Xem mẫu
- TRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC BÌNH
DÖÔNG
KHOA COÂNG NGHEÄ SINH
HOÏC
OÏ
SEMINAR:
GVHD: Th.S PHAN TUẤN TRIỀU SVTH: NHÓM VI
- DANH SÁCH NHÓM:
1. PHƯƠNG LÂM TÙNG 0707005
2. NGUYỄN MINH ÚT 0707012
3. PHẠM TRẦN TRUNG HiẾU 0707013
4. DƯƠNG THỊ THANH TUYỀN 0707017
5. NGUYỄN XUÂN QUÝ 0707022
6. MAI THỊ NHUẬN 0707065
7. NGUYỄN HuỲNH 0707086
8. LÊ MẪN ĐẠT 0707090
9. NGUYỄN THÀNH ĐẠT 0707097
10. NGUYỄN THIẾT TRIỀU 0707407
11. ĐINH THÀNH LUÂN 0707424
12. NGUYỄN HOÀNG THÚY VY 0707434
- Mục lục
• Khái niệm chung về mùi.
• Kĩ thuật đo mùi.
• Biểu diễn mối quan hệ giữa cường độ mùi và
nồng độ nhận biết của mùi.
• Yếu tố ảnh hưởng cảm nhận mùi.
• Nguồn phát thải chất có mùi.
• Nồng độ nhận biết của mùi.
• Các phương pháp xử lý ô nhiễm mùi.
• Các bài toán xử lý mùi.
- Khái niệm
- Mùi là hiện tượng mang bản chất vật lý , hóa học
và sinh học.
- Chất có mùi thường là những hợp chất có cấu
tạo mạch vòng.
- Đặc điểm của chất có mùi:
+ Dễ bay hơi.
+ Dễ hấp thụ trên biểu mô khứu giác.
+ Không có mặt trong vùng biễu mô khứu giác,
phụ thuộc cấu trúc phân tử, thu nhận khứu giác,
thái độ mức độ phản ứng.
- Kĩ thuật đo mùi:
– Các thông số cần đo mùi:
+ Nồng độ nhận biết của chất có mùi
trong không khí: được xác định bằng
khứu giác.
+ Xác định loại và cường độ mùi bằng
cường độ mùi, độ lan tỏa của mùi , chất
lượng mùi, thái độ ý kiến tiếp nhận
- Bảng : Thang điểm đánh giá mức cường độ mùi
- Mối quan hệ giữa cường độ mùi và nồng độ
chất có mùi
• Phụ thuộc vào nồng độ chất đó trong không khí.
• Tuân theo quy luật logarit(Weber- Fechner):
P= m log C + n
P: mức độ mùi theo thang điểm cho ở bảng 1
C: nồng độ chất có mùi trong không khí (ppm)
m,n: các hằng số ứng với từng chất có mùi riêng
biệt, xác định bằng thực nghiệm
- Biểu diễn mối quan hệ giữa cường độ
mùi và nồng độ chất có mùi
• Theo Stevens :
P= aC^ b
a,b:các hằng số đối với từng chất có mùi
- Các yếu tố ảnh hưởng đến cảm
nhận mùi:
+ Thời gian tiếp xúc: càng lâu thì không
nhạy cảm với mùi.
+ Nhiệt độ: nhiệt độ càng tăng thì cảm
giác mùi cũng tăng.
+ Độ ẩm: tăng thì cảm nhận mùi giảm.
- Nguồn phát thải chất có mùi
• Quá trình đốt nhiên liệu.
• Nguồn gốc động vật.
• Quá trình chế biến thực phẩm.
• Công nghệ sơn.
• Công nghệ đúc.
• Công nghệ lọc dầu.
• Nước thải.
- Khu đốt rác
- Lò bánh mì
- Lò đốt phế thải
- Lò đốt rác thải
- Lò đúc
- Lò luyện thép
- Nhà nấu ăn
- Nấu chảy kim loại
- Nguồn từ động vật
nguon tai.lieu . vn
