Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang

Đăng ngày | Thể loại: | Lần tải: 0 | Lần xem: 0 | Page: 11 | FileSize: M | File type: PDF
of x

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang. Nội dung của Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang biên soạn gồm có: Ngũ cốc, sản phẩm từ cây lương thực và cây công nghiệp, rau, quả, sữa, thịt và thủy sản,...Mời các bạn cùng tham khảo!. Giống các tài liệu khác được thành viên chia sẽ hoặc do tìm kiếm lại và giới thiệu lại cho các bạn với mục đích học tập , chúng tôi không thu tiền từ người dùng ,nếu phát hiện nội dung phi phạm bản quyền hoặc vi phạm pháp luật xin thông báo cho website ,Ngoài thư viện tài liệu này, bạn có thể tải tiểu luận miễn phí phục vụ học tập Vài tài liệu download sai font không hiển thị đúng, nguyên nhân máy tính bạn không hỗ trợ font củ, bạn download các font .vntime củ về cài sẽ xem được.

https://tailieumienphi.vn/doc/bai-giang-cong-nghe-sau-thu-hoach-ths-luong-hong-quang-cerbuq.html

Nội dung


Cô g g ệ
Công nghệ sau thu hoạch
t u oạc
ThS. Lương Hồng Quang

Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh

Công nghệ sau thu hoạch
Giảng viên: Lương Hồng Quang
Email: lhquang@hcmuaf.edu.vn

Sách tham khảo: Tập ghi chú bài giảng: tải về từ trang web
http://fst.hcmuaf.edu.vn/lhquang
Đánh giá:
Bài tập:
p
Kiểm tra/seminar:
Thi cuối khóa:

10%
30%
60%

Nội dung bài giảng
Ngũ cốc, sản phẩm từ cây lương thực và cây
công nghiệp
Rau, quả
Sữa
Thịt và thủy sản

y

Nội dung bài giảng
Phương pháp bảo quản
Bảo quản lạnh
Bảo quản và xử lý nhiệt
Lên men
Tách nước
Chiếu xạ, áp suất cao, xung điện từ
ế

Nước, xử lý nước và chất thải
Bao b


Luật thực phẩm, GMP, HACCP

Tổng quan sản phẩm thực phẩm
Sản phẩm từ rau, quả (tươi, chế biến)
Sữa và các sản phẩm từ sữa (phô-mai, sữa
chua,…)
Ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc
Thịt, gia cầm, thủy sản
ị,g
,
y
Nước giải khát, rượu, bia,…
Phụ gia thực phẩm

1119970

Tài liệu liên quan


Xem thêm