Luận án Tiến sĩ: Tính năng sản xuất và định hướng chọn lọc nâng cao khả năng sinh trưởng của lợn Piétrain kháng stress

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

HÀ XUÂN BỘ

TÍNH NĂNG SẢN XUẤT VÀ ĐỊNH HƯỚNG CHỌN LỌC
NÂNG CAO KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA LỢN
PIÉTRAIN KHÁNG STRESS

LUẬN ÁN TIẾN SĨ
CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI

HÀ NỘI, 2015

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

HÀ XUÂN BỘ

TÍNH NĂNG SẢN XUẤT VÀ ĐỊNH HƯỚNG CHỌN LỌC
NÂNG CAO KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA LỢN
PIÉTRAIN KHÁNG STRESS

CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI
MÃ SỐ: 62.62.01.05

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
GS.TS. ĐẶNG VŨ BÌNH

HÀ NỘI, 2015

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả
nghiên cứu được trình bày trong luận án là trung thực, khách quan và chưa từng
dùng để bảo vệ ở bất kỳ học vị nào.
Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã được
cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận án này đều được chỉ rõ nguồn gốc.
Hà Nội, ngày 05 tháng 01 năm 2015
Tác giả

Hà Xuân Bộ

i

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án, tôi đã
nhận được sự ủng hộ, động viên và giúp đỡ hết sức quý báu của các cá nhân,
tập thể.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc, lời cảm ơn chân thành tới GS. TS.
Đặng Vũ Bình đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ trong suốt quá trình học tập,
nghiên cứu và hoàn thành luận án. Tôi xin chân thành cảm ơn TS. Đỗ Đức
Lực đã giúp đỡ và có những lời khuyên quý báu cho luận án này.
Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt
Nam, Ban chủ nhiệm Khoa, các thầy giáo, cô giáo Khoa Chăn nuôi & Nuôi
trồng thuỷ sản, các thầy giáo, cô giáo Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi đã
ủng hộ và tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành tốt luận án này.
Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc, tập thể cán bộ công nhân
viên Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng; Ban Giám đốc, tập thể cán
bộ công nhân viên Trung tâm Giống lợn chất lượng cao, Học viện Nông
nghiệp Việt Nam đã tạo mọi điều kiện cơ sở vật chất giúp đỡ tôi hoàn thành
tốt luận án này.
Xin cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, người thân đã động viên tôi trong
suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án.
Tác giả

Hà Xuân Bộ

ii

MỤC LỤC
Lời cam đoan

i

Lời cảm ơn

ii

Mục lục

iii

Danh mục các chữ viết tắt

v

Danh mục các bảng

vi

Danh mục các hình

viii

MỞ ĐẦU

1

1

Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu

1

2

Mục tiêu của đề tài

2

3

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

2

4

Những đóng góp mới của luận án

3

Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU

4

1.1

Cơ sở khoa học của vấn đề nghiên cứu

4

1.1.1

Tính trạng số lượng

4

1.1.2

Hệ số di truyền (h2)

6

1.1.3

Giá trị giống

8

1.1.4

Hiệu quả chọn lọc

11

1.2

Khả năng sản xuất của lợn

12

1.2.1

Lợn Piétrain cổ điển và dòng Piétrain kháng stress

12

1.2.2

Các chỉ tiêu đánh giá phẩm chất tinh dịch và yếu tố ảnh hưởng

12

1.2.3

Các chỉ tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái và yếu tố ảnh hưởng

16

1.2.4

Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất thân thịt, chất
lượng thịt và yếu tố ảnh hưởng

19

1.3

Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

25

1.3.1

Tình hình nghiên cứu ngoài nước

25

1.3.2

Tình hình nghiên cứu trong nước

30

CHƯƠNG 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

39

2.1

Đối tượng nghiên cứu

39

2.2

Nội dung nghiên cứu

39

2.2.1

Khả năng sản xuất của lợn Piétrain kháng stress

39

iii