Tài liệu miễn phí Văn Hoá - Nghệ Thuật
Download Tài liệu học tập miễn phí Văn Hoá - Nghệ Thuật:Âm nhạc, Ẩm thực, Chụp ảnh - Quay phim, Thời trang - Làm đẹp, Khéo tay hay làm, Mỹ thuật, Sân khấu điện ảnh, Điêu khắc - Hội họa
Ngan hầm khoai môn củ sen
Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 35 phút Món canh ngan hầm khoai môn và củ sen này có lẽ cũng được coi là 1 món ăn tươi. Canh thơm và ngọt vị ngan, khoai môn mềm, củ sen mềm và bùi, ăn vào có cảm giác sần sật rất thích. Nguyên liệu: 2 cái đùi ngan (hoặc 1/2 con ngan) Mắm, tiêu 1 mẩu gừng nhỏ, băm nhuyễn 500g khoai môn 200g củ sen Rau mùi . Hạt nêm Các bước thực hiện: 1 Ngan làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp ngan...
8/30/2018 2:23:31 AM +00:00
Ngao hấp bia với cà chua và thịt lợn muối xông khói
Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Có vị ngọt của ngao, thơm mùi bia, chua dịu ngọt của cà chua, chanh và có vị cay làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Nguyên liệu: Ngao (1kg) hoặc tùy theo khẩu phần ăn Thịt xông khói: 2 dải thịt xông khói thái hạt lựu Bia hoặc rượu vang trắng 1/2 củ hành tây, băm nhỏ 1 tép tỏi băm nhỏ 1 muỗng cà phê ớt bằm hoặc tùy ý theo sở thích . Bia hoặc rượu vang trắng...
8/30/2018 2:23:31 AM +00:00
Ngao hấp cay
Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Món này tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng chế biến được ngon đâu bạn nhé. Cùng thử và thưởng thức nào! Nguyên liệu: 500g ngao 1 muỗng canh gừng, 1 ít hành lá xắt nhỏ, 1 quả ớt chín đỏ Hạt tiêu đen Muối, nước Các bước thực hiện: .1 Ngao rửa sạch với nước lạnh. Trong một chảo lớn, cho gừng, nước vào và đun sôi. Cho ngao vào, kèm theo quả ớt chín, đậy nắp lại và tiếp tục đun trên lửa cao vài phút...
8/30/2018 2:23:31 AM +00:00
Ngao hấp cay ngon tuyệt cho ngày cuối tuần
Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Ngao hấp là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng chế biến món ăn này được ngon và đậm đà hương vị. Ngày cuối tuần này bạn hãy thử làm món ngao hấp cay tuy quen mà lạ này nhé. Nguyên liệu: 1 muỗng canh gừng 1 quả ớt chín đỏ . 1kg ngao Hạt tiêu đen 1 ít hành lá xắt nhỏ Muối Nước Các bước thực hiện: 1 Ngao rửa sạch với nước lạnh. Trong một chảo lớn, cho gừng, nước vào và đun...
8/30/2018 2:23:31 AM +00:00
Ngao hấp rượu nóng hổi
Mức độ: Khó Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 45 phút Món ngao nóng hổi thơm lừng thật hợp để cùng cả nhà thưởng thức trong những ngày tiết trời hơi lành lạnh... Nguyên liệu: 3/4 chén rượu sake 1 muỗng canh gừng thái chỉ 1kg ngao đã được ngâm, rửa sạch 1 quả ớt đỏ Hạt tiêu đen 1 củ hành lá, thái nhỏ .Các bước thực hiện: 1 Trong một chảo lớn, cho rượu và gừng vào đun sôi. Thả ngao và một quả ớt đỏ vào. Đậy vung lại và đun lửa lớn cho...
8/30/2018 2:23:31 AM +00:00
Ngao hấp rượu
Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Món ngao hấp rượu làm nhanh gọn và ăn rất ngon miệng, rất thích hợp cho những ngày thời tiết mát mẻ. Các bạn tham khảo cách hấp ngao mới này nhé. Nguyên liệu: Ngao 1kg Gừng tươi thái nhỏ Ớt quả thái nhỏ Tỏi đập dập . Muối ½ thìa 2 cốc rượu trắng Giấy bạc (aluminium foil) Các bước thực hiện: 1 Ngao rửa sạch cho vào bát ngâm trong rượu độ 10 phút. 2 Sau đó cho ngao vào bọc trong giấy bạc, cho...
8/30/2018 2:23:31 AM +00:00
Ngao hấp sả ớt
Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Tự làm món này ở nhà, bạn sẽ cảm thấy thú vị, ngon hơn ở ngoài nhà hàng nhiều và lại rẻ nữa. Nguyên liệu: Ngao 1kg Sả 6 cây Gừng 50g Tỏi băm 1/2 muỗng Ớt băm 1/2 muỗng Nước mắm 4 muỗng . Đường 4 muỗng Nước 10 muỗng Chanh 1 trái. Các bước thực hiện: 1 Ngao ngâm rửa sạch cho nhả hết cát. Sả cây, gừng cắt lát đập giập, lót đáy nồi hoặc vỉ hấp, xếp ngao lên. Hấp ngao cho...
8/30/2018 2:23:31 AM +00:00
Ngao nấu ca ry
Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Ngày nghỉ lễ với những món ăn nhanh nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ngao nấu ca ry vừa ngon mà chế biến cực nhanh nhé. Nguyên liệu: Ngao 1kg Nước cốt dừa 1 cốc Bột ca ry 1 tbsp . Tỏi vài nhánh Sả 1 củ Ớt 1 quả Bột nêm 1tsp Dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Ngao ngâm nước 1 giờ cho nhả bớt cát, bùn. 2 Ớt để lên rổ để ráo. Phi thơm tỏi ớt sả bằm nhỏ cùng dầu...
8/30/2018 2:23:31 AM +00:00
văn hóa ẩm thực Mường
Khoá luận tốt nghiệp Học Lớp Liên thông K2A – Việt Nam LỜI MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Ẩm thực là một nhu cầu thiết thực trong cuộc sống sinh tồn c ủa loài người. Không đơn thuần chỉ
8/30/2018 2:23:24 AM +00:00
Thịt bò xào bí xanh rau cải
Thịt bò xào bí xanh và rau cải là món ngon, bổ dưỡng bạn có thể chế biến món ngon cho cả nhà ngày đầu tuần,nếu nhà bạn có bé yêu thì đây cũng có thể là món khoái khẩu đó. Nguyên liệu: 1kg thịt bò 200gr bí xanh 2 muỗng canh nước tương 1 muỗng cà phê dầu mè 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ 1 tép tỏi, băm nhuyễn 1 muỗng canh đường nâu 1/2 muỗng canh dầu ăn 1/2 củ hành tây, thái hạt lựu 1 củ cà rốt lớn, cắt hình que diêm 2 nắm...
8/30/2018 2:05:56 AM +00:00
Thịt bò xào đậu và súp lơ
Các bước thực hiện: 1 Thịt bò mềm thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu và một thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều để 15 phút cho thịt bò thấm gia vị. Hành lá thái nhỏ. Đậu côve thái thành từng lát xéo vừa ăn. Súp lơ trắng, súp lơ xanh thái khúc ngắn.2 Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt bò vào xào chín, thịt bò đổ lại ra dĩa. Dùng chảo đó, tiếp theo đổ súp lơ xanh, súp lơ trắng vào xào chín....
8/30/2018 2:05:56 AM +00:00
Thịt bò xào giá, hẹ
Các bước thực hiện: 1 Thịt bò thái mỏng ướp với khoảng một muỗng nhỏ dầu hào để khoảng 15 phút cho thấm. Hẹ cắt khúc ngắn. 2 Bắc chảo lên bếp cho vào chút dầu ăn để lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi vàng, vớt ra để riêng. Vẫn dùng chảo đó vặn lửa cao, cho thêm vào ít dầu đun nóng già rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái rồi xúc ra để riêng. 3 Cho chảo lại lên bếp vẫn để lửa to cho giá...
8/30/2018 2:05:56 AM +00:00
Thịt bò xào nước cốt dừa
Các bước thực hiện: 1 Cho một nửa nước cốt dừa vào chảo, đun lửa vừa. Thêm tương cà ri vào cho hòa tan với nước cốt dừa. Quậy đều, đừng để đáy chảo bị dính và khét. .Bớt lửa, nấu riu riu cho đến khi ra dầu. 2 Cho thị bò vào và trộn cho thấm tương cà ri. Thêm đường và phần nước cốt dừa còn lại vào. Để lửa riu riu cho đến khi thịt bò mềm và nước xốt quánh lại. Rắc lá chanh...
8/30/2018 2:05:56 AM +00:00
Thịt bò cay hương cam
Thịt bò cay hương cam là một món ăn ít chất béo, thơm ngon và lại dễ làm. Vào bếp nào các bạn. Nguyên liệu: 500g thịt thăn bò, cắt thành miếng 1cm 1/4 cup nước cam 1/4 cup giấm gạo 2 muỗng ăn nước tương 1 muỗng ăn bột ớt nhão, cay 1 muỗng ăn đường cát vàng 2 tép tỏi, xắt mỏng 1/4 cup nước 1 muỗng cà phê bột bắp Dầu xịt chống dính 2 muỗng ăn vỏ cam cạo nhuyễn
8/30/2018 2:05:55 AM +00:00
Cải thảo tiềm nấm đông cô cho ngày lễ Vu Lan
Các bước thực hiện: 1 Đậu hũ thái thành miếng, bắc chảo dầu, chiên nóng khoảng 80 độ C, chiên vàng đều. Cải thảo thái nhỏ, chia thành từng bắp. .Nấm đông cô ngâm nước lạnh 1 tiếng. 2 Lấy nấm và cải luộc sơ qua nước sôi, sau đó bỏ cùng đậu hũ vào thố, nêm nếm gia vị đã có, rồi cho nước sôi vào.
8/30/2018 1:57:02 AM +00:00
Canh Atiso hầm xương
Các bước thực hiện: 1 Đầu tiên sườn non rửa sạch ,để ráo, ướt một ít gia vị. Hoa Atiso, chẻ đôi, bỏ nhụy và cuốn hoa , rửa sạch, để ráo. 2 Cho nước vào nồi đun sôi, cho sườn non vào nêm gia vị vừa ăn. .3 Khi sườn non đã chín, cho hoa Atiso vào, đun tiếp 10 phút và sau đó cho canh ra bát .Rắc tiêu lên là có thể dùng được. 4 Cho ngò và hành vào và chuẩn bị 1 chén nước mắm sống, ớt. Món này ăn ở khí trời lạnh thì ngon...
8/30/2018 1:57:02 AM +00:00
Canh bạc hà me dốt
Các bước thực hiện: .1 Cá làm sạch, rửa sạch, xắt thành từng khúc. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, xắt thành từng lát. Thơm xắt từng lát. Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Me dốt lột vỏ, cho ít nước sôi vào dầm. 2 Đun nóng nồi, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cá vào xào săn. Cho nước và xác me, cà chua, nước lọc vào đun sôi. Nêm muối, đường, hạt nêm, nước mắm, đun sôi. Cho bạc hà vào.
8/30/2018 1:57:02 AM +00:00
Canh bắp cải cuộn cá thác lác
Canh bắp cải cuộn cá thác lác với hương vị tươi mát, mới lạ sẽ mang đến cho gia đình bạn những trải nghiệm thú vị trong bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: 500g cá thát lát 300g xương heo 400g bắp cải 30g cà rốt 2 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt Các bước thực hiện: 1 Xương rửa sạch, hầm lấy nước nấu canh. Cá thác lác quết với hạt nêm và bột ngọt cho dai, sau đó trộn đều với hành băm, tỏi băm, ớt, tiêu và nước mắm. Cà rốt gọt vỏ,...
8/30/2018 1:57:02 AM +00:00
Canh bắp cải cuộn tôm thịt bằm
Các bước thực hiện: .1 Tôm bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, băm nhuyễn. Hành lá băm nhuyễn. Bắp cải tách lá to, rửa sạch. 2 Trộn nạc xay, tôm, cọng hành lá, nấm mèo băm nhuyễn với chút tiêu, hạt nêm, muối... Bắp cải và hành lá trụng sơ với nước sôi. Lấy từng lá bắp cải gói hỗn hợp nhân, sau đó dùng hành lá buộc lại. 3 Chuẩn bị nồi
8/30/2018 1:57:02 AM +00:00
Canh bầu nấu ngao cho bữa cơm 8/3
Các bước thực hiện: 1 Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng, ngắn. .Ngao rửa sạch, luộc chín, giữ lại phần nước luộc ngao. Bóc lấy con ngao và bóp bỏ ruột đen, rửa sạch. Trộn ngao với giò sống, tiêu, mắm rồi viên lại thành những viên nhỏ vừa ăn. Để riêng. 2 Gừng đập dập. Đun sôi lại nước luộc ngao (cho thêm nước lã
8/30/2018 1:57:02 AM +00:00
Canh bò nấu khế chua
.Khế chua có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên các món ăn ngon. Canh bò nấu khế là món chế biến nhanh, khá đơn giản và lạ miệng. Nguyên liệu: 100g thịt bò bằm nhuyễn 3 quả khế cắt miếng mỏng 2 trái cà chua đỏ cắt múi cau 1 củ hành tím cắt miếng mỏng 2 nhánh ngò om cắt khúc 2 nhánh ngò gai cắt khúc Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm 1/4 trái ớt cắt miếng mỏng, một lít nước lọc, 34m hạt nêm, 1 m đường cát trắng, 1/4 muỗng...
8/30/2018 1:57:02 AM +00:00
TÌM HIỂU VỀ TRUYỀN THUYẾT
Truyền thuyết Việt Nam ra đời và phát triển trong thời đại anh hùng việt nam, thời đại này có những yếu tố xã hội- lịch sử của nó mang đặc trưng chung của thời đại anh hùng trong lịch sử nhân loại
8/30/2018 1:31:37 AM +00:00
Tảo Biển Spirulina - Thức Ăn Bổ Dưỡng
Spirulina đã được coi là một loại thức ăn cho sức khoẻ mà nhiều nước công nghiệp phát triển đưa vào nuôi trồng công nghiệp và sử dụng rộng rãi dưới nhiều dạng chế phẩm khác nhau… Tảo Spirulina là gì? Tảo Spirulina (Spirulina platensis) là một loài vi tảo có dạng xoắn hình lò so, mầu xanh lam với kích thước chỉ khoảng 0,25mm. Chúng sống trong môi trường nước giàu bicarbonat (HCO3) và độ kiềm cao (pH từ 8,5-11). ...
8/30/2018 12:48:09 AM +00:00
“Tẩy Trừ” Chất Gây Ung Thư Trong Thực Phẩm Muối
Thịt: Tuyệt đối không rán Thịt ướp muối, làm xúc xích, lạp xường... là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hiện đại. Tuy nhiên, nếu được nấu ở nhiệt độ cao, đặc biệt là rán sẽ tạo thành pyrrolidine nitroso và dimethylnitrosamine, những hợp chất được chứng minh là gây ra bệnh ung thư. Do đó chỉ nên ăn ngay hoặc hấp, tuyệt đối không được rán. Ngoài ra, nên kết hợp cùng với rau xanh và hoa quả khi ăn. Cá: Chỉ luộc/hấp Hàm lượng chất Nitrite trong các loại cá muối khá nhiều vì...
8/30/2018 12:48:09 AM +00:00
‘Thần Dược' Đậu Nành
Sữa đậu nành là một loại thức uống thiên nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu... Chính vì vậy, sữa đậu nành từ lâu đã trở thành thức uống hằng ngày của mọi người. Càng ngày, người ta càng khám phá ra thêm những giá trị mới của sữa đậu nành đối với sức khỏe con người. Phòng chống được những căn bệnh thời đại Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường đại học Tulane ở New Orleans (Mỹ) cho thấy sữa đậu nành không chỉ đơn...
8/30/2018 12:48:09 AM +00:00
Thức Ăn Giàu Kali Và Sức Khỏe
Kali (cùng với Natri) là chất khoáng cần thiết cho cơ thể phát triển, hoạt động của cơ (dẫn truyền xung động thần kinh và co cơ), giúp cân bằng nước và điện giải. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc phóng thích năng lượng từ chất đạm, chất béo và tinh bột trong suốt quá trình chuyển hóa. Có bằng chứng rõ ràng là một chế độ ăn cung cấp kali nhiều hơn 4000mg kali một ngày, có khả năng làm giảm nguy cơ đột quỵ, cao huyết áp, loãng xương và sỏi thận....
8/30/2018 12:48:09 AM +00:00
Thức Ăn Phù Hợp Cho Người Bệnh Tiểu Đường
Nhiều bệnh nhân tiểu đường thường băn khoăn vì chế độ ăn quá khắt khe. Trong các bữa tiệc chỉ có dự mà không dám ăn, cuộc sống ẩm thực không còn gì là thú vị nữa... Thế nhưng, theo các bác sĩ, không hẳn phải bi quan đến như vậy... Chọn thức ăn để giữ đường huyết ổn định Theo bác sĩ Ngô Văn Quỹ và bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng (Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng thành phố), ăn uống phù hợp giúp giữ được tỷ lệ đường huyết ổn định, không lên xuống bất thường; giữ cho...
8/30/2018 12:48:09 AM +00:00
Thức Ăn Tốt Cho Trí Não
Bộ não vô cùng quan trọng đối với hoạt động của con người. Hãy cải thiện và tăng cường trí nhớ của bộ não bằng cách chọn đúng loại thực phẩm cần thiết cho hoạt động của chúng. Những thức ăn tốt cho não sẽ giúp bạn có khả năng tập trung và ghi nhớ tốt hơn. Các loại cá da trơn, tươi sống như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, cá sardin… (không nên chọn loại đã đóng hộp) là những nguồn cung cấp axít béo Omega 3 dồi dào. Loại axít này thật sự cần thiết cho...
8/30/2018 12:48:09 AM +00:00
Thực Đơn Cho Phụ Nữ Mắc Bệnh Đái Tháo Đường Khi Mang Thai
Môt chế độ dinh dưỡng phù hợp là tối quan trọng với người mắc bệnh đái tháo đường. Đối với thai phụ mắc bệnh đái tháo đường, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho thai nhi vừa hạn chế sự phát triển của bệnh Đái tháo đường là việc hết sức khó khăn. Đái tháo đường Trong Thời Kỳ Mang Thai (GDM) Là Gì? Dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai.
8/30/2018 12:48:09 AM +00:00
Thực Đơn Tết Cho Người Bệnh
Khi lựa chọn thực đơn Tết, bạn đừng quên chọn đúng các món ăn tốt nhất cho những thành viên gia đình cũng như bạn bè, nhất là những ai có vấn đề về sức khoẻ như tim mạch, huyết áp, dạ dày.v.v Bệnh tim mạch Người bị tim mạch cần hạn chế mỡ động vật, trứng và nên ăn các món cá nhiều mỡ. Rất nên ăn thật nhiều món rau, quả tươi hoặc rau hấp. Món xalát trộn rất tốt và hãy trộn bằng các loại dầu thực vật hay nước chanh vắt. Về gạo, nên chọn loại còn nguyên...
8/30/2018 12:48:09 AM +00:00