Xem mẫu
BỘ CÔNG THƯƠNG
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM
ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM
GVHD: Liêu Mỹ Đông
Cơ chế xâm nhập chất độc vào cơ thể:
vận chuyển tích cực, nội thấm bào
Chất độc Aflatoxin
1. Vận chuyển tích cực Khái niệm
-Vận chuyển tích cực:
Chất vận chuyển
nồng độ thấp Nồng độ cao
ATP
-Các chất được vận chuyển là: các chất mà tế bào cần, chất độc hại, chất có kích thước lớn hơn lỗ màng
Cơ chế
• Dựa trên cơ chế tạo phức giữa phân tử chất độc và chất tải cao phân
tử tại 1 phía
...
- tailieumienphi.vn
nguon tai.lieu . vn