... 19. ............................................................................................................................... 20. ............................................................................................................................... 21. ............................................................................................................................... 22. ............................................................................................................................... 23. ............................................................................................................................... 24. ............................................................................................................................... 25. ............................................................................................................................... 26. ............................................................................................................................... 27. ............................................................................................................................... 28. ............................................................................................................................... 29. ............................................................................................................................... 30. Phần đánh giá: ­ Ý thức thực hiện:.......................................................................................................... ­ Nội dung thực hiện:..................................................................................................... ­ Hình thức trình bày:...................................................................................................... ­ Tổng hợp kết quả:........................................................................................................ ­ Điểm bằng số:.................................................. Điểm bằng chữ:............................... 31. 32. Tp Hồ Chí Minh, ngày ,tháng ,năm 33. XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN 34. Trang 5 ... - tailieumienphi.vn