Xem mẫu
- PHÒNG GD&ĐT HUYỆN YÊN LẠC
TRƯỜNG MẦM NON YÊN ĐỒNG
------------------------------------
SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM
CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHỈ
ĐẠO TRƯỜNG MẦM NON
Môn/nhóm môn: Quản lý
Tổ bộ môn: 3 tuổi
Mã: 01
Người thực hiện: Quách Thị Thu Huyền
Điện thoại: 01672351015 Email.quachhuyenmnyd@gmail.com
Tháng 4 năm 2013
- MỤC LỤC
PHẦN MỞ ĐẦU
Trang
1. Lý do chọn đề tài...............................................................................................3
2. Mục đích yêu cầu...............................................................................................5
3. Đối tượng nghiên cứu:.......................................................................................5
4. Giả thuyết khoa học:..........................................................................................5
5. Nhiệm vị nghiên cứu: ………………………………………………………...5
6. Phương pháp nghiên cứu: …………………………………………………….6
7. Giới hạn nghiên cứu: ………………………………………………………6
PHẦN NỘI DUNG
Chương I
Một số vấn đề lý luận chung
1. Một số vấn đề công tác quản lý, chỉ đạo trường Mầm Non…………………..7
Chương II
Thực trạng của nhà trường
1. Đặc điểm tình hình trường lớp………………………………………………10
Chương III
Những biện pháp tổ chức thực hiện
1. Biện pháp xây dựng kế hoạch ……………………………………………….12
2. Biện pháp xây dựng chế độ nuôi dưỡng và giáo dục hợp lý ………………..12
2.1 Tổ chức bữa ăn ……………………………………………………...12
2.2 Công tác giáo dục……………………………………………………13
3. Biện pháp công tác phối hợp vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường, chăm
sóc - giáo dục trẻ ……………………………………………………………….14
3.1 Thực phẩm đã được đóng gói ……………………………………….14
3.2 Tổ chức thực hiện chương trình …………………………………….14
4. Phương pháp vệ sinh đồ dùng học tập, vệ sinh an toàn thực phẩm ………....15
4.1 Vệ sinh môi trường …………………………………………………15
4.1.1 Nguồn nước …………………………………………………….…15
4.1.2 Xử lý rác thải: ……………………………………………………..16
- 5.Biện pháp: Kiểm tra quá trình giảng dạy vệ sinh an toàn thực phẩm …………..16
6. Biện pháp tuyên truyền ND –GD trong CB - GV và học sinh…………………...17
7. Biện pháp thiết lập hồ sơ quản lý công tác nuôi dưỡng – Giáo dục …………………17
8. Biện pháp thực hiện công tác kiểm tra chuyên môn , chế độ an của trẻ…………...18
9. Biện pháp xây dựng quy chế lao động trong nhà trường ………………………....19
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU………………………………………………………20
1. Đối với cán bộ viên chức ………………………………………………………20
2. Đối với trẻ: ……………………………………………………………………..21
3. Đối với phụ huynh : ………………….…………………………………………22
BÀI HỌC KINH NGHIỆM …… ………………………………………………..22
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ …………………………………………………...23
1. Kết luận: ………………….……………………….……….…………………....23
2. Kiến nghị: ……….…….……………………….………….………......................24
- PHẦN MỞ ĐẦU
1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI.
Giáo dục mầm non là bậc học đầu tiên trong hệ thống giáo dục quốc dân,
là nền tảng đầu tiên của ngành Giáo dục đào tạo. Vì vậy chất lượng chăm sóc,
giáo dục trẻ ở trường mầm non là rất quan trọng và cần thiết.
Giáo dục mầm non có mục tiêu, nhiệm vụ quan trọng nhằm giáo dục toàn
diện cho trẻ về thể chất, tình cảm, đạo đức thẩm mỹ, trí tuệ là cơ sở để hình
thành nên nhân cách con người mới xã hội chủ nghĩa Việt Nam và chuẩn bị
những tiền đề cần thiết cho trẻ bước vào trường tiểu học được tốt và cả suốt quá
trình phát triển của con người.
Như Bác Hồ kính yêu đã dạy: “Vì lợi ích mười năm phải trồng cây
Vì lợi ích trăm năm phải trồng người”
Đúng như vậy, sự nghiệp đổi mới đất nước đòi hỏi mỗi con người phải tự
rèn luyện bản thân, trau dồi phẩm chất đạo đức để trở thành con người mới xã
hội chủ nghĩa. Những con người có đủ sức đủ tài để góp phần vào công cuộc
xây dựng đất nước phồn vinh. Muốn đào tạo thế hệ trẻ tương lai cho đất nước
chúng ta phải biết chăm sóc - giáo dục từ khi đứa trẻ còn non nớt. Chính vì vậy
xã hội cần quan tâm giáo dục chăm sóc mọi mặt để trẻ được khỏe mạnh, thông
minh, nhanh nhẹn, phát triển hài hòa cân đối. Đặc biệt ở lứa tuổi Mầm non bởi
vì ở lứa tuổi này cơ thể chúng đang lớn nhanh và phát triển mạnh, đòi hỏi mỗi
gia đình, cộng đồng xã hội và nhà trường đặc biệt quan tâm chăm sóc giáo dục
một cách đúng mức, khoa học. Đây là một việc làm hết sức quan trọng và bức
thiết đối với nhà trường.
Vì vậy, trường mầm non có nhiệm vụ giáo dục trẻ có những thói quen học
tập, sinh hoạt hàng ngày. Muốn thực hiện điều đó, trước hết người quản lý phải
có kế hoạch chỉ đạo, quản lý tốt công tác chăm sóc - giáo dục cho trẻ tại trường
mầm non.
Mục tiêu chung của giáo dục mầm non là hình thành cho trẻ những nhân
tố, nhân cách đầu tiên của con người phát triển toàn diện về 5 mặt: Nhận thức,
thể chất, ngôn ngữ, tình cảm xã hội, thẩm mỹ.
Để đạt được mục tiêu giúp trẻ phát triển toàn diện thì ta cần phải kết hợp
hài hòa giữa nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe và giáo dục đó là điều tất yếu.
Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có
cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí ngày càng được nâng cao.
Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ được gia đình và xã hội đặc biệt quan
tâm.
Vậy quan tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể khỏe mạnh, học tốt phát
triển cân đối thì trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học, nhằm
giúp trẻ ăn uống ngon miệng nhưng luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Công tác, quản lý chỉ đạo trường mầm non giáo dục cho trẻ tạo điều kiện
cho cán bộ, giáo viên thực hiện tốt nhiệm vụ chuyên môn vừa chăm sóc, nuôi
dưỡng giáo dục các cháu, đây là nhiệm vụ hết sức quan trọng trong yêu cầu giáo
dục hiện nay.
Khi xã hội ngày càng phát triển thì giáo dục mầm non càng phải thực hiện
tốt chức trách, nhiệm vụ của mình đào tạo thế hệ trẻ cường tráng về thể chất
Phong phú về tinh thần phát triển cao về trí tuệ, góp phần bồi dưỡng nhân tài
cho đất nước, đáp ứng yêu cầu, xu thế phát triển của xã hội.
Tổ chức, quản lý chỉ đạo công tác giáo dục cho mọi hoạt động trong nhà
trường diễn ra bình thường có kỷ cương, nề nếp tốt và nâng cao chất lượng của
đội ngũ.
Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn nhất
của toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình
từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, trên công tác này đòi hỏi có tính liên ngành
cao và công việc của toàn dân. Đối với ngành giáo dục nói chung, trong đó bậc
học Mầm non đóng vai trò lớn đến việc tổ chức khâu vệ sinh an toàn thực phẩm
cho trẻ ăn bán trú tại trường Mầm non.
Trong năm học này. Bộ giáo dục tiếp tục phát động thực hiện cuộc vận
động “Học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh” và cuộc vận động
“Mỗi thầy giáo, cô giáo là tấm gương tự học và sáng tạo”. Trong đó tổ chức
quản lý công tác bán trú cho trẻ góp phần thực hiện thành công cuộc vận động
lớn này.
Tổ chức, quản lý công tác bán trú cho trẻ tại trượng Mầm non toàn ngành
nói chung và trường Mầm non Yên Đồng nói riêng giúp các cháu được ăn ngủ,
vui chơi học tập đúng theo chế độ sinh hoạt phù hợp với đặc điểm tâm sinh lý
của lứa tuổi. Tạo điều kiện cho phụ huynh yên tâm lao động, sản xuất, tăng thu
nhập, cải thiện chất lượng cuộc sống gia đình và góp phần phát triển kinh tế xã
hội.
Vai trò hết sức quan trọng, song công tác ,quản lý chỉ đạo bán trú cho
trẻ tại trường gặp không ít khó khăn: Giá cả thị trường nhảy vọt và biến động
liên tục, đời sống của không ít phụ huynh còn gặp khó khăn do mức thu nhập
còn thấp, nên dẫn đến mức ăn của trẻ cũng thấp theo. Cơ sở vật chất trong nhà
trường thiếu thốn ảnh hưởng nhiều đến công tác của đội ngũ cô nuôi rất nhiều.
Đội ngũ cô nuôi đào tạo chưa cao và giáo viên đứng lớp chưa dày dặn
kinh nghiệm, năng lực sư phạm còn hạn chế.
Công tác, quản lý chr đạo trường mầm non tạo điều kiện cho trẻ phát
triển toàn diện về Đức -Trí - Thể - Mỹ. Hình thành và rèn luyện cho trẻ một số
hành vi văn minh trong cuộc sống sinh hoạt hàng ngày và làm tiền đề phát triển
nhân cách con người mới.
Chính vì thế mà tôi chọn đề tài “Công tác quản lý chỉ đạo trường mầm
non” đây là một biện pháp tạo điều kiện cho cán bộ, giáo viên thực hiện tốt
- nhiệm vụ chuyên môn vừa chăm sóc- nuôi dưỡng vừa giáo dục các cháu, đây là
nhiệm vụ hết sức quan trọng trong yêu cầu giáo dục hiện nay.
Ngoài công tác, quản lý chỉ đạo trường Mầm non còn tạo điều kiện giúp
phụ huynh yên tâm công tác và phát triển kinh tế gia đình góp phần đưa đất
nước ngày càng mạnh giàu và phát triển.
Vậy làm thế nào để tổ chức tốt công tác quản lý, chỉ đạo trường Mầm non
đảm bảo chất lượng giáo dục và an toàn vệ sinh dinh dưỡng, phòng tránh được
các dịch bệnh thường xảy ra để giúp cho sức khỏe trẻ phát triển tốt theo yêu cầu
đó mới là nhiệm vụ mà ngành học Mầm non đề ra.
Là người Hiệu trưởng trong nhà trường tôi luôn băn khoăn trăn trở học
hỏi kinh nghiệm của chị em, bạn bè đồng nghiệp, tìm hiểu biện pháp để tổ chức,
quản lý chỉ đạo tốt công tác chăm sóc – nuôi dưỡng – giáo dục cho trẻ nhưng
vẫn đảm bảo được chất lượng giáo dục và vệ sinh an toàn thực phẩm và lấy làm
đề tài nghiên cứu trong năm học này.
2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU.
Đề xuất biện pháp nghiên cưú công tác quản lý chỉ đạo trường Mầm non
Yên Đồng- Huyện Yên Lạc – Tỉnh Vĩnh Phúc.
3. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU.
Một số biện pháp công tác, quản lý chỉ đạo trường Mầm non Yên Đồng -
Yên Lạc -Vĩnh Phúc.
Đối tượng là trẻ em từ 0 - 5 tuổi. Đây là lứa tuổi non nớt, nhạy cảm, ngây
thơ nhất trong mọi sinh hoạt của trẻ đều phụ thuộc hoàn toàn vào cô giáo.
Phối kết hợp với các đoàn thể trong và ngoài nhà trường để xây dựng, kế
hoạch tổ chức chăm sóc – nuôi dưỡng – giáo dục cho trẻ tại trường Mầm non và
xây dựng kế hoạch mục tiêu an toàn thực phẩm: Nhà trường với y tế, nhà trường
với các đối tác ký kết hợp đồng cung cấp thực phẩm.
Áp dụng công tác chăm sóc giáo dục trẻ tại trường Mầm non Yên Đồng.
4. GIẢ THUYẾT KHOA HỌC
Nếu công tác, quản lý chỉ đaọ chăm sóc - nuôi dưỡng - giáo dục cho trẻ
tốt thì giúp nhà trường nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện cho trẻ, tạo điều
kiện cho trẻ phát triển tốt về thể chất, tinh thần, tình cảm, trí tuệ, nâng cao vị thế
của nhà trường gây được lòng tin trong phụ huynh, nhân dân và các cấp lãnh đạo.
5. NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU
5.1. Đề cập đến cơ sở lý luận định hướng của biện pháp công tác, quản lý chỉ
đạo tại trường Mầm non.
5.2.Chỉ ra thực trạng của việc tổ chức, quản lý chỉ đạo tại trường Mầm non.
5.3. Đề xuất một số biện pháp, phạm vi nghiên cứu tổ chức, quản lý chỉ đạo tại
trường Mầm non Yên Đồng.
- 6. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Phương pháp trao đổi qua thực tiễn
Phương pháp, biện pháp kiểm tra đánh giá chất lượng dạy và học của giáo
viên, chế độ ăn, ngủ, học của trẻ hàng ngày.
Phương pháp, biện pháp kiểm tra đánh giá chất lượng thực phẩm hàng
ngày.
Phương pháp đánh giá sức khỏe qua biểu đồ tăng trưởng của từng giai
đoạn và khám sức khỏe định kỳ hàng năm.
7. GIỚI HẠN NGHIÊN CỨU
Đề tài nghiên cứu vận dụng thực tiễn hoạt động tổ chức chăm sóc - nuôi
dưỡng - giáo dục trong phạm vi trường Mầm non Yên Đồng - Yên Lạc -Vĩnh
Phúc.
Thời gian nghiên cứu qua kết quả hoạt động năm học 2012 - 2013 của
trường Mầm non Yên Đồng đã thực hiện.
- PHẦN NỘI DUNG
CHƯƠNG 1
MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG
1. Một số vấn đề về công tác, quản lý chỉ đạo trong trường Mầm non.
Tổ chức, quản lý chỉ đạo tốt công tác chăm sóc - nuôi dưỡng - giáo dục
góp phần thực hiện mục tiêu giáo dục của Đảng.
Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XI đã xác định mục tiêu, nhiệm vụ của
giáo dục - Đào tạo trong thời kỳ Công nghiệm hóa - Hiện đại hóa đất nước là:
- Nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện cho tất cả các cấp học, bậc học.
- Đổi mới cơ cấu tổ chức, nội dung, phương pháp dạy học.
- Thực hiện Chuẩn hóa- Hiện đại hóa- Xã hội hóa, chấn hưng nền giáo
dục Việt Nam.
Nghị quyết của tỉnh Đảng bộ lần thứ XIII cũng xác định “Chú trọng phát
triển giáo dục Mầm non, tăng cường cơ sở vật chất, chấn chỉnh nề nếp, kỷ cương,
đánh giá đúng thực chất chất lượng giáo dục. Tăng cường xây dựng, bồi dưỡng
đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên trong các cơ sở giáo dục”
Để thực hiện thành công Nghị Quyết Đảng các cấp và cuộc vận động lớn
của ngành, bản thân cũng như toàn thể cán bộ giáo viên là người đi đầu trong
việc nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ.
Đánh giá đúng thực chất chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ.
Việc đánh giá trung thực chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ giúp chúng ta nhìn
thẳng vào sự thật, có cơ sở khoa học để từ đó tuyên truyền, vận động, phối hợp
với phụ huynh nâng cao chất lượng cuộc sống giúp trẻ phát triển cân đối, hài hòa
cả thể chất lẫn tinh thân, thông minh nhanh nhẹn, tháo vát hơn.
Trong trường mầm non Hiệu trưởng có vai trò vị trí rất quan trọng là
người phụ trách chung; Thực hiện tốt công tác quản lý chỉ đạo về số lượng, chất
lượng chăm sóc giáo dục trẻ, đội ngũ cán bộ giáo viên, nhân viên, cơ sở vật chất.
chuyên môn nghiệp vụ nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ
theo mục tiêu đào tạo.
Quản lý trường Mầm non là việc làm khó khăn, phức tạp bởi ngành học
Mầm non có đặc thù riêng biệt. Đối tượng khách thể của quản lý trường Mầm
non là trẻ em từ 0 - 5 tuổi. Đây là lứa tuổi non nớt, nhạy cảm, ngây thơ nhất, mọi
sinh hoạt của trẻ đều phụ thuộc hoàn toàn vào cô giáo.
Vì vật đòi hỏi giáo viên phải chăm chút tỷ mỷ,kiên trì, chịu khó. Họ
không chỉ dạy trẻ, phát triển năng khiếu, nhân cách ban đầu, uốn nắn vun đắp
cho tâm hồn trẻ mà còn phải dỗ dành, nâng niu, bế bồng, chăm cho trẻ từng bữa
cơm, thìa cháo, tập cho trẻ từng bước đi , lời nói, câu hát, lời chào, sửa sang cho
trẻ tư thế khi nằm ngủ, khi ngồi tô, vẽ, cầm thìa để ăn...
Do vậy, giáo viên Mầm non phải am hiểu sâu sắc về trẻ, có kiến thức
chăm sóc nuôi dưỡng và giáo dục trẻ, có thái độ vui vẻ, nhẹ nhàng hết lòng
- thương yêu, lo lắng và tôn trọng trẻ, phải thực sự là người mẹ hiền thứ hai của
trẻ.
Nét đặc thù của quản lý giáo dục Mầm non là quản lý đội ngũ cán bộ giáo
viên 100% là nữ. Công việc của họ thật vất vả, phức tạp. Tổ chức bán trú đòi hỏi
giáo viên suốt cả ngày phải có mặt tại trường để thực hiện tốt nhiệm vụ của
mình, trong lúc đó họ còn phải thực hiện thiên chức làm người vợ, người mẹ và
phải giải quyết tốt các mối quan hệ trong gia đình; chăm lo phát triển kinh tế,
xây dựng cuộc sống gia đình hòa thuận, ấm no, bình đẳng, tiến bộ, hạnh phúc.
Bởi thế là một người quản lý phải am hiểu sâu sắc hoàn cảnh điều kiện
của giáo viên, thông cảm, chia sẻ và thương yêu họ thật sự; quan tâm chăm lo
đời sống vật chất, tinh thần cho giáo viên, biết giải quyết khéo léo, linh hoạt các
tình huống có thể sẩy ra, biết tập hợp và trung tâm của sự đoàn kết trong nhà
trường, khơi dậy tiềm năng sáng tạo, lòng say mê tâm huyết với nghề nghiệp,
đức tính kiên trì, chịu khó, thật thà, trung thực của giáo viên.
Công tác, quản lý chỉ đạo tốt ngoài phẩm chất đạo đức, người thầy cô
phải có trình độ chuyên môn vững vàng, năng lực quản lý tốt, phải mềm dẻo,
linh hoạt, dám nghĩ, dám làm, làm việc có tính nguyên tắc vừa có lập trường
kiên định vững vàng, không nể nang, né tránh.
Để đạt được mục tiêu này đòi hỏi cán bộ giáo viên phải linh hoạt phải
sáng tạo, đổi mới thực hiện nghiêm túc công tác quản lý, chỉ đạo giáo dục theo
kế hoạch chỉ đạo ngày, tuần, tháng, năm được kiểm tra đánh giá chất lượng học
sinh, giáo viên theo đúng kỳ, năm học vệ sinh an toàn thực phẩm, mua thực
phẩm đảm bảo tươi, ngon, xanh, sạch, hợp vệ sinh, rẻ tiền, giàu chất dinh dưỡng,
sẵn có ở dịa phương. Sơ chế, chế biến thực phẩm theo quy trình bếp một chiều,
đồ dùng dụng cụ phục vụ chế biến thực phẩm cho trẻ thường xuyên vệ sinh
sạch sẽ, luộc nước sôi hàng ngày.
Lớp học - Nhà bếp, công trình vệ sinh phải thoáng mát lau chùi, quét dọn
thường xuyên; hệ thống cấp thoát nước, cống rãnh khai thông, không có ruồi,
muỗi, loăng quăng, bọ gậy..
Giáo viên dạy các lớp trung thực trong báo ăn và số lượng, chất lượng
dạy học, thực hiện nghiêm túc quy chế nuôi dạy trẻ, tổ chức vệ sinh cá nhân
như lau mặt, rửa tay cho trẻ trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh bằng xà phòng dưới
vòi nước sạch, tuyệt đối không dùng chung đồ dùng của trẻ khác. Chú trọng vệ
sinh lớp học, đồ dùng học tập đầy đủ về số lượng, đảm bảo chất lượng, hình
thức đa dạng phong phú vệ sinh của trẻ sạch sẽ, bàn ghế, bát thìa, khăn của trẻ
phải luộc nước chín hàng ngày.
Tổ chức cho trẻ ăn ngon miệng hết khẩu phần , hình thành và rèn luyện
một số hành vi văn minh trong ăn uống, sinh hoạt hàng ngày, dịu dàng thương
yêu trẻ, không quát mắng, đánh đập, dọa nạt trẻ phải “Ân cần khi cháu khóc, nhẹ
nhàng khi cháu biếng ăn”. Thực hiện hợp đồng với các cơ sở uy tín để mua thực
phẩm sạch, tươi, ngon, an toàn
- Nhà trường phải trang bị đầy đủ thiết bị đồ dùng phục vụ học tập cho trẻ,
đồ dùng phải trang bị theo hướng hiện đại, an toàn có khả năng sử dụng lâu bền
không gây tai nạn, ngộ độc đối với trẻ. Thực hiện quy chế trường học nghiêm
túc.
Tuy nhiên đảm bảo về cơ sở vật chất khang trang sạch đẹp thuận tiện cho
công tác chăm sóc - nuôi dưỡng- giaó dục trẻ nhưng chất lượng chưa cao vì một
số giáo viên trong độ tuổi sinh con, mới vào ngành, kinh nghiệm ít chưa biết tích
hợp nội dung giáo dục đổi mới linh hoạt, sáng tạo trong các hoạt động
Mặc dù số trẻ định biên trên lớp đông và xuất ăn của trẻ chỉ 9.000đ
/cháu/ngày mà giá cả thị trường lại đắt đỏ. Nếu không có biện pháp để quản lý
chỉ đạo cân đối tính toán một cách chặt chẽ, chính xác thì sẽ dẫn đến tình trạng
chất lượng giáo dục thấp, thiếu dinh dưỡng đối với trẻ.
Vì vậy nhà trường phải có biện pháp quản lý khoa học, xây dựng quy chế
làm việc rõ ràng, phân công trách nhiệm cho mỗi cán bộ giáo viên cụ thể. Nếu
có hành vi xâm phạm đến chế độ ăn, học của trẻ thì phải có biện pháp xử lý
nghiêm minh. Có như vây mới ngăn chặn được biểu hiện tiêu cực trong việc
chăm sóc giáo dục trẻ nói chung và tổ chức bán trú nói riêng. Đồng thời giữ gìn
sự đoàn kết trong đội ngũ và nâng cao uy tín của nhà trường cũng như cán bộ,
giáo viên.
Năm học 2012- 2013 tiếp tục thực hiện các cuộc vận động lớn “ Học tập
và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh” “Mỗi thầy giáo, cô giáo là tấm
gương tự học và sáng tạo” và phong trào “Xây dựng trường học thân thiện, học
sinh tích cực”. Để thực hiện có hiệu quả các cuộc vận động giáo viên Mầm non
phải trung thực trong mọi công tác. Sau khi kết thúc một năm học cùng với thực
tiễn đúc kết được trong quá trình công tác quản lý, chỉ đạo tôi đã chọn đề tài
“Công tác, quản lý, chỉ đạo trường Mầm non Yên Đồng - Huyện Yên lạc” để
viết sáng kiến kinh nghiệm với hi vọng trên cơ sở khoa học và thực tế tôi có thể
đóng góp được một phần ý kiến nhỏ bé của mình vào việc xây dựng và nâng cao
chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, công tác, quản lý, chỉ đạo tốt trường Mầm
non nói riêng, đáp ứng yêu cầu giáo dục- đào tạo nói chung trong thời kỳ Công
nghiệp hóa - Hiện đại hóa đất nước.
- CHƯƠNG 2
THỰC TRẠNG CỦA NHÀ TRƯỜNG
1. Đặc điểm tình hình trường, lớp.
Trường Mầm non Yên Đồng là đơn vị hành chính trực thuộc Phòng giáo
dục và đào tạo huyện Yên Lạc. Trường nằm trên địa bàn trung tâm xã và ngay
trục đường chính. Đường xá đi lại thuận lợi cho việc phụ huynh đưa đón trẻ
hàng ngày, nhưng việc an toàn giao thông vẫn là mối quan tâm lo lắng của ban
quản lý và giáo viên, nhân viên trong nhà trường.
Trường được thành lập theo đúng điều lệ trường Mầm non do Bộ giáo dục
đào tạo ban hành. Nhiệm vụ trọng tâm của trường Mầm non là tổ chức chăm sóc
nuôi dưỡng giáo dục các cháu từ 24 tháng đến 72 tháng tuổi.
Trường thực hiện theo chương trình giáo dục Mầm non mới đã được 4
năm kết hợp chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục và tổ chức các hoạt động theo
chương trình của Bộ giáo dục ban hành.
2. Tổ chức biên chế đội ngũ:
+Tổng số cán bộ giáo viên, nhân viên trong nhà trường là 31 đ/c
Trong đó: Cán bộ quản lý 03 đ/c
Giáo viên trực tiếp giảng dạy là 26 đ/c
Nhân viên 02 đ/c
+ Trình độ đào tạo: Đại học 15 đ/c
Cao đẳng 02đ/c
Trung cấp 14 đ/c
+ Tổ chức Đảng: Thành lập Chi bộ trường: Có 15 Đảng viên
+ Tổ chức Công đoàn- Đoàn thanh niên CSHCM
3. Tổ chức biên chế nhóm, lớp.
+Trong tổng số nhóm, lớp: Toàn trường có: 13 nhóm lớp
Trong đó : 11 lớp Mẫu giáo: 388 cháu có 2/2 trẻ 5 tuổi khuyết tật học hòa nhập
02 nhóm trẻ tập thể 40 cháu
Làm tốt công tác phổ cập,giao chỉ tiêu huy động, chất lượng cho từng tổ, lớp
Tỷ lệ huy động đối với trẻ mẫu giáo độ tuổi: 3 - 5 tuổi =99 %
Tỷ lệ huy động đối với trẻ nhà trẻ độ tuổi: 0 - 2 tuổi =60,5 %
Tỷ lệ trẻ ăn bán trú đạt 97% (riêng học sinh 5 tuổi ăn bán trú đạt 100%)
Trong công tác, quản lý chỉ đạo trường Mầm non Yên Đồng có những thuận lợi
và khó khăn sau đây.
*Thuận lợi:
Nhà trường luôn được sự quan tâm của các cấp lãnh đạo huyện, xã và đặc
biệt là sự chỉ đạo sâu sát, tận tình của lãnh đạo Phòng giáo dục trong các hoạt
động của nhà trường.
- Cơ cấu tổ chức Ban giám hiệu phù hợp với đặc điểm của trường.
Ban giám hiệu nhà trường đều đạt trình độ trên chuẩn, tích cực học tập, tự
bồi dưỡng, có nhiều năm làm công tác quản lý nên kỹ năng nghiệp vụ cũng như
kinh nghiệm quản lý, chỉ đạo đã được tích lũy qua hàng năm dám nghĩ, dám làm,
kiên trì, năng động, sáng tạo.
Đội ngũ nhà trường trẻ khỏe, nhiệt tình, tận tụy, tâm huyết với nghề, yêu
thương trẻ có tinh thần trách nhiệm trong mọi công việc, hoàn thành mọi nhiệm
vụ được giao. Tích cực học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ và
năng lực sư phạm cho bản thân.
Đội ngũ cán bộ giáo viên đoàn kết tốt, đồng lòng, đồng sức thực hiện tốt
mục tiêu, nhiệm vụ năm học, luôn thực hiện chống bệnh thành tích trong nhà
trường. Nhiều đồng chí năng lực sư phạm xếp loại tốt, đạt giáo viên dạy giỏi
các cấp, có uy tín đối với phụ huynh, nhân dân và bạn bè đồng nghiệp. Phẩm
chất đạo đức tốt trung thực, thật thà, tận tụy với công việc, nhiệt tình chăm sóc
trẻ không ngại khó, ngại khổ, giàu lòng thương yêu các cháu. Thực hiện nghiêm
túc quy chế chuyên môn, tích cực rèn luyện cho trẻ có nề nếp học tập, sinh hoạt
tốt.
Cơ sở vật chất của nhà trường ngày càng khang trang, công trình vệ sinh,
nguồn nước đã được đảm bảo cho trẻ sử dụng, đồ dùng học tập đồ dùng phục
vụ bán trú cho trẻ được trang bị đầy đủ. Nhà bếp được xây dựng theo quy trình
bếp một chiều.
Nhà trường có nhân viên kế toán theo dõi thu, chi tài chính nhà trường,
tiền ăn của trẻ đúng nguyên tắc tài chính hiện hành.
Hội phụ huynh chấp hành đầy đủ nội quy, quy định, hưởng ứng tích cực
ủng hộ trong việc chăm sóc - nuôi dưỡng - giáo dục cho trẻ, nâng cao chất
lượng giáo dục, chất lượng dưỡng chất cho trẻ theo yêu cầu, nhiệt tình tham gia
các phong trào và các hoạt động của nhóm, lớp.
Tuy vậy năm học này nhà trường gặp một số khó khăn sau đây:
*Khó khăn:
- Đầu năm học nhà trường có 3 điểm trường nên công tác quản lý, chỉ đạo chưa
sâu sát, đến tháng 3 đã chuyển về một điểm trường tập trung mới
- Một số giáo viên hợp đồng nên nghiệp vụ, chuyên môn còn hạn chế, chưa linh
hoạt chủ động sáng tạo. Năng lực chuyên môn nghiệp vụ của giáo viên không
đồng đều nhiều giáo viên mới ra trường tay nghề còn non yếu nên cũng ảnh
hưởng đến chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ.
Tuy có nhiều khó khăn, song với quyết tâm cao chúng tôi đã tìm tòi
nhiều biện pháp tổ chức, quản lý chỉ đạo công tác nuôi dưỡng giáo dục tại
trường. Sau đây là một số biện pháp cơ bản.
- CHƯƠNG 3
NHỮNG BIỆN PHÁP TỔ CHỨC THỰC HIỆN
1. Biện pháp: Xây dựng kế hoạch:
Ngay từ đầu năm học theo sự chỉ đạo của các cấp lãnh đạocủa Sở giáo
dục, Phòng giáo dục tôi đã xây dựng kế hoạch nhà trường về công tác quản lý
chỉ đạo trường mầm non thực hiện nhiệm vụ chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục với
nội dung phù hợp đặc điểm thực tế.
Lên kế hoạch mua sắm đồ dùng trang thiết bị phục vụ công tác chăm sóc
nuôi dưỡng - giáo dục cho trẻ và một số đồ dùng cá nhân, đồ dùng liên quan đến
công tác học tập và bán trú bằng biện pháp tổ chức họp phụ huynh nhằm huy
động phụ huynh đóng góp mua sắm cho trẻ. Họp và ký cam kết với nhà hàng
cung cấp thực phẩm cho trường mầm non Yên Đồng
Xây dựng kế hoạch giảng dạy từng độ tuổi theo chương trình đổi mới
ngày, tuần, tháng, năm, xây dựng thực đơn ăn uống theo khẩu phần ăn hàng
ngày, hàng tuần, theo mùa hợp lý, cân đối các chất dinh dưỡng và triển khai các
bộ phận đoàn thể của nhà trường, triển khai sâu rộng đến cha mẹ trẻ thông qua
các cuộc họp, thông qua hội thi, động viên phụ huynh cùng tham gia.
2. Biện pháp 2: Xây dựng chế độ nuôi dưỡng và giáo dục hợp lý.
2.1. Tổ chức bữa ăn
+ Số bữa ăn: Tối thiểu 2 bữa, 1 bữa chính và 1 bữa phụ
+ Năng lượng phân phối cho mỗi bữa ăn:
- Bữa ăn buổi trưa chiếm 75 - 80% năng lượng cả ngày
- Bữa phụ chiếm khoảng 25- 30% năng lượng cả ngày
+ Tỷ lệ các chất cung cấp năng lượng theo cơ cấu:
Chất đạm (Protit) cung cấp khoảng 12 – 15% năng lượng khẩu phần
Chất béo (Lipit) cung cấp khoảng 15 – 25% năng lượng khẩu phần
Chất bột đường (Gluxit) cung cấp khoảng 60 – 73% năng lượng khẩu phần
- Cung cấp nước cho cơ thể trẻ: Khoảng 0,8- 1,6 lít/trẻ/ngày (kể cả nước trong
thức ăn) Dưỡng chất đạt 730 -750 kcalo/trẻ/ngày
- Xây dựng thực đơn hàng ngày theo tuần, theo mùa.
* Ngủ
Tổ chức cho trẻ ngủ theo nhu cầu lứa tuổi
- Trẻ từ 24 – 36 tháng tuổi ngủ 1 giấc trưa khoảng 160 – 180 phút
- Trẻ từ 36– 72 tháng tuổi ngủ 1 giấc trưa khoảng 100 – 120 phút
*. Vệ sinh:
- Vệ sinh cá nhân: Vệ sinh trẻ, vệ sinh cô
- Vệ sinh môi trường: Vệ sinh phòng nhóm, lớp, đồ dùng, đồ chơi. Giữ sạch
nguồn nước và sử lý rác thải, nước thải.
- * Sức khỏe:
- Khám sức khỏe định kỳ, theo dõi tình trạng dinh dưỡng bằng biểu đồ tăng
trưởng.
- Phòng chống suy dinh dưỡng, béo phì
- Theo dõi tiêm chủng, sức khỏe và tránh các bệnh thường gặp.
*Nhiệm vụ của giáo viên
Giáo viên là người chăm trẻ có vai trò thay thế người mẹ và gia đình
chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục trẻ trong thời gian trẻ ở trường. Vì vậy giáo viên,
người chăm sóc trẻ phải có chuyên môn nghiệp vụ cần đáp ứng đầy đủ nhu cầu
ăn uống, ngủ, vệ sinh, chăm sóc sức khỏe và an toàn của trẻ theo lứa tuổi.
*Chăm sóc dinh dưỡng.
- Tổ chức cho trẻ ăn tối thiểu 2 bữa chính, 1 bữa phụ/ ngày. Chuẩn bị đầy đủ các
điều kiện tổ chức bữa ăn cho trẻ.
-Đảm bảo cho trẻ ăn uống đầy đủ theo nhu cầu lứa tuổi. Cơ cấu khẩu phần ăn
cân đối hợp lý.
- Xây dựng thực đơn phù hợp với thực tế của địa phương.
- Thay đổi cách chế biến các món ăn và phù hợp với từng độ tuổi của trẻ.
- Tập cho trẻ có thói quen nề nếp tốt, hành vi văn minh trong ăn uống và giữ gìn
trật tự vệ sinh trong khi ăn.
* Chăm sóc giấc ngủ:
- Bố trí chỗ ngủ sạch sẽ, yên tính, ánh sáng thích hợp, thoáng về mùa hè, ấm về
mùa đông.
- Hát ru, đọc truyện cổ tích, vỗ về cho trẻ ngủ.
- Đảm bảo cho trẻ ngủ đủ giấc, ngủ sâu.
- Sử lý tình huống bất thường có thể xẩy ra trong khi trẻ ngủ.
* Chăm sóc vệ sinh:
- Thực hiện các quy định về vệ sinh: Vệ sinh cá nhân trẻ, vệ sinh phòng nhóm,
đồ dùng, đồ chơi. Đảm bảo phòng nhóm xanh- sạch- đẹp.
*Chăm sóc sức khỏe và đảm bảo an toàn.
- Cân, đo và theo dõi cân nặng, chiều cao của trẻ theo định kỳ.
- Phối hợp với cán bộ y tế tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho trẻ (2 lần trong
năm học)
- Thường xuyên theo dõi sức khỏe của trẻ. Biết cách phòng tránh và xử lý ban
đầu một số bệnh thường gặp.
-Phối hợp với gia đình phòng chống suy dinh dưỡng, béo phì. Tuyên truyền cho
phụ huynh đưa trẻ đi tiêm phòng đầy đủ.
2.2 Công tác giáo dục
+ Tổ chức hoạt động chung:
- - Thực hiện đúng kế hoạch chương trình mầm non mới lồng ghép nội dung vào
thực hiện và đánh giá chuẩn phát triển trẻ 5 tuổi.
- Tạo điều kiện cho trẻ được hoạt động thoải mái không gò ép, hứng thú tham
gia hoạt động tích cực.
-Đưa CNTT vào các hoạt động giáo dục, sưu tầm hình ảnh, phương tiện hoạt
động có hiệu quả, vận dụng các trò chơi Kidmart vào làm sinh động giờ học.
+ Tổ chức hoạt động góc:
- Khi thực hiện trò chơi có sự phối hợp ở các góc, trẻ rất thích thú được nghe
bạn nói và làm, mình làm và nói với bạn giúp trẻ biết quan tâm, nhận xét, so
sáng, trẻ linh hoạt được hoạt động ở mọi lúc, mọi nơi một cách nhẹ nhàng, phù
hợp nhằm lôi cuấn trẻ thích thú hưởng ứng, tham gia nhiệt tình phát triển kỹ
năng cần thiết cho trẻ.
+ Hoạt động ngoài trời
- Trẻ được dạo chơi và quan sát các đồ vật thật, kết hợp các trò chơi dân gian,
bài hát dân ca, ca dao, đồng dao đem lại sự hứng thú chơi mà học đạt kết quả
trên trẻ
3. Biện pháp: Công tác phối hợp vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường
chăm sóc giáo dục trẻ
Vào đầu tháng 9 hàng năm nhà trường tổ chức họp Ban giám hiệu và các
đoàn thể thống nhất chương trình giáo dục chế độ ăn uống, thực đơn ăn uống và
các khách hàng về hợp đồng thực phẩm như Thịt, rau, sữa,gạo…. Nguồn cung
cấp thực phẩm phải cỏ đủ điều kiện cung cấp thường xuyên và có trách nhiệm
trước pháp luật về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng
giá cả hợp lý, ổn định, đủ số lượng
3.1 Thực phẩm đã được đóng gói.
Chỉ mua thực phẩm khi có nhãn mác đầy đủ nội dung và hạn sử dụng
- Hàng năm nhà trường tổ chức các hội thi như giáo viên giỏi, thi làm đồ dùng
đồ chơi, gia đình dinh dưỡng trẻ thơ nhằm tuyên truyền kiến thức cho toàn thể
cán bộ giáo viên và nhân viên thấy được tầm quan trọng của việc nuô dưỡng
giáo dục và công tác giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm đối với đời sống con
người.
- Tổ chức tập huấn trao đổi kinh nghiệm nâng cao chuyên môn nghiệp vụ.
3.2 Tổ chức thực hiện chương trình giáo dục
- Trẻ học 2 buổi/ ngày với chương trình 35 tuần/ năm học
100% nhóm lớp thực hiện chương trình giáo dục mầm non mới, chủ động, sáng
tạo, linh hoạt phù hợp với điều kiện thực tế của trường, lớp, địa phương.
- Tăng cường trao đổi kinh nghiệm, học tập rút kinh nghiệm và bồi dưỡng
chuyên môn cho giáo viên.
- - Giáo viên lên lớp phải có giáo án trước 2 ngày, giờ dạy phải có đầy đủ đồ dùng
học tập của cô và trẻ, có giáo án điện tử giảng dạy.
- Tổ chức thực hiện các chuyên đề trọng tậm, xây dựng tiết dạy mẫu rồi nhân ra
diện 100% các nhóm lớp.
- Thăm lớp, dự giờ, kiểm tra đánhgiá thường xuyên, định kỳ, đột xuất sau mỗi
chủ đề, học kỳ, nhằm nâng cao chất lượng giáo dục.
- Kiểm tra toàn diện cấp trường 2 lần/ năm và Phòng GD 1 lần/ năm
- Kiểm tra HSSS 3 lần/ năm học.
- Phối hợp chặt chẽ với các bậc phụ huynh để cùng thực hiện công tác giáo dục
trẻ.
- Có bảng tuyên truyền 1 ngày hoạt động của trẻ cho phụ huynh nắm được.
4. Biện pháp: Vệ sinh đồ dùng học tập, vệ sinh an toàn thực phẩm
Tủ để đồ dùng học tập, ăn, ngủ thường xuyên được lau rửa giữ gìn vệ sinh
sạch sẽ hàng ngày
Nơi chế biến thực phẩm luôn thường xuyên giữ gìn vệ sinh sạch sẽ đầy
đủ dụng cụ riêng cho thực phẩm sống và chín.
Phòng học, phòng ngủ, bếp ăn đảm bảo đủ ánh sáng và không khí
Bếp thực hiện theo quy trình bếp một chiều để đảm bảo vệ sinh
Tổ chức bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm , vệ sinh cá nhân,
vệ sinh môi trường cho toàn thể cán bộ viên chức trong nhà trường tham gia
ngay vào đầu năm học.
Đồ dùng đồ chơi lớp học, nhà bếp luôn luôn hợp vệ sinh, đảm bảo không
bị bụi, có đủ đồ dùng học tập và đồ dùng ăn uống cho trẻ, có đủ nguồn nước
sạch cho trẻ phục vụ sinh hoạt. Ngoài ra có bảng tuyên truyền công tác chăm
sóc - nuôi dưỡng- giáo dục trẻ cho mọi người cùng đọc và thực hiện.
Đối với giáo viên dạy và nhân viên nấu ăn phải thường xuyên kiểm tra
sức khỏe trước khi làm việc vào đầu năm học mới và sau 6 tháng làm việc tiếp
theo. Trong suốt quá trình chế biến thức ăn cho trẻ đầu tóc phải gọn gàng, móng
tay luôn cắt ngắn và sạch sẽ, tuyệt đối không được bốc thức ăn khi chia cho trẻ.
Nhà trường phối kết hợp với công đoàn tổ chức xây dựng vườn rau cho
bé ngay tại vườn trường để góp phần cung cấp dinh dưỡng và cải thiện bữa ăn
cho trẻ luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4.1Vệ sinh môi trường.
4.1.1 Nguồn nước:
Nước là một loại nuyên liệu không thể thiếu được và nó được sử dụng
trong nhiều công đoạn chế biến thực phẩm và vệ sinh trong sinh hoạt hàng ngày
đối với trẻ.
Nước nhiễm bẩn tạo nguy cơ không tốt đến sức khỏe của trẻ. Nếu dùng
nước an toàn trong chế biến thực phẩm phải là nước sạch lấy từ giếng khoan,
- nước máy, nước giếng… và nước cũng phải được kiểm định về vệ sinh thường
xuyên.
Nhà trường đã sử dụng nguồn nước sạch và luôn được sát trùng.
Nước uống luôn được đun sôi để nguội và đựng vào bình có nắp đạy
bằng Inooc, tất cả các lớp đều có bình đựng nước và bình đựng nước được cọ
rửa hàng ngày.
4.1.2 Xử lý chất thải:
Đối với trường có tổ chức bán trú có rất nhiều các loại chất thải khác nhau như:
+ Nước thải, khí thải, rác thải… Nước thải từ nhà bếp, khu vệ sinh tự hoại, rác
thải từ rau,củ, rác thải tự nhiên lá cây, các loại nilông, giấy lộn, đồ sinh hoạt
thừa, vỏ hộp sữa…Nếu không có biện pháp sử lý tốt sẽ làm ô nhiễm môi trường.
+ Các chất thải cho vào thùng rác có nắp đạy. Rác thải đã được nhà trường thu
gom hàng ngày bằng cách trở đi đổ hố rác công cộng.
Trường có cống thoát nước ngầm để không có mùi hôi. Khu vệ sinh đại
tiểu tiện luôn được nhân viên vệ sinh thường xuyên cọ rửa sạch sẽ.
Xây dựng môi trường xanh sạch đẹp là một trong các tiêu chí hưởng ứng
phong trào xây dựng “Trường học thân thiện, học sinh tích cực” năm học 2012 -
2013 nhà trường đã phát động đến toàn thể cán bộ viên chức, các bậc cha mẹ
học sinh, các cháu cùng nhau xây dựng môi trường sư phạm xanh sạch đẹp.
Đây là phong trào được cán bộ viên chức và toàn thể cha mẹ học sinh, các
cháu học sinh đồng tình hưởng ứng cho nên cảnh quan môi trường luôn xanh
mát.
Ý thức vệ sinh chung: Bảo vệ chăm sóc tạo cảnh quan môi trường, bỏ rác
đúng nơi quy định trên san trường, đồ chơi sạch, đẹp, an toàn và lành mạnh là tất
cả cán bộ viên chức, cha mẹ học sinh đã hưởng ứng tốt phong trào xây dựng
“Trường học thân thiện, học sinh tích cực” .
5. Biện pháp:Kiểm tra quá trình giảng dạy, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thực hiện nghiêm túc chương trình giáo dục giờ nào việc ấy có giáo án,
đủ đồ dùng dạy và học cho cô và trẻ.
Thực hiện tốt biện pháp phòng tránh ngộ độc bằng cách thường xuyên
kiểm tra thực phẩm của đối tác trước khi ký nhận thực phẩm hàng ngày và phát
hiện những thực phẩm không đảm bảo chất lượng và số lượng.
Đưa nội dung chăm sóc giáo dục trẻ tại trường và nội dung an toàn thực
phẩm vào chương trình chăm sóc giáo dục trẻ phù hợp với từng độ tuổi.
Đê làm tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi đã chọn những
cơ sở có uy tín trên địa bàn để tiến hành hợp đồng mua thực phẩm: Các cơ sở để
hợp đồng mua thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu vệ sinh: Nhà cửa, nơi giết
mổ, gia súc gia cầm, nơi cất đựng thực phẩm phải thoáng mát, sạch sẽ, hợp vệ
sinh.
- Sau khi đã chọn được các cơ sở đảm bảo yêu cầu nhà trường mời chủ nhân các
cơ sở đó và nhân viên nấu ăn cùng BGH nhà trường, đại diện ban cha mẹ học
sinh tổ chức ký hợp đồng: Hợp đồng nêu rõ về chất lượng vệ sinh thực phẩm,
giá cả, thời gian giao nhận và điều khoản thi hành.
6. Biện pháp: Tuyên truyền nuôi dưỡng giáo dục trong cán bộ giáo viên và
học sinh:
Nhà trường thành lập ban chỉ đạo chuyên môn, dinh dưỡng
+ 1 Đ/c Phó hiệu trưởng phụ trách phần nuôi dưỡng trẻ
+ 1 Đ/c Phó hiệu trưởng phụ trách phần chuyên môn
+ 1Đ/c Phụ trách y tế
+ 1 Đ/c đại diện cha mẹ học sinh
Ban chỉ đạo có trách nhiệm đẩy mạnh công tác chuyên môn, nuôi dưỡng
vệ sinh môi trường và phòng chống các dịch bệnh trong nhà trường.
Theo sự chỉ đạo của nhà trường ban chỉ đạo xây dựng kế hoạch kiểm tra
hàng ngày, định kỳ... cụ thể và đột xuất được phân công cụ thể đến các thành
viên trong ban chỉ đạo.
Tổ chức tuyên truyền bằng nhiều hình thức như: Xây dựng góc tuyên truyền,
viết bài tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh trong thời gian đón trẻ để phối hợp
tốt.
Đưa nội dung chăm sóc giáo dục trẻ tại trường, giáo dục môi trường, an
toàn thực phẩm vào các giờ hoạt động chung nhằm giúp trẻ tích cực tham gia
giữ gìn vệ sinh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như lao động tự phục vụ,
giữ gìn vệ sinh môi trường, rèn thói quen vệ sinh cá nhân và các hành vi văn
minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trong trường lớp Mầm non.
Phối hợp với y tế, tài nguyên môi trường tổ chức hỗ trợ cho công tác an toàn
thực phẩm, lên kế hoạch phun thuốc dệt côn trùng ít nhất một lần / năm hoc đẻ
cảnh quan môi trường luôn sạch đẹp đảm bảo vệ sính.
Tuyên truyền phổ biến kiến thức nuôi, dạy con theo khoa học, cách giữ
gìn vệ sinh môi trường tới các bậc cha mẹ học sinh và có biện pháp phối hợp
chặt chẽ.
Xây dựng 10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm cho người làm bếp
và 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý cho phụ huynh và nhân dân cùng biết.
7. Biện pháp: Thiết lập hồ sơ quản lý công tác nuôi dưỡng giáo dục
Đối với giáo viên các lớp: có đủ các loại Hồ sơ theo quy định mỗi lớp có
1 sổ theo dõi trẻ đến lớp, ăn uống hàng ngày của trẻ, khi đón trẻ giáo viên theo
dõi chấm trẻ đi học, chấm ăn đầy đủ, chính xác. Sau khi báo ăn ký ngay vào sổ
báo ăn tại nhà bếp và chịu trách nhiệm về số lượng báo ăn trong ngày của trẻ tại
lớp đó.
Đối với giáo viên dạy có kế hoạch thực hiện chương trình giáo dục mầm
non, có góc tuyên truyền cha mẹ cần biết, để BGH, phụ huynh dễ quan sát.
- Đối với nhân viên cấp dưỡng cần có đầy đủ các loại hồ sơ sau:
+ Sổ báo ăn
+Sổ giao nhận thực phẩm (gạo, trứng, thịt , rau củ..)
+ Sổ chợ
+ Sổ tính khẩu phần
+ Phiếu kê mua hàng
- Đối với nhà trường
+ Sổ quỹ tiền mặt ( dành cho việc theo dõi thu – chi tiền ăn của trẻ)
+ Phiếu thu – chi tiền ăn của trẻ mỗi ngày.
+ Sổ tài chính
Hồ sơ quản lý chế độ ăn của trẻ được thiết lập từ giáo viên các nhóm lớp
đến nhân viên cấp dưỡng và nhà trường sẽ giúp cho các đồng chí trong ban giám
hiệu, phụ huynh và các cấp quản lý giáo dục có cơ sở kiểm tra chế độ ăn hàng
ngày của trẻ một cách chính xác, chặt chẽ, khách quan.
Ngoài ra, nếu bị vi phạm thì cũng dễ dàng quy trách nhiệm cụ thể cho
trong cá nhân.
Mặt khác, hàng ngày nhân viên cấp dưỡng viết các loại thực phẩm đã mua
vào phiếu kê mua hàng; đồng chí kế toán có chứng từ ăn tiêu đồng thời giúp cho
nhà trường kiểm soát được việc mua ăn cho trẻ trong ngày, kịp thời ngăn chặn
các biểu hiện tiêu cực có thể sẩy ra.
8. Biện pháp: Thực hiện công tác kiểm tra chuyên môn, chế độ ăn của trẻ
Kiểm tra việc học tập của trẻ mọi lúc, mọi nơi, thường xuyên, đột xuất,
kiểm tra kiến thức trên học sinh, qua sách vở, qua sản phẩm hàng ngày hoạt
động của trẻ.
- Kiểm tra việc báo ăn của giáo viên các lớp: Bất kỳ thời điểm nào ban
giám hiệu nhà trường cũng có thể kiểm tra được số lượng báo ăn của các lớp;
sau khi đón trẻ; trong khi tổ chức cho trẻ ăn;trong khi trẻ đang nằm ngủ; khi trẻ
đang hoạt động chung; hoạt động góc...
- Có nhiều hình thức kiểm tra: Về tại các lớp kiểm tra số lượng trẻ có mặt rồi đối
chiếu với số lượng báo ăn tại nhà bếp; hoặc về nhà bếp ghi lại số lượng trẻ đã
báo ăn rồi đến các lớp kiểm tra số lượng trẻ hiện có mặt.
- Đối chiếu số lượng báo ăn của giáo viên và số lượng trẻ tại các lớp nếu trùng
nhau thì giáo viên báo ăn đầy đủ, chính xác; nếu số lượng không trùng thì giáo
viên phải trình bày lí do: Có một số trường hợp trẻ đi học nhưng không báo ăn
do trong gia đình có tiệc cưới, cúng dỗ hoặc có người thân đi công tác xa lâu
ngày về...Ban giám hiệu nhà trường xem xét kết luận chính xác.
-Kiểm tra đối với nhân viên nhà bếp:
Kiểm tra mua thực phẩm của nhân viên:
Nội dung kiểm tra về số lượng, giá cả, chất lượng thực phẩm.
- + Số lượng: nhà trường căn cú vào sổ giao nhận thực phẩm hằng ngày của nhân
viên và người hợp đồng bán thực phẩm để kiểm tra.
Thực hiện cân đong theo quy định, đảm bảo chính xác trung thực.
Chất lượng thực phẩm: Những thực phẩm đã được hợp đồng cũng như chưa hợp
đồng cần kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đưa vào sử
dụng, đối với thực phẩm đã được hợp đồng kiểm tra thực tế thực phẩm đã nhận,
đối chứng với hồ sơ sổ sách, đối với thực phẩm chưa được hợp đồng thì cần chú
ý thêm nhãn mác, bao bì, hạn sử dụng.
Phân công nhân viên cấp dưỡng thường xuyên theo dõi kiểm tra phát
hiện thực phẩm nếu không đảm bảo an toàn vệ sinh thì trả ngay cho người bán,
tuyệt đối không nhận và chế biến cho trẻ...
Giá cả: Nắm tình hình giá cả thị trường trong từng thời điểm cụ thể để cân đối
với giá cả trong sổ giao nhận thực phẩm. Nhà trường không ép giá của người
bán nhưng cũng không để người bán lợi dụng nâng gia sthwcj phẩm.
Kiểm tra hồ sơ: Nhân viên phục vụ phải xuất trình đầy đủ các lọa hồ sơ
cho nhà trường kiểm tra. Hồ sơ phải ghi chép đày đủ các thông tin theo yêu cầu
trong đó chú ý về thời gian, số lượng, đơn giá, thành tiền và chữ ký của người
giao, người nhận thực phẩm.
Người kiểm tra phải tinh thông về nghiệp vụ, nhanh nhạy, linh hoạt. Kiểm
tra việc tính toán, ghi chép của giáo viên đối với tình hình thị trường để có kết
luận chính xác.Kiểm tra qúa trình sơ chế chế biên thực phẩm của giáo viên theo
quy trình bếp 1 chiều, phù hợp với đặc điểm trẻ mầm non đảm bảo an toàn thực
phẩm.
9. Biện pháp: Xây dựng quy chế hoạt động trong nhà trường:
- Đối với giáo viên dạy hàng ngày phải thực hiện đúng quy chế chuyên môn,
hoạt động/ ngày.
Đối với nhân viên phục vụ nhà bếp: Hàng ngày phải mua thực phẩm đúng số
tiền trẻ ăn hàng ngày, giá cả hợp với thị trường, định lượng chính xác, thực
phẩm đảm bảo tươi ngon đúng nơi hợp đồng tin cậy. Cuối ngày suất trình đầy đủ
các loại hồ sơ liên quan như: Sổ giao nhận thực phẩm, sổ báo ăn, sổ chợ và
phiếu kê mua hàng.
Nhân viên kế toán kiểm tra đầy đủ các thông tin trong hồ sơ của giáo viên
rồi chi tiền ăn cho trẻ theo quy định.
Đối với giáo viên trên các nhóm lớp: Thực hiện báo ăn đúng giờ, đầy đủ
số lượng, nếu có lý do mà trẻ không ăn trưa tại trường thì phải báo cho nhà bếp
biết. Trường hợp trẻ đi học muộn giáo viên phải báo ăn kịp thời.
Xây dựng quy chế thi đua: Nếu giáo viên báo ăn không chính xác hoặc
nhà bếp mua thực phẩm không đúng định lượng, số lượng thì coi như vi phạm
quy chế chuyên môn. Trong năm đó giáo viên không công nhận danh hiệu lao
động tiên tiến.
nguon tai.lieu . vn
