Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề rau quả)

Đăng ngày | Thể loại: | Lần tải: 0 | Lần xem: 0 | Page: 66 | FileSize: M | File type: PDF
of x

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề rau quả). Nội dung Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề rau quả) biên soạn Giới thiệu chung về rau quả, phân loại, thành phần, cấu trúc tế bào, các thông số chất lượng của rau quả, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch, công nghệ chế biến rau quả,.... Cũng như các thư viện tài liệu khác được thành viên giới thiệu hoặc do sưu tầm lại và chia sẽ lại cho các bạn với mục đích tham khảo , chúng tôi không thu phí từ người dùng ,nếu phát hiện nội dung phi phạm bản quyền hoặc vi phạm pháp luật xin thông báo cho chúng tôi,Ngoài giáo án bài giảng này, bạn có thể download Tải tài liệu luận văn,bài tập phục vụ nghiên cứu Một số tài liệu tải về lỗi font chữ không xem được, thì do máy tính bạn không hỗ trợ font củ, bạn download các font .vntime củ về cài sẽ xem được.

https://tailieumienphi.vn/doc/bai-giang-cong-nghe-sau-thu-hoach-ths-luong-hong-quang-chuyen-de-rau-qua-gerbuq.html

Nội dung


Cô g g ệ
Công nghệ sau thu hoạch
t u oạc
Chuyên đề rau quả
ThS. Lương Hồng Quang

Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh

Nội dung bài giảng
Giới thiệu chung về rau quả
Phân loại, thành phần, cấu trúc tế bào
Các thông số chất lượng của rau quả
g
ợ g
q
Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch
Công nghệ chế biến rau quả

Rau

Phân loại rau
Rau ăn củ (rễ - Earth vegetables)
Hành, hành tây, tỏi, khoai lang, cà rốt,…

Rau ăn lá (rau cỏ - herbage vegetables)
Rau bina, măng tây, cải bắp,…

Rau ăn quả (Fruit vegetables)
(
)
Cà chua, đậu Hà Lan, bắp ngọt,…

Nguồn: Diane Barett, UCDavis

1119974

Tài liệu liên quan


Xem thêm