Xem mẫu
BAØI 14 : COÂNG NGHEÄ SAÛN XUAÁT BOÄT CA CAO
COÂNG NGHEÄ SAÛN XUAÁT BOÄT CACAO COCOA POWDER PROCESSING
GIÔÙI THIEÄU
NGUYEÂN LIEÄU
GIÔÙI THIEÄU NGUYEÂN LIEÄU
Haït cacao sau leân men vaø phôi saáy Thaønh phaàn chính
TIEÂU CHÍ LÖÏA CHOÏN
DANH MUÏC BAÛNG
1
Quaù trình taïo höông vò ñaëc tröng cho cacao
SÔ ÑOÀ QUY TRÌNH COÂNG NGHEÄ
A - PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ CACAO KHOÁI
Haït cacao
Laøm saïch
Rang
Taùch voû
Nghieàn
K2CO Kieàm hoaù
Taïp chaát
Voû
EÙp bô
Nghieàn
Phaân loaïi
Bao goùi
Boät cacao
Bô cacao
Bao bì
DAÂY CHUYEÀN CNSX THEO PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ KHOÁI
2
CAÙC QUAÙ TRÌNH CÔ BAÛN
B-PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ NHAÂN CACAO
Haït cacao
Laøm saïch Taïp chaát EÙp bô Bô cacao
Xöû lyù nhieät hoàng ngoaïi
Taùch voû Voû
K2CO3 Kieàm hoaù
Rang
Nghieàn
Nghieàn mòn
Phaân loaïi
Bao goùi Bao bì
Boät cacao
DAÂY CHUYEÀN CNSX THEO PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ NHAÂN
SÔ ÑOÀ QUY TRÌNH COÂNG NGHEÄ
A - PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ CACAO KHOÁI
Haït cacao
Laøm saïch
Rang
Taùch voû
Nghieàn
K2CO Kieàm hoaù
Taïp chaát
Voû
EÙp bô
Nghieàn
Phaân loaïi
Bao goùi
Boät cacao
Bô cacao
Bao bì
3
B - PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ NHAÂN CACAO
Haït cacao
Laøm saïch Taïp chaát EÙp bô Bô cacao
Xöû lyù nhieät hoàng ngoaïi
Taùch voû Voû
K2CO3 Kieàm hoaù
Rang
Nghieàn
Nghieàn mòn
Phaân loaïi
Bao goùi Bao bì
Boät cacao
A - PHÖÔNG PHAÙP KIEÀM HOAÙ CACAO KHOÁI
(1) QUAÙ TRÌNH LAØM SAÏCH & PHAÂN LOAÏI Muïc ñích:
Chuaån bò: loaïi caùc taïp chaát naëng, nheï, KL… Caùc bieán ñoåi
Thay ñoåi khoái löôïng vaø tyû troïng Thieát bò:
saøng phaân loaïi + thieát bò phaân loaïi töø tính + saøng rung
4
...
- tailieumienphi.vn
nguon tai.lieu . vn