Xem mẫu
ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN
------------
tế
H
uế
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI GÀ THỊT
ại
họ
cK
in
h
TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THẠCH NGỌC HUYỆN THẠCH HÀ
Đ
TỈNH HÀ TĨNH
HOÀNG THỊ NGỌC
Khóa học 2012 - 2016
ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN
------------
tế
H
uế
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI GÀ THỊT
ại
họ
cK
in
h
TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THẠCH NGỌC HUYỆN THẠCH HÀ
TỈNH HÀ TĨNH
Sinh viên
Đ
Hoàng Thị Ngọc
Giáo viên hướng dẫn
ThS. Nguyễn Lê Hiệp
Lớp: K46C - KTNN
Niên Khóa: 2012 - 2016
Huế, tháng 05 năm 2016
Khóa luận tốt nghiệp
Lời Cảm Ơn
GVHD: ThS. Nguyễn Lê Hiệp
Trên thực tế không có sự thành công nào mà không gắn liền với những
sự hỗ trợ, giúp đỡ dù ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp của người khác.
Trong suốt thời gian từ khi bắt đầu học tập ở giảng đường đại học đến nay,
em đã nhận được rất nhiều sự quan tâm, giúp đỡ của quý thầy cô, gia đình
và bạn bè.
Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, e xin gửi đến quý thầy cô trong nhà
trường Đại học kinh tế Huế đã cùng với tri thức và tâm huyết của mình để
truyền đạt lại vốn kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học
thực tập cuối khóa này.
tế
H
uế
tập tại trường. Và đặc biệt đã tạo điều kiện tốt nhất cho em trong quá trình
Em xin chân thành cảm ơn Thạc sỹ Nguyễn Lê Hiệp đã tận tâm hướng
dẫn em trong suốt quá trình thực tập. Nhiệt tình giải đáp những thắc mắc
của em trong quá trình làm bài báo cáo. Bên cạnh đó em xin gửi lời cảm ơn
ại
họ
cK
in
h
tới các bác, các anh chị trong UBND xã Thạch Ngọc huyện Thạch Hà tỉnh Hà
Tĩnh đã cho phép em tham gia vào cơ sở và tận tình chỉ bảo các công việc, bổ
sung cho em một lượng lớn các kiến thức về thực tế, cung cấp cho em những
tài liệu cũng như các số liệu liên quan đến đề tài của mình trong suốt quá
trình tham gia thực tập tại cơ sở.
Mặc dù có nhiều cố gắng để thực hiện đề tài một cách hoàn chỉnh nhất.
Song do buổi đầu mới làm quen với công tác tại cơ sở, tiếp cận thực tế sản
Đ
xuất cũng như những hạn chế về kiến thức và kinh nghiệm nên không thể
tránh khỏi những thiếu sót nhất định mà bản thân chưa thấy được. Em rất
mong nhận được sự góp ý của quý Thầy, cô để khóa luận được hoàn chỉnh
hơn
Em xin chân thành cảm ơn!
SVTH: Hoàng Thị Ngọc
i
Khóa luận tốt nghiệp
GVHD: ThS. Nguyễn Lê Hiệp
MỤC LỤC
NỘI DUNG .....................................................................................................................1
PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ.................................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài ......................................................................................................1
2. Mục đích nghiên cứu và đối tượng nghiên cứu .......................................................2
2.1 Mục đích nghiên cứu ..........................................................................................2
2.2 Đối tượng nghiên cứu .........................................................................................2
3. Phương pháp nghiên cứu..........................................................................................3
3.1 Phương pháp duy vật biện chứng .......................................................................3
tế
H
uế
3.2 Phương pháp chọn mẫu nghiên cứu ...................................................................3
3.3 Phương pháp thu thập số liệu .............................................................................3
3.4 Phương pháp nhân tổ thống kê ...........................................................................3
3.5 Phương pháp thống kê so sánh ...........................................................................4
ại
họ
cK
in
h
3.6 Phương pháp xử lý số liệu ..................................................................................4
3.7 Phương pháp chuyên gia chuyên khảo ...............................................................4
4. Phạm vi nghiên cứu ..................................................................................................4
PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC ..................................................5
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .......................................5
1.1 Cơ sở lý luận ..........................................................................................................5
Đ
1.1.1 Lý luận chung về hiệu quả kinh tế ...................................................................5
1.1.1.1 Khái niệm về hiệu quả kinh tế ...................................................................5
1.1.1.2 Bản chất của hiệu quả kinh tế....................................................................9
1.1.1.3 Phương pháp xác định hiệu quả kinh tế ....................................................9
1.1.1.4 Vai trò và vị trí của ngành chăn nuôi ......................................................10
1.1.1.5 Vai trò và vị trí của ngành chăn nuôi gà thịt ...........................................12
1.1.2 Yêu cầu kỹ thuật nuôi một số giống gà thịt chủ yếu tại địa phương .............13
1.1.2.1 Chuẩn bị các điều kiện trước khi nuôi ....................................................13
1.1.2.2 Chăm sóc nuôi dưỡng ..............................................................................14
1.1.3 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của một số giống gà thịt ....................................19
SVTH: Hoàng Thị Ngọc
ii
Khóa luận tốt nghiệp
GVHD: ThS. Nguyễn Lê Hiệp
1.2. Cơ sở thực tiễn ....................................................................................................21
1.2.1 Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ thịt gà trên thế giới .....................................21
1.2.2 Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ thịt gà ở Việt Nam ......................................25
1.3 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt ...........28
CHƯƠNG II. ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MÔ HÌNH CHĂN NUÔI GÀ
THỊT TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THẠCH NGỌC ............................................................31
2.1. Tình hình cơ bản của xã Thạch Ngọc .................................................................31
2.1.1 Đặc điểm tự nhiên ..........................................................................................31
2.1.1.1 Vị trí địa lý và địa hình............................................................................31
tế
H
uế
2.1.1.2 Khí hậu, thủy văn ....................................................................................31
2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội ..............................................................................32
2.1.3 Những thuận lợi và khó khăn đối với phát triển chăn nuôi gà ......................33
2.1.3.1 Thuận lợi .................................................................................................33
ại
họ
cK
in
h
2.1.3.2 Khó khăn .................................................................................................34
2.4. Thực trạng nuôi gà thịt trên địa bàn xã Thạch Ngọc ..........................................35
2.4.1 Thông tin chung về hộ điều tra ......................................................................35
2.4.2 Tình hình sử dụng đất của các hộ điều tra.....................................................37
2.5. Phân tích kết quả và hiệu của các hộ nông dân tại địa bàn nghiên cứu ..............39
2.5.1 Chi phí sản xuất và kết cấu chi phí sản xuất của các hộ chăn nuôi gà ..........39
2.5.2 Kết quả kinh tế chăn nuôi gà .........................................................................44
Đ
2.6. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt
của các hộ điều tra ......................................................................................................47
2.6.1 Phân tích yếu tố chi phí thức ăn ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả chăn
nuôi gà.....................................................................................................................48
2.6.2 Phân tích yếu tố kinh nghiệm nuôi ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả chăn nuôi
gà .............................................................................................................................50
2.6.3 Phân tích các nhân tố khác ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi
gà .............................................................................................................................52
2.7. Kết quả và hiệu quả chăn nuôi gà thịt của các hộ điều tra ..................................54
2.7.1 Kết quả và hiệu quả theo mức đầu tư ............................................................54
SVTH: Hoàng Thị Ngọc
iii
nguon tai.lieu . vn
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN
------------
tế
H
uế
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI GÀ THỊT
ại
họ
cK
in
h
TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THẠCH NGỌC HUYỆN THẠCH HÀ
Đ
TỈNH HÀ TĨNH
HOÀNG THỊ NGỌC
Khóa học 2012 - 2016
ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN
------------
tế
H
uế
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI GÀ THỊT
ại
họ
cK
in
h
TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THẠCH NGỌC HUYỆN THẠCH HÀ
TỈNH HÀ TĨNH
Sinh viên
Đ
Hoàng Thị Ngọc
Giáo viên hướng dẫn
ThS. Nguyễn Lê Hiệp
Lớp: K46C - KTNN
Niên Khóa: 2012 - 2016
Huế, tháng 05 năm 2016
Khóa luận tốt nghiệp
Lời Cảm Ơn
GVHD: ThS. Nguyễn Lê Hiệp
Trên thực tế không có sự thành công nào mà không gắn liền với những
sự hỗ trợ, giúp đỡ dù ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp của người khác.
Trong suốt thời gian từ khi bắt đầu học tập ở giảng đường đại học đến nay,
em đã nhận được rất nhiều sự quan tâm, giúp đỡ của quý thầy cô, gia đình
và bạn bè.
Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, e xin gửi đến quý thầy cô trong nhà
trường Đại học kinh tế Huế đã cùng với tri thức và tâm huyết của mình để
truyền đạt lại vốn kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học
thực tập cuối khóa này.
tế
H
uế
tập tại trường. Và đặc biệt đã tạo điều kiện tốt nhất cho em trong quá trình
Em xin chân thành cảm ơn Thạc sỹ Nguyễn Lê Hiệp đã tận tâm hướng
dẫn em trong suốt quá trình thực tập. Nhiệt tình giải đáp những thắc mắc
của em trong quá trình làm bài báo cáo. Bên cạnh đó em xin gửi lời cảm ơn
ại
họ
cK
in
h
tới các bác, các anh chị trong UBND xã Thạch Ngọc huyện Thạch Hà tỉnh Hà
Tĩnh đã cho phép em tham gia vào cơ sở và tận tình chỉ bảo các công việc, bổ
sung cho em một lượng lớn các kiến thức về thực tế, cung cấp cho em những
tài liệu cũng như các số liệu liên quan đến đề tài của mình trong suốt quá
trình tham gia thực tập tại cơ sở.
Mặc dù có nhiều cố gắng để thực hiện đề tài một cách hoàn chỉnh nhất.
Song do buổi đầu mới làm quen với công tác tại cơ sở, tiếp cận thực tế sản
Đ
xuất cũng như những hạn chế về kiến thức và kinh nghiệm nên không thể
tránh khỏi những thiếu sót nhất định mà bản thân chưa thấy được. Em rất
mong nhận được sự góp ý của quý Thầy, cô để khóa luận được hoàn chỉnh
hơn
Em xin chân thành cảm ơn!
SVTH: Hoàng Thị Ngọc
i
Khóa luận tốt nghiệp
GVHD: ThS. Nguyễn Lê Hiệp
MỤC LỤC
NỘI DUNG .....................................................................................................................1
PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ.................................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài ......................................................................................................1
2. Mục đích nghiên cứu và đối tượng nghiên cứu .......................................................2
2.1 Mục đích nghiên cứu ..........................................................................................2
2.2 Đối tượng nghiên cứu .........................................................................................2
3. Phương pháp nghiên cứu..........................................................................................3
3.1 Phương pháp duy vật biện chứng .......................................................................3
tế
H
uế
3.2 Phương pháp chọn mẫu nghiên cứu ...................................................................3
3.3 Phương pháp thu thập số liệu .............................................................................3
3.4 Phương pháp nhân tổ thống kê ...........................................................................3
3.5 Phương pháp thống kê so sánh ...........................................................................4
ại
họ
cK
in
h
3.6 Phương pháp xử lý số liệu ..................................................................................4
3.7 Phương pháp chuyên gia chuyên khảo ...............................................................4
4. Phạm vi nghiên cứu ..................................................................................................4
PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC ..................................................5
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .......................................5
1.1 Cơ sở lý luận ..........................................................................................................5
Đ
1.1.1 Lý luận chung về hiệu quả kinh tế ...................................................................5
1.1.1.1 Khái niệm về hiệu quả kinh tế ...................................................................5
1.1.1.2 Bản chất của hiệu quả kinh tế....................................................................9
1.1.1.3 Phương pháp xác định hiệu quả kinh tế ....................................................9
1.1.1.4 Vai trò và vị trí của ngành chăn nuôi ......................................................10
1.1.1.5 Vai trò và vị trí của ngành chăn nuôi gà thịt ...........................................12
1.1.2 Yêu cầu kỹ thuật nuôi một số giống gà thịt chủ yếu tại địa phương .............13
1.1.2.1 Chuẩn bị các điều kiện trước khi nuôi ....................................................13
1.1.2.2 Chăm sóc nuôi dưỡng ..............................................................................14
1.1.3 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của một số giống gà thịt ....................................19
SVTH: Hoàng Thị Ngọc
ii
Khóa luận tốt nghiệp
GVHD: ThS. Nguyễn Lê Hiệp
1.2. Cơ sở thực tiễn ....................................................................................................21
1.2.1 Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ thịt gà trên thế giới .....................................21
1.2.2 Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ thịt gà ở Việt Nam ......................................25
1.3 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt ...........28
CHƯƠNG II. ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MÔ HÌNH CHĂN NUÔI GÀ
THỊT TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THẠCH NGỌC ............................................................31
2.1. Tình hình cơ bản của xã Thạch Ngọc .................................................................31
2.1.1 Đặc điểm tự nhiên ..........................................................................................31
2.1.1.1 Vị trí địa lý và địa hình............................................................................31
tế
H
uế
2.1.1.2 Khí hậu, thủy văn ....................................................................................31
2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội ..............................................................................32
2.1.3 Những thuận lợi và khó khăn đối với phát triển chăn nuôi gà ......................33
2.1.3.1 Thuận lợi .................................................................................................33
ại
họ
cK
in
h
2.1.3.2 Khó khăn .................................................................................................34
2.4. Thực trạng nuôi gà thịt trên địa bàn xã Thạch Ngọc ..........................................35
2.4.1 Thông tin chung về hộ điều tra ......................................................................35
2.4.2 Tình hình sử dụng đất của các hộ điều tra.....................................................37
2.5. Phân tích kết quả và hiệu của các hộ nông dân tại địa bàn nghiên cứu ..............39
2.5.1 Chi phí sản xuất và kết cấu chi phí sản xuất của các hộ chăn nuôi gà ..........39
2.5.2 Kết quả kinh tế chăn nuôi gà .........................................................................44
Đ
2.6. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt
của các hộ điều tra ......................................................................................................47
2.6.1 Phân tích yếu tố chi phí thức ăn ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả chăn
nuôi gà.....................................................................................................................48
2.6.2 Phân tích yếu tố kinh nghiệm nuôi ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả chăn nuôi
gà .............................................................................................................................50
2.6.3 Phân tích các nhân tố khác ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi
gà .............................................................................................................................52
2.7. Kết quả và hiệu quả chăn nuôi gà thịt của các hộ điều tra ..................................54
2.7.1 Kết quả và hiệu quả theo mức đầu tư ............................................................54
SVTH: Hoàng Thị Ngọc
iii