Xem mẫu
- Tầm quan trọng của
bữa ăn sang
- Có lẽ theo thói quen từ xưa để lại, nhiều người trong chúng ta thường không
coi trọng bữa sáng. Nhưng thực ra mọi người đang bỏ qua một bữa đáng ăn
nhất trong ngày.
Bữa sáng là một trong ba bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam nói riêng và
của con người nói chung.
Ấy thế mà nhiều lúc, do bận bịu công việc hay con cái mà chúng ta thường bỏ
“phéng” luôn bữa sáng. Nhất là dân văn phòng trẻ tuổi. Thực sự, chúng ta đã
bỏ qua một bữa đáng ăn nhất trong ngày.
Bữa sáng quan trọng thế nào?
Trong ba bữa ăn thì bữa sáng là bữa ăn lợi nhất trong một ngày. Nó lợi ích bởi
những tác dụng sau:
Bữa ăn sáng làm bạn ho àn toàn tỉnh táo và sảng khoái. Khi đi ngủ vào đêm
hôm trước, cơ thể chúng ta hoàn toàn thư giãn và nghỉ ngơi. Sự thư giãn là
tuyệt đối đến mức nếu không đ ược khởi động lại thì chúng ta không thể tiến
hành công việc được. Thế nên chúng ta cần có sự kích thích. Bữa ăn sáng
chính là kích thích hệ thần kinh tự động hiệu quả nhất. Nó có tác dụng làm
ho ạt hoá hệ thần kinh phó giao cảm tiết dịch tiêu hoá, tác d ụng tiếp thêm năng
lượng cho các cơ quan. Nó có hiệu ứng hoạt hoá các trung tâm trên vỏ não
“bắt sóng” với mùi thức ăn. Và vì thế mà bộ não thoát khỏi tác động của các
“hormon ngủ”. Không những thế, nếu bữa sáng của bạn còn có một số chất
tinh dầu như tỏi, gừng thì đúng là thứ kích thích vô cùng tuyệt đỉnh.
- Đ ừng nghĩ rằng chỉ có vận động cơ mới cần năng lượng nhé. Chính hoạt động
của hệ thần kinh trung ương cũng cần năng lượng khá cao. Nguồn nguyên
liệu duy nhất mà não bộ sử dụng được đó chính là đường. Mà bạn thấy đấy,
nếu bạn ăn sáng đầy đủ thì đường sẽ d ư dả trong máu và não chỉ việc “hút”
vào mà thôi. Đương nhiên, bộ não của bạn sẽ sảng khoái cho một ngày làm
việc hiệu quả. Nếu không, bạn sẽ bị hoa mắt mà chẳng thể làm ăn gì được
đâu.
N ếu như bạn là týp người “khó hấp thu” thì bữa sáng thực sự là công cụ đắc
lực giúp thể hình của bạn hơi b ị “tương văn đối”. Đó là bởi vì các chất dinh
dưỡng từ đêm hôm trước được hấp thu ho àn toàn và một phần được chuyển
hoá thành các chất dự trữ. Chính các chất này tạo “kho” cho cơ thể và có tác
dụng nuôi dưỡng cơ quan nội tạng. Trong trường hợp bạn không ăn sáng, cơ
thể của bạn sẽ chuyển từ hệ tích luỹ thành hệ ít tích tụ, chuyển thể từ một hệ
luôn sẵn sàng bồi đắp nuôi cơ thể thành một hệ luôn trong tư thế “thâm hụt”
chất dinh dưỡng để bù cho phần thiếu. Vì lúc này, bạn đang thiếu chất. Người
bạn vì thế mà sẽ gầy gò, ốm yếu, cơ quan nội tạng vì thế sẽ không cường
tráng.
- Bữa sáng cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.
Nhưng nếu bạn ăn sáng đầy đủ thì cơ thể của bạn không phải huy động “của
để dành nữa” mà sẽ sử dụng phần thức ăn vừa mới đ ưa vào đ ể cung cấp năng
lượng. Phần của để d ành ở trên sẽ có tác dụng nuôi dưỡng các cơ quan bên
trong và tạo dáng bên ngoài. Dáng của bạn sẽ tuyệt mỹ đó.
Thêm một tác dụng đáng ngạc nhiên của bữa ăn sáng. Nếu bạn là người hay
bị viêm loét dạ d ày tá tràng hoặc là người có dịch vị đa toan (nhiều axit) thì
bữa ăn sáng sẽ giúp trung hoà bớt một phần dịch vị, làm giảm hóa độ toan của
axit và do đó là giảm hẳn sự khó chịu cho dạ dày.
Điều này đồng nghĩa với việc chúng ta sẽ giảm hẳn nguy cơ mắc bệnh.
N ếu không ăn sáng, có hại như thế nào?
- N ếu bạn không ăn sáng, cơ thể bạn sẽ huy động toàn bộ chất dự trữ từ hôm
trước để hoạt động ngày hôm sau. Cơ thể của bạn sẽ rất yếu và cơ quan nội
tạng sẽ kém chức năng.
Việc không ăn sáng càng làm cho dạ dày thêm rỗng. Dịch vị được tiết ra
không được trung hoà nên hay gây viêm loét. Chúng ta đừng có nghĩ rằng chỉ
có lúc ăn thì dạ dày mới tiết dịch nhé. Ngay cả khi bạn đói thì dịch dạ dày vẫn
được tiết ra đều và hậu quả đương nhiên là loét, vì axit phá huỷ thành bảo vệ
dạ dày.
V ới trẻ em việc không ăn sáng làm cho cơ thể không đủ dưỡng chất phát
triển. Đứa trẻ sẽ còi cọc, kém thông minh và hoạt động trí tuệ không cao. Lúc
nào cũng trong tình trạng gà gật, buồn ngủ. Do đó muốn con mình học giỏi và
minh mẫn, bạn hãy cố gắng chuẩn bị bữa sáng đầy đủ cho bé nhé.
Việc không ăn sáng thường dẫn đến hậu quả là ăn bù dự trữ từ đêm hôm trước
để phòng khi đói giữa buổi ngày hôm sau. Và thế là bữa tối lại là b ữa ăn
nhiều nhất. Bạn biết không bữa tối sẽ tích luỹ thành mỡ đấy. Mỡ này sẽ bám
vào thành mạch, thành tim, trong gan, trong thận… và hậu quả là chúng ta
nhanh chóng bị xơ vữa động mạch dù chúng ta rất… gầy. Thế nên, đừng ăn
dự trữ tối để dành cho bữa sáng không ăn nhé.
Và cuối cùng, bạn có tin là không ăn sáng có thể gây ra tai nạn không? Nếu
bạn là người huyết áp thấp, hạ đường huyết thì việc không ăn sáng thực sự là
tai hại. Nó sẽ làm bạn tụt đường huyết, hạ huyết áp. Bạn sẽ bị ngất lúc nào
không hay. Nếu bạn làm việc trên cao, lặn sâu hoặc điều khiển phương tiện
giao thông thì thực sự là nguy hại. Đến bây giờ thì bạn hãy thay đổi thói quen
nhé: chịu khó dậy sớm tí chút và ăn sáng. Bạn nên nhớ rằng thà sáng nhiều
còn hơn là ăn tối lắm.
nguon tai.lieu . vn