Xem mẫu
- Giá Đậu Tương Giúp Chị Em Nữ Tính
Hơn
Ông Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh
học, Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa
Hà Nội cho biết, trong quá trình nảy mầm hạt đỗ,
hàm lượng vitamin E tăng cao, protein, đường,
canxi, phốt pho, sắt, caroten,vitamin K, beta
caroten, vitamin C, các vitamin nhóm B cũng
tăng theo, gia tăng sự sinh tổng hợp enzym SOD là chất chống oxy hoá
mạnh nhất hiện nay.
Đỗ tương sau khi ngâm thành giá đỗ không những giữ nguyên được toàn bộ
giá trị dinh dưỡng vốn có mà còn làm tăng thêm lượng vitamin C và amino
axit, có tác dụng tốt trong việc ngăn chặn bệnh tim mạch.
- Đậu tương tốt cho phụ nữ
Giá đậu có những enzym có thể kháng lại carcinogens (các tác nhân gây ung
thư). Nếu bổ sung giá đỗ tương trong khẩu phần ăn hằng ngày còn có tác
dụng phòng chống
hiệu quả bệnh ung thư trực tràng và một số bệnh ung thư khác do trong
thành phần của giá đỗ tương có chứa lục diệp tố.
Đặc biệt, ở độ tuổi 12 - 13, cơ thể nữ giới tiết ra nhiều nội tiết tố estradiol để
hoàn thiện quá trình dậy thì, còn ở phụ nữ trung niên cơ thể giảm tiết
estradiol. Vì vậy, việc dùng loại thực phẩm này sẽ giúp chị em làm tăng các
hormon nữ như estradiol, genistein và daidzein, cân bằng nội tiết để thấy
mình nữ tính hơn.
- Ngoài ra, giá đỗ tương không chứa cholesterol nên có công dụng giảm béo
tốt, chúng ta có thể tự làm giá đậu tương bằng cách ủ đậu (tương tự như ủ
giá đậu xanh), khi mầm trắng dài 2 - 3cm thì rửa sạch ăn sống hoặc ép lấy
nước uống.
nguon tai.lieu . vn