Xem mẫu

BAØI 14 : COÂNG NGHEÄ SAÛN XUAÁT BOÄT CA CAO COÂNG NGHEÄ SAÛN XUAÁT BOÄT CACAO COCOA POWDER PROCESSING GIÔÙI THIEÄU NGUYEÂN LIEÄU GIÔÙI THIEÄU NGUYEÂN LIEÄU Haït cacao sau leân men vaø phôi saáy Thaønh phaàn chính TIEÂU CHÍ LÖÏA CHOÏN DANH MUÏC BAÛNG 1 Quaù trình taïo höông vò ñaëc tröng cho cacao SÔ ÑOÀ QUY TRÌNH COÂNG NGHEÄ A - PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ CACAO KHOÁI Haït cacao Laøm saïch Rang Taùch voû Nghieàn K2CO Kieàm hoaù Taïp chaát Voû EÙp bô Nghieàn Phaân loaïi Bao goùi Boät cacao Bô cacao Bao bì DAÂY CHUYEÀN CNSX THEO PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ KHOÁI 2 CAÙC QUAÙ TRÌNH CÔ BAÛN B-PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ NHAÂN CACAO Haït cacao Laøm saïch Taïp chaát EÙp bô Bô cacao Xöû lyù nhieät hoàng ngoaïi Taùch voû Voû K2CO3 Kieàm hoaù Rang Nghieàn Nghieàn mòn Phaân loaïi Bao goùi Bao bì Boät cacao DAÂY CHUYEÀN CNSX THEO PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ NHAÂN SÔ ÑOÀ QUY TRÌNH COÂNG NGHEÄ A - PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ CACAO KHOÁI Haït cacao Laøm saïch Rang Taùch voû Nghieàn K2CO Kieàm hoaù Taïp chaát Voû EÙp bô Nghieàn Phaân loaïi Bao goùi Boät cacao Bô cacao Bao bì 3 B - PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ NHAÂN CACAO Haït cacao Laøm saïch Taïp chaát EÙp bô Bô cacao Xöû lyù nhieät hoàng ngoaïi Taùch voû Voû K2CO3 Kieàm hoaù Rang Nghieàn Nghieàn mòn Phaân loaïi Bao goùi Bao bì Boät cacao A - PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ CACAO KHOÁI (1) QUAÙ TRÌNH LAØM SAÏCH & PHAÂN LOAÏI Muïc ñích: Chuaån bò: loaïi caùc taïp chaát naëng, nheï, KL… Caùc bieán ñoåi Thay ñoåi khoái löôïng vaø tyû troïng Thieát bò: saøng phaân loaïi + thieát bò phaân loaïi töø tính + saøng rung 4 ... - tailieumienphi.vn
nguon tai.lieu . vn