1. Trang Chủ
  2. Kinh tế - Thương mại
  3. Báo cáo tốt nghiệp : “Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2005- 2008

Báo cáo tốt nghiệp : “Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2005- 2008

Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo tốt nghiệp : “xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo hải hà giai đoạn 2005- 2008', luận văn - báo cáo, kinh tế - thương mại phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả Báo cáo tốt nghiệp “Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2005- 2008 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp lêi nãi ®Çu NÒn kinh tÕ ViÖt Nam sau h¬n 15 n¨

Thể loại Tài liệu miễn phí Kinh tế - Thương mại

Số trang 56

Ngày tạo 8/30/2018 12:52:08 AM +00:00

Loại tệp PDF

Kích thước 0.39 M

Tên tệp

Tải Báo cáo tốt nghiệp : “Xây dựng chiến lược sản phẩm... (.pdf)

Xem mẫu

  1. Báo cáo tốt nghiệp “Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2005- 2008
  2. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp lêi nãi ®Çu NÒn kinh tÕ ViÖt Nam sau h¬n 15 n¨m thùc hiÖn ®­êng lèi ®æi míi do §¶ng khëi x­íng vµ l·nh ®¹o, ®Êt n­íc ta ®· ®¹t ®­îc nh÷ng thµnh tùu quan träng trªn mäi lÜnh vùc kinh tÕ, x· héi, ®èi ngo¹i, an ninh quèc phßng… ®Æc biÖt lµ ®· chuyÓn tõ nÒn kinh tÕ kÕ ho¹ch ho¸ tËp trung sang nÒn kinh tÕ thÞ tr­êng cã sù ®iÒu tiÕt cña Nhµ n­íc. Tõ chç c¸c doanh nghiÖp nhµ nuíc gi÷ vÞ trÝ ®éc t«n trong s¶n xuÊt kinh doanh, theo mÖnh lÖnh hµnh chÝnh, kh«ng cã c¹nh tranh vµ h¹ch to¸n kinh tÕ chØ lµ h×nh thøc, sang ph¸t triÓn mäi lo¹i h×nh doanh nghiÖp thuéc mäi thµnh phÇn kinh tÕ vËn hµnh theo c¬ chÕ thÞ tr­êng c¸c doanh nghiÖp ph¶i tù h¹ch to¸n, ph¶i tù lo mäi kh©u cña qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh danh theo c¬ chÕ thÞ tr­êng. Ngµy nay m«i tr­êng kinh doanh cã sù ¶nh h­ëng rÊt lín tíi ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty, nã lu«n thay ®æi, ph¸ vì sù cøng nh¾c cña c¸c kÕ ho¹ch s¶n xuÊt cña doanh nghiÖp. VÊn ®Ò ®Æt ra lµ ph¶i ho¹ch ®Þnh vµ triÓn khai mét c«ng cô kÕ ho¹ch ho¸ h÷u hiÖu ®ñ linh ho¹t øng phã víi nh÷ng thay ®æi cña m«i tr­êng kinh doanh, ®ã lµ chiÕn l­îc kinh doanh. §Æc biÖt trong xu h­íng héi nhËp kinh tÕ khu vùc vµ thÕ giíi th× muèn tån t¹i vµ ph¸t triÓn, c¸c doanh nghiÖp kh«ng nh÷ng ph¶i ®ñ søc c¹nh tranh trªn thÞ tr­êng néi ®Þa mµ ph¶i cã kh¶ n¨ng v­¬n ra thÞ tr­êng quèc tÕ. VËy lµm thÕ nµo ®Ó cã ­u thÕ c¹nh tranh h¬n ®èi thñ c¹nh tranh vµ c¹nh tranh ®­îc víi c¸c ®èi thñ khi hä cã lîi thÕ c¹nh tranh dµi h¹n mµ m×nh kh«ng cã? Kh«ng chØ víi c¸c doanh nghiÖp ViÖt Nam mµ c¶ ®èi víi c¸c c«ng ty lín trªn thÕ giíi trong suèt qóa tr×nh ®Æt t×nh huèng vµ t×m gi¶i ph¸p, cã mét c©u hái lu«n ®Æt ra lµ: lµm sao doanh nghiÖp cã thÓ gi¶i quyÕt ®­îc m©u thuÉn gi÷a mét bªn lµ kh¶ n¨ng cã h¹n cña m×nh vµ ®ßi hái v« h¹n cña thÞ tr­êng kh«ng chØ b©y giê mµ c¶ cho t­¬ng lai. Gi¶i quyÕt ®­îc m©u thuÉn Êy lµ môc tiªu cña ho¹ch ®Þnh chiÕn l­îc kinh doanh. Trong chiÕn l­îc chung cña toµn doanh nghiÖp, chiÕn l­îc s¶n phÈm cã vÞ trÝ, vai trß v« cïng quan träng, nã lµ c¬ së ®Ó x©y dùng vµ thùc hiÖn c¸c chiÕn l­îc vµ kÕ ho¹ch kh¸c nh­: chiÕn l­îc ®Çu t­ ph¸t triÓn, chiÕn l­îc gi¸, chiÕn l­îc ph©n phèi vµ c¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn hçn hîp…
  3. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ lµ mét trong c¸c doanh nghiÖp nhµ n­íc chuyªn s¶n xuÊt kinh doanh c¸c lo¹i b¸nh kÑo. Trong nh÷ng n¨m qua, c«ng ty ®· biÕt ch¨m lo ph¸t huy c¸c nh©n tè néi lùc ®Ó v­ît qua c¸c thö th¸ch cña thêi kú chuyÓn ®æi, ph¸t triÓn s¶n xuÊt kinh doanh ngµy cµng cã hiÖu qu¶. Víi môc tiªu trë thµnh mét trong nh÷ng doanh nghiÖp s¶n xuÊt b¸nh kÑo lín nhÊt t¹i ViÖt Nam th× c«ng ty ph¶i nhanh chãng x©y dùng cho m×nh mét chiÕn l­îc ph¸t triÓn toµn diÖn, trong ®ã ®Æc biÖt quan t©m ®Õn chiÕn l­îc s¶n phÈm. Thùc tÕ ë n­íc ta hiÖn nay, hÇu hÕt c¸c doanh nghiÖp cßn xa l¹ víi m« h×nh qu¶n trÞ chiÕn l­îc nªn ch­a x©y dùng ®­îc c¸c chiÕn l­îc hoµn chØnh, h÷u hiÖu vµ ch­a cã c¸c ph­¬ng ph¸p ®ñ tin cËy ®Ó lùa chän chiÕn l­îc s¶n phÈm cho ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña m×nh. Víi thùc tÕ trªn, trong thêi gian thùc tËp t¹i c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ qua kh¶o s¸t, ph©n tÝch vµ ®¸nh gi¸ thùc tr¹ng ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty, ®­îc sù h­íng dÉn cña c« gi¸o Th¹c sÜ Vò Anh Träng vµ sù gióp ®ì cña nh©n viªn phßng kinh doanh còng nh­ c¸n bé c«ng nh©n viªn c«ng ty. Em ®· chän ®Ò tµi: “X©y dùng chiÕn l­îc s¶n phÈm t¹i c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ giai ®o¹n 2005- 2008” víi nh÷ng mong muèn gãp mét phÇn nhá thiÕt thùc cho c«ng ty vµ còng lµ ®Ó b¶n th©n cã thªm kinh nghiÖm thùc tÕ khi ra tr­êng.
  4. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp phÇn i kh¸i qu¸t chung vÒ c«ng ty b¸nh kÑo h¶i hµ I. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn 1. LÞch sö h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ lµ mét doanh nghiÖp nhµ n­íc h¹ch to¸n kinh tÕ ®éc lËp, t­ ®iÒu chØnh vÒ kinh tÕ, cã t­ c¸ch ph¸p nh©n ®Çy ®ñ, cã trô së æn ®Þnh, cã con dÊu riªng, trùc thuéc Bé c«ng nghiÖp. C«ng ty ®­îc chÝnh thøc thµnh lËp theo quyÕt ®Þnh sè 216/CN/CL§ ngµy 24/12/1993 cua Bé tr­ëng Bé c«ng nghiÖp nhÑ. §¨ng ký kinh doanh sè 106286 do trong tµi kinhtÕ thµnh phè Hµ Néi cÊp ngµy 7/4/1993. Ngµy 12/4/1997 C«ng ty ®· ®­îc Bé th­¬ng m¹i cÊp giÊy phÐp xuÊt nhËp khÈu sè1011001. 1.1.Tªn ®Þa chØ cña C«ng ty. Tªn C«ng ty: C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ Tªn giao dÞch: Hai Ha Confectionery Company ViÕt t¾t: HAIHACO C«ng ty nhµ n­íc Kinh doanh c¸c s¶n phÈm vÒ b¸nh kÑo vµ thùc phÈm Trô së: Sè 25 ®­êng Tr­¬ng §Þnh Hµ Néi 1.2. Thêi ®iÓm thµnh lËp vµ c¸c mèc quan träng trong qu¸ tr×nh ph¸t triÓn + Giai ®o¹n 1959 ®Õn 1960: Trong c«ng cuéc x©y dùng CNXH ë MiÒn B¾c vµ ®Êu tranh gi¶i phãng MiÒn Nam, xuÊt ph¸t tõ kÕ ho¹ch 3 n¨m (1958- 1960) cña §¶ng ®Ò ra ph¸t triÓn nÒn kinh tÕ quèc d©n, víi nhiÖm vô chñ yÕu lµ “C¶i t¹o vµ ph¸t triÓn N«ng nghiÖp ®ång thêi h­íng C«ng nghiÖp phôc vô N«ng nghiÖp vµ thóc ®Èy s¶n xuÊt hµng tiªu dïng”. Ngµy 1/1/1959 Tæng c«ng ty N«ng thæ s¶n MiÒn B¾c (trùc thuéc Bé néi th­¬ng) ®· quyÕt ®Þnh x©y dùng mét c¬ së thÝ nghiÖm cã tªn lµ: “X­ëng thùc nghiÖm” sau nµy chuyÓn sang Côc thùc phÈm-Bé c«ng nghiÖp nhÑ, lµm nhiÖm vô võa x©y dùng võa thùc nghiÖm. Tõ gi÷a n¨m 1959 ®Õn th¸ng
  5. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp 4/1960 thùc hiÖn chñ tr­¬ng cña tæng c«ng ty N«ng thæ s¶n, anh chÞ em ®· b¾t tay vµo viÖc nghiªn cøu thö nghiÖm s¶n xuÊt mÆt hµng MiÕn (s¶n phÈm ®Çu tay) nguyªn liÖu s¶n xuÊt cña N«ng nghiÖp ®Ó cung cÊp miÕn cho nhu cÇu tiªu dïng miÕn cña nh©n d©n. Ngµy 25/12/1960 x­ëng miÕn Hoµng Mai ra ®êi, ®i vµo ho¹t ®éng víi m¸y mãc vµ thiÕt bÞ th« s¬, s¶n phÈm chØ cã MiÕn vµ n­íc chÊm. + Giai ®o¹n 1960 ®Õn 1970: Trong giai ®o¹n nµy ®· thÝ nghiÖm thµnh c«ng vµ ®­a vµo s¶n xuÊt nh÷ng mÆt hµng nh­: DÇu, tinh bét ng«. N¨m 1966, viÖn thùc vËt ®· lÊy n¬i nµy lµm c¬ së võa s¶n xuÊt võa thö nghiÖm c¸c ®Ò tµi thùc phÈm tõ ®ã phæ biÕn cho c¸c ®Þa ph­¬ng s¶n xuÊt nh»m gi¶i quyÕt hËu cÇn t¹i chç tr¸nh ¶nh h­ëng do chiÕn tranh g©y ra. Tõ ®ã nhµ m¸y ®æi tªn thµnh “Nhµ m¸y thùc nghiÖm thùc phÈm H¶i Hµ”. §­îc sù hç trî cña Bé c«ng nghiÖp nhÑ, nhµ m¸y ®· trang bÞ thªm m«t sè thiÕt bÞ nh»m n©ng cao chÊt l­îng vµ s¶n xuÊt thªm mét sè s¶n phÈm míi. Th¸ng 6/1970, nhµ m¸y chÝnh thøc tiÕp nhËn ph©n x­ëng s¶n xuÊt kÑo cña nhµ m¸y H¶i Ch©u bµn giao sang víi c«ng suÊt 900tÊn/n¨m vµ ®æi tªn thµnh “Nhµ m¸y thùc phÈm H¶i Hµ”. Sèc¸n bé c«ng nh©n viªn cña nhµ m¸y lóc nµy lµ 550 ng­êi s¶n xuÊt c¸c s¶n phÈm kÑo, m¹ch nha, giÊy tinh bét, bét dinh d­ìng trÎ em. + Giai ®o¹n 1971 ®Õn 1985: Nhµ m¸y ®· s¶n xuÊt thªm ®­îc nhiÒu s¶n phÈm míi vµ trang bÞ mét sè d©y chuyÒn s¶n xuÊt tõ c¸c n­íc nh­: Trung Quèc, Ba lan, Céng hoµ d©n chñ §øc. Th¸ng 12/1976 nhµ m¸y ®­îc nhµ n­íc phª chuÈn më réng diÖn tÝch mÆt b»ng lªn 300.000m2 v¬i c«ng suÊt thiÕt kÕ lµ 6000 tÊn/n¨m. + Giai ®o¹n 1986 ®Õn 1970: §©y lµ giai ®o¹n nhµ m¸y gÆp nhiÒu khã kh¨n. N¨m 1987 nhµ m¸y ®æi tªn thµnh “Nhµ m¸y b¸nh kÑo H¶i Hµ”. N¨m ®ã nhµ m¸y tån kho 250 tÊn kÑo trÞ gi¸ trªn 1 tû ®ång, ph¶i ®ãng cöa mét ph©n x­ëng kÑo cøng, cho 250 c«ng nh©n nghØ viÖc, nî ng©n hµng trªn 2 tû ®ång, vèn bÞ chiÕm dông lªn ®Õn 500 triÖu ®ång.
  6. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp + Giai ®o¹n 1991 ®Õn nay: Th¸ng 1/1992 nhµ m¸y chuyÓn vÒ trùc thuéc Bé c«ng nghiÖp qu¶n lý. Nhµ m¸y nhËn thªm c¸c ®¬n vÞ: Nhµ m¸y thùc phÈm ViÖt Tr×, Nhµ m¸y bét dinh d­ìng trÎ em Nam §Þnh. + Th¸ng 5/1993 C«ng ty t¸ch mét bé phËn s¶n xuÊt ®Ó thµnh lËp liªn doanh “H¶i Hµ-Kotobuki” víi c«ng ty Kotobuki NhËt B¶n, víi tû lÖ gãp vèn: - Bªn ViÖt Nam: 30% t­¬ng ®­¬ng 12 tû ®ång - Bªn NhËt B¶n: 70% t­¬ng ®­¬ng28 tû ®ång + N¨m 1995 c«ng ty liªn doanh víi h·ng Miwon cña Hµn Quèc thµnh lËp liªn doanh “H¶i Hµ-Miwon” t¹i ViÖt Tr× vèn gãp chiÕm 16,5% t­¬ng ®­¬ng 1 tû ®ång. + N¨m 1996 thµnh lËp liªn doanh “H¶i Hµ-Kamenda” t¹i Nam §Þnh víi sè vèn gãp cña C«ng ty lµ 4,7 tû ®ång. Tuy nhiªn do ho¹t ®éng kÐm hiÖu qu¶ nªn vµo th¸ng 12/1998 liªn doanh nµy bÞ gi¶i thÓ. 2. Chøc n¨ng nhiÖm vô cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ thuéc Bé c«ng nghiÖp nhÑ ®­îc thµnh lËp víi chøc n¨ng lµ s¶n xuÊt b¸nh kÑo phôc vô mäi tÇng líp nh©n d©n vµ mét phÇn ®Ó xuÊt khÈu. §Ó thùc hiÖn tèt nhiÖm vô ®­îc giao ban gi¸m ®èc cïng toµn thÓ c¸n bé c«ng nh©n viªn cña c«ng ty ph¶i thùc hiÖn c¸c nhiÖm vô sau: Thø nhÊt, t¨ng c­êng ®Çu t­ chiÒu s©u víi môc ®Ých kh«ng ngõng n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm, t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng, ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm nh»m më réng thÞ tr­êng ®¸p øng nhu cÇu vÒ s¶n phÈm cho tõng khu vùc thÞ tr­êng. Thø hai, x©y dùng ph¸t triÓn chiÕn l­îc c«ng nghÖ s¶n xuÊt b¸nh kÑo vµ mét sè s¶n phÈm kh¸c tõ n¨m 2000 ®Õn n¨m 2010, t¨ng c­êng c«ng t¸c ®æi míi c¶i tiÕn c«ng nghÖ, n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm ®Ó t¨ng søc c¹nh tranh. Thø ba, x¸c ®Þnh râ thÞ tr­êng chÝnh, thÞ tr­êng phô, tËp trung nghiªn cøu thÞ tr­êng míi, chó träng h¬n n÷a ®Õn thÞ tr­êng xuÊt khÈu ®Æc biÖt lµ thÞ tr­êng c¸c n­íc l¸ng giÒng, cñng cè thÞ tr­êng Trung Quèc.
  7. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp Thø t­, nghiªn cøu s¾p xÕp l¹i bé m¸y s¶n xuÊt, tæ chøc trong doanh nghiÖp, hoµn thiÖn bé m¸y qu¶n lý tõ trªn xuèng, vËn hµnh nhanh chãng th«ng suèt. Tr­íc m¾t ph¶i ph¸t triÓn bé phËn Marketing trong phßng kinh doanh thµnh mét phßng Marketing riªng biÖt nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ trong khai th¸c thÞ tr­êng cò vµ ph¸t triÓn thÞ tr­êng míi nhÊt lµ thÞ tr­êng c¸c tØnh phÝa Nam vµ thÞ tr­êng xuÊt khÈu. Thø n¨m, kh«ng ngõng n©ng cao c«ng t¸c ®µo t¹o c¸n bé, c«ng nh©n viªn. Thø s¸u, t¨ng c­êng c«ng t¸c x©y dùng §¶ng trong doanh nghiÖp, th­êng xuyªn tæ chøc c¸c buæi sinh ho¹t §¶ng ®Ó qu¸n triÖt nghÞ quyÕt cña §¶ng, tæ chøc §¶ng ph¶i thùc sù l·nh ®¹o kiÓm tra ®­îc ho¹t ®éng kinh doanh, ®¶m b¶o thùc hiÖn ®óng ®­êng lèi cña §¶ng, chñ tr­¬ng chÝnh s¸ch cña Nhµ n­íc. Thø b¶y, qu¶n lý sö dông vèn cã hiÖu qu¶, kh«ng ngõng ph¸t triÓn nguån vèn do ng©n s¸ch Nhµ n­íc cÊp, huy ®éng thªm c¸c nguån vèn kh¸c, tiÕn tíi t¨ng vèn chñ së h÷u. Thø t¸m, kh«ng ngõng ch¨m lo ®êi sèng cho c¸n bé c«ng nh©n viªn, thùc hiÖn ®Çy ®ñ nghÜa vô ®èi víi Nhµ n­íc, tham gia c¸c c«ng t¸c x· héi. II. Mét sè ®Æc ®iÓm kinh tÕ kü thuËt 1 . §Æc ®iÓm tæ chøc
  8. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp S¬ ®å1: Tæ chøc bé m¸y qu¶n lý Tæng gi¸m ®èc Phã TG§ Phã TG§ tµi chÝnh kinh doanh P hßng P hßng V ¨n Phßng P hßng Phßng XN XN XN XN XN XN NM Tµi vô kinh phßng B¶o vÖ KCS Kü B¸nh kÑo kÑo kÑo phô thùc Bét doanh thuËt Chew mÒm cøng trî phÈm DD ViÖt Nam Tr× §Þnh Chi Chi Cöa Nghiªn §éi xe Kho nh¸nh nh¸nh hµng giíi cøu thÞ TP HCM §µ N½ng thiÖu s¶n tr­êng phÈm tiÕp thÞ 1.1. Chøc n¨ng, nhiÖm vô cña tõng phßng ban, xÝ nghiÖp: Bé m¸y cña c«ng ty ®­îc tæ chøc theo kiÓu trùc tuyÕn chøc n¨ng:§øng ®Çu c«ng ty lµ Tæng gi¸m ®èc do cÊp trªn bæ nhiÖm sau khi ®· tham kh¶o ý kiÕn cña §¶ng bé, phiÕu tÝn nhiÖm cña toµn thÓ c¸n bé c«ng nh©n viªn trong toµn c«ng ty. Tæng gi¸m ®èc qu¶n trÞ theo chÕ ®é mét thñ tr­ëng cã quyÒn quyÕt ®Þnh, ®iÒu hµnh mäi ho¹t ®éng cña c«ng ty theo ®óng kÕ ho¹ch vµ chÝnh s¸ch ph¸p luËt cña Nhµ n­íc, NghÞ quyÕt ®¹i héi c«ng nh©n viªn chøc ®ång thêi chÞu tr¸ch nhiÖm tr­íc nhµ n­íc vµ tËp thÓ ng­êi lao ®éng vÒ kÕt qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty. Tæng gi¸m ®èc lµ ng­êi ®¹i diÖn toµn quyÒn cña C«ng ty trong mäi ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. Tæng gi¸m ®èc ®iÒu hµnh trùc tiÕp c¸c xÝ nghiÖp thµnh viªn, v¨n phßng, phßng b¶o vÖ, phßng KCS, phßng kü thuËt. Vµ ®iÒu hµnh gi¸n tiÕp phßng Tµi vô vµ phßng kinh
  9. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp doanh th«ng qua hai phã tæng gi¸m ®èc. D­íi tæng gi¸m ®èc lµ hai phã tæng gi¸m ®èc phô tr¸ch lÜnh vùc chuyªn m«n. Phã tæng gi¸m ®èc tµi chÝnh trùc tiÕp ®iÒu hµnh phßng tµi vô, chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ viÖc huy ®éng vèn xem xÐt viÖc tÝnh gi¸ thµnh, l·i, lç. Phã Tæng gi¸m ®èc kinh doanh trùc tiÕp ®iÒu hµnh phßng kinh doanh chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ qu¶n lý vËt t­ vµ tiªu thô s¶n phÈm cho qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty. 1.1.1. HÖ thèng c¸c phßng ban: +. Phßng tµi vô cã chøc n¨ng huy ®éng vèn s¶n xuÊt, tÝnh gi¸ thµnh, lç, l·i, thanh to¸n trong néi bé c«ng ty vµ víi bªn ngoµi. +. Phßng kinh doanh cã chøc n¨ng lËp kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh, c©n ®èi kÕ ho¹ch, ®iÒu ®é s¶n xuÊt vµ thùc hiÖn kÕ ho¹ch cung øng vËt t­, ký hîp ®ång thu mua vËt t­ thiÕt bÞ, theo dâi viÖc thùc hiÖn hîp ®ång, tiªu thô s¶n phÈm, tæ chøc ho¹t ®éng marketing tõ qu¸ tr×nh tiªu thô, th¨m dß thÞ tr­êng, qu¶ng c¸o… lËp dù ¸n ph¸t triÓn cho nh÷ng n¨m tiÕp theo. +. V¨n phßng cã chøc n¨ng lËp ®Þnh møc thêi gian cho c¸c lo¹i s¶n phÈm tÝnh l­¬ng tÝnh th­ëng cho c¸n bé c«ng nh©n viªn, tuyÓn dông lao ®éng, phô tr¸ch nh÷ng vÊn ®Ò b¶o hiÓm, an toµn lao ®éng, vÖ sinh c«ng nghiÖp, phôc vô tiÕp kh¸ch. +. Phßng b¶o vÖ cã chøc n¨ng b¶o vÖ kiÓm tra c¬ së vËt chÊt kü thuËt cña c«ng ty. +. Phßng KCS cã chøc n¨ng kiÓm tra chÊt l­îng nguyªn liÖu ®Çu vµo nÕu ®¹t tiªu chuÈn tiÕn hµnh nhËp kho ®­a vµo s¶n xuÊt vµ kiÓm tra chÊt l­îng cña thµnh phÈm ®Çu vµo. +. Phßng kü thuËt cã chøc n¨ng nghiªn cøu c«ng nghÖ s¶n xuÊt b¸nh hoÆc kÑo phï hîp víi thÞ hiÕu ng­êi tiªu dïng vµ khÝ hËu ViÖt Nam. Sau ®ã phßng kü thuËt chuyÓn c«ng nghÖ cho c¸c xÝ nghiÖp thµnh viªn. Trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt phßng kü thuËt cã tr¸ch nhiÖm theo dâi s¶n phÈm trªn d©y truyÒn. 1.1.2. HÖ thèng xÝ nghiÖp thµnh viªn: C«ng ty cã 7 xÝ nghiÖp thµnh viªn:
  10. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp +. XÝ nghiÖp kÑo Chew: TiÕn hµnh s¶n xuÊt c¸c lo¹i kÑo nh­ kÑo Chew d©u, Chew cam, Chew chuèi, Chew nho, Chew s«c«la... +. XÝ nghiÖp kÑo mÒm: TiÕn hµnh s¶n xuÊt c¸c lo¹i kÑo mÒm nh­ xèp cam, xèp chanh, xèp chuèi, xèp xoµi, xèp cèm, xèp me... +. XÝ nghiÖp kÑo cøng: TiÕn hµnh s¶n xuÊt c¸c lo¹i kÑo cøng nh­ kÑo cøng nh©n s«c«la, nh©n døa, nh©n cam, nh©n d©u... +. XÝ nghiÖp b¸nh: TiÕn hµnh s¶n xuÊt c¸c lo¹i b¸nh nh­ b¸nh Craker, b¸nh kem xèp, b¸nh buiscuit... +. XÝ nghiÖp ViÖt Tr×: TiÕn hµnh s¶n xuÊt c¸c lo¹i kÑo nh­ kÑo Jelly, kÑo mÒm, kÑo dÎo, kÑo g«m, gluc«, giÊy tinh bét... +. XÝ nghiÖp Nam §Þnh: Chuyªn s¶n xuÊt b¸nh kem xèp... C¸c xÝ nghiÖp ®ãng t¹i trô së chÝnh cña C«ng ty ®Òu h¹ch to¸n phô thuéc,Tæng gi¸m ®èc trùc tiÕp ®iÒu hµnh ho¹t ®éng cña c¸c xÝ nghiÖp, ®èi víi xÝ nghiÖp ë ViÖt Tr× vµ Nam §Þnh h¹ch to¸n ®éc lËp t­¬ng ®èi, cô thÓ: C«ng ty b¸n nguyªn vËt liÖu cho c¸c xÝ nghiÖp vµ mua l¹i thµnh phÈm cña c¸c xÝ nghiÖp theo gi¸ Ên ®Þnh. T¹i c¸c xÝ nghiÖp thµnh viªn ®Òu cã c¸c kÕ to¸n viªn. Hµng quý c¸c kÕ to¸n t¹i c¸c xÝ nghiÖp tiÕn hµnh göi b¸o c¸o lªn ®Ó c«ng ty tæng hîp. HÖ thãng b¸o c¸o néi bé cña c«ng ty bao gåm 2 lo¹i lµ b¸o c¸o cña xÝ nghiÖp ®ãng t¹i trô së chÝnh cña c«ng ty vµ b¸o c¸o cña c¸c xÝ nghiÖp ViÖt Tr×, Nam §Þnh. Trªn c¬ së b¸o c¸o cña c¸c xÝ nghiÖp göi lªn c«ng ty. Trong nh÷ng n¨m qua c«ng ty ®· kh«ng ngõng ph¸t huy thÕ m¹nh cña m×nh ®Ó s¶n xuÊt kinh doanh ngµy cµng hiÖu qu¶, mÆt hµng cña c«ng ty ®­îc xÕp vµo d¹ng ®a d¹ng vµ phong phó so víi c¸c c«ng ty b¸nh kÑo kh¸c trªn thÞ tr­êng. C«ng ty rÊt quan t©m ®Õn chÝnh s¸ch ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm, ®­a ra thÞ tr­¬ngg nhiÒu s¶n phÈm míi, ®©y còng lµ c¸ch ®Ó thÝch øng víi c¸c yªu cÇu cña tõng vïng thÞ tr­êng trong c¶ n­íc vµ thÝch øng víi mäi tÇng líp ng­êi tiªu dïng. Do ®Æc ®IÓm cña s¶n phÈm cña c«ng ty s¶n xuÊtt ra ®­îc chÕ biÕn tõ nguyªn vËt liÖu h÷u c¬ dÔ bÞ vi sinh vËt ph¸ huû nªn thêi gian b¶o qu¶n ng¾n vµ yªu cÇu vÖ sinh c«ng nghiÖp cao. V× vËy s¶n xuÊt ph¶i g¾n liÒn víi tiªu dïng nªn
  11. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp c«ng ty ®· chó träng ®Õn viÖc t¹o ra c¸c s¶n phÈm cã chÊt l­îng cao, t¹o ra mét m¹ng l­íi tiªu thô réng kh¾p trªn c¶ n­íc, c¸c ho¹t ®éng marketing, qu¶ng b¸ s¶n phÈm còng ®­îc c«ng ty coi träng. Trong ®ît thùc tËp võa qua chñ yÕu em quan s¸t vµ thu thËp sè liÖu tõ phßng kinh doanh cña c«ng ty. 2. §Æc ®iÓm vÒ lao ®éng Trong qu¸ tr×nh ph¸t triÓn c«ng ty ®· kh«ng ngõng chó träng ph¸t triÓn nguån nh©n lùc c¶ vÒ sè l­îng vµ chÊt l­îng lao ®éng. Sè lao ®éng toµn c«ng ty tÝnh ®Õn cuèi n¨m 2004 lµ 2055 ng­êi vµ ®­îc chia thµnh 3 lo¹i: Lao ®éng dµi h¹n, lao ®éng hîp ®ång (tõ 1 ®Õn 3 n¨m) vµ lao ®éng thêi vô. V× tÝnh chÊt s¶n xuÊt cña c«ng ty mang tÝnh thêi vô nªn c«ng ty më réng chÝnh s¸ch lao ®éng hîp lý ®ã lµ chÕ ®é tuyÓn dông hîp ®ång lao ®éng theo thêi vô. HÕt thêi h¹n hîp ®ång, ng­êi lao ®éng t¹m nghØ cho tíi mïa vô sau. C¬ cÊu lao ®éng toµn c«ng ty ®­îc thÓ hiÖn qua b¶ng sau: B¶ng 1: C¬ cÊu lao ®éng §¬n vÞ: Ng­êi Hµnh XN XN XN XN XN XN` NM Tæng Lo¹i lao chÝnh b¸nh kÑo kÑo kÑo phô ViÖt Nam céng ®éng mÒm cøng chew trî Tr× §Þnh ®éng 94 59 254 Lao 81 10 42 363 51 954 dµi h¹n 90 192 137 Lao ®éng 95 20 11 24 27 596 hîp ®ång Lao ®éng 0 106 24 10 93 1 260 11 505 thêi vô Tæng 184 357 415 186 123 54 647 89 2055 Trong tæng sè lao ®éng cña toµn c«ng ty th× n÷ giíi chiÕm kho¶ng 80%. V× vËy mµ c«ng ty rÊt chó träng ®Õn c¸c chÕ ®é ®·i ngé vµ t¹o mäi ®iÒu kiÖn thuËn lîi ®Ó cho hä yªn t©m lµm viÖc. Cô thÓ nh­ gi¶i quyÕt hîp lý c¸c vÊn ®Ò nghØ thai s¶n, con èm, bÖnh tËt... Qua b¶ng trªn ta thÊy:
  12. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp - VÒ mÆt sè l­îng: Tõ mét xÝ nghiÖp chØ cã 9 c¸n bé c«g nh©n viªn th× ®Õn n¨m 2004C«ng ty ®· cã 2055 lao ®éng. - VÒ mÆt chÊt l­îng: C«ng ty cã 148 ng­êi cã tr×nh ®é ®¹i häc chiÕm 7,2%, cã 318 ng­êi cã tr×nh ®é cao ®¼ng vµ trung cÊp chiÕm 15,5% trong ®ã c¸n bé qu¶n lý vµ kü thuËt cã tr×nh ®é ®¹i häc lµ70 ng­êi chiÕm 43,5%, tr×nh ®é trung cÊp cã 101 ng­êi chiÕm 62,7%. §iÒu ®ã cho thÊy nguån lao ®éng cña C«ng ty ®­îc n©ng cao vÒ chÊt l­îng, nh÷ng ng­êi n¾m gi÷ chøc vô chñ chèt ®Òu cã tr×nh ®é ®¹i häc ®Ó phï hîp víi sù thay ®æi cñ c¬ chÕ thÞ tr­êng t¹o nh÷ng b­íc ®i v÷ng ch¾c cho sù ph¸t triÓn cña C«ng ty. 3. §Æc ®iÓm vÒ s¶n phÈm HiÖn t¹i c«ng ty ®ang cung øng ra thÞ tr­êng b¸nh kÑo kho¶ng 140 chñng lo¹i s¶n phÈm b¸nh kÑo kh¸c nhau, víi nh÷ng nh·n hiÖu, bao b×, ®Æc tÝnh riªng: + NÕu c¨n cø vµo ®Æc tÝnh cña s¶n phÈm cã thÓ chia s¶n phÈm cña c«ng ty thµnh 3 chñng lo¹i: - Chñng lo¹i b¸nh gåm 2 mÆt hµng: B¸nh ngät vµ b¸nh mÆn - Chñng lo¹i kÑo bao gåm 3 mÆt hµng: KÑo cøng, kÑo mÒm, kÑo dÎo - Chñng lo¹i bét gia vÞ gåm: Lo¹i th«ng th­êng vµ lo¹i cao cÊp (mÆt hµng nµy chñ yÕu s¶n xuÊt dïng ®Ó khuyÕn m¹i) + C¨n cø vµo chÊt l­îng vµ gi¸ trÞ s¶n phÈm: - S¶n phÈm chÊt l­îng cao: B¸nh kem xèp phñ S«c«la, kem xèp thái, b¸nh d¹ lan h­¬ng, kÑo Jelly, keä Caramen, kÑo Chew... - S ¶n phÈm cã chÊt l­îng trung b×nh: Mét sè kÑo cøng, kÑo mÒm, b¸nh Biscuit... - S¶n phÈm cÊp thÊp: B¸nh quy vì ®èng c©n, kÑo c©n... + C¨n cø vµo tÝnh chÊt bao b×: Lo¹i ®ãng hép (hép kim lo¹i, hép nhùa, hép b×a cøng...), lo¹i ®ãng tói (s¶n phÈm ®­îc gãi b»ng giÊy kim lo¹i, gãi b»ng nylon, gãi b»ng giÊy...). + C¨n cø vµo h­¬ng vÞ: C¸c lo¹i b¸nh kÑo cã h­¬ng vÞ tr¸i c©y, h­¬ng vi s«c«la, cµ phª, s÷a...
  13. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp Ngoµi ra c«ng ty cßn ®ãng gãi víi träng l­îng kh¸c nhau tõ 50g ®Õn1000g tuú theo së thÝch cña kh¸ch hµng. B¶ng 2: C¸c nhãm s¶n phÈm chÝnh cña c«ng ty n¨m 2004 Stt Chñng lo¹i s¶n phÈm Sè lo¹i s¶n phÈm 1 B¸nh kem xèp 12 2 B¸nh mÆn 10 3 B¸nh Biscuit 17 4 B¸nh hép 12 5 KÑo Jelly 14 6 KÑo Caramen 9 7 KÑo cøng cã nh©n 25 8 KÑo mÒm 21 9 KÑo Chew 8 10 KÑo c©n 6 4. ThÞ tr­êng Trong nh÷ng n¨m qua nh×n chung s¶n l­îng cña c«ng ty ®­îc tiªu thô ë MiÒn B¾c. + S¶n l­îng tiªu thô n¨m 2003 lµ 1015 tÊn n¨m 2004 t¨ng lªn 10893 tøc lµ t¨ng 739 tÊn trong ®ã thÞ tr­êng: H¶i D­¬n + H­ng Yªn t¨ng 210 tÊn; Th¸i B×nh t¨ng 201 tÊn; Tuyªn Quang t¨ng 105 tÊn; Ninh B×nh t¨ng 103 tÊn; S¬n La t¨ng 95 tÊ; Hoµ B×nh t¨ng 22 tÊn; Lai Ch©u t¨ng 10 tÊn; Hµ Néi t»ng 95 tÊn ®©y lµ nh÷ng thÞ t­êng truyÒn thèng cña c«ng ty. So víi thÞ tr­êng miÒn B¾c th× thÞ tr­êng miÒn Trung vµ miÒn Nam cßn khiªm tèn h¬n + ThÞ tr­êng miÒn Trung tæng s¶n l­îng tiªu thô n¨m 2003lµ 2710 tÊn, n¨m 2004 t¨ng lªn 3350 tÊn trong ®ã NghÖ An t¨ng 175 tÊn; Thanh Ho¸ t¨ng 102 tÊn; Qu¶ng Ng·i t¨ng 213 tÊn.
  14. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp Thi tr­êng MiÒn Nam:N¨m 2004 s¶n l­îng tiªu thô t¨ng so víi 2003 lµ 140 tÊn trong ®ã: Phó yªn t¨ng 6 tÊn; Thµnh Phè H« ChÝ Minh t¨ng 105 tÊn; L©m §ång t¨ng 12 tÊn; Gia Lai t¨ng 20 tÊn. §©ylµ thÞ tr­êng mµ c«ng ty cÇn ph¶i më réngvµ chiÕm lÜnh, ®Æc biÖt lµ thÞ tr­êng vïng s©u, vïng xa. Sau ®©y lµ b¶ng thèng kª s¶n l­îng tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty ë mét sè thÞ tr­êng: B¶ng 3: T×nh h×nh tiªu thô s¶n phÈm trªn c¸c thÞ tr­êng (®¬n vÞ: TÊn) N¨m 2001 2002 2003 2004 Tªn thÞ tr­êng I. ThÞ tr­êng MiÒn 7632 8349 10154 104893 B¾c 6875 6970 Hµ Néi 4602 5390 190 400 H¶i D­¬ng+H­ng Yªn 145 250 28 50 Hoµ B×nh 281 285 320 423 S¬n La 25 37 350 455 Tuyªn Quang 310 112 346 547 Th¸i B×nh 391 354 290 280 H¶i Phßng 338 340 410 310 Hµ T©y 290 294 295 295 Qu¶ng Ninh 398 305 80 80 B¾c Ninh 277 287 390 400 Lai Ch©u 77 87 420 523 Ninh B×nh 381 387 160 160 L¹ng S¬n 117 221 2710 3350 II. MiÒn Trung 3083 3166 800 975 NghÖ An 733 845 890 992 Thanh Ho¸ 810 838 350 640 Hµ TÜnh 801 750 75 50 HuÕ 191 314 200 150 Quy Nh¬n 55 50 50 45 Kh¸nh Hoµ 131 125 250 190 §µ N½ng 37 52 95 308 Qu¶ng Ng·i 325 192 853 993 III. MiÒn Nam 495 695 620 725 TP. Hå ChÝ Minh 354 523 109 115 Phó Yªn 55 80 31 29 §¾c L¾c 29 20 46 45 CÇn Th¬ 30 45
  15. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp L©m §ång 20 17 25 37 Gia Lai 7 10 22 42 IV. XuÊt KhÈu 350 570 500 750 Nguån sè liÖu: Phßng kinh doanh Nh­ vËy ®èi víi thÞ tr­êng trong n­íc, c«ng ty cÇn ph¸t huy hÕt tiÒm n¨ng ®Ó më réng vµ t¹o uy tÝn, vÞ thÕ trªn thÞ tr­êng nµy. 5. §¨c ®iÓm vÒ m¸y mãc thiÕt bÞ - XÝ nghiÖp b¸nh cã 3 d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh kem xèp b¸nh Biscuit vµ b¸nh Cracker. - XÝ nghiÖp kÑo gåm 2 d©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo cøng vµ kÑo mÒm. N¨m 2002 C«ng ty ®Çu t­ thª d©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo Chew vµ kÑo Caramen cña §øc, ®©y lµ thiÕt bÞ hiÖn ®¹i nhÊt cua c«ng ty.Sau ®©y lµ mét sè thèng kª m¸y mãc thiÕt bÞ cña c«ng ty. B¶ng 4: Thèng kª n¨ng lùc s¶n xuÊt cña mét sè m¸y mãc thiÕt bÞ C«ng suÊt Stt Tªn thiÕt bÞ Tr×nh ®é s¶n xuÊt (tÊn/n¨m) 1 D©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh 1600 ThiÕt bÞ míi, c¬ gi¬i, tù Biscuit (§an M¹ch) ®éng ho¸ 2 D©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh 2300 ThiÕt bÞ míi, c¬ gi¬i, tù Biscuit (Italia) ®éng ho¸ 3 D©y chuyÒn s¶n xuÊt kem xèp 150 C¬ giíi vµ thñ c«ng 4 D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo cøng 1400 C¬ giíi vµ tù ®éng ho¸ 5 D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo mÒm 1200 C¬ giíi ho¸, mét phÇn tù chÊt l­îng cao ®éng ho¸ 6 D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo mÒm 6700 C¬ giíi ho¸ vµ tù ®éng kh¸c ho¸
  16. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp 7 D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo 2500 ThiÕt bÞ míi tù ®éng ho¸ Caramen, kÑo Chew 8 D©y chuyÒn s¶n xuÊt Glucoza 1500 C¬ giíi ho¸ s¶n xuÊt kÑo Nguån sè liÖu: Phßng kü thuËt
  17. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp B¶ng 5: Thèng kª m¸y mãc ®ang sö dông ë C«ng ty Stt Tªn thiÕt bÞ N­íc s¶n xuÊt N¨m s¶n xuÊt 1 M¸y trén nguyªn liÖu, m¸y quÊt kÑo, m¸y c¸n Trung Quèc 1960 M¸y c¾t, m¸y sµng, m¸y n©ng khay 2 ViÖt Nam 1960 M¸y sÊyWKA4 3 Ba Lan 1966 Nåi hoµ ®­êngCK22 4 Ba Lan 1977 Nåi nÊu liªn tôc s¶n xuÊt kÑo cøng 5 Ba Lan 1978 Nåi nÊu nh©n CK22 6 Ba Lan 1978 Nåi nÊu kÑo mÒm CK20 7 §µi Loan 1978 D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo cøng cã nh©n, ®Æc 8 Ba Lan 1979 Nåi nÊu kÑo ch©n kh«ng 9 §µi Loan 1980 10 D©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh ngät §an M¹ch 1990 11 D©y chuyÒn phñ s«c«la §an M¹ch 1992 12 D©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh Cracker Italia 1992 13 D©y chuyÒn ®ãng gãi b¸nh Nh©t B¶n 1995 14 M¸y gãi kÑo cøng kiÓu gËp xo¾n tai Italia 1995 15 D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo Jelly ®æ khu«n Australia 1996 16 D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo Jelly ®æ cèc Indonesia 1997 17 D©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo Caramen, kÑo Chew §øc 1998 Nguån sè liÖu: Phßng kü thuËt Tõ b¶ng thèng kª ta thÊy m¸y mãc thiÕt bÞ cña c«ng ty cßn thiÕu ®ång bé, bªn c¹nh c¸c thiÕt bÞ s¶n xuÊt kh¸ hiÖn ®¹i th× vÉn cßn tån t¹i c¸c m¸y mãc l¹c hËu ®­îc s¶n xuÊt tõ nh÷n n¨m 1960. 6. §Æc ®iÓm vÒ vèn: Lµ mét doanh nghiÖp nhµ n­íc trùc thuéc Bé c«ng nghiÖp qu¶n lý nªn tµi s¶n cña C«ng ty thuéc së h÷u nhµ n­íc. C«ng ty ®­îc giao vèn vµ thùc hiÖn c¸c nghÜa vô ®èi víi nhµ n­íc.
  18. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp B¶ng 6: C¬ cÊu vèn cña C«ng ty 2002 2003 2004 ChØ tiªu Tû Tû lÖ % Tû ®ång Tû lÖ % Tû ®ång Tû lÖ% ®ång I.Theo c¬ cÊu 36,43 37,89 40,350 46,343 53,1358 39,61 Vèn l­u ®éng 63,57 62,11 70,400 75,825 81,025 60,9 Vèn cè ®Þnh 100 100 110,750 122,168 134,160 100 Tæng sè II.Theo nguånvèn 73,550 61,50 61,82 75,602 81,147 60,49 Chñ së h÷u 33,455 30,22 30,83 37,610 41,795 31,15 Vay ng©n hµng 9,185 8,28 7,37 8956 11,218 8,36 Vay nguån kh¸c 110,750 100 100 122,168 134,160 100 Tæng sè Nguån sè liÖu: Phßng kÕ to¸n B¶ng c¬ cÊu vèn cho thÊy: So víi c¸c doanh nghiÖp kh¸ch trong ngµnh s¶n xuÊt b¸nh kÑo th× quy m« vèn cña c«ng ty t­¬ng ®èi lín nh­ng tû trong vè l­u ®éng l¹i thÊp. N¨m 2004 vèn l­u ®éng chØ cã 53,135 tû ®ång chiÕm 39,61% trong khi ®ã vèn cã ®Þnh lµ 81,147 tû ®ång chiÕm 60,39% trong tæng sè v«n cña c«ng ty. Do ®ã C«ng ty còng gÆp hiÒu khã kh¨n trong viÖc thùc hiÖn c¸c chÝnh s¸ch tµi chÝnh, giao dÞch víi c¸c nhµ cung øng vµ c¸c ®¹i lý ®Ó ®¸p øng nhu cÇu dù tr÷ vµ s¶n xuÊt tiªu thu theo mïa vu
  19. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp phÇn iii thùc tr¹ng vÒ chiÕn l­îc s¶n phÈm t¹i c«ng ty I. Kh¸i qu¸t chung vÒ chiÕn l­îc kinh doanh ChiÕn l­îc lµ thuËt ng÷ ®­îc sö dông ®Çu tiªn trong lÜnh vùc qu©n sù. M·i ®Õn thËp niªn 50 cña thÕ kû 20, trong kinh doanh míi xuÊt hiÖn thuËt ng÷ nµy vµ sau ®ã nã ®­îc sö dông kh¸ réng r·i. Ngµy nay, trong kinh doanh chiÕn l­îc ®­îc g¾n víi c¸c môc tiªu cô thÓ nh­ chiÕn l­îc s¶n phÈm, chiÕn l­îc gi¸, chiÕn l­îc kh¸ch hµng… tÊt c¶ c¸c chiÕn l­îc nµy gép chung thµnh chiÕn l­îc kinh doanh. Trong xu thÕ toµn cÇu ho¸ hiÖn nay, chiÕn l­îc kinh doanh cµng tá râ vai trß vµ cã ý nghÜa hÕt søc quan träng trong sù thµnh b¹i cña doanh nghiÖp trªn thÞ tr­êng. Cã vai trß nh­ vËy nh­ng chiÕn l­îc kinh doanh kh«ng ®­îc ®Þnh nghÜa mét c¸ch thèng nhÊt, cã rÊt nhiÒu kh¸i niÖm kh¸c nhau vÒ vÊn ®Ò nµy. Theo Alfred Chandler: ChiÕn l­îc bao hµm viÖc Ên ®Þnh c¸c môc tiªu c¬ b¶n, dµi h¹n cña doanh nghiÖp, ®ång thêi lùa chän c¸ch thøc hoÆc tiÕn tr×nh hµnh ®éng vµ ph©n bæ c¸c tµi nguyªn thiÕt yÕu ®Ó thùc hiÖn môc tiªu ®ã. Theo gi¸o tr×nh ChiÕn l­îc kinh doanh vµ ph¸t triÓn doanh nghiÖp cña Bé m«n qu¶n trÞ kinh doanh tr­êng §H KTQD: chiÕn l­îc kinh doanh lµ mét b¶ng ph¸c th¶o t­¬ng lai bao gåm c¸c môc tiªu mµ doanh nghiÖp ph¶i ®¹t ®­îc còng nh­ c¸c ph­¬ng tiÖn cÇn thiÕt ®Ó ®¹t ®­îc môc tiªu ®ã. Nh­ vËy hiÓu ®¬n gi¶n th× chiÕn l­îc kinh doanh cña doanh nghiÖp chÝnh lµ viÖc thiÕt lËp c¸c môc tiªu dµi h¹n vµ c¸ch thøc ®Ó thùc hiÖn môc tiªu ®ã. Tõ c¸c kh¸i niÖm trªn ta cã thÓ thÊy chiÕn l­îc kinh doanh cã mét sè ®Æc ®iÓm sau: Thø nhÊt, chiÕn l­îc kinh doanh lu«n mang tÝnh ®Þnh h­íng. Bëi v× chiÕn l­îc kinh doanh lu«n mang tÝnh dµi h¹n mµ m«i tr­êng kinh doanh th× lu«n lu«n biÕn ®éng khiÕn cho c¸c dù ®o¸n, tÝnh to¸n cã thÓ trë thµnh l¹c hËu ngay sau khi nã ®­îc x©y dùng.
  20. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp Thø hai, chiÕn l­îc kinh doanh lu«n tËp trung vÒ ban l·nh ®¹o cña c«ng ty hay ng­êi ®øng ®Çu cña c«ng ty ®Ó quyÕt ®Þnh nh÷ng vÊn ®Ò ®­îc coi lµ lín vµ quan träng nhÊt ®èi víi c«ng ty. Thø ba, chiÕn l­îc kinh doanh lu«n ®­îc x©y dùng dùa trªn nh÷ng lîi thÕ so s¸nh ®èi víi c¸c ®èi thñ c¹nh tranh trªn thÞ tr­êng. Bëi v× chiÕn l­îc mang tÝnh chÊt ®éng, tÊn c«ng chñ ®éng tËn dông thêi c¬, ®iÓm m¹nh cña m×nh ®Ó h¹n chÕ rñi ro vµ ®iÓm yÕu. Do vËy ph¶i x¸c ®Þnh chÝnh x¸c lîi thÕ cña m×nh so víi ®èi thñ, tr¶ lêi c©u hái “Chóng ta ®ang ë ®©u”, tõ ®ã ®­a ra c¸c ph­¬ng ¸n hîp lý. 1. Kh¸i niÖm vÒ chiÕn l­îc s¶n phÈm Muèn chiÕn th¾ng trong c¹nh tranh th× ph¶i lµm chñ ®­îc c¹nh tranh. NÕu mét c«ng ty cã thÓ cho r»ng cø tËp trung mäi cè g¾ng cña m×nh ®Ó s¶n xuÊt ra thËt nhiÒu s¶n phÈm, chÊt l­îng cao lµ ch¾c ch¾n thu ®­îc nhiÒu lîi nhuËn, ®iÒu nµy ch¼ng cã g× lµ ch¾c ch¾n. Bëi v× ®»ng sau nã cßn cã hai vÊn ®Ò lín mµ nÕu kh«ng gi¶i quyÕt ®­îc th× mäi cè g¾ng cña c«ng ty ®Òu v« nghÜa. Mét lµ, thÞ tr­êng cã cÇn vµ cÇn hÕt sè s¶n phÈm mµ c«ng ty s¶n xuÊt ra hay kh«ng? Hai lµ, gi¸ thÞ tr­êng mµ c«ng ty ®Þnh b¸n ng­êi tiªu dïng cã ®ñ tiÒn mua hay kh«ng? NÕu doanh nghiÖp kh«ng tr¶ lêi chÝnh x¸c hai c©u hái nµy th× cã nghÜa lµ doanh nghiÖp vµ thÞ truêng ch­a cã mèi liªn hÖ mËt thiÕt. Tr¸i víi h×nh thøc kinh doanh trªn, nghÜa lµ h­íng ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña doanh nghiÖp vµo thÞ tr­êng ®ã lµ môc tiªu cña ho¹ch ®Þnh chiÕn l­îc s¶n phÈm. ChiÕn l­îc s¶n phÈm lµ c¸ch thøc duy tr× hoÆc t¹o ra mét c¬ cÊu s¶n phÈm hîp lý nh»m tho¶ m·n nhu cÇu cña thÞ tr­êng vµ cña kh¸ch hµng, phï hîp víi c¸c kh¶ n¨ng vµ nguån lùc cña c«ng ty, chiÕm ­u thÕ h¬n c¸c ®èi thñ c¹nh tranh trong tõng thêi kú ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty.
nguon tai.lieu . vn
Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học Công nghệ thông tin Kinh tế - Thương mại Tài chính - Ngân hàng Kiến trúc - Xây dựng Điện-Điện tử-Viễn thông Cơ khí - Chế tạo máy Công nghệ - Môi trường Báo cáo khoa học Quản trị kinh doanh Khoa học xã hội Khoa học tự nhiên Nông - Lâm - Ngư Y khoa - Dược