Tài liệu miễn phí Công nghệ - Môi trường
Download Tài liệu học tập miễn phí Công nghệ - Môi trường
Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho nhà máy chế biến thực phẩm Fudo
Bố cục của đồ án gồm phần mở đầu, danh mục từ viết tắt, danh mục bảng, danh mục biểu đồ, sơ đồ, hình ảnh, tài liệu tham khảo và phần kết luận, nội dung đồ án được chia thành 4 chương: Chương 1 - Tổng quan; Chương 2 - Nội dung nghiên cứu; Chương 3 - Kết quả nghiên cứu; Chương 4 - Nhận xét và kiến nghị. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:12:11 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000 cho sản phẩm bia lon tại Công ty bia Bạch Đằng
Nội dung chính của đồ án là tìm hiểu hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia lon. Xây dựng GMP và SSOP cho quy trình công nghệ sản xuất bia lon tại Công ty bia Bạch Đằng. Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2005 cho sản phẩm bia lon Bạch Đằng. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:11:45 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng quy phạm thực hành vệ sinh thực phẩm-HACCP theo TCVN 5603:2008 (CAC/RCP REW. 4.2003) cho sản phẩm mì ăn liền sản xuất tại Công ty TNHH SX-TM-DV Phương Đông
Bài nghiên cứu này giới thiệu tổng quan về HACCP cũng như xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mì ăn liền sản xuất tại Công ty TNHH SX-TM-DV Phương Đông, ấp 4, xã Đông Thạnh huyện Hóc Môn, thành phố Hồ Chí Minh. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:11:17 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất mứt chôm chôm
Mục tiêu nghiên cứu sản xuất mứt chôm chôm góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm. Nâng cao giá trị và tìm đầu ra cho nguyên liệu chôm chôm. Tạo ra sản phẩm mứt chôm chôm mang hương vị đặc trưng, vừa tiện lợi, vừa giàu dinh dưỡng lại đảm bảo an toàn vệ sinh. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:10:56 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh Cracker hương vị chuối tự nhiên
Đề tài Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiên hướng tới việc sử dụng nguồn nguyên liệu gạo đen hữu cơ tốt cho sức khỏe và chuối tươi tự nhiên giàu chất xơ trong sản phẩm bánh cracker tiện lợi, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, phù hợp cho mọi đối tượng và phòng tránh bệnh tật. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:10:34 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất thanh long sấy bằng phương pháp sấy đối lưu
Nhiệm vụ của đề tài là nghiên cứu sản phẩm thanh long sấy từ nguồn nguyên liệu thanh long Long An để có được hương vị đặc trưng, có giá trị cảm quan và dinh dưỡng cao, có thể sử dụng trong một khoảng thời gian cho phép. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:10:10 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm Pa-tê thịt heo tại công ty TNHH MTV Việt Nam kỹ nghệ súc sản (VISSAN)
Mục tiêu của đề tài là cải tiến phương pháp quản lí chất lượng trong sản xuất sản phẩm pa-tê thịt heo. Xây dựng chương trình quản lí chất lượng theo HACCP cho sản phẩm pa-tê thịt heo. Nâng tầm món pa-tê thịt heo sản xuất theo hương vị truyền thống của dân tộc Việt Nam thành một sản phẩm đảm bảo chất lượng, vệ sinh và an toàn để giới thiệu ra thị trường thế giới. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:09:49 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất nước nha đam mật ong
Đồ án này nghiên cứu nước nha đam mật ong góp phần làm: Đa dạng hóa sản phẩm trên thị trường. Nâng cao giát trị cho nguyên liệu nha đam. Tạo ra sản phẩm nước giải khát vừa tiện lợi, vừa dinh dưỡng lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:09:24 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình tách chiết và tính chất của Anthocyanin từ gạo đen hữu cơ
Mục đích của đề tài là xác định các thông số thích hợp cho quá trình trích ly chất màu Anthocyanin nhằm tách chiết tối đa Anthocyanin từ nguyên liệu phù hợp cho mục đích ứng dụng vào thực phẩm. Nghiên cứu những tính chất của Anthocyanin trong quá trình bảo quản dịch chiết từ gạo đen. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:09:02 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Thử nghiệm sản xuất sữa đậu nành nảy mầm có bổ sung gạo lứt
Đề tài nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống sữa đậu nành nảy mầm có bổ sung gạo lứt, nhằm cải tiến quy trình nâng cao chất lượng sữa đậu nành truyền thống và đa dạng hóa sản phẩm từ nguyên liệu đậu nành nảy mầm. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết đồ án này!
10/16/2021 6:08:47 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm chả giò xốp tôm cua chiên đông lạnh tại Công ty cổ phần thực phẩm CHOLIMEX
Mục tiêu đề tài hướng đến là cải tiến phương pháp quản lí chất lượng trong sản xuất sản phẩm chả giò, xây dựng chương trình quản lí chất lượng theo HACCP cho sản phẩm chả giò xốp tôm cua chiên đông lạnh và nâng tầm món chả giò truyền thống của dân tộc Việt Nam thành một sản phẩm đảm bảo chất lượng, vệ sinh và an toàn để giới thiệu ra thị trường thế giới. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:08:18 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu trích ly và định lượng Charantin từ khổ qua rừng
Đồ án Nghiên cứu trích ly và định lượng Charantin từ khổ qua rừng nhằm giúp người bệnh đái tháo đường có thể sử dụng loại thuốc vừa có khả năng làm giảm đường huyết vừa không có tác dụng phụ. Để tiềm hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết đồ án này!
10/16/2021 6:08:02 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất lượng màng hạt gấc
Mục tiêu của đồ án Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất lượng màng hạt gấc là khảo sát tính chất hóa lý của nguyên liệu. Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất lượng (độ ẩm, màu sắc, hàm lượng carotene tổng số) màng hạt gấc. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của đồ án này.
10/16/2021 6:07:46 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước rong biển và thảo mộc
Nội dung chính của đồ án tập trung nghiên cứu các thông số cho quá trình trích ly. Nghiên cứu tỷ lệ phối trộn đường. Xác định chế độ thanh trùng và đánh giá chỉ tiêu vi sinh. Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:07:33 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất snack từ rong nâu Sargassum polycystum
Đồ án được xây dựng với mục tiêu là nghiên cứu quy trình sản xuất snack từ rong nâu S.polycystum. Xác định các thông số kỹ thuật cho một số công đoạn của quy trình. Chế biến thử nghiệm snack từ rong nâu dựa trên quy trình đề nghị. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết đồ án này!
10/16/2021 6:07:13 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát quá trình tạo màng phủ ăn được Alginate kháng oxi hóa ứng dụng trong bảo quản táo cắt tươi
Nhiệm vụ của đề tài là khảo sát nồng độ alginate ảnh hưởng đến khả năng tạo màng phủ bảo quản táo cắt tươi. Khảo sát nồng độ glycerol bổ sung vào dung dịch tạo màng alginate. Khảo sát nồng độ chất kháng oxi hóa bổ sung vào dung dịch tạo màng alginate. Khảo sát khả năng kháng oxi hóa của các loại dung dịch tạo màng phủ alginate thay đổi theo thời gian bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:06:53 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang đỏ năng suất 5 triệu lít/ năm
Nội dung chính của đồ án là lập luận kinh tế kỹ thuật xây dựng nhà máy. Tổng quan về tài liệu liên quan về rượu vang trong và ngoài nước. Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ. Tính toán và cân bằng sản phẩm. Tính thiết bị, điện, hơi, lạnh và nước. Chọn thiết bị và tính toán nhà xưởng. Sơ bộ tính kinh tế. An toàn lao động, vệ sinh và xử lý môi trường trong nhà máy. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:06:35 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp nước dứa năng suất 2 triệu lít/năm
Cấu trúc của đồ án gồm phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, đồ án được xây dựng thành 6 chương: Chương 1 - Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2 - Chọn quy trình công nghệ và cân bằng nguyên vật liệu; Chương 3 - Tính toán, bố trí mặt bằng phân xưởng và mặt bằng nhà máy; Chương 4 - Tính điện - nước - hơi; Chương 5 - Bộ máy tổ chức nhân sự và vệ sinh, an toàn lao động; Chương 6 - Sơ bộ tính kinh tế. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:06:15 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh Cracker gạo đen dùng cho người ăn kiêng
Đồ án Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh Cracker gạo đen dùng cho người ăn kiêng nhằm tạo ra sản phẩm bánh crackers với nguyên liệu chính là gạo đen và bột cacao không bổ sung các loại bột khác hay phụ gia thực phẩm. Có giá trị dinh dưỡng cao, gần với thực phẩm chức năng. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:06:04 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo mầm từ gạo lứt nương đỏ hạt tròn
Cấu trúc của đồ án gồm phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, đồ án được xây dựng thành 3 chương: Chương 1 - Tổng quan; Chương 2 - Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3 - Kết quả và bàn luận. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:05:40 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Ứng dụng một số phương pháp mô tả nhanh trong phát triển sản phẩm thực phẩm trường hợp nghiên cứu cà phê hòa tan
Bố cục của đồ án gồm phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, đồ án được xây dựng thành 4 chương: Chương 1 - Tổng quan tài liệu; Chương 2 - Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3 - Kết quả và bàn luận; Chương 4 - Kết luận và kiến nghị. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:05:20 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Dự đoán hạn sử dụng của gạo mầm đỏ lúa nương và gạo mầm trắng Jasmine ở điều kiện bảo quản lạnh đông
Nội dung nghiên cứu của đồ án là khảo sát các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh và của 2 loại gạo lứt nguyên liệu để làm cơ sở cho sự so sánh với gạo mầm sau quá trình ngâm ủ. Khảo sát nồng độ dung dịch rửa ảnh hưởng đến chỉ tiêu hóa lý và vi sinh của hai loại gạo sau công đoạn rửa gạo trước khi đem bảo quản và xác định hạn sử dụng. Đánh giá và so sánh hạn sử dụng của 2 loại gạo mầm bảo quản ở nhiệt độ -10oC và 0oC. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:05:01 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo mầm và dự đoán hạn sử dụng
Bố cục của đồ án gồm phần mở đầu, danh mục từ viết tắt, phần kết luận, nội dung đồ án được chia làm 3 chương: Chương 1 -Tổng quan về gạo lứt; Chương 2 - Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3 - Kết quả và bàn luận. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:04:46 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Ứng dụng một số phương pháp mô tả nhanh trong phát triển sản phẩm thực phẩm – trường hợp nghiên cứu: Sản phẩm cà phê hòa tan
Mục tiêu nghiên cứu của đồ án là xác định các đặc tính cảm quan then chốt ảnh hưởng đến thị hiếu của người tiêu dùng đối với sản phẩm cà phê hòa tan 3 trong 1 có mặt trên thị trường thành phố Hồ Chí Minh. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết đồ án này!
10/16/2021 6:04:29 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát tạo màng phủ ăn được nano Alginate
Qua nghiên cứu này có thể biết được các thông số kỹ thuật tối ưu tạo màng alginate cấu trúc nano.Từ đó ứng dụng trong bảo quản thực phẩm cũng như trong lĩnh vực y sinh, góp phần nâng cao chất lượng cũng như đa dạng hóa sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:04:03 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả lụa chay
Nội dung chính của đồ án là khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa chay và tìm ra các thông số thích hợp để sản phẩm đạt chất lượng tốt. Tìm ra chất phụ gia thích hợp với liều lượng cho phép để sản phẩm đạt chất lượng tốt, khuyến khích người tiêu dùng loại bỏ những hóa chất độc hại. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:03:46 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Đánh giá hiệu quả của kỹ thuật tạo màng bao từ gel Aloe Vera và Chitosan trong quy trình bảo quản trứng gà
Đồ án nghiên cứu khảo sát quá trình tạo màng bao trong quy trình bảo quản trứng gà tươi bằng phương pháp tạo màng bao từ Chitosan và gel Aloe Vera. Qua đó đánh giá, so sánh tính hiệu quả của hai loại màng bao nói trên giúp bảo quản trứng gà tiện lợi, an toàn và thân thiện với môi trường hơn. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:03:20 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Đánh giá chất lượng bã đậu nành lên men trong khẩu phần thức ăn cho tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
Mục tiêu nghiên cứu của đồ án là đánh giá chất lượng và sử dụng nguyên liệu bã đậu nành lên men thay thế một phần bột cá vào khẩu phần sản xuất thức ăn cho loài tôm thẻ chân trắng thông qua độ tiêu hóa biểu kiến và tăng trưởng. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:02:58 AM +00:00
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh gạo từ gạo đen hữu cơ dùng cho người ăn kiêng
Bài nghiên cứu này được thực hiện nhằm xây dựng quy trình chế biến bánh cracker với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên là gạo đen hữu cơ và rong biển, không bổ sung phụ gia thực phẩm. Sản phẩm bánh có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt thích hợp với người ăn kiêng. Mời các bạn cùng tham khảo!
10/16/2021 6:02:43 AM +00:00
Khoá luận tốt nghiệp Đại học: Đánh giá sự tác động đến môi trường trong quá trình xây dựng nhà máy gia công sản xuất thép hình, tại khu công nghiệp Phúc Khánh, Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo vệ môi trường
Mục tiêu của đề tài là đánh giá hiện trạng môi trường trong quá trình xây dựng nhà máy gia công sản xuất thép hình. Đề xuất các biện pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm và các tác động xấu đến môi trường. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của khoá luận này.
10/14/2021 3:42:51 AM +00:00