Báo cáo Bảo quản thóc sau thu hoạch gồm các nội dung chính như: Cấu tạo hạt thóc, các thành phần hóa học của hạt thóc, tính chất vật lý và hoạt động sinh lý của thóc liên quan đến bảo quản, NN biến chất và quá trình chuyển hóa của protein và lipid trong thóc,..