Xem mẫu
- Canh lá sa kê
Sa kê có nhi u mi n Tây Nam B , trái sa kê khi n u
chính là món ăn chơi khá thú v c a mi t vư n. Bên c nh ó,
ngư i ta cũng chú ý t i công d ng ch a b nh t r , thân,
lá,…c a nó.
Th c hi n: Minh L c. nh: Qu c Cư ng
Sa kê thu c h dâu t m, qu to gi ng như qu mít t n ,
tròn ho c hình tr ng. Qu sa kê m c thành t ng chùm, ư c dùng
ch bi n ra nhi u món ăn ngon. Thư ng ngư i ta thái m ng sa
kê thành t ng lát nh rán v i m , bơ ăn ngon như ăn bánh mì ho c
dùng h m n u cà ri, c bi t là món “ki m” thư ng ư c ngư i
dân lưu v c sông Mê Công ưa dùng trong nh ng ngày gi ch p,
ình ám, có v beo béo c a nư c c t d a. Sa kê còn ư c xay
thành b t ch bi n nhi u món ăn thư ng ngày như làm thành
pho mát, bánh ng t, n u v i tôm, cá tr n, hay g o.
Theo ông y, r sa kê có tính làm d u, tr ho và có tác
d ng sát trùng, dùng tr b nh hen và các ch ng r i lo n d dày, au
răng, b nh v da r t t t. V cây sa kê dùng tr gh ; nh a cây ư c
dùng pha loãng tr tiêu ch y và l ; còn lá sa kê tươi thì ư c dùng
v i lá u tươi, giã v i vôi p tr nh t. Dân gian dùng lá sa
- kê ch a phù th ng, viêm gan vàng da b ng cách n u lá tươi
u ng. Ngoài ra, lá sa kê ph i h p v i m t s v thu c khác s tr
ư c m t s b nh như: tr b nh gút, s i th n, ti u ư ng, huy t áp
cao…
i v i b nh ti u ư ng thì món “Canh lá sa kê” n u
chung u b p, t i, u ph non là m t bài thu c có công d ng
hi u qu và r t mát. ây là món canh dùng tr b nh cho ngư i ti u
ư ng typ 2.
Canh lá sa kê
Nguyên li u:
- ½ lá sa kê
- 2 trái ub p
-5 t i
- 1 mi ng u ph non
- Mu i
Th c hi n:
- Lá sa kê, u b p, t i non r a s ch. Lá sa kê thái s i,
u b p x t khúc
- - u ph bóp nát ho c c t mi ng vuông v a ăn
- B t n i nư c lên b p, i nư c sôi già cho u ph và u
b p vào, kho ng 2 phút sau cho ti p lá sa kê, t i vào, nêm mu i
cho v a ăn, nh c xu ng ngay
- Dùng nóng v i cơm.
nguon tai.lieu . vn
