Ebook Món ăn dân dã đậm đà thanh mát (Món canh - chè): Phần 1 - NXB Phụ Nữ

Thức ăn thanh nhiệt giải độc

Các món

ĐẬM ĐÀ
THANH MÁT
MÒN CANH - CHÈ
HỐNG NHÂT

J

NHẢ XUẤT BẢN PHỤ NỮ

Càc món dân dã
Đậm đà - Thanh mát

Hồng

N h ậ t ( bi ên s oạn)

Thức ân
thanh nhiệt
giải độc

Các món dân dã
Đậm đà - Thanh mát
Món canh chè
-

NHÀ

XUẤT

BẢN

PHỤ

NỮ

L ờ i nói đâu

Khi bạn cảm thấy cơ thể mệt mỏi, bứt rứt, thiếu sức sổng...
đó là lúc cân nghĩ ngay đến việc thanh nhiệt giải độc cho
cơ thể.
Việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể là rất cân thiết, giúp
phòng chống bệnh tật.
Có rất nhiều biện pháp để thực hiện điều này. Cách đơn
giản nhưng hiệu quả, không tốn nhiều thời gian vờ tiền bạc
của chúng tơ là bồng thực phẩm mờ cơ thể dung nạp qua
bữa cơm hằng ngày.
Với những thực phẩm dễ tìm, dễ mua như: khổ qua, bí đao,
rau má, củ sán, nha đam, râu bắp... được chế biến thành
những món ăn dân dã nhưng đậm đà, thanh mát. Bàng
phương pháp dinh dưỡng đơn giản, cơ thể bạn được thanh
lọc và tái tạo, mang lại cuộc sống vui khỏe, dẻo dai, bền bỉ
mỗi ngày.

í
Canh m u má nấu cá rô đồng

Nguyên liệu
—

Cá rô đồng: 3-5 con

— Rau má: 150g
— Gừng: 1 khúc nhỏ
— Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt

Thực hiện
Rau má rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
Cá rô đồng rửa sạch, để ráo rồi cho lên bếp than nướng. Khi cá
xém vàng đủ độ, gắp ra đĩa. Đợi cá bớt nóng phủi hết những than
đen khói bụi bám quanh cá, rồi nhẹ nhàng tách lấy thịt cá. Phải
thật tỉ mỉ và khéo léo để bỏ phần ruột cá, nếu không cá sẽ bị thấm
vị đắng của mật. Phẩn thịt được gỡ ra, ướp thêm chút nước mắm,
muối, bột ngọt.
Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho phần xương sống và đẩu cá, vảy
cá vào, nấu 15 phút cho ra nước ngọt. Tiếp đến đổ nồi nước dùng
qua rây, lọc lấy phần nước, bỏ phần xương và đẩu đi.
Bắc nồi nước dùng lên bếp nấu cho sôi, cho phần thịt cá đã ướp
gia vị vào. Cho rau má đã cắt nhỏ, gừng cắt sợi vào, nêm nếm lại