Xem mẫu
- Sữa non – Thực phẩm vàng
cho trẻ mới sinh
Vàng một nguyên liệu cực kỳ quý hiếm, nó đã được mọi người
tôn vinh làm biểu tượng của những gì cao quý nhất, tinh túy nhất
như huy chương vàng, tấm lòng vàng, giọng ca vàng… và trong
những thực phẩm để nuôi sống con người thì sữa non được ví
như một thực phẩm vàng cho trẻ mới sinh.
Vì sao sữa non quý như vậy?
Sữa non là một chất dịch lỏng, màu vàng, dính. Nó được tiết ra
trong 3-5 ngày đầu sau khi sinh. Lượng sữa non tiết ra thay đổi
tùy theo từng người, thông thường từ khoảng 10-100ml/ngày và
trung bình là 30ml/ngày. Sự tiết sữa này tăng lên dần dần và đạt
tới thành phần của sữa bình thường sau vài ngày.
Sữa non là một thực phẩm có thể tích nhỏ và mật độ cao. Nó
chứa ít lactose, chất béo (có 2g/100ml) và các vitamin tan trong
nước hơn sữa bình thường (sữa trưởng thành) nhưng nhiều
protein và các vitamin tan trong chất béo hơn bao gồm vitamin
A (cao gấp 2 lần sữa trưởng thành), vitamin E và vitamin K.
Ngoài ra nó còn có thêm một số chất khoáng như Fe, Zn…
- Sữa non đáp ứng đầy đủ các nhu cầu
của trẻ mới sinh.
Trong sữa non còn tập trung cao các tế bào miễn dịch, trong đó
có thành phần hòa tan bao gồm immunoglobulin (IgA-IgM-IgG)
lysozyme và các enzym khác, lactoferin và cả các thành phần tế
bào bao gồm tế bào lympho, bạch cầu hạt trung tính và các tế
bào biểu mô; những tế bào này có thể thực bào và tiêu diệt vi
khuẩn nhưng chúng cũng có thể điều biến hệ miễn dịch của trẻ
sơ sinh bằng cách sản xuất các cytokin, những chất trung gian
miễn dịch hòa tan, chúng có thể kích thích các tế bào miễn dịch
ở trẻ sơ sinh ví dụ TGF-beta có thể giảm viêm ở ruột, giảm dị
ứng và kích thích sự sản xuất IgA ở ruột.
IgA chế tiết (SIgA) là quan trọng nhất, nó có ngay ở ngày đầu
sau đẻ, khoảng 6,03 cộng trừ 2,3g/l nhưng giảm rất nhanh ở
ngày thứ ba sau đẻ chỉ còn khoảng 1,42 cộng trừ 0,84g/l. Dạng
IgA độc đáo này được cấu tạo bởi 2 phân tử IgA liên kết với cấu
phần chế tiết, có sự đề kháng chống phân giải protein và vì vậy
có thể vẫn có hoạt tính trong đường tiêu hóa. Người ta đã chứng
minh được rằng miễn dịch của người mẹ có thể được truyền
sang trẻ sơ sinh qua một cơ chế được gọi là chuyển dời ruột –
- vú. Với cơ chế này, các kháng thể chống tác nhân gây bệnh mà
người đã phơi nhiễm được chuyển vào sữa mẹ, cung cấp sự bảo
vệ chống nhiễm khuẩn cho em bé.
Các oligosaccharide carbonhydrat với cấu trúc phức tạp là
những chất quan trọng cho sự tự vệ chống nhiễm khuẩn bằng
cách tác động như những “mối dụ” cấu trúc, qua đó ngăn chặn
sự kết dính của tác nhân gây bệnh với những cấu trúc tương tự
trên bề mặt biểu mô ruột. Chúng cũng có thể hoạt động như
những chất nền cho các vi sinh vật có lợi cho cơ thể.
Sữa non còn chứa rất nhiều ganglioside, một nhóm
glycosphingolipid quan trọng đối với sự phát triển não, chúng
không những cung cấp vật liệu xây dựng cho sự phát triển sớm
của não mà còn hoạt động như các thụ thể đích để vi khuẩn dính
vào và ảnh hưởng đến hệ miễn dịch ruột.
Sắt (Fe) và kẽm (Zn) những dưỡng chất vi lượng thiết yếu quan
trọng đối với trẻ sơ sinh, có nồng độ cao trong sữa non. Một số
nghiên cứu cho thấy, Fe và Zn được hấp thu tốt từ sữa mẹ và sự
sử dụng những nguyên tố này sẽ giúp trẻ sơ sinh bảo toàn khối
lượng dự trữ ở thời điểm mà chúng thường bắt đầu cạn kiệt.
Sữa non - Toa thuốc của tự nhiên
Sữa non đáp ứng đầy đủ các nhu cầu đặc trưng của trẻ mới sinh
như thận của trẻ còn non nớt, không thể xử lý một lượng lớn các
chất lỏng mà không gây ra các stress về trao đổi chất, sự sản
xuất lactaza và các enzym khác ở ruột chỉ vừa mới bắt đầu, các
chất chống ôxy hóa đều cần thiết cho việc bảo vệ chống lại sự
phá hoại của các chất ôxy hóa và bệnh xuất huyết. Các
immmoglobulin bao bọc lớp nền thành ruột còn non nớt, ngăn
- chặn sự thâm nhập của vi khuẩn, virut, vật ký sinh và các vi
khuẩn gây bệnh khác, đồng thời các yếu tố phát triển kích thích
các hệ thống của bản thân đứa trẻ.
Sữa non đóng vai trò như một tác nhân điều biến tới sự phát
triển của trẻ sơ sinh. Nếu cho nước hoặc các chất ngoại lai như
mật ong, sữa công thức vào hệ dạ dày – ruột của trẻ sẽ không thể
đảm bảo sự thích nghi của trẻ mới sinh.
Chương trình “Tham vấn nuôi con bằng sữa mẹ” đã hoạt động
được gần 20 năm, tạo rất nhiều sự chuyển biến tốt về cách nuôi
trẻ bằng sữa mẹ ở các bà mẹ Việt Nam. Tuy nhiên, vẫn còn một
số bà mẹ cho rằng dịch sữa non không có ích gì cho trẻ nên đã
vắt bỏ đi hoặc quá mải mê với công việc, không muốn bận rộn
về việc cho con bú đã không cho con bú những giọt sữa non
ngay lúc mới sinh.
Qua đây chương trình rất mong các bà mẹ hãy tận dụng mọi
điều quý báu của sữa non mà cho con bú ngay những dòng sữa
đầu tiên sau sinh
nguon tai.lieu . vn