Tài liệu miễn phí Ngư nghiệp

Download Tài liệu học tập miễn phí Ngư nghiệp

Kết quả khảo sát của các bên liên quan và đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành Công nghệ chế biến thủy sản

Kết quả khảo sát đã phản ánh trung thực mức độ hài lòng của sinh viên và người sử dụng lao động đối với quá trình đào tạo hiện nay của trường ta đồng thời giúp làm rõ được nguyên nhân của nhiều vấn đề còn tồn và cũng là cơ sở để một số biện pháp đã được đề xuất nhằm góp phần nâng cao hiệu quả và chất lượng đào tạo ngành Công nghệ Chế biến thủy sản.

4/2/2023 10:12:51 PM +00:00

Mô hình hệ thống nuôi trồng thủy sinh sạch

Bài viết cho thấy hiện nay, tại các thành phố lớn đa số mọi người đều có nhu cầu về thực phẩm sạch. Người dân thường lo lắng về dư lượng thuốc phun ở rau hoặc thuốc tăng trọng ở cá khi mua từ chợ, siêu thị. Từ đó, hướng tới nơi mà những người nông dân đang canh tác, nuôi trồng là công việc chính, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm bán ra, cải thiện chất lượng và sản lượng hàng hóa đang có trên thị trường.

4/2/2023 6:47:02 PM +00:00

Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ mặn đến phát triển của ấu trùng cua biển, Scylla paramamosain (Estampador, 1949), nuôi ở trại Út Giàu, tỉnh Kiên Giang

Kiểm soát độ mặn và nhiệt độ nhằm tạo tối ưu cho sự tồn tại và phát triển của ấu trùng và con non trong môi trường tự nhiên đã được nghiên cứu xác định trên loài cua biển, Scylla serrata nhưng chưa có thông tin cho loài S. paramamosain. Trong nghiên cứu này, dựa vào kết quả khảo sát quá trình nuôi thực tế ở trại cua qua các năm từ 2015 đế 2019 ở tỉnh Kiên Giang, độ mặn và nhiệt độ được sử dụng để đánh giá sự tương tác với sự phát ấu trùng cua biển S. paramamosain thành cua con.

4/2/2023 6:36:28 PM +00:00

Khu hệ cá Khu bảo tồn thiên nhiên Bình Châu - Phước Bửu

Khảo sát tại các thủy vực trong khu bảo tồn thiên nhiên Bình Châu - Phước Bửu cho thấy có 15 loài cá nước ngọt được ghi nhận. Một loài được đánh giá ở mức Sắp nguy cấp (Near Threatened) trong danh lục đỏ IUCN, 3 loài ngoại lai và 5 loài có tiềm năng nuôi làm cảnh. Có 9 trong tổng số 15 loài lần đầu tiên được ghi nhận cho khu bảo tồn. Hình ảnh các loài cá ở khu bảo tồn thiên nhiên Bình Châu - Phước Bửu được giới thiệu lần đầu tiên.

4/2/2023 5:54:29 PM +00:00

Tổng quan giống cá bống đá Rhinogobius Gill, 1859 ở Việt Nam

Nghiên cứu này nhằm tổng quan về đa dạng thành phần loài của giống cá này từ các công trình trong và ngoài nước khi cập nhật và tu chỉnh tên khoa học. Bài viết cũng tập hợp bộ ảnh của 18 loài cá trên. Đây là những thông tin quan trọng để đưa ra các định hướng nghiên cứu giống cá này ở Việt Nam.

4/2/2023 1:07:51 PM +00:00

Hiện trạng nuôi tôm càng xanh trong mô hình xen canh với lúa ở vùng nước lợ tỉnh Cà Mau

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá hiện trạng kỹ thuật và tài chính mô hình nuôi TCX xen canh với lúa ở vùng nước lợ tỉnh Cà Mau, làm cơ sở cải tiến kỹ thuật góp phần nâng cao hiệu quả của mô hình nuôi.

4/2/2023 8:05:14 AM +00:00

Hiệu quả kỹ thuật và tài chính của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaues vannamie) thâm canh trong ao lót bạt ở đồng bằng sông Cửu Long

Nghiên cứu nhằm mô tả hiện trạng về các chỉ tiêu kỹ thuật, tài chính của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao lót bạt ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Nghiên cứu được thực hiện trong năm 2020 thông qua phỏng vấn trực tiếp 178 hộ nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao lót bạt tại các tỉnh nuôi tôm trọng điểm ở ĐBSCL.

4/2/2023 8:05:07 AM +00:00

Ảnh hưởng của giảm lượng thức ăn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) áp dụng công nghệ Biofloc và không Biofloc

Nghiên cứu nhằm giảm lượng thức ăn thích hợp cho tăng trưởng, tỷ lệ sống và năng suất của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm càng xanh. Thí nghiệm gồm 8 nghiệm thức là (1) Cho ăn bình thường, không tạo biofloc; (2) Giảm 20% lượng thức ăn, không tạo biofloc, (3) Giảm 40% lượng thức ăn, không tạo biofloc (4) Giảm 60% lượng thức ăn, không tạo biofloc (5) Cho ăn bình thường có tạo biofloc, (6) Giảm 20% lượng thức ăn, có tạo biofloc (7) Giảm 40% lượng thức ăn, có tạo biofloc, và (8) Giảm 60% lượng thức ăn, có tạo biofloc.

4/2/2023 8:05:00 AM +00:00

Bài thuyết trình: Tìm hiểu kỹ thuật nuôi cá mú lồng

Bài thuyết trình: Tìm hiểu kỹ thuật nuôi cá mú lồng gồm các nội dung chính như sau: Chọn vị trí đặt lồng; Thiết kế và xây dựng lồng; Chọn và thả giống; Chọn và thả giống; Bệnh cá và biện pháp phòng trừ; Thu hoạch.

4/2/2023 6:20:26 AM +00:00

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn từ ruột cá Trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) có khả năng sinh tổng hợp cellulase

Nghiên cứu này tập trung phân lập và tuyển chọn vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp cellulase từ ruột cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella). Sử dụng môi trường tuyển chọn có chứa Carbomethyl cellulose (CMC), đã phân lập và cấy tách được 35 chủng vi khuẩn.

4/2/2023 1:18:07 AM +00:00

Khảo sát ảnh hưởng của vi khuẩn Edwardsiella ictaluri lên các chỉ tiêu huyết học của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Đề tài được thực hiện với mục tiêu đánh giá sự biến động về huyết học và khả năng diệt khuẩn của huyết thanh trên cá Tra giống (45-50 g) khi nhiễm vi khuẩn Edwarsiella ictaluri sau 2-4 tuần. Vi khuẩn Edwarsiella ictaluri là tác nhân gây chết cá Tra giống chiếm tỉ lệ 51,2%.

4/2/2023 1:14:57 AM +00:00

Ảnh hưởng của độ mặn đến tỉ lệ sống và sinh trưởng của Tu hài (Lutraria rynchaena, Jonas 1844) nuôi ở vùng biển huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh

Nghiên cứu này thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của độ mặn đến tỉ lệ sống và khả năng sinh trưởng của Tu hài thương phẩm nuôi treo trên lồng tại vùng biển Vân Đồn, Quảng Ninh. Tu hài giống có kích cỡ trung bình 8,34 g/con được thả trong các bể composit với các độ mặn 15‰ (NT1), 20‰ (NT2), 25‰ (NT3) và 30‰ (NT4).

4/2/2023 1:13:16 AM +00:00

Xác định giá trị LC50 của chì đối với cá sóc (Oryzias latipes) ở giai đoạn phôi và ấu trùng

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định chỉ số LC50 của cá Sóc (Oryzias latipes) phơi nhiễm với chì theo 3 độ tuổi khác nhau: 0 ngày tuổi, 5 ngày tuổi (giai đoạn dinh dưỡng trong) và 10 ngày tuổi (giai đoạn dinh dưỡng ngoài).

4/2/2023 1:07:36 AM +00:00

Bước đầu khảo sát hàm lượng Fe và Mn trong nước nuôi trồng thủy sản vùng ven biển cửa sông Hồng (huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định)

Bài viết trình bày kết quả quan trắc hàm lượng sắt (Fe) và Mangan (Mn) trong nước NTTS ven biển huyện Giao thủy trong hai năm 2017-2018. Kết quả cho thấy hàm lượng Fe dao động từ 0,09-2,42 mg/L, trung bình đạt 1,12±0,71 mg/L.

4/2/2023 12:52:59 AM +00:00

So sánh hiệu quả sản xuất của đội tàu khai thác cá ngừ đại dương tại Khánh Hoà

Đề tài này trình bày kết quả phân tích hiệu quả sản xuất của đội tàu khai thác cá ngừ đại dương tỉnh Khánh Hòa. Nghiên cứu đã sử dụng phương pháp điều tra và ghi chép nhật ký đánh bắt của 73 tàu cá trong năm 2018 (64 tàu cá do ngư dân tự đóng và 9 tàu được Nhà nước hỗ trợ theo Nghị định 67). Mời các bạn cùng tham khảo!

10/20/2021 5:34:28 PM +00:00

Khai thác nguồn lợi hải sản của cư dân Đàng Trong thế kỷ XVII-XVIII

Đề tài này nêu lên biển, đảo Đàng Trong thế kỷ XVII-XVIII có lợi thế lớn về tài nguyên hải sản. Hoạt động khai thác hiệu quả nguồn lợi hải sản của cư dân Đàng Trong đã đóng góp cho sức mạnh kinh tế Đàng Trong những thế kỷ này. Đó là những hoạt động đánh bắt và chế biến hải sản, vừa đáp ứng nhu cầu thực phẩm hàng ngày vừa làm nguyên liệu sản xuất sản phẩm thủ công, đồ vật trang trí, vật liệu xây dựng, đồng thời cũng là một nguồn hàng buôn bán, xuất khẩu để thu lợi nhuận. Mời các bạn cùng tham khảo!

10/20/2021 5:00:52 PM +00:00

Phân tích lợi thế và bất lợi thế của doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản tại vùng kinh tế trọng điểm miền Trung

Nghiên cứu nhằm hệ thống về xuất khẩu thủy sản và bằng các dữ liệu thứ cấp xác định các lợi thế của vùng về ngành thủy sản, các lợi thế và bất lợi thế doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản trong vùng, nhằm khai thác lợi thế và hạn chế bất lợi của doanh nghiệp, khai thác hết tiềm năng lợi thế của vùng để hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất và có khả năng cạnh tranh tốt so với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường.

10/19/2021 10:07:13 PM +00:00

The effect of red seaweed extract on quality of whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) during iced storage

Tyrosinase plays an important role in the formation of melanin. Thus, the process of melanin formation can be reduced through the inhibition of tyrosinase. The objective of this study is to investigate the tyrosinase inhibitory activity of different red seaweeds harvested in the coast of Khanh Hoa Province.

10/19/2021 6:55:29 AM +00:00

Bài giảng Chế biến thủy sản - ThS. Lê Thanh Long

Bài giảng Chế biến thủy sản cung cấp cho người học những kiến thức như: Một số khái niệm và kiến thức cơ bản; Kỹ thuật sơ chế, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản; Kỹ thuật chế biến lạnh đông một số sản phẩm thủy sản; An toàn thực phẩm và HACCP;...Mời các bạn cùng tham khảo!

10/18/2021 5:32:20 PM +00:00

Phân lập và đặc điểm các chủng Enterococcus feacalis trên cá chình hoa (Anguila marmorata) nuôi tại Quảng Bình

Nghiên cứu khả năng mẫn cảm kháng sinh cho kết quả cả 10 chủng đều kháng với ampicillin, tetracycline và oxytetracycline, trong khi đó các loại kháng sinh gentamycin, penicillin, erythromycin và ciprofloxacin đều nhạy với các chủng vi khuẩn này.

10/18/2021 12:59:55 PM +00:00

Ảnh hưởng của thức ăn, phân cỡ và giá thể đến hiệu quả ương giống cá leo Wallago attu (Bloch & Schneider, 1801)

Để xác định ảnh hưởng của thức ăn, phân cỡ và giá thể đến hiệu quả ương giống cá Leo, thí nghiệm đã được tiến hành với 4 loại thức ăn (moina, thức ăn công nghiệp + moina, cá nục + moina và gan bò + moina) và 3 biện pháp nuôi (phân cỡ, giá thể và kết hợp phân cỡ + giá thể).

10/18/2021 12:59:13 PM +00:00

Nghiên cứu chế biến bột nêm thực phẩm từ dịch đạm thủy phân thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng hỗn hợp alcalase và flavourzyme

Nghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến chất lượng bột nêm thực phẩm từ thịt cá rô phi. Nghiên cứu bao gồm 3 thí nghiệm: (i) ảnh hưởng của tỷ lệ hỗn hợp enzyme Alcalase và Flavourzyme (AF) so với cơ chất và thời gian thủy phân; (ii) tỷ lệ dịch bắp và dịch đạm thủy phân; và (iii) thời gian bảo quản ở nhiệt độ phòng đến chất lượng sản phẩm.

10/18/2021 12:58:48 PM +00:00

Đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm Supastock lên khả năng tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng giai đoạn ương tại Thừa Thiên Huế

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm SUPASTOCK lên tốc độ tăng trưởng của tôm Post-larvae. Thời gian thực hiện từ 15/7/2018 đến 20/8/2018. Sáu ao nuôi được bố trí ngẫu nhiên vào 2 nghiệm thức: Nghiệm thức được bổ sung chế phẩm SUPASTOCK 2 ngày 1 lần và nghiệm thức đối chứng không bổ sung.

10/18/2021 12:58:34 PM +00:00

Đánh giá khả năng thành thục và thử nghiệm sản xuất giống cá Bỗng (Spinibarbus denticulatus Oshima, 1926) nuôi trong ao đất tại Quảng Bình

Cá Bỗng là loài có thịt mềm, thơm ngon, giá trị kinh tế cao, được xem là loài cá đặc sản nước ngọt hàng đầu ở miền Bắc. Tuy nhiên, sản lượng loài cá này liên tục sụt giảm do khai thác quá mức trong thời gian gần đây. Nghiên cứu này nhằm mục đích hoàn thiện quy trình sản xuất giống để phát triển nuôi ở tỉnh Quảng Bình và góp phần bảo vệ nguồn lợi cá Bỗng nói chung.

10/18/2021 12:58:25 PM +00:00

Đánh giá hiệu quả kinh tế và môi trường của việc sử dụng đèn LED chuyên dụng trong câu mực tại xã Hải Dương, thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế

Nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả kinh tế và môi trường của việc sử dụng hệ đèn LED chuyên dụng trên các thuyền câu mực so với hệ đèn LED tự chế tại xã Hải Dương, thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế.

10/18/2021 12:57:27 PM +00:00

Giáo trình Nuôi cá chim vây vàng (Nghề: Nuôi cá lồng bè trên biển) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Giáo trình Nuôi cá chim vây vàng cung cấp cho người học những hiểu biết cơ bản về đặc điểm sinh học cá Chim vây vàng, quy trình kỹ thuật trong nuôi cá Chim vây vàng bằng lồng bè trên biển bao gồm các bước kỹ thuật: chọn và thả giống, cho ăn và kiểm tra sinh trưởng, quản lý lồng nuôi, quản lý dịch bệnh, thu hoạch và đánh giá kết quả.

10/17/2021 1:46:47 AM +00:00

Giáo trình Nuôi cá bớp (Nghề: Nuôi cá lồng bè trên biển) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Giáo trình Nuôi cá bớp cung cấp cho người học những hiểu biết cơ bản về đặc điểm sinh học cá Bớp, quy trình kỹ thuật trong nuôi cá Bớp bằng lồng bè trên biển bao gồm các bước kỹ thuật: chọn và thả giống, cho ăn và kiểm tra sinh trưởng, quản lý lồng nuôi, quản lý dịch bệnh, thu hoạch và đánh giá kết quả.

10/17/2021 1:46:39 AM +00:00

Giáo trình Nuôi cá mú (Nghề: Nuôi cá lồng bè trên biển) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Giáo trình Nuôi cá mú là quyển 3 trong số 5 mô đun của chương trình đào tạo. Nội dung gồm có 6 bài dạy thuộc thể loại tích hợp giữa lý thuyết và thực hành: Giới thiệu một số đặc điểm sinh học chủ yếu; Chọn và thả giống; Cho cá ăn và kiểm tra sinh trưởng; Quản lý lồng nuôi; Phòng và trị bệnh; Thu hoạch và đánh giá kết quả.

10/17/2021 1:46:32 AM +00:00

Giáo trình Chọn và cố định lồng bè ở vị trí nuôi (Nghề: Nuôi cá lồng bè trên biển) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Giáo trình Chọn và cố định lồng bè ở vị trí nuôi cung cấp cho người học những kiến thức như: Chọn vị trí đặt lồng bè; Di chuyển lồng bè đến vị trí nuôi; Cố định lồng bè; Lắp ráp lồng lưới. Mời các bạn cùng tham khảo!

10/17/2021 1:46:25 AM +00:00

Giáo trình Làm lồng bè (Nghề: Nuôi cá lồng bè trên biển) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Giáo trình Làm lồng bè cung cấp cho người học những kiến thức như: Chọn mẫu lồng; Lựa chọn vật tư làm lồng; Lắp ráp lồng bè. Mời các bạn cùng tham khảo!

10/17/2021 1:46:19 AM +00:00