Lecture Professional cooking (7/E): Chapter 14 - Gisslen

Đăng ngày | Thể loại: | Lần tải: 0 | Lần xem: 0 | Page: 30 | FileSize: M | File type: PPT
of x

Lecture Professional cooking (7/E): Chapter 14 - Gisslen. Chapter 14 - Understanding fish and shellfish. After reading this chapter, you should be able to: Explain how the cooking qualities of fish are affected by its lack of connective tissue, determine doneness in cooked fish, demonstrate the appropriate cooking methods for fat and lean fish, list seven basic market forms of fish,.... Giống các giáo án bài giảng khác được thành viên giới thiệu hoặc do sưu tầm lại và giới thiệu lại cho các bạn với mục đích tham khảo , chúng tôi không thu phí từ người dùng ,nếu phát hiện tài liệu phi phạm bản quyền hoặc vi phạm pháp luật xin thông báo cho chúng tôi,Ngoài giáo án bài giảng này, bạn có thể tải tài liệu, bài tập lớn phục vụ học tập Có tài liệu download thiếu font chữ không xem được, thì do máy tính bạn không hỗ trợ font củ, bạn download các font .vntime củ về cài sẽ xem được.

https://tailieumienphi.vn/doc/lecture-professional-cooking-7-e-chapter-14-gisslen-vsobuq.html

Nội dung


1116605