Xem mẫu
- Hạt dẻ chữa mất ngủ, bồi bổ cơ thể
> Các loại hạt bổ gan, thận, chữa bệnh
Bồi bổ cơ thể, chống mệt: trong tất cả các loại hạt chỉ duy
nhất hạt dẻ có chứa vitamin C. Các loại hạt dẻ khô chứa
lượng vitamin khá cao từ 15,1 - 61,3mg/28,35g. Còn các loại
hạt dẻ đã được nấu, hấp chín thì chứa khoảng 9,5 - 26,7mg
vitamin. Vitamin C giúp mau đỡ mệt, giảm stress.
Hạt dẻ.
Trong hạt dẻ còn chứa các vitamin nhóm B như folacin. Tất cả
đều chứa những chất khoáng vi lượng đáng kể bao gồm: can xi,
sắt, ma giê, phốt pho, man gan, đồng, selen, kẽm. Ngoài ra đó
còn là một nguồn kali đặc biệt dồi dào với số lượng 119 - 715mg
trong 100g.
Theo dược hiện đại, hạt dẻ rất giàu tinh bột nên có thể cung cấp
nhiều năng lượng. Theo Đông y, hạt dẻ vị ngọt tính ôn, vào tỳ,
- vị, có tác dụng bổ tỳ kiện vị. Tỳ vị chủ sự tiêu hóa, cho nên nếu
tỳ vị khỏe mạnh thì việc ăn uống và hấp thu thức ăn mới tốt.
Bảo vệ tim mạch: các nghiên cứu đã chứng minh hạt dẻ có tác
dụng trong việc bảo vệ tim mạch. Hạt dẻ giàu acid linoleic, một
loại acid béo thuộc họ Omega-3 có tác dụng giúp kháng viêm và
bảo vệ tim. Đặc biệt, thành phần dầu trong hạt dẻ không cao cho
nên nó không giống các loại hạt khác. Thành phần chất béo của
hạt dẻ cũng ít hơn các loại hạt khác. Trong hạt dẻ còn chứa chất
phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol
vào trong máu.
Giảm nguy cơ tiểu đường: một số nghiên cứu cho thấy những
người ăn hạt dẻ ít nhất 1 tuần/lần thì có thể giảm được 7% nguy
cơ mắc bệnh này. Vì thế những chế phẩm từ hạt dẻ không những
an toàn mà còn tốt cho người huyết áp cao, bệnh nhân đã được
thay van tim nhân tạo và những người mắc bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ cho thận hư yếu: theo Đông y, hạt dẻ ngoài công dụng
bổ tỳ vị còn bổ thận cứng gân, có tác dụng trị bệnh đau lưng mỏi
gối, bán thân bất toại, đi tiểu nhiều do thận hư gây ra. Tương
truyền rằng nhà thơ Tô Đông Pha (Trung Quốc, 1037 - 1101)
vào những năm cuối đời khổ sở vì bệnh đau lưng, đau chân, và
ông thường xuyên ăn hạt dẻ, ông đã viết mấy câu thơ tạm dịch
như sau: “Già rồi thêm bệnh đau lưng mỏi gối, dùng bài thuốc
cổ truyền - ăn hạt dẻ. Khách đến chơi, ai ai cũng khen, già rồi
mà vẫn khoẻ mạnh, ăn thường xuyên bệnh tật sẽ lùi xa”.
Trị đau mỏi lưng gối do thận hư: 50g nhân hạt dẻ, 1 quả cật
heo. Hạt dẻ bổ đôi, cật heo bổ đôi, bỏ gân trắng, rửa sạch. Cho
hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, ninh nhừ, chia làm vài lần ăn,
khi ăn có thể cho thêm gia vị.
- Trị tiêu chảy mạn tính: 50g hạt dẻ, 1 cái dạ dày heo. Nhân hạt
dẻ lấy dao bổ đôi, dạ dày heo rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cho hai
thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt dẻ
nhừ, dạ dày heo chín, chia làm vài lần ăn, uống nước canh. Khi
ăn có thể cho thêm ít gia vị.
Trị viêm phế quản mạn tính, ho suyễn lâu ngày, thở dốc, mệt
mỏi: 100g nhân hạt dẻ, móng giò heo 2 cái. Hạt dẻ bổ đôi, móng
giò rửa sạch. Cho vào nồi đổ nước vừa phải, đun nhỏ lửa 1 tiếng.
Chia làm mấy lần ăn. Khi ăn cho thêm gia vị.
Trị trẻ nhỏ tiên thiên bất túc vừa sinh ra đã ốm yếu, thận
khí hư nhược, chân yếu, chậm biết đi: mỗi ngày cho ăn 2 hạt
dẻ hong khô, có thể nghiền thành bột cho trẻ ăn .
Trị mất ngủ: hạt dẻ, hạt sen (bỏ tim) mỗi thứ 50g, táo tầu 5 - 7
quả, đường trắng 50g, cho lượng nước vừa phải hầm và uống
trước khi đi ngủ khoảng 2 giờ.
Trị giãn, trướng tĩnh mạch chân: trong dân gian, người ta còn
nhắc đến một công dụng rất đặc biệt của hạt dẻ, đó là tác dụng
bảo vệ mạch máu chống viêm tĩnh mạch, nổi gân xanh (suy tĩnh
mạch mãn tính - hai bắp chân có nhiều “gân xanh” nổi cộm lên,
chạy chằng chịt ngay ở dưới làn da. Phụ nữ thường hay bị khiến
chân trông không được đẹp mắt) và bệnh trĩ.
Thống kê cho thấy có đến 20 - 25% số phụ nữ và 10 - 15% số
nam giới mắc chứng trương nở tĩnh mạch. Những người đứng
suốt ngày do nghề nghiệp, ngồi văn phòng có tỷ suất bệnh này
khá cao.
Một số thử nghiệm cho thấy:
- Uống cao hạt dẻ 400mg (chứa 75mg aescin) hàng ngày trong 6
tuần: giảm phù và triệu chứng suy tĩnh mạch mãn tính (Diehm
C, Vollbrecht D, Amendt K. Vasa 1992).
Thử nghiệm khác so sánh tác dụng của hạt dẻ với phương pháp
bó chặt trị suy tĩnh mạch mãn tính. Cho bệnh nhân uống ngày 2
lần, mỗi lần 1 viên aescin 75mg trong 12 tuần. Kết quả là aescin
đã làm giảm thể tích chân đáng kể, tương đương với phương
pháp bó chặt, không có phản ứng phụ nào (Diehm C, Trampisch
HJ, Lange S. The Lancet 1996).
Hoạt chất chính của hạt dẻ là aescin, một phức chất với saponin.
Aescin có tác dụng mạnh gấp 600 lần tanin, một flavonoid bảo
vệ mạch máu.
Kết quả trị suy tĩnh mạch mãn tính của aescin (2 viên 300mg có
50mg aescin) tương đương oxyrutin (1000mg), tuy nhiên
oxyrutin có tác dụng phụ còn hạt dẻ thì không (Rehn D,
UnkaufM, Kiểm P. Arzneimittel- Forschung 1996).
Bên cạnh đó, quercetin trong hạt dẻ có tính thông tiểu nên làm
giảm phù chân.
Suy tĩnh mạch mãn tính có liên quan đến suy nhược collagen ở
thành mạch máu. Tất cả các bệnh suy nhược collagen đều đáp
ứng tốt với corticosterol. Trước đây người ta nhận thấy hạt dẻ
làm giảm viêm, ngày nay có thể giải thích rằng cao hạt dẻ làm
tăng lượng corticosterolhuyết nên giảm viêm.
Các triệu chứng suy tĩnh mạch mãn tính, thiểu năng tĩnh mạch
não đều được cải thiện bằng hạt dẻ (Shah D., 1997).
- Với tác dụng bảo vệ thành mạch máu, các nhà nghiên cứu
khuyên nên dùng hạt dẻ phụ trị bệnh suy tĩnh mạch mãn tính,
nổi gân xanh, ngừa tai biến não do xuất huyết, bệnh trĩ. Khi ăn
hạt dẻ cần chú ý không ăn các loại hạt đã có dấu hiệu mốc hỏng.
Khi bóc hạt dẻ nếu thấy màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải
bỏ ngay. Ăn lượng vừa đủ, đều đặn hàng ngày sẽ giúp phát huy
được tác dụng của hạt dẻ.
nguon tai.lieu . vn
