Xem mẫu
TỔNG SỐ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ TPC (Total Plate Count)/ APC (Aerobic Plate Count)
Định nghĩa
VSV hiếu khí là vi sinh vật phát triển và tạo được khuẩn lạc có thể nhìn thấy trong điều kiện có O2
Tổng số vi sinh vật hiếu khí là số khuẩn lạc hình thành được nhìn thấy trong một khối lượng mẫu
Số đơn vị hành thành khuẩn lạc (cfu – colony forming unit) là số khuẩn lạc được nhìn thấy trong môi trường nuôi cấy
1
Ý NGHĨA
TPC phản ánh mức độ nhiễm vi sinh vật trong mẫu
TPC không phản ảnh tổng số vi sinh vật trong mẫu
TPC không phản ánh mức độ an toàn vệ sinh của thực phẩm/ nước uống, sinh hoạt
Số TPC thấp hơn rất nhiều so với mật độ vi sinh vật trong mẫu
2
NGUYÊN TẮC
Định lượng TPC bằng phương pháp đếm khuẩn lạc theo nguyên tắc sau:
Mẫu được đồng nhất, pha loãng theo từng bậc 10
TPC được định lượng theo phương pháp đổ đĩa:
1ml mẫu (dd mẫu đã pha loãng) cấy vào đĩa petri trống vô trùng
Môi trường agar không chọn lọc được đun chảy và làm nguội đến 45±1oC được đổ vào trong đĩa, lắc đều
Ủ đĩa ở 2530oC trong 72 ±6giờ
Đếm tất cả các khuẩn lạc nhìn thấy được3
trong đĩa
MÔI TRƯỜNG
Dung dịch pha loãng
Pepton 1g
NaCl 8.5g
Môi trường không chọn lọc Plate count agar
Nutrient agar
Standard count agar
4
QUI TRÌNH ĐỊNH LƯỢNG TỔNG VI SINH VẬT HIẾU KHÍ
10g mẫu + 90g Salin Pepton Water, đồng nhất bằng stomacher trong 30 giây dd 101
Pha loãng 102, 103, 104 …
Cấy 1ml dd mẫu đã pha loãng vào đĩa petri trống vô trùng. Cấy 3 độ pha loãng liên tiếp, mỗi độ pha loãng cấy 2 đĩa
Đỗ vào mỗi đĩa đã cấy mẫu 1520ml môi trường PCA đã đun chảy và làm nguội đến 45oC. Lắc
cho mẫu khuếch tán vào môi trường 5
...
- tailieumienphi.vn
nguon tai.lieu . vn