Xem mẫu
TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI
KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH
Bộ môn: Quản trị dịch vụ KSDL
D
TM
H
QUẢN TRỊ
LỄ TÂN KHÁCH SẠN
(HOTEL FRONT OFFICE MANAGEMENT)
_T
U
M
Chuyên ngành: Quản trị khách sạn
Ngành: Quản trị khách sạn
TSMG 3111- 3(36,9)
2017
1
QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
U
M
_T
TM
H
D
Mục tiêu chung
Trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về quản trị
NV tại BP lễ tân KS; thuộc khối kiến thức ngành trong CT đào
tạo chuyên ngành Quản trị khách sạn.
Mục tiêu cụ thể
- Về kiến thức: Cung cấp những kiến thức lý luận cơ bản về quản
trị NV lễ tân trong KS: tổng quan về quản trị lễ tân KS; quản trị nhân
lực, CSVCKT; quản trị xúc tiến bán tại BP lễ tân; quản trị các
nghiệp vụ đặt phòng KS, đăng ký KS, cung ứng dịch vụ KS và trả
phòng KS, kiểm toán đêm và báo cáo doanh thu lễ tân.
- Về kỹ năng:
- Kỹ năng chuyên môn: kỹ năng lập và triển khai kế hoạch phục vụ
tại BP lễ tân, kỹ năng thực hành NV lễ tân, kỹ năng giải quyết tình
huống tại BP lễ tân;
- Các kỹ năng PP công tác: làm việc nhóm, làm báo cáo, trình diễn
2
vấn đề trong tổ chức, doanh nghiệp.
QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
Tổng quan về quản trị lễ tân KS
2
Quản trị nhân lực tại bộ phận lễ tân KS
D
3
Quản trị cơ sở vật chất bộ phận lễ tân KS
4
Quản trị h.động xúc tiến bán tại BP lễ tân KS
5
Quản trị quy trình đặt phòng khách sạn
Quản trị quy trình PV khách trong TG lƣu trú
U
9
Quản trị quy trình đăng ký KS
M
8
_T
7
TM
6
H
NỘI
DUNG
HỌC
PHẦN
1
Quản trị quy trình trả phòng KS
Kiểm toán đêm và báo cáo doanh thu tại bộ
3
phận lễ tân KS
QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
TÀI
U
M
_T
TM
KHẢO
H
THAM
[1]. Sơn Hồng Đức (2006), Quản trị lễ tân trong khách
sạn quốc tế hiện đại, Nxb Lao động xã hội. (TLTK
chính)
[2]. Nguyễn Thị Tú (2005), Giáo trình Nghiệp vụ phục
vụ khách sạn, Nxb Thống kê, Hà Nội.
[3]. Tổng cục Du lịch, Hội đồng cấp chứng chỉ Nghiệp
vụ du lịch Việt Nam (2007), Tiêu chuẩn kỹ năng nghề
du lịch Việt Nam (Tiêu chuẩn VTOS) - Nghiệp vụ Lễ
tân , Nxb Lao động.
[4]. Ramesh Bangia, Dinesh Maidasani (2008), Front
Office Management, Firewall Media.
[5] http://vtos.esrt.vn/ (bộ tiêu chuẩn VTOS)
D
LIỆU
TLTK bắt buộc:
4
QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
TÀI
U
M
_T
TM
KHẢO
H
THAM
[5]. Ahmed Ismail (2002), Front Office Operations and
Management,Thomson Delmar.
[6]. Chakravarti (2006), Concept Of Front Office
Management, S.B. Nangia A P H Publishing Corporation.
[7]. James A. Bardi (2010), Hotel Front Office Management
(Fifth Edition), John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey.
[8]. Jatashankar R. Tewari (2009), Hotel Front Office
Operations and Management, Oxford University Press, USA.
[9]. Michael L. Kasavana, Richard M. Brooks (1998),
Managing front office operations,Educational Institute of the
American Hotel & Motel Association
[10]. Robert H. Woods, David K. Hayes, Jack D. Ninemeier
(2007), Professional Front Office Management,
Pearson/Prentice Hall.
5
[11]. Website: http://www.hospitalitynet.org
D
LIỆU
TLTK khuyến khích:
nguon tai.lieu . vn
KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH
Bộ môn: Quản trị dịch vụ KSDL
D
TM
H
QUẢN TRỊ
LỄ TÂN KHÁCH SẠN
(HOTEL FRONT OFFICE MANAGEMENT)
_T
U
M
Chuyên ngành: Quản trị khách sạn
Ngành: Quản trị khách sạn
TSMG 3111- 3(36,9)
2017
1
QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
U
M
_T
TM
H
D
Mục tiêu chung
Trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về quản trị
NV tại BP lễ tân KS; thuộc khối kiến thức ngành trong CT đào
tạo chuyên ngành Quản trị khách sạn.
Mục tiêu cụ thể
- Về kiến thức: Cung cấp những kiến thức lý luận cơ bản về quản
trị NV lễ tân trong KS: tổng quan về quản trị lễ tân KS; quản trị nhân
lực, CSVCKT; quản trị xúc tiến bán tại BP lễ tân; quản trị các
nghiệp vụ đặt phòng KS, đăng ký KS, cung ứng dịch vụ KS và trả
phòng KS, kiểm toán đêm và báo cáo doanh thu lễ tân.
- Về kỹ năng:
- Kỹ năng chuyên môn: kỹ năng lập và triển khai kế hoạch phục vụ
tại BP lễ tân, kỹ năng thực hành NV lễ tân, kỹ năng giải quyết tình
huống tại BP lễ tân;
- Các kỹ năng PP công tác: làm việc nhóm, làm báo cáo, trình diễn
2
vấn đề trong tổ chức, doanh nghiệp.
QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
Tổng quan về quản trị lễ tân KS
2
Quản trị nhân lực tại bộ phận lễ tân KS
D
3
Quản trị cơ sở vật chất bộ phận lễ tân KS
4
Quản trị h.động xúc tiến bán tại BP lễ tân KS
5
Quản trị quy trình đặt phòng khách sạn
Quản trị quy trình PV khách trong TG lƣu trú
U
9
Quản trị quy trình đăng ký KS
M
8
_T
7
TM
6
H
NỘI
DUNG
HỌC
PHẦN
1
Quản trị quy trình trả phòng KS
Kiểm toán đêm và báo cáo doanh thu tại bộ
3
phận lễ tân KS
QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
TÀI
U
M
_T
TM
KHẢO
H
THAM
[1]. Sơn Hồng Đức (2006), Quản trị lễ tân trong khách
sạn quốc tế hiện đại, Nxb Lao động xã hội. (TLTK
chính)
[2]. Nguyễn Thị Tú (2005), Giáo trình Nghiệp vụ phục
vụ khách sạn, Nxb Thống kê, Hà Nội.
[3]. Tổng cục Du lịch, Hội đồng cấp chứng chỉ Nghiệp
vụ du lịch Việt Nam (2007), Tiêu chuẩn kỹ năng nghề
du lịch Việt Nam (Tiêu chuẩn VTOS) - Nghiệp vụ Lễ
tân , Nxb Lao động.
[4]. Ramesh Bangia, Dinesh Maidasani (2008), Front
Office Management, Firewall Media.
[5] http://vtos.esrt.vn/ (bộ tiêu chuẩn VTOS)
D
LIỆU
TLTK bắt buộc:
4
QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
TÀI
U
M
_T
TM
KHẢO
H
THAM
[5]. Ahmed Ismail (2002), Front Office Operations and
Management,Thomson Delmar.
[6]. Chakravarti (2006), Concept Of Front Office
Management, S.B. Nangia A P H Publishing Corporation.
[7]. James A. Bardi (2010), Hotel Front Office Management
(Fifth Edition), John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey.
[8]. Jatashankar R. Tewari (2009), Hotel Front Office
Operations and Management, Oxford University Press, USA.
[9]. Michael L. Kasavana, Richard M. Brooks (1998),
Managing front office operations,Educational Institute of the
American Hotel & Motel Association
[10]. Robert H. Woods, David K. Hayes, Jack D. Ninemeier
(2007), Professional Front Office Management,
Pearson/Prentice Hall.
5
[11]. Website: http://www.hospitalitynet.org
D
LIỆU
TLTK khuyến khích: