Xem mẫu
- Ngò gai: Phương thuốc cổ truyền giúp ổn định
đường huyết.
Một tô phở ngon không thể thiếu vị ngò gai, ngò gai còn luôn đi chung
với ngò om trong món canh chua của người Nam bộ. Còn theo y học,
ngò gai là một phương thuốc cổ truyền tuyệt diệu mà người dân Anh sử
dụng hàng ngàn năm qua để chữa ho, cảm lạnh và sau này còn phát
hiện giúp ổn định đường huyết.
Ngò gai có nguồn gốc từ châu Mỹ (dân bản xứ gọi là culantro), tên khoa học
là Eryngium foetidum, thuộc họ hoa tán, rất dễ trồng. Hầu như các nước đều
sử dụng rau ngò gai trong ẩm thực. Người dân ở vùng biển Caribbean dùng
ngò gai để làm gia vị cho các món ăn, người Thái thì nêm lá ngò gai vào
món mì, súp và càri.
Theo y học cổ truyền, ngò gai có vị cay hơi đắng, mùi thơm, tính ấm, được
dùng để khai vị, giúp ăn ngon dễ tiêu, trị rối loạn tiêu hoá, sơ phong trừ thấp,
giải độc thức ăn tanh lợm. Dân gian dùng ngò gai chữa sốt, sổ mũi, ho khan,
ho dai dẳng, đau tức ngực, viêm ruột, tiêu chảy, nôn mửa. Người Malaysia
dùng nước nấu từ lá ngò gai chữa viêm phổi, cảm cúm, sốt rét, đau dạ dày,
táo bón, động kinh. Ngò gai giã đắp chữa được chấn thương, bị côn trùng
đốt hoặc bò cạp cắn. Có nơi phụ nữ đem nấu ngò gai chung với bồ kết để
gội đầu cho thơm tóc.
Ngò gai được đánh giá là chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Các
kết quả nghiên cứu cho thấy trong cây và lá có hàm lượng tinh dầu rất cao
làm thành mùi đặc trưng của ngò gai, trong hạt thì chứa nhiều
- monoterpenoids và sesquiterpenoids, giàu canxi, sắt, phốpho, carotene và
riboflavin, vitamin A, B1, B2 và C. Nó cũng đầy đủ chất dinh dưỡng gồm
protein, chất béo, tinh bột.
Cách dùng đơn giản nhất là chỉ cần lấy ba lá tươi cắt nhỏ và khoảng 200ml
đun sôi trong vài phút rồi uống, có thể cắt các cơn ho dai dẳng. Phối hợp với
lức cây, gừng, ngải cứu để làm thuốc chữa tiêu hoá kém.
Tuy nhiên phụ nữ đang mang thai tránh ăn ngò gai. Người có bệnh bao tử
thì nên xay hoặc nấu nước uống tốt hơn là ăn lá tươi, nhất là lá già.
Một số cách sử dụng để chữa bệnh
-Chữa ho do cảm lạnh: Cỏ the khô 15g (30g tươi). Rửa sạch đổ nước 500ml,
sắc còn 100ml; chia 3 lần uống trong ngày. Uống liền 5 ngày.
- Hỗ trợ chữa viêm amiđan: Cỏ the 30g, gạo nếp 30g. Cỏ the rửa sạch cắt
khúc cho vào xay hoặc giã nát chắt lấy nước cốt. Gạo nếp vo sạch, lấy nước
cỏ the để ngâm gạo nếp, sau đó nghiền gạo nếp thành bột nước, ngậm và
nuốt từ từ từng ít một. Dùng từ 3 - 5 ngày.
Hỗ trợ chữa ho gà: Dùng cỏ the 15g, cát cánh, cam thảo, bách bộ mỗi thứ 6g.
Đổ 600ml nước, sắc lấy 150ml nước, thêm chút đường, chia thành 3 lần
uống trong ngày. Dùng 10 ngày một liệu trình.
- Chữa mụn nhọt (chưa vỡ mủ): Dùng cỏ the khoảng 15 - 20g, xuyên sơn
giáp 2g (đốt tồn tính), đương quy vĩ 9g; thêm 1 bát rượu, giã vắt lấy nước
uống, bã đắp lên nhọt, 3 giờ thay băng một lần.
- - Hỗ trợ điều trị mẩn ngứa (eczema): Cỏ the khoảng 15g, thêm một ít đậu
xanh, muối vài hạt; cả 3 thứ giã nhỏ đắp lên nơi tổn thương đã rửa sạch
trong 3 giờ. Mỗi liệu trình 5 ngày.
nguon tai.lieu . vn
