Xem mẫu
- Slide 1 ___________________________________
Bµi më ®Çu
Ch¨n nu«i tr©u bß ___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 2 NỘI DUNG ___________________________________
• Vai trß vµ ý nghÜa cña ch¨n nu«i tr©u bß ___________________________________
• Ưu thÕ sinh häc đÆc thï cña tr©u bß
• Nh÷ng H¹n chÕ cña ch¨n nu«i tr©u bß ___________________________________
• Tình hình ch ăn nuôi trâu bò ở Việt Nam
• Tình hình ch ăn nuôi trâu bò trên th ế giới
___________________________________
• Nội dung môn h ọc chăn nuôi trâu bò
• Tµi liÖu ®äc thªm
2
end ___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 3 Vai trß vµ ý nghÜa cña ch¨n nu«i ___________________________________
tr©u bß
• Cung cÊp søc kÐo (n¨ng l îng) ___________________________________
• Cung cÊp thùc phÈm (thÞt vµ s÷a)
• Cung cấp ph©n bãn vµ chÊt ®èt
___________________________________
• Cung cÊp phô phÈm (da, x ¬ng, sõng,
mãng, l«ng…)
• Ph¬ng tiÖn dù tr÷ vµ tÝch luü tµi chÝnh ___________________________________
• Gi¸ trÞ v¨n ho¸-x· héi
3
@@
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 4 Tr©u bß cung cÊp søc kÐo
___________________________________
- Ở Việt Nam sử dụng trâu bò cày kéo g liền với truyền
ắn
thống trồng lúa nước. ___________________________________
- Ngày nay, công việ c làm đất sử dụng gần 68% trâu và
40% bò, đáp ứng khoảng trên 70% sức kéo trong nông
nghiệp.
- Trâu bò còn được sử dụng để kéo xe vận chuyển hàng
___________________________________
hoá và các hoạt động lao tác khác.
- Sức kéo trâu bò có lợi thế là có thể hoạt động ở bất kì địa
bàn nào và sử dụng tối đa nguồn thức ăn tự nhiên tại chỗ ___________________________________
(kể cả phụ phẩm) để cung cấp năng lượng.
@
4
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 5 Trâu bò cày kéo và vận chuyển hàng hoá ___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
5
back ___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 6 Các hoạt động lao tác khác của trâu bò
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
6
back ___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 7 ___________________________________
Nguồn năng lượng cho trâu bò
___________________________________
___________________________________
___________________________________
7
back ___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 8 Tr©u bß cung cÊp thùc phÈm ___________________________________
(thÞt vµ s÷a)
___________________________________
• Thịt trâu bò được xếp vào loại thịt đỏ
có giá trị dinh dưỡng cao.
___________________________________
___________________________________
•Sữa được xếp vào loại thực phẩm cao
cấp vì nó hoàn chỉnh về dinh dưỡng và
rất dễ tiêu hoá. @
8
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 9 Tr©u bß cung cÊp ph©n bãn vµ chÊt ®èt ___________________________________
ại
• Phân trâu bò là lo phân hữu cơ có giá trị và
¡n 10kg
khối lượng đáng kể: Hàng ngày m trâu trưởng
ỗi ___________________________________
thành thải ra từ 15-20 kg phân, bò tr ởng thành
ư
10-15 kg. 7kg ®îc
ứa sö dông
• Phân trâu ch 78% nước, 5,4% khoáng, 10,6%
axit photphoric, 0,1% kali, 0,2% canxi. 3kg trong ___________________________________
• Phân trâu bòđã đáp ứng tới 50% nhu c ph©n ầu phân
hữu cơ cho nông nghi p ở nước ta.
ệ
• Phân trâu bò cònđược dùng làm chất đốt, đặc
biệt là ở những nước như Ấn Độ, Pakistan. ___________________________________
Phân được trộn với rơm băm, nắm thành bánh
Tû lÖvà phơi70%
tiªu ho¸ nắng khô, dự trữ và sử dụng làm chất
đốt quanh năm.
@
9
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 10 Tr©u bß cung cÊp c¸c phô phÈm kh¸c ___________________________________
• Sừng và xương trâu có thể dùng làm
cúc áo, trâm cài, lược, thìa, dĩa, cán và
bao da, các vòng số đeo, đồ trang trí, ___________________________________
kim đan, móc áo… Sừng trâu còn được
dung làm tù và.
• Da trâu có thể dùng làm áo da, găng
tay, bao súng, dây lưng, giày, dép,
___________________________________
cặp…
• Lông trâu bò có th dùng để sản xuất
ể
bàn chải mỹ nghệ và lau chùi một số
máy móc quang học.
___________________________________
• Nhiều vùng nông thôn dùng da trâu
làm thực phẩm. 10
@
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 11 Tr©u bß lµ ph¬ng tiÖn dù tr÷ vµ ___________________________________
tÝch luü tµi chÝnh
___________________________________
___________________________________
___________________________________
11
@
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 12 ___________________________________
Tr©u bß cã gi¸ trÞ v¨n ho¸-x· héi
___________________________________
___________________________________
___________________________________
12
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 13 ___________________________________
Tr©u bß cã gi¸ trÞ v¨n ho¸-x· héi
___________________________________
___________________________________
___________________________________
13
@
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 14 ___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
14
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 15 u thÕ sinh häc cña tr©u bß ___________________________________
X¬ Protein
Mª tan
VSV
___________________________________
VSV
§êng AA
VSV ___________________________________
VSV
Xeto axit VSV NH3 NPN
ABBH
Protein
___________________________________
VSV
15
@@
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 16 SỐT GIÁ DẦU - DẤU HIỆU CỦA KHỦNG ___________________________________
HOẢNG NĂNG LƯỢNG HOÁ THẠCH
The Growing G ap
$150
60
50
40
Discovered
Fu tu e Discovery
___________________________________
Pro d uctio n
Gb
30
70 20
10
60
0
___________________________________
Brent Crude US $
1930 1950 1970 1990 2010 2030 2050
50 ? ?
40
30
___________________________________
20
10
0
1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
16
2010
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 17 ___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Khi n¨ng l îng ho¸ th¹ch c¹n dÇn…
17
back ___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 18 Sản xuất dầu sinh học của Thế giới
___________________________________
Giá dầu tăng thúc đẩy
thế giới đẩy mạnh sản
? ? xuất nhiên liệu sinh học
t ừ bột đườ ng ___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dự tính năm 2008 Mỹ sản xuất 11,4 tỷ gallon ethanol (từ ngô) ;
18
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 19 Tiêu thụ ngũ cốc của thế giới đã vượt ___________________________________
mức sản xuất làm giảm lương thực dự trữ
___________________________________
___________________________________
___________________________________
19
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 20 ___________________________________
Giá ngũ cốc thế giới tăng vọt
___________________________________
GIÁ NGÔ GIÁ MÌ
___________________________________
___________________________________
20
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 21 Phản ứng của các nước
___________________________________
• Mỹ: Tổng thống Bush đặt mục tiêu sản xuất
35 tỷ gallon ethanol vào năm 2017 (so với
___________________________________
11,4 tỷ gallon năm 2008)
• Mehico: Tổng thống tuyên bố (9/2007): cấm
trồng ngô và mía để sản xuất nhiên liệu sinh ___________________________________
học
• Trung Quốc: CP cấm sản xuất ethanol từ ngô
(kho dự trữ ngô cuả TQ giảm từ 100 triệu tấn
xuống 30 triệu tấn)
• Việt Nam: Đẩy mạnh phát triển gia súc ăn cỏ
___________________________________
(12/2007) ?
21
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 22 Tác động đến ngành ___________________________________
chăn nuôi châu Á?
“Tương lai sẽ thiếu trầm trọng
lương thực cho người và gia súc ___________________________________
ệ
è Chăn nuôi công nghi p Chăn nuôi nông hộ
___________________________________
èGia súc nhai lại và thỏ có thể là
những gia súc chắc chắn nhất
được nuôi kết hợp với trồng trọt ___________________________________
và sử dụng phụ phẩm”
(Leng, Hạ Long 11/2007)
Cựu chuyên gia FAO
22
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 23 Cạnh tranh lương thực ___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Phi nông bất ổn… (Lê Quý Đôn)
23
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 24 «Số lượng gia súc nhai lại ở ___________________________________
Việt Nam còn rất ít so với
nguồn thức ăn sẵn có này
(phụ phẩm) và nếu được sử ___________________________________
dụng tốt thì có thể tăng gấp
đôi số lượng đầu con mà
không phải sử dụng đến các ___________________________________
nguồn thức ăn của các loài dạ
dày đơn…» (Orskov, Hà Nội
2001). ___________________________________
Outside Buckingham Palace,
Dr Orskov shows his OBE
(Order of British Empire)
medal awarded by the Queen 24
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 25 H¹n chÕ cña ch¨n nu«i tr©u bß ___________________________________
• Sinh khÝ mªtan ___________________________________
=> mÊt n¨ng l îng
=> g©y hiÖu øng nhµ kÝnh
• G©y xãi mßn ®Êt do ch¨n th¶
• G©y « nhiÔm m«i tr êng nÕu ph©n kh«ng ® îc
___________________________________
xö lý tèt
• Tèc ®é sinh s¶n chËm
• Vèn ®Çu t ban ®Çu lín (con gièng, chuång ___________________________________
tr¹i)
25
@@
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 26 ___________________________________
TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI TRÂU BÒ
Ở VIỆT NAM
___________________________________
• Số lượng và phân bố
đàn trâu bò
• Tình hình chăn nuôi ___________________________________
trâu bò cày kéo
• Tình hình chăn nuôi
trâu bò thịt ___________________________________
• Tình hình chăn nuôi
trâu bò sữa
26
@@
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 27 ___________________________________
Sè lîng TRÂU BÒ Ở VN (x 1000 con)
Năm Trâu Bò ___________________________________
1980 2 313 1 664
1985 2 590 2 598
1990 2 854 3 121 ___________________________________
1995 2 963 3 638
2000 2 960 4 127
2005 2 922 5 541
___________________________________
2007 2 990 6 720
27
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 28 Ph©n bè ®µn tr©u bß theo vïng sinh th¸i ___________________________________
(năm 2001)
Vïng sinh th¸i еn tr©u
(%)
еn bß
(%)
___________________________________
1. MiÒn nói phÝa B¾c 58,3 18,7
2. Đång b»ng S«ng Hång 5,1 8,7
3. B¾c khu bèn cò 23,9 22,5 ___________________________________
4. Duyªn hảii miÒn Trung 4,2 23,0
5. T©y Nguyªn 1,8 10,7
6. MiÒn Đ«ng Nam bé 3,9 11,9 ___________________________________
7. Đång b»ng S«ng Cöu long 1,6 4,5
Tæng sè 100 100
- Slide 31 Ch¨n nu«i tr©u bß thÞt
___________________________________
• TruyÒn thèng nu«i kÕt hîp cµy kÐo-
thÞt ___________________________________
• N¨ng suÊt thÞt bß néi thÊp
• ChÊt lîng thÞt bß néi kh«ng cao
• §· cã ch ¬ng tr×nh Sin ho¸ c¶i t¹o
tÇm vãc bß néi
___________________________________
• §· nhËp bß/tinh bß thÞt
• §· thö nghiÖm lai t¹o bß thÞt
• Cha cã c¬ së ch¨n nu«i bß thÞt
chuyªn dông
___________________________________
• Ph¶i nhËp khÈu thÞt bß
• Cã xu híng nu«i tr©u lÊy thÞt
- Slide 34 HiÖn tr¹ng s¶n xuÊt vµ tiªu thô s÷a ___________________________________
1. T iªu thô s÷a
N¨m 1990 1995 2000 2002 2004
___________________________________
kg/ngêi/n©m 0,47 2,05 6,5 7,5 8,5
2. S¶n xuÊt s÷a hiÖn nay míi ®¹t 15% møc tiªu thô
___________________________________
3. Hµng n¨m ph¶i nhËp khÈu s÷a tõ níc ngoµi t¬ng
®¬ng víi 500.000 tÊn s÷a t¬i.
___________________________________
34
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 35 ___________________________________
§Çu con vµ n¨ng suÊt cña bß s÷a
1. Sè l îng bß s÷a 10 n¨m qua (1.000 con)
N¨m 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004
___________________________________
Sè bß 11,0 13,1 16,5 22,0 27,0 35,0 55,8 100,0
2. C¬ cÊu gièng bß s÷a
Bß HF : 10%; Bß lai HF : 89% ; Bß lai Sind : 1% ___________________________________
3. N¨ng xuÊt s÷a (1.000 kg/chu kú)
N¨m 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004
Lai HF 2,1
Bß HF 2,8
2,2
3,2
2,3
3,3
2,5
3,4
2,8 3,1
3,6 4,0
3,3 3,5
4,5 4,6
___________________________________
35
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 36 ___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
36
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 37 ___________________________________
Tæ chøc ch¨n nu«i & thu mua s÷a
1. Thµnh phÇn ch¨n nu«i bß s÷a
• Nhµ níc 5,0% ___________________________________
• Liªn doanh 0,5%
• N«ng hé 94,5%
2. HÖ thèng thu mua & chÕ biÕn s÷a
• Hµ Néi: Vinamilk, Hanoi Milk
___________________________________
• Hµ T©y : NestlÐ:
• NghÖ An, B×nh §Þnh: Vinamilk
• TP HCM- Vinamilk, SaiGßn Milk, Lotha Milk ___________________________________
• B×nh D¬ng: Foremost
• CÇn Th¬: Vinamilk
37
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 38 Ph©n bè ®µn bß s÷a (2002)
___________________________________
Sè lîng Tû lÖ
___________________________________
• C¶ n íc 54.345 100%
• C¸c tØnh phÝa B¾c: 11.066 20,36% ___________________________________
• MiÒn Trung: 934 1,72%
• T©y Nguyªn: 1.224 2,25%
C¸c tØnh Nam Bé: 41.121 75,67%
•
___________________________________
38
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 39 ___________________________________
HÖ thèng ch¨n th¶ ë Tp HCM
___________________________________
___________________________________
___________________________________
39
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 40 ___________________________________
HÖ thèng ch¨n th¶ ë L©m §ång
___________________________________
___________________________________
___________________________________
40
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 41 ___________________________________
HÖ thèng nu«i nhèt ë Thanh Ho¸
___________________________________
___________________________________
___________________________________
41
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 42 ___________________________________
HÖ thèng v¾t s÷a ë Thanh Ho¸
___________________________________
___________________________________
___________________________________
42
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 43 ___________________________________
HÖ thèng nu«i nhèt ë Tuyªn Quang
___________________________________
___________________________________
___________________________________
43
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 44 ___________________________________
HÖ thèng v¾t s÷a ë Tuyªn Quang
___________________________________
___________________________________
___________________________________
44
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 45 ___________________________________
HÖ thèng v¾t s÷a ë Tuyªn Quang
___________________________________
___________________________________
___________________________________
45
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 46 ___________________________________
HÖ thèng v¾t s÷a ë Tuyªn Quang
___________________________________
___________________________________
___________________________________
46
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 47 C¬ héi ph¸t triÓn ngµnh hµng s÷a ___________________________________
1. Cã thÞ tr êng tiªu thô lín lµ c¸c thµnh phè, thÞ x·
vµ c¸c khu c«ng nghiÖp.
3. Bß lai HF thÝch nghi víi ®iÒu kiÖn khÝ hËu vµ ch¨n
___________________________________
nu«i n íc ta.
4. Nhµ n íc cã chÝnh s¸ch vÒ ph¸t triÓn ch¨n nu«i
bß s÷a: Q§ sè: 167/2001/Q§-TTg, ngµy
26/10/2001 vµ chÝnh s¸ch xuÊt khÈu trong n«ng
___________________________________
nghiÖp.
___________________________________
47
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 48 Khã kh¨n vµ th¸ch thøc ___________________________________
1. KhÝ hËu nãng Èm
2. ThiÕu gièng bß s÷a phï hîp ___________________________________
3. ThiÕu ®ång cá & b·i ch¨n th¶, gi¸ thµnh thøc
¨n tinh cao
4. Tæ chøc s¶n xuÊt ch hîp lý
a ___________________________________
5. Kinh nghiÖm ch¨n nu«i bß s÷a cßn h¹n chÕ
6. ThiÕu dÞch vô thó y vµ c¸c dÞch vô kü thuËt
chuyªn dïng ___________________________________
7. ThiÕu vèn ®Çu t dµi h¹n
8. Héi nhËp kinh tÕ, tù do th
¬ng m¹i
48
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 49 ___________________________________
Môc tiªu quèc gia vÒ ch¨n nu«i bß s÷a
1. §Õn n¨m 2005 tæng ®µn bß s÷a 100 ngh×n
con, s¶n xuÊt ® îc 165.000 tÊn s÷a ®¸p øng
___________________________________
20% nhu cÇu tiªu dïng.
2. §Õn n¨m 2010 tæng ®µn bß s÷a 200 ngh×n
con, s¶n xuÊt ® îc 350.000 tÊn s÷a ®¸p øng
40% nhu cÇu tiªu dïng.
___________________________________
3. Ph¸t triÓn ®µn bß s÷a n¨ng xuÊt cao phï hîp
víi ®iÒu kiÖn sinh th¸i ViÖt Nam.
4. ChuyÓn ®æi c¬ cÊu gièng vËt nu«i, t¨ng thu
nhËp vµ t¹o c«ng ¨n viÖc lµm cho n«ng d©n
___________________________________
- Slide 52 Số lượng và phân bố bò ___________________________________
trên Thế giới (triệu con)
1965 1975 1985 1995 2005 ___________________________________
Ch©u Phi 133,8 155,7 175,4 192,7 241,7
Ch©u ¸ 328,7 343,9 374,2 424,2 455,4
Ch©u ¢u 116,9 133,9 132,8 107,4 131,2 ___________________________________
B¾c vµ Trung Mü 157,9 190,0 173,9 165,7 163,9
Nam Mü 158,0 211,9 250,6 294,5 342,0
Ch©u ®¹i d¬ng 26,0 42,7 31,3 35,8 27,7
___________________________________
Toµn ThÕ giíi 1 008,4 1 187,1 1 259,2 1 311,5 1 372,3
52
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 53 Sè lîng c¸c gièng tr©u bß trªn ___________________________________
ThÕ giíi theo c¸c h íng s¶n xuÊt
Bß Zebu Bß lai Zebu Tr©u
___________________________________
Híng sa 80 3 3 14
Híng thÞt 26 10 10 1
Sa-thÞt vµ thÞt-sa 61 2 2 ___________________________________
Lao t¸c 10 24 1 10
ThÞt-lao t¸c vµ lao t¸c- 27 8 2
thÞt ___________________________________
Sa-thÞt-lao t¸c 87 59 11 8
Lao t¸c-sa 8 15 5
Tæng céng 209 121 29
53
38 ___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 54 Lîng s÷a s¶n xuÊt trªn ThÕ giíi ___________________________________
(triÖu tÊn)
1965 1975 1985 1995 2000 2003
___________________________________
Ch©u Phi 11,5 14,1 18,5 22,2 27,2 28,7
Ch©u ¸ 45,0 58,1 89,1 128,5 159,2 172,4
Ch©u ¢u 136,5 156,7 181,7 159,9 161,9 160,7
___________________________________
B¾c vµ Trung 69,2 69,4 83,2 90,0 97,4 99,3
Mü
Nam Mü 16,8 22,6 27,4 40,4 44,9 46,5 ___________________________________
Ch©u §¹i 13,0 12,9 14,2 17,8 23,5 25,1
d¬ng
Toµn ThÕ giíi 364,6 424,6 512,7 536,9 579,1 600,9
54
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 55 Số lượng bò và sản lượng sữa thế giới
___________________________________
___________________________________
Số lượng bò Sản lượng sữa
↓ Các nước phát triển → ___________________________________
→ Các nước đang PT ↑
___________________________________
↓ Các nước tái PT ↓→
55
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 56 Sản lượng sữa của các châu lục ___________________________________
(triệu tấn)
___________________________________
21 20 Africa
85 88
N. America
55 S. America ___________________________________
Asia
W. Europe
132
155
CEEC + CIS
Oceania
___________________________________
56
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 57 ___________________________________
___________________________________
Số lượng trại bò sữa
• Các nước phát triển ↓ ___________________________________
( EU, N, CH, USA, CAN, AUS, NZ, JAP)
• Các nước đang phát triển → ___________________________________
• Các nước tái phát triển ↑↓ 57
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- Slide 58 ___________________________________
Tiêu thụ sữa
___________________________________
• Tổng số Theo đầu người
• Toàn TG
___________________________________
• Các nước phát triển
• Các nước đang PT ___________________________________
• Các nước tái phát triển
58
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 59 ___________________________________
Sản lượng thịt bò trên thế giới
80
___________________________________
70
Million Metric Tons
1970
60
1980
50
40
1990
2000
___________________________________
30 2010
20
10 ___________________________________
0
Beef
Source: FAO
59
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Slide 60 Lîng thÞt bß s¶n xuÊt trªn ___________________________________
ThÕ giíi (triÖu tÊn)
1965 1975 1985 1995 2000 2003
___________________________________
Ch©u Phi 2,2 2,6 3,4 3,6 4,3 4,8
Ch©u ¸ 3,1 4,2 5,8 10,6 12,8 14,3
Ch©u ¢u 7,0 10,2 11,1 9,5 8,8 8,7
___________________________________
B¾c vµ Trung 10,7 13,5 13,5 14,5 15,5 15,1
Mü
Nam Mü 4,8 6,2 8,2 10,6 11,8 12,8 ___________________________________
Ch©u đ ¹i 1,3 2,1 1,8 2,4 2,6 2,8
d¬ng
Toµn ThÕ giíi 33,0 45,2 51,3 57,0 59,8 62,1
60
___________________________________
___________________________________
___________________________________
nguon tai.lieu . vn