Xem mẫu
- Các lo i trái cây b trí não
Tu i h c ư ng là tu i c n nhi u năng lư ng h c t p và giúp
cơ th tăng trư ng c bi t cho não b không m t m i, có như th m i
ti p thu bài v t t và t k t qu cao trong h c t p. Sau ây xin gi i
thi u nh ng lo i qu b não mà các em nên dùng:
Qu chu i – “qu ngu n trí tu ”
ư c g i như v y, vì có truy n thuy t Ph t T Thích Ca Mâu Ni sau
khi ăn chu i ch t “b ng sáng trí tu ”...
Các nhà khoa h c châu Âu nghiên c u v sinh hóa th n kinh th y ho t
ng tinh th n c a con ngư i ch u nh hư ng r t nhi u b i các ch t trong
não, trong ó có ch t serotonin là ch t mang tín hi u hóa h c n não có
nhi u trong chu i. Ngư i có công vi c òi h i sáng t o, quy t oán c n ăn
m i ngày 2 qu chu i.
- Nh t, v n ng viên ăn chu i tăng s c m nh cơ b p vì chu i có
t l glucid r t cao. Chu i giàu ch t dinh dư ng nhưng năng lư ng không
cao, chu i có các ch t kali, canxi, phospho, các vitamin A, B, C, E. Do
không có natri và cholestrol nên ít gây béo phì. Hydratcarbon s có tác d ng
b não cho ta tr ng thái khoan khoái, yêu i. Các c già ăn chu i c i thi n
ư c r i lo n trí nh , ít b tr m u t, kh i b táo bón, ti u ư ng. Chu i chín
tr ng cu c ch m c m Vòng cũng là món ăn dân t c làm cho thành ph n b
não tăng g p ôi. Bánh rán chu i là món ăn c a “tu i h c trò”.
M t sáng và tinh nhanh: Chu i chín t i 3-5 qu . u en 200g.
ư ng v a ng t n u chè. Trư c khi nh c n i chè xu ng, cho vào 1-2 lòng
tr ng gà tươi.
Váng u, chóng m t: Chu i (bóc v ) 200g, trà xanh 0,5g, m t ong
25g, mu i 0,2g. Nư c 300ml, s c nư c u ng.
Táo
T lâu ngư i ta ã bi t táo r t có l i cho s c kh e nói chung và não
nói riêng... M i ây các nhà khoa h c c a Trư ng i h c t ng h p
Massachusetts (M ) cho bi t táo có th b o v não tránh stress, ch ng ôxy
hóa v i các r i lo n lão hóa và các b nh m n tính. Táo cũng ư c g i là
“qu trí tu ”. Táo và cam ã ư c ch n làm th c ăn cho các nhà du hành vũ
tr , có tinh th n l c quan tin tư ng.
Theo các nhà khoa h c, r t có ích cho ngư i n u h ng ngày ăn 2-4 qu
táo ho c u ng 2-3 tách nư c táo.
- TS. Tom Shea - Giám c Trung tâm nghiên c u sinh h c th n kinh t
bào và thoái hóa th n kinh thu c i h c Massachusetts, Lowell nói: Táo
ch a lư ng acetycholin (ch t d n truy n th n kinh) c n cho trí nh ...
“ch t ch ng ôxy hóa trong táo gi gìn trí nh ”. Ngày ăn 2 qu táo tránh
ư c các r i lo n th n kinh...
Cách ây nhi u năm các nhà khoa h c ã cho bi t táo tăng cư ng trí
tu c a tr do táo ch a nhi u vitamin, ư ng, ch t béo và ch t khoáng c
bi t là k m. Trong th nghi m lâm sàng cho th y ngư i ang trong tr ng
thái th n kinh b c ch , ng i mùi táo s s ng khoái, ph n ch n. V i ngư i
b m t ng ng i mùi táo l i th y thư thái i vào gi c ng ngon lành. Ch t b
và mùi thơm có ch y u ph n v , v y nên ph i ăn táo c v (sau khi r a
s ch).
Bí
Ta u quen g i tên bí chung cho c 3 lo i: bí , bí ngô (bí vàng),
bí r (bù r ).
Bí – tên khoa h c Cucurbita maxima. Bí chia ra 2 lo i: Bí n p,
bí t tùy d o c a th t qu . Bí có tính thanh nhi t, nhu n tràng, l i ti u,
tiêu viêm, sát khu n, gi m au, gi i c. c d ng trong các trư ng h p có
n i nhi t gây nóng khát b c b i vào mùa hè, táo bón ngư i gia, tr em, bí
ti u gây nóng rát, tr em s t cao co gi t... Theo nghiên c u m i c a Nh t và
Trung Qu c thì bí có nh ng công d ng quý giá phòng ch a các b nh c a
th i i công nghi p: căng th ng th n kinh (stress), váng u, au u,
phòng b nh tim m ch ung thư, gi m béo. Bí ch a các axit amin (arginin,
glutamin, alanin, glycin) và các khoáng ch t cô ban, s t, k m, canxi,
- photspho, kali, vitamin có A, B, C, E, axit folic, pectin r t nhi u. Axit
glutamic t nhiên 1% giúp th i ch t c n bã c a quá trình ho t ng c a não
b . Bí có tác d ng ch a các b nh suy như c th n kinh, quáng gà, m i
m t, thi u máu, táo bón...
B não, tăng trí nh , tăng ph n ch n, ch a suy như c th n kinh hay
quên, khó ng , nh c u, các b nh v não như viêm não, viêm màng não...
dùng qu , hoa, ng n non, lá n u canh ho c xào, lu c ăn... Còn có cách
c u kỳ như dùng m t qu bí khoét ru t, vào 1/2 lon u xanh ho c u
(ho c u en xanh lòng) n u nh ăn.
Ch a b nh v m t (quáng gà, m i m t): Qu bí h m u
xanh.Ho c hoa bí xào v i gan l n h p gan gà h t bí giã nát.
Ch a thi u máu: Bí v i l c (c v l a), u lo i nh (xích ti u
u) h m v i sư n...
Tiêu hóa kém: Bí n u cháu u xanh, l c.
Táo bón: Bí n u chè, n u cháo.
Nhân h t qu óc chó (h ào)
B n th o cương m c vi t: H ào b th n, thông não, có ích cho trí
tu . H ào v ng t, tính ôn, không c b can th n, m nh lưng g i, tư
dư ng cư ng tráng, b khí, nuôi huy t, nhu n táo, hóa m, ôn ph , l i tam
tiêu, ích m nh môn. Ch a hư hàn hen suy n, tăng s c ch ng rét. H ào ã
ư c m nh danh là qu c i lão hoàn ng trư ng xuân b t lão. K dùng h
ào trong trư ng h p có nhi t àm, b c h a m nh môn.
- Chú ý dùng h ào dài ngày ph i tăng li u. Ngày u m t qu . Sau ó
c 5 ngày thêm 1 qu nhưng t i a là 20 qu r i b t u l i. Dùng như v y
s ăn ngon ng t t, u óc t nh táo minh m n, da tươi nhu n, tóc en mư t,
huy t m ch lưu thông, tình d c sung mãn.
Tóm l i: b não ph i có bi n pháp toàn di n trong h c t p, ăn
u ng, v n ng... V ăn u ng ph i b o m ch t dinh dư ng không thiên
v nhóm nào ( m, ư ng, béo, khoáng, vitamin, xơ). Trong ó ưu tiên
nh ng th c ăn b não nói trên.
Nh ng th c ph m b dư ng cho trí não
Chúng ta s già i theo th i gian, và b não chúng ta cũng v y.
Tuy nhiên, ta có th làm tăng năng l c c a não b ng cách ăn nh ng
th c ăn y và cân b ng trong kh u ph n. Nh ng th c ph m và các
ch t vi lư ng dư i ây có th giúp trí não c a m i chúng ta tr nên t p trung
và r t nh y bén, kh năng ghi nh ư c tăng cư ng rõ r t.
Cafein… giúp b n linh ho t hơn
Nh ng ch t như cafein không làm tăng ch s IQ c a b n nhưng nó có
th giúp linh ho t và t p trung hơn trong khi làm vi c. Cafein thư ng ư c
tìm th y trong cà phê, sôcôla, u ng tăng l c, và m t s lo i thu c. Tuy
nhiên, n u dùng quá nhi u ch t này s gây cho b n c m giác b n ch n, khó
ch u.
ư ng làm tăng s t nh táo
- ư ng glucose là m t ch t cung c p năng lư ng r t t t cho trí não c a
b n. Nó ư c cơ th c a b n chuy n hóa t các th c ăn có ch a ư ng và
các ch t hy rat-cacbon. ó là lý do t i sao u ng m t c c nư c ư ng có th
tăng cư ng trí nh , suy nghĩ và kh năng nh n th c. Tuy nhiên ăn quá nhi u
ư ng s làm suy gi m trí nh c a b n, vì th b n nên ăn m t lư ng ư ng
v a s làm tăng trí nh mà không s b tăng cân.
Protein t t cho ch c năng c a não
M t trong nh ng l i ích c a protein là giúp b n kéo dài trí nh . Kh u
ph n ăn nhi u th t n c và ít m s r t t t cho vi c gi m cân và t t cho s c
kho , hơn n a nó cũng r t t t cho ch c năng não.
Cá - th c ph m dành cho s phát tri n c a não
Ngu n protein có liên h v i b não chính là cá - lo i th c ph m giàu
axit béo omega 3, c n thi t cho s phát tri n và ch c năng c a não. Nh ng
ch t béo b dư ng này s t o ra m t b não thông minh khác thư ng: axit
béo omega 3 cao s làm gi m ch ng m t trí nh và nguy cơ t qu ; và có
vai trò quan tr ng trong vi c tăng trí nh , c bi t nh ng ngư i cao tu i.
- có m t trái tim và b não kho m nh, hãy ăn hai b a cá m i tu n.
Qu óc chó và socola… gi m lão hóa
Qu óc chó và h t c a nó là ngu n th c ăn giàu vitamin E – ch t làm
gi m kh năng lão hoá do tu i. Socola en cũng có ch c năng ch ng s oxy
hoá r t m nh và có c ch t kích thích t nhiên gi ng như cafein – ch t làm
tăng kh năng t p trung c a não.
Ăn 28,35g h t óc chó và socola en m i ngày s mang l i t t c nh ng
th c n thi t mà không s th a calo, ch t béo và ư ng.
B sung vitamin E b ng qu bơ và h t ngũ c c
M i cơ quan trong cơ th kh e hay y u ph thu c vào dòng máu lưu
thông, c bi t là não và tim. Ăn ngũ c c và hoa qu như qu bơ có th làm
gi m nguy cơ v b nh tim m ch và làm ho t huy t giúp máu có th lưu
thông n não m t cách ơn gi n và d dàng
H t ngũ c c như là ngô, lúa mỳ cũng cung c p m t lư ng ch t xơ và
vitamin E c n thi t, trong khi qu bơ cung c p các ch t béo ơn chưa no có
tác d ng ho t huy t và dư ng não.
Qu dâu xanh - dinh dư ng h o h ng cho não
Nghiên c u trên ng v t ch ra r ng qu dâu xanh giúp b o v b não
kh i quá trình oxy hoá và có th làm gi m các b nh do tu i tác như b nh
Alzheimer và b nh m t trí nh . Nghiên c u cũng cho r ng kh u ph n ăn
giàu qu dâu xanh s c i thi n áng k c hai kh năng ghi nh và v n ng
- c a chu t thí nghi m và t o cho chúng có trí nh tương ương v i chu t có
tu i ít hơn.
Ăn u ng y là thu c “tiên”
i u này nghe có v xưa cũ nhưng nó th c s r t hi u qu . N u kh u
ph n ăn c a b n thi u nh ng ch t dinh dư ng c n thi t, nó s làm gi m kh
năng t p trung c a b n. Ăn quá nhi u ho c quá ít cũng làm b n b n có h u
qu tương t . M t b a ăn no nê có th t o cho b n c m giác bu n ng , trong
khi quá ít calo s d n t i b n có c m giác ói c n cào.
t t cho não c a b n: C g ng ăn m t b a ăn cân b ng v dinh
dư ng, có y các lo i th c ph m dinh dư ng khác nhau.
Vitamin, khoáng ch t và nguyên t vi lư ng
C n d tr m t lư ng các nguyên t vi lư ng c n thi t cho m t cơ th
kho m nh. M c dù có nhi u báo cáo v tác d ng c a các nguyên t vi
lư ng v i não như vitamins B, C, E, beta-carotene và magie em l i r t
nhi u h a h n nhưng l i không có k t lu n chính th c ư c ưa ra.
Các nhà nghiên c u r t l c quan v s k t h p c a nhân sâm, cây lá
qu t ho c vitamin, khoáng ch t và th o m c và nh ng tác ng c a chúng
n não. Dùng h n h p g m nhi u vitamin hàng ngày là t t nhưng c n h i ý
ki n c a bác s trư c khi dùng các ch t vi lư ng khác.
Hãy s n sàng cho m t ngày làm vi c hi u qu
B n mu n có m t kh năng t p trung cao ? Hãy b t u m t b a ăn
v i nư c trái cây nguyên ch t, ngũ c c v i th t cá h i và m t tách cà phê.
- Các chuyên gia cũng khuyên r ng ngoài vi c ăn m t b a có kh u ph n
cân b ng, chúng ta c n:
- Ng m t gi c th t sâu
- Luy n t p th d c có m t cơ th kho m nh và minh m n
- Suy ng m hi u th u áo và thư giãn
nguon tai.lieu . vn
