Xem mẫu
- Khỏe mạnh nhờ
bữa sang
- Bữa ăn sáng rất cần thiết cho tất cả mọi người để giữ sức khỏe, tăng hiệu
quả học tập và làm việc, hạn chế các sai sót trong công việc và phòng
ngừa tai nạn lao động. Mặc dù số đông đã có thói quen không bỏ bữa
sáng, nhưng không phải ai cũng biết vì sao bữa điểm tâm lại quan trọng
và ăn thế nào là có lợi nhất cho sức khỏe.
Vai trò quan trọng của bữa sáng
Trong ba bữa ăn thì bữa sáng là bữa ăn lợi nhất trong một ngày vì bữa sáng
làm bạn ho àn toàn tỉnh táo và sảng khoái. Khi đi ngủ vào đêm hôm trước, cơ
thể chúng ta hoàn toàn thư giãn và nghỉ ngơi. Sự thư giãn là tuyệt đối đến
mức nếu không được khởi động lại thì chúng ta không thể tiến hành công việc
được. Thế nên chúng ta cần có sự kích thích. Bữa ăn sáng chính là kích thích
hệ thần kinh tự động hiệu quả nhất. Nó có tác dụng làm hoạt hoá hệ thần kinh
phó giao cảm tiết dịch tiêu hoá, tác d ụng tiếp thêm năng lượng cho các cơ
quan. Nó có hiệu ứng hoạt hoá các trung tâm trên vỏ não “bắt sóng” với mùi
thức ăn. V à vì thế mà bộ não thoát khỏi tác động của các “hormon ngủ”.
- Ăn sáng có lợi cho sức khỏe. Ảnh: HM
Dù là người đang trong chế độ ăn giảm cân hay không muốn tăng cân cũng
cần phải có bữa ăn sáng vì năng lượng từ bữa ăn sáng thường sẽ được sử dụng
hết chứ không tích luỹ trong cơ thể như năng lượng từ những bữa ăn chiều
tối.
Một điều quan trọng nữa là thức ăn vào dạ dày buổi sáng có tác dụng kích
thích sự tiết dịch vị cả ngày làm cho cơ thể tiêu hóa tốt hơn, duy trì khả năng
tiêu hóa và sự thèm ăn. Nên cách ăn hợp lý nhất là ăn đ ầy đủ vào buổi sáng,
buổi trưa, ăn ít trong bữa tối.
N ếu bạn là người hay bị viêm loét dạ dày tá tràng hoặc là người có dịch vị đa
toan (nhiều axit) thì bữa ăn sáng sẽ giúp trung hoà bớt một phần dịch vị, làm
giảm hóa độ toan của axit và do đó là giảm hẳn sự khó chịu cho dạ dày.
Ăn gì bữa sáng?
Bữa sáng không chỉ cần đủ chất, đáp ứng nhu cầu năng lượng cho ngày mới,
mà còn phải dễ ăn, dễ tiêu, dưỡng sức khỏe, tốt cho dạ dày. Vì thế các món ăn
- lỏng, nóng như cháo hoa, cháo ngô, cháo đậu, bún, miến… là lựa chọn phù
hợp. Nguyên nhân là vì khi vừa thức giấc, thân nhiệt sẽ tăng dần nhưng các
cơ quan trong cơ thể chưa thể thích ứng.
N ếu lúc này ăn uống các đồ lạnh sẽ ảnh hưởng đến hệ tuần ho àn, khiến máu
khó lưu thông. Trong thời gian dài có thể gây ra cảm giác kém ăn, làm làn da
mắt độ sáng bóng, cổ họng thường có cảm giác có đờm, cơ thể dễ bị cảm
lạnh. Các triệu chứng này cho thấy dạ dày bị tổn thương, thậm chí còn ảnh
hưởng đến chức năng miễn dịch của cơ thể.
Sau đó nên ăn một lượng rau quả thích hợp để bổ sung các vitamin hòa tan
trong nước và chất xơ, cùng các nguyên tố vi lượng và khoáng chất cần thiết
cho cơ thể.
Vì bữa sáng không phải là sự gánh nặng cho dạ dày, bạn nên tránh các thực
phẩm có nhiều dầu mỡ; thức ăn còn thừa từ hôm trước, đặc biệt là rau vì có
thể sản sinh các chất không có lợi cho cơ thể do để qua đêm; các thực phẩm
khô như bánh mì, xôi…vì lúc này dạ dày đang thiếu nước nên sẽ không có lợi
cho việc tiêu hoá (nếu ăn thì nên uống nhiều nước, tốt nhất là nước hoa quả).
Lưu ý, không nên vừa đi bộ vừa ăn sáng vì điều này hoàn toàn không có lợi
cho dạ dày, hệ tiêu hoá và sự hấp thụ của cơ thể
nguon tai.lieu . vn
