Xem mẫu
- Ngon v i u ván
u ván là lo i cây dây leo, thân u ván càng leo xa thì hoa và trái
càng nhi u b y nhiêu. nh ng vùng nông thôn Vi t Nam nhi u gia ình
v n thư ng tr ng u ván trong vư n ho c nơi u ngõ, v a l y trái
ăn, v a có bóng mát.
Trái u ván ch a nhi u ch t Protid, các vitamin A, B1, B2, C có l i
cho s c kh e c a con ngư i. u ván cũng có th k t h p v i m t s gia v
thành món ăn ngon, b dư ng r t t t trong mùa hè.
Nh ng món ăn t u ván trên trang www.eatingwell.com r t g n v i
ngư i Vi t Nam và cũng d th c hi n xin gi i thi u t i b n c tham kh o:
Sa lát u ván cam
Nguyên li u:
u ván 150 gr.
Cam tươi 2 qu .
D u ôliu 2 mu ng café.
- D m 1 mu ng.
C u 1 mi ng nh .
Gia v : ư ng, mu i v a .
Th c hi n:
u ván nhúng qua n i nư c th t sôi có pha chút mu i, o nhanh tay
kho ng 1 phút, v t ra cho u vào trong ch u nư c l nh ngay. Sau ó c t
trong ngăn mát c a t l nh, u gi ư c màu xanh.
Cam tươi bóc v , tách h t màng, l y ph n mu i cam. C u thái s i
dài nh dài. Cho hai th vào trong m t cái âu.
- D u ôliu, d m tr ng, ư ng, mu i ánh th t tan u, trút h n h p này
vào trong âu cam, c u. o nh tay, cam không b nát, ư p trong
kho ng 30 phút.
Trư c khi ăn, l y u ván trong ngăn mát t l nh tr n u, bày trên
dĩa.
u ván xào nho h t i u
Nguyên li u:
u ván 150 gr.
H t i u 100 gr.
Nho trái 100 gr.
D u mè 3 mu ng café.
G ng, hành 1 mu ng café b m nh .
Gia v : ư ng, mu i.
- Th c hi n:
u ván nguyên trái, r a s ch ráo nư c. Nho b làm tư cho vào
chén riêng.
t ch o trên b p cho d u mè vào phi hành, g ng cho thơm. Sau ó
cho u vào o nhanh tay, kho ng 1 phút sau cho nho vào xào ti p, nêm gia
v ư ng, mu i.
Trút u xào vào dĩa r ng, r c h t i u lên trên. Món này ăn nóng m i
ngon.
u ván cà r t rau di p nhúng d m
Nguyên li u:
u ván 150 gr.
- Cà r t ½ c .
Rau di p 2 cây.
M c nhĩ 2 cái.
D m tr ng 1 chén.
Nư c tương 1 mu ng.
G ng 1 mu ng café b m nh .
Gia v : ư ng, mu i.
Th c hi n:
- u ván r a s ch ráo nư c, ngâm trong ½ chén d m tr ng, ½
mu ng g ng, chút mu i ư ng trong kho ng 15 phút.
Cà r t thái s i nh . Rau di p r a s ch c t khúc. M c nhĩ lu c qua
nư c sôi cho n , c t khúc. Cho h n h p này vào trong m t cái âu.
Pha 2 mu ng d m, ư ng, mu i, nư c tương ánh tan u, tr n chung
vào trong cà r t, rau di p, m c nhĩ. th m kho ng 5 – 10 phút.
Khi ăn v t u ván ra ngoài, tr n chung v i cà r t, rau di p, m c nhĩ,
½ mu ng g ng còn l i, thêm gia v n u còn thi u.
Mu n cho món ăn th t giòn thì nên trên ngăn mát c a t l nh
kho ng ½ gi .
nguon tai.lieu . vn
