Xem mẫu
- BÁO CÁO
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT
SẠCH HƠN
- CƠ HỘI THỰC HIỆN
SẢN XUẤT SẠCH HƠN
TRONG GIẾT MỔ GIA
SÚC.
- CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÓM
1. VŨ QUANG TRUNG
2. NGUYỄN NGUYÊN LÂM
3. NGUYỄN THỊ HIẾU
4. VÕ THỊ CẨM NHUNG
5. LÊ ĐÀO THỊ TRÀ MY
6. PHẠM THỊ KIM HẰNG
7. BÙI THỊ THÚY
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
Tổng quan giết mổ gia súc
quan
Quy trình
Quy trình giết mổ gia súc
Nội Dung
Nguồn ô
Nguồn ô nhiễm
nhiễm
Cơ hội
Cơ hội sản xuất sạch hơn
sxsh
Sản xuất sạch hơn
Thực hiện
trong giết mổ gia súc.
Thực hiện sản xuất sạch hơn
sxsh
Kết
Kết luận
luận
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
Tổng quan
quan
Tổng quan
Quy trình
Sản phẩm thịt là một thành phần
Nguồn ô quan trọng trong chế độ ăn uống của
nhiễm con người.
Cơ hội
sxsh
Các nước trên thế giới, đặc biệt là
Thực hiện ở các nước phát triển, nơi mà tiêu thụ
sxsh
protein động vật cho mỗi đầu người là
Kết
cao nhất.
luận
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
Tổng quan
quan
Tổng quan
Quy trình
Giết mổ là quy trình kỹ thuật
Nguồn ô
liên hoàn để cho ra sản phẩm là
nhiễm
thịt tươi.
Cơ hội
sxsh
Theo thống kê mới nhất từ Sở
Thực hiện
Công Thương, mỗi ngày toàn
sxsh
thành phố Hồ Chí Minh tiêu thụ
Kết
hơn 450 tấn thịt gia súc, gia cầm,
luận
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
Tổng quan
quan
Tổng quan
Quy trình
với nguồn cung ứng là 17 điểm giết
mổ thủ công tập trung, 5 cơ sở giết mổ
Nguồn ô
công nghiệp (CN) và khoảng 3.725 lò mổ
nhiễm
tại các hộ gia đình. Tuy nhiên, vấn đề đáng
Cơ hội
sxsh bàn là sản phẩm từ các lò mổ thủ công tập
trung và hộ gia đình hiện không được kiểm
Thực hiện
sxsh soát chặt chẽ nên thường không đảm bảo
vệ sinh an toàn thực phẩm …
Kết
luận
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
Tổng quan
quan
Tổng quan
Quy trình
Giết mổ có thể diễn ra tại các trang
trại, ở mặt bằng bán thịt hoặc, lò mổ.
Nguồn ô
Do đó, quy mô giết mổ diễn ra rất khác
nhiễm
nhau,
Cơ hội
Phương pháp và thiết bị giết mổ có thể
sxsh
khác nhau.
Thực hiện
sxsh Tuy nhiên ở các cở sở nhỏ thì việc áp dụng
sản xuất sạch hơn không được khả thi vì
Kết
luận lượng nguồn ô nhiễm ít.
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
quan
Quy
Quy trình
Quy trình
Trình
Nguồn ô
Giết
nhiễm
Mổ
Cơ hội
sxsh
Gia
Thực hiện
Xúc
sxsh
Quy mô
Kết
công nghiệp
luận
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Xác định nguồn phế thải và ô
Tổng
nhiễm Vấn đề môi trường
quy trình
quan
Tiếp nhận, tắm rửa Nước thải có chứa chất thải
phân,Tiếng ồn.
gia súc
Quy trình
Chọc tiết Nước thải có tải trọng hữu cơ
Nguồn ô
Nguồn ô cao, đặc biệt là máu được thải.
nhiễm
nhiễm
Tiêu thụ năng lượng cho nước
Cao lông
Cơ hội nóng được sử dụng trong.
sxsh
Chia nhỏ và mổ bung
̣ Tiêu thụ năng lượng cho thiết bị
Thực hiện khử trùng.
sxsh
Bảo quản Lạnh Tiêu thụ năng lượng cao cho kho
Kết lạnh.
luận
Làm sạch Nước tiêu thụ cao, Khối lượng
lớn nước thải với hàm lượng
chất hữu cơ cao.
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
quan
Cơ hội sản xuất sạch hơn
Quy trình
cơ hội có thể triển khai sản
Nguồn ô
xuất sạch hơn ở khâu xử lý sơ bộ.
nhiễm
- Cho gia súc nhịn đói 1-2 ngày để
Cơ hội
Cơ hội sxsh
hạn chế lượng thực phẩm còn trong
sxsh
ruột, dạ dày.
Thực hiện
- tái sử dụng nguồn nước trong việc
sxsh
tắm rửa gia súc.
Kết
luận
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
quan
Cơ hội sản xuất sạch hơn
Quy trình
cơ hội có thể triển khai sản
Nguồn ô
xuất sạch hơn ở quá trình giết, mổ.
nhiễm
- cải tiến các dụng cụ giết mổ.
Cơ hội
- sử dụng hệ thống phụ nước tự động
Cơ hội sxsh
sxsh
- xây dựng hệ thống hầm biogas,
Thực hiện
nguồn khí gas thu được sẽ phụ vụ
sxsh
cho các công đoạn khác.
Kết
luận
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
quan
Thực hi ện sản xuất sạch hơ
Quy trình
Nguồn ô
• Sử dụng các vòi nước tự động
nhiễm
• Xây dựng hệ thống hầm biogas
Cơ hội
sxsh
• Tái sử dụng nguồn nước
Thực hiện
sxsh
Kết
luận
- SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC
Tổng
quan
Kết l uận
Quy trình
Nhờ viêc áp dụng sản xuất
Nguồn ô
sạch hơn, giúp giảm, và tích kiệm
nhiễm
được nguồn nguyên liệu đầu vào.
Cơ hội
sxsh
Tăng lợi nhuận cho nhà sản xuất.
Thực hiện
Góp phần bảo vệ, tránh được
sxsh
việc gây ô nhiễm môi trường.
Kết luận
nguon tai.lieu . vn